Kersen voor de winter zijn een heldere en rijk smakende bereiding voor het hele gezin. Van de sappige en smakelijke bessen kun je aromatische compotes, dikke jam en heerlijke conserven bereiden. Om bessen thuis te bereiden, gebruikt u een bewezen culinaire selectie van de acht beste recepten met stapsgewijze foto's.
Kersencompote voor de winter met pit
Winterkersencompote met pit is een universele bereiding voor uw thuistafel. Deze drank blijkt erg rijk en aromatisch te zijn en zal dienen als een uitstekend en gezonder alternatief voor in de winkel gekochte sappen. Probeer zeker ons recept.
- Kersen 500 (gram)
- Kristalsuiker 200 (gram)
- Citroenzuur ½ (theelepels)
- Water 2.7 (liter)
-
Om een heerlijke zoete kersenbereiding voor de winter te bereiden, laten we de benodigde ingrediënten uit de lijst bereiden. -
We spoelen de pot van drie liter goed af en steriliseren deze op elke geschikte manier (je kunt hem 15 minuten boven stoom houden). Droog de glazen container. -
Wij sorteren en wassen de kersen goed. -
Plaats de bessen in de voorbereide pot. Voeg suiker toe en voeg citroenzuur toe. -
Vul de inhoud met kokend water.Giet het in een mooie stroom door het midden en probeer het niet tegen de wanden van de pot te krijgen. Rol het deksel op. -
Draai de pot voorzichtig een paar keer om, zodat de suiker goed roert. Draai het vervolgens ondersteboven, wikkel het in een deken en laat het liggen totdat het volledig is afgekoeld. -
Kersencompote voor de winter met pit is klaar. Breng het naar een kelder of een andere koele plaats voor opslag.
Dikke pitloze kersenjam
Dikke pitloze kersenjam is zeer rijk en aromatisch. Dit is een uitstekende delicatesse die niemand onverschillig zal laten. Het kan worden geserveerd bij de thee of worden gebruikt als vulling voor gebak. Gebruik ons beproefde recept om jam voor de winter te maken.
Kooktijd – 3 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Kers – 500 gr.
- Suiker – 500 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.
Stap 2. We sorteren de kersen en spoelen ze goed af onder water.
Stap 3. Verwijder de zaden van de bessen. Het is handig om dit te doen met een tandenstoker of speld.
Stap 4. Doe het hoofdingrediënt in een diepe kom. Voeg suiker toe en laat 1-2 uur staan. Roer het mengsel tijdens het proces voortdurend.
Stap 5. Plaats het werkstuk op het fornuis en breng op laag vuur aan de kook. Kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Laat het mengsel daarna volledig afkoelen en herhaal de procedure nog twee keer. Hierdoor krijgen we een dikke jam met hele, pitloze bessen.
Stap 6. Giet het product in een gesteriliseerde pot. We sluiten het werkstuk af met een deksel, laten het volledig afkoelen en nemen het mee voor opslag.
Stap 7. Dikke pitloze kersenjam is klaar!
Kersenjam met pit voor de winter
Kersenjam met pit voor de winter is een interessant recept waar iedereen kennis van moet nemen.Deze delicatesse blijkt zeer helder en rijk van smaak te zijn. Kan worden geserveerd bij de thee of worden gebruikt als aanvulling op zelfgemaakte desserts. Neem kennis van ons beproefde stap-voor-stap recept.
Kooktijd – 4 uur en 30 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 1 l.
Ingrediënten:
- Zoete kersen – 1 kg.
- Suiker – 0,8 kg.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor.
Stap 2. We sorteren de kersen en spoelen ze grondig af onder water. We gooien het weg in een vergiet.
Stap 3. Doe de bessen in een kom. Bestrijk ze met suiker en laat staan tot het sap eruit komt. Dit zal ongeveer één tot twee uur duren.
