Bosbessen in hun eigen sap gaan over iets dat tegelijkertijd lekker en gezond kan zijn. Onder deze recepten zul je zeker de jouwe vinden en je zult zomerbessen kunnen bewaren tot de winter, wanneer het lichaam vooral een tekort aan vitamines heeft.
Bosbessen met suiker zonder koken in hun eigen sap voor de winter
Gerolde bosbessen zonder warmtebehandeling behouden het maximale aan gunstige eigenschappen en vitamines, en zo'n delicatesse in kristalsuiker zal iedereen met een zoetekauw dubbel plezieren.
- Bosbes 1 (kilogram)
- Kristalsuiker 2 (kilogram)
-
Hoe bosbessen in hun eigen sap bereiden voor de winter? Laten we eerst de benodigde ingrediënten bereiden. Zorg ervoor dat je de bessen sorteert en was ze in koud water. -
Bestrooi de voorbereide bessen met suiker, laat ongeveer de helft achter en maal ze met een lepel of een ander voorwerp. -
Nadat de bessen hun sap hebben vrijgegeven, laten we een aantal heel. -
Voeg vervolgens de rest van de kristalsuiker toe, meng grondig en laat 2-3 uur staan tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost bij kamertemperatuur. -
Gedurende deze tijd zullen we de potten steriliseren, zodat we ze meteen kunnen vullen met blauwe bessen in hun eigen sap. We rollen de potten op met voorbereide deksels en sturen ze naar opslag.
Wij wensen u smakelijk eten!
Hoe bosbessen in hun eigen sap in de oven koken?
Een wandeling door het bos kan zeer vruchtbaar zijn als u de tijd neemt om verse bessen te plukken. En tegelijkertijd kunt u met slechts één ingrediënt een heerlijk dessert bereiden, waar u het hele jaar door plezier van kunt hebben.
Kooktijd: 50 minuten.
Kooktijd: 20-30 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Bosbessen – 1000 gr.
Kookproces:
1. Zorg ervoor dat je de verzamelde bosbessen sorteert en alle bladeren en twijgen volledig verwijdert.
2. Spoel de bessen vervolgens af met veel water en doe ze in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
3. We wassen de potten van tevoren met frisdrank en vullen ze tot de rand met bosbessen.
4. Plaats de gevulde potten in een voorverwarmde oven op 120 graden en controleer of ze gereed zijn. Na ongeveer 20-30 minuten zullen de bosbessen hun eigen sap vrijgeven.
5. Haal de potten met bereide bosbessen uit de oven en dek af met gesteriliseerde deksels. De gekoelde blauwe bessen sturen wij naar een opslagplaats.
Wij wensen u smakelijk eten!
Bosbessen in hun eigen sap in een slowcooker
Je hebt dubbel geluk als je zowel verse bessen als een slowcooker in je keuken hebt. Je hoeft tenslotte de kracht van het vuur niet te beheersen of de tijd bij te houden, en de bosbessen in hun eigen sap zullen ongelooflijk qua smaak en consistentie blijken.
Kooktijd: 80-90 minuten.
Kooktijd: 60 minuten.
Porties – 15-20.
Ingrediënten:
- Bosbessen – 2 l.
Kookproces:
1. We sorteren verse bessen zodat bladeren en eventueel vuil er niet tussen verloren gaan. Daarna wassen en drogen we de bessen.
2. Plaats de voorbereide bessen in potten en vul ze tot aan de nek met bessen.
3. Dek vervolgens de potten met bosbessen af met deksels en plaats ze op het rooster in de slowcooker.Vul ze met voldoende water om het rooster en enkele blikken te bedekken. Stel de kookmodus in op 35 minuten en vergeet de bessen gedurende deze tijd.
4. Open na deze tijd de deksels en voeg meer bosbessen toe, waarbij je de pot tot aan de nek vult. We stellen dezelfde modus in en koken gedurende 25 minuten.
5. Dit doen we totdat de blauwe bessen volledig in hun eigen sap zitten en niet meer in volume afnemen.
6. Daarna verwijderen we de potten en rollen de deksels op. In deze vorm draai je het ondersteboven en bedek je het met een deken. Zodra de potten zijn afgekoeld, verplaatst u ze naar een comfortabelere, koele plaats.
Wij wensen u smakelijk eten!
Bosbessen in hun eigen sap zonder suiker
Dankzij bosbessen die zijn bereid zonder toevoeging van zoetstoffen, krijgt u de kans om de natuurlijke en ongerepte smaak van wilde bessen te proeven. En het gebrek aan tussenkomst in het kookproces zal de integriteit van de bessen behouden.
Kooktijd: 90 minuten.
Kooktijd: 50 minuten.
Porties – 15.
Ingrediënten:
- Bosbessen – 2000 gr.
Kookproces:
1. Allereerst sorteren we de verzamelde blauwe bessen. Daarna spoelen we ze goed af en laten we al het overtollige water weglopen.
2. Terwijl het water wegloopt, ga je verder met het steriliseren van de potten en deksels. In dit kookrecept steriliseren we ze met stoom.
3. Doe de bosbessen in gesteriliseerde potten en dek af met een deksel, zonder het stevig vast te draaien. Zet de potten in een pan met koud water en breng ze aan de kook. In dit stadium beginnen de bosbessen sap af te geven. Wij verwijderen de deksels.
4. Naarmate het volume bessen afneemt, rapporteren we meer. Laat de potten met bosbessen zonder deksel 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
5.Haal na deze tijd de potten uit de pan en schroef de gesteriliseerde deksels erop. Draai om en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Bosbessen in hun eigen sap zijn klaar. Open het in ieder geval de volgende dag, of beter nog, houd het vast tot de winter.
Wij wensen u smakelijk eten!
