No-bake cheesecake is een dessert gemaakt van kwark en koekjes dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Het is niet langer een geheim dat heerlijke desserts kunnen worden bereid zonder te bakken. Deze 10 recepten laten je zien hoe je heerlijke cheesecake maakt zonder een oven te gebruiken.
- Klassieke no-bake cheesecake met kwark, koekjes en gelatine
- Hoe maak je zelfgemaakte no-bake cheesecake met roomkaas?
- Een eenvoudig en heerlijk no-bake cheesecake-recept met mascarpone en gelatine
- Heerlijke no-bake cheesecake met ricotta thuis
- Hoe maak je no-bake cheesecake met gelei erop?
- Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte no-bake cheesecake met kwark en zure room
- Ongelooflijk heerlijke no-bake chocoladecheesecake
- Zelfgemaakte romige cheesecake zonder bakken volgens het klassieke recept
- Hoe maak je malse bananencheesecake zonder oven?
- Heerlijke en aromatische cheesecake met kwark en aardbeien
Klassieke no-bake cheesecake met kwark, koekjes en gelatine
Een heerlijk no-bake kwarkdessert. Cheesecakes gemaakt van wrongelmassa worden licht en zacht, om de wrongelvulling te stabiliseren hebben we een beetje gelatine nodig.
- Hüttenkäse 500 (gram)
- Gecondenseerde melk 1 kan
- Gelatine 10 (gram)
- Water ⅔ (bril)
- Zandkoekkoekjes 250 (gram)
- Boter 100 (gram)
- Sauzen bes is beter - voor serveren
-
Hoe maak je thuis no-bake cheesecake? Maal de koekjes tot fijne kruimels. Je kunt dit doen met een blender.
-
Smelt de boter op laag vuur en meng deze met de zandkoekkruimels.
-
Bekleed een cheesecakevorm met bakpapier. Leg het zandmengsel neer en gebruik je handen om de basis en zijkanten te vormen.
-
Verdun de snelwerkende gelatine in 2/3 kopje water en laat 10 minuten staan. Plaats vervolgens het glas gelatine in heet water en los de gelatinekorrels volledig op.
-
Meng kwark met gecondenseerde melk. Giet gelatine in de wrongelmassa en roer.
-
Plaats het wrongelmengsel op de bodemkorst, bedek de vorm met huishoudfolie en plaats het 3 uur in de koelkast om uit te harden.
-
Giet de bessensaus over de kwarktaart en serveer.
Eet smakelijk!
Hoe maak je zelfgemaakte no-bake cheesecake met roomkaas?
Zelfs degenen die niet kunnen opscheppen over hun culinaire vaardigheden, kunnen een no-bake cheesecake maken. Het wordt bereid zonder bakken, dus het is bijna onmogelijk om het dessert te bederven.
Kooktijd: 4 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 6-8.
Ingrediënten:
- Kwark – 600 gr.
- Boter – 100 gr.
- Gelatine – 10 gr.
- Honing – 60 ml.
- Voor de basis:
- Droge koekjes – 150 gr.
- Geroosterde amandelen – 100 gr.
- Boter – 120 gr.
- Voor topping:
- Aardbeien – 300 gr.
- Aardbeiensiroop - naar smaak.
Kookproces:
1. Maal de koekjes en amandelen tot kruimels, voeg boter toe en meng tot een gladde massa.
2. Doe het zandkoekmengsel in de cheesecakevorm en strijk het glad met je handen. In een vorm met een diameter van 24 centimeter moet je een korst en zijkanten hebben van 1 centimeter hoog. Zet de vorm met de bodem 1 uur in de koelkast.
3. Verdun de gelatine in een kleine hoeveelheid water en laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens honing toe aan de gelatinemassa en meng goed.
4.Voeg hierna kwark en zachte boter toe en roer tot een gladde massa. Plaats de vulling op de korstbodem. Zet de cheesecake minimaal 3 uur in de koelkast.
5. Versier de afgewerkte cheesecake met aardbeien en topping.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk no-bake cheesecake-recept met mascarpone en gelatine
Om een cheesecake te maken zonder te bakken, heb je gelatine van hoge kwaliteit nodig. Dergelijke lichte desserts zijn vooral relevant in de zomer. Bovendien kunnen ze worden versierd met verse bessen en fruit, het ziet er heel organisch uit.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 6-8.
Ingrediënten:
- Voor de basis:
- Zandkoekkoekjes – 250 gr.
- Boter – 100 gr.
- Voor het vullen:
- Mascarpone – 400 gr.