Stap 4. Plaats het werkstuk op laag vuur. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. Laat het mengsel daarna volledig afkoelen en herhaal de procedure nog twee keer.
Stap 5. Giet hete jam in gesteriliseerde potten.
Stap 6. Sluit af met deksels, laat volledig afkoelen en bewaar op een koele plaats voor langdurige opslag.
Stap 7. Kersenjam met pit is klaar voor de winter!
Kersen in eigen sap klaarmaken voor de winter
Het bereiden van kersen in hun eigen sap voor de winter wordt door veel huisvrouwen als het gezondst en lekkerst beschouwd, omdat de temperatuurbehandeling minimaal is. Er zijn verschillende opties voor deze bereiding: met en zonder zaden, met of zonder suiker, afhankelijk van de zoetheid van de bes. In dit recept maken we een bereiding met suiker en laten de bessen een paar uur staan, waardoor hun volume afneemt en er meer kersen in potten kunnen worden gedaan.
Kooktijd: 2 uur en 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 0,5 l.
Ingrediënten:
- Kers – 300 gr.
- Suiker – 5 eetl.
- Citroensap – ½ eetl.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer de kersen en verwijder de stengels en beschadigde bessen. Spoel vervolgens goed af in koud water of onder stromend water.
Stap 2.Verwijder overtollig water uit de bessen of droog een beetje op een handdoek.
Stap 3. Giet de bereide kersen in een aparte kom.
Stap 4. Bestrooi het vervolgens met suiker, voeg citroensap toe en schud de gerechten zodat de suiker gelijkmatig wordt verdeeld.
Stap 5. Bedek de schaal met een servet en laat de kersen 2 uur op kamertemperatuur staan, zodat ze hun sap vrijgeven. Schud de bessen gedurende deze tijd verschillende keren. Steriliseer de pot en het deksel op welke manier dan ook.
Stap 6. Nadat de infusietijd is verstreken, doe je de kersen in een pot en giet je het resterende sap erbij.
Stap 7. Steriliseer de kersen in de pot, zoals alle conserven, binnen 3-5 minuten vanaf het begin van het koken van water in de pan.
Stap 8. Sluit de bereide kersen voor de winter in hun eigen sap met een deksel, dek af met een badstof handdoek en plaats ze na afkoeling op een koude plaats voor opslag. Heerlijke en succesvolle bereidingen!
Kersen op siroop voor de winter
Kersen op siroop voor de winter zijn een rijk smakende en ongelooflijk aromatische traktatie voor je thuistafel. De afgewerkte delicatesse kan worden geserveerd met thee of worden gebruikt als aanvulling op andere desserts. Voor de bereiding kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept raadplegen.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 15 minuten
Porties – 350 ml.
Ingrediënten:
- Kers – 250 gr.
- Suiker – 150 gr.
- Water – 120 ml.
- Steranijs – 2 st.
- Kruidnagel – 2 st.
- Zoete erwten – 4 st.
Kookproces:
Stap 1. Wij sorteren en wassen de kersen.
Stap 2. Om de benodigde hoeveelheid af te meten, doe je de bessen in een pot en kijk je hoeveel er in het product past.
Stap 3. Steriliseer vervolgens de pot op een gemakkelijke manier en plaats de kersen er stevig in.
Stap 4. Giet suiker in een metalen kom en voeg aromatische kruiden toe.
Stap 5.Giet het water eruit en steek alles in brand. Breng aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 6. Giet hete siroop over de bessen.
Stap 7. Schroef het deksel stevig op de gevulde container.
Stap 8. Plaats het werkstuk in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek. Giet het water tot aan de hangers van de pot. Plaats het op het vuur en steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten in kokend water.
Stap 9. Haal de pot voorzichtig uit het kokende water, draai hem om en laat hem afkoelen.
Stap 10. De kersen op siroop zijn klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren.