- Crème – 250 ml.
- Gecondenseerde melk – 200 gr.
- Water – 80 ml.
- Gelatine – 25 gr.
Kookproces:
1. Smelt de boter op laag vuur of in de magnetron.
2. Maal de koekjes tot kruimels met een blender. Meng gesmolten boter en zandkoekkruimels.
3. Plaats de zandmassa in een mal met een diameter van 18 centimeter. Bekleed de pan met huishoudfolie of perkament. Verdeel het zandkoekmengsel en vorm er een cheesecakebodem en zijkanten van. Zet de pan met de bodem een uur in de koelkast.
4. Week de gelatine in koud water en laat 15 minuten staan. Breng vervolgens de gezwollen gelatine over in een pan en verwarm op laag vuur tot deze volledig is opgelost.
5. Klop de koude room tot stabiele pieken.
6. Meng mascarpone en gecondenseerde melk in een aparte kom. Klop niet te hard; de kaas kan gaan scheiden. Voeg vervolgens slagroom toe aan de resulterende massa en meng de ingrediënten op lage mixersnelheid.Voeg zonder te stoppen met kloppen de gelatinemassa toe en meng goed.
7. Houd een paar eetlepels room opzij voor decoratie en plaats de rest van het mengsel op de zandbodem. Zet de cheesecake 6-8 uur in de koelkast om op te stijven.
8. Om de cheesecake te versieren, meng je eventuele bessensaus met de gereserveerde kwarkroom.
9. Versier de afgewerkte cheesecake met een spuitzak.
Eet smakelijk!
Heerlijke no-bake cheesecake met ricotta thuis
In plaats van de zeer populaire mascarponekaas kun je ricotta gebruiken. Het is ook geschikt voor het maken van cheesecake. Het dessert blijkt zelfs nog delicater van smaak en textuur.
Kooktijd: 9 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Crème 33-35% – 200 ml.
- Natuurlijke yoghurt – 200 ml.
- Gelatine – 2 el.
- Vanillesuiker – 10 gr.
- Bessen – 250 gr.
- Zandkoekkoekjes – 300 gr.
- Boter – 70 gr.
- Poedersuiker – 7 el.
- Ricotta – 500 gr.
Kookproces:
1. Vermaal de koekjes tot kruimels. Je kunt dit doen met een blender. Meng de zandkoekkruimels met gesmolten boter. Vorm uit de resulterende massa een basiscake, verdicht deze goed in de vorm, klop hem op, voeg er poedersuiker, vanillesuiker en yoghurt aan toe. Meng deze ingrediënten grondig.
2. Meng gelatine met een kleine hoeveelheid water. Was en droog de bessen, meng ze met twee eetlepels poedersuiker en verwarm de bessenmassa 2-3 minuten in de magnetron. Meng het vervolgens met de helft van de gezwollen gelatine.
3. Klop de helft van de room apart tot er stabiele pieken ontstaan en meng deze met het kaasmengsel. Verwarm de tweede helft een beetje in de magnetron en meng met de rest van de gelatine. Wanneer de gelatinemassa is afgekoeld, meng je deze met de hoofdmassa.
4. Verdeel de kaasmassa in twee delen. Meng de ene helft met bessen.
5. Plaats eerst het kaas- en bessenmengsel op de bodem, leg dan het resterende “witte” deel en strijk het glad.
6. Zet de cheesecake 8 uur in de koelkast om op te stijven. Versier de afgewerkte cheesecake naar wens met verse bessen en poedersuiker.
Eet smakelijk!
Hoe maak je no-bake cheesecake met gelei erop?
Cheesecake, een dessert uit de Europese en Amerikaanse keuken, is een delicate kwarktaart met een zandkoekbasis. Het belangrijkste ingrediënt hiervoor is kwark. We nodigen je uit om de originele versie van cheesecake met een gelatinelaag te proberen.
Kooktijd: 9-10 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Voor de kersenlaag:
- Water – 200 ml.
- Kers – 400 gr.
- Suiker – 1 eetl.
- Gelei voor cake – 1 pakket.
- Voor de wrongellaag:
- Kwark – 360 gr.
- Boter – 90 gr.
- Suiker – 5 eetl.
- Vanillesuiker – 1 theelepel.
- Melk – 150 ml.
- Gelatine – 3 el.
- Voor de basis:
- Boter – 90 gr.
- Zandkoekkoekjes – 315 gr.