Ingelegde kersen voor de winter
Ingemaakte kersen voor de winter zijn een eenvoudige en heldere voorbereiding voor uw huis. Het eindproduct zal u verrassen met zijn rijke smaak, aangename geur en aantrekkelijke uiterlijk. Gebruik ons beproefde recept met stapsgewijze foto's om u voor te bereiden op langdurige opslag.
Kooktijd – 30 minuten
Kooktijd – 15 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Kers – 250 gr.
- Water – 500 ml.
- Suiker – 100 gr.
- Zout – 3 gr.
- Azijn 9% – 3 el.
- Kaneel – 2 stokjes.
- Anijs – 1 st.
- Sinaasappel – 10 gr.
Kookproces:
Stap 1. Doe een schijfje sinaasappel, kaneelstokjes en anijs in een gesteriliseerde pot.
Stap 2. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker en zout toe aan de pan.
Stap 3. Vul het geheel met warm water. Kook gedurende één minuut en voeg dan azijn toe.
Stap 4. We sorteren en wassen de kersen goed. Verwijder alle staarten.
Stap 5. Doe de bessen in een pot met sinaasappel en kruiden.
Stap 6. Vul de inhoud van de container met hete marinade. Sluit onmiddellijk het deksel en laat volledig afkoelen.
Stap 7. De ingelegde kersen zijn klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren!
Kersenjam
Ontpitte kersenjam voor de winter zal u verrassen met een geweldig bessenaroma en een rijke smaak.Deze lekkernij is ideaal om op witbrood te smeren, maar kan ook als vulling aan diverse bakwaren worden toegevoegd. Gebruik ons beproefde recept om heerlijke jam te maken.
Kooktijd – 3 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Ontpitte kersen – 500 gr.
- Suiker – 350 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.
Stap 2. We sorteren de kersen en spoelen ze goed af onder water. We verwijderen alle staarten.
Stap 3. Verwijder de zaden van de bessen. Je kunt dit doen met een tandenstoker of een speld.
Stap 4. Doe het hoofdingrediënt in een diepe kom. Voeg suiker toe en laat 1-2 uur staan.
Stap 5. Plaats het werkstuk op het fornuis en breng op laag vuur aan de kook. Roer het mengsel tijdens het proces voortdurend. Kook vervolgens nog eens 30 minuten, blijf roeren, tot het goed ingedikt is. Meng het afgewerkte mengsel met een blender tot het glad en glad is.
Stap 6. Giet het product in een gesteriliseerde pot. We sluiten het werkstuk af met een deksel en laten het volledig afkoelen.
Stap 7. Ontpitte kersenjam is klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren!
Kersengelei met gelatine voor de winter
Kersengelei met gelatine voor de winter is een eenvoudig uit te voeren culinair idee voor uw kleurrijke bereidingen. De smakelijke traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak, heldere uiterlijk en aroma. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.
Kooktijd – 40 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Kers – 500 gr.
- Suiker – 170 gr.
- Gelatine – 2 pakjes.
- Water – 800 ml.
Kookproces:
Stap 1. We verdunnen gelatine zoals aangegeven in de instructies. Roer het in een kleine hoeveelheid water en laat het 15 minuten zwellen.
Stap 2.We sorteren de kersen en spoelen ze goed af onder water.
Stap 3. Vervolgens bevrijden we elke bes van het zaad. Je kunt hiervoor een speciaal apparaatje gebruiken, een tandenstoker of een speld.
Stap 4. Combineer suiker en water in een pan. Kook tot er siroop ontstaat.
Stap 5. Doop de kersen in suikersiroop. Kook alles samen gedurende 5 minuten en laat het vervolgens 10 minuten afkoelen.
Stap 6. Voeg gezwollen gelatine toe aan de bessenmassa. Kook nog 1-2 minuten en giet het onmiddellijk in een steriele pot. Dek af met een deksel en laat volledig afkoelen.
Stap 7. Kersengelei met gelatine is klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren!