Kookproces:
1. Giet gelatine voor de wrongelbasis met melk en laat 40 minuten staan.
2. Vermaal de zandkoekkoekjes tot fijne kruimels en meng ze met gesmolten boter. Druk de zandmassa stevig in de mal. Zet de pan met de taart in de koelkast.
3. Wrijf de kwark door een fijne zeef, voeg suiker en zachte boter toe en klop de ingrediënten met een mixer tot een gladde massa.
4. Verwarm de gezwollen gelatine op laag vuur tot deze volledig is opgelost. Koel de gelatinemassa af en meng met de wrongel.
5. Verdeel het wrongelmengsel over de korst en plaats de pan met de cheesecake terug in de koelkast.
6. Verwijder de pitten uit de kersen en meng de bessen met suiker.
7.Meng het pakje kersengelei met water en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgelost.
8. Haal de cheesecakevorm uit de koelkast, leg de bessen erop en giet de afgekoelde kersengelei erover.
9. Zet de pan 7-8 uur in de koelkast totdat de cheesecake volledig is uitgehard. Het dessert is dankzij de bessen erg sappig.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte no-bake cheesecake met kwark en zure room
Romige kwarktaart is een heerlijk dessert waar meisjes dol op zijn vanwege de lichtheid. Het wordt bereid zonder bakken, wat het hele proces enorm vereenvoudigt en voor iedereen toegankelijk maakt.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Voor de basis:
- Zandkoekkoekjes – 200 gr.
- Boter – 70 gr.
- Voor het vullen:
- Kwark – 700 gr.
- Zure room 26% – 400 ml.
- Vanilline - naar smaak.
- Poedersuiker – 90 gr.
- Witte chocolade – 80 gr.
- Gelatine – 20 gr.
- Water – 65 ml.
Kookproces:
1. Breek de koekjes in stukjes, doe ze in een blenderkom en maal ze tot kruimels. Smelt de boter op laag vuur. Meng de zandkoekkruimels en de boter. Doe het resulterende mengsel in een vorm, vorm er een cheesecakebodem van en druk goed aan.
2. Als de kwark grofkorrelig is, moet deze ook in een blender worden gemalen.
3. Smelt witte chocolade in een waterbad.
4. Giet gelatine met water en laat 15 minuten staan om te zwellen. Verwarm het vervolgens in een waterbad totdat de korrels volledig zijn opgelost.
5. Klop de kwark, poedersuiker en vanille tot een gladde massa. Voeg vervolgens de witte chocolade toe en meng goed. Klop de zure room apart. Combineer vervolgens beide massa's.
6.Meng de resulterende romige wrongelmassa met gelatine en plaats deze op de basiscake. Dek de pan af met huishoudfolie en zet hem 8 uur in de koelkast.
7. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm en decoreer naar wens.
Eet smakelijk!
Ongelooflijk heerlijke no-bake chocoladecheesecake
Een prachtig dessert dat niet alleen liefhebbers van delicate cheesecakes zal boeien, maar ook chocoladekenners. Het recept is verrassend eenvoudig en snel, afgezien van de tijd die het kost om de cheesecake te laten stollen.
Kooktijd: 8-10 uur.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 10.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes – 300 gr.
- Poedersuiker – 5 el.
- Roomkaas – 600 gr.
- Boter – 80 gr.
- Melkchocolade – 150 gr.
- Witte chocolade – 50 gr.
- Bittere chocolade – 100 gr.
Kookproces:
1. Maal de koekjes en boter tot kruimels met een blender.
2. Plaats de zandmassa in een vorm met een diameter van 22 centimeter en vorm hier een basiscake van.
3. Smelt 50 gram bitterzoete chocolade en 100 gram melkchocolade in een waterbad.
4. Meng roomkaas met poedersuiker.
5. Voeg beetje bij beetje roomkaas toe aan de afgekoelde chocolade en meng telkens goed.
6. Het resultaat is dat je een dikke, smakelijke massa krijgt.
7. Leg het op de zandkoekkorst en strijk het glad.
8. Smelt nog eens 50 gram pure en melkchocolade, laat iets afkoelen en giet dit over de cheesecake.
9. Smelt ook de witte chocolade en versier de cheesecake ermee. Zet de vorm een nacht in de koelkast.
10. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm en serveer.
Eet smakelijk!
Zelfgemaakte romige cheesecake zonder bakken volgens het klassieke recept
Er is niets beter dan de klassiekers.Een prachtige romige cheesecake zonder enige toevoegingen zal iedereen aanspreken: degenen met een grote zoetekauw en degenen die niet zo van snoep houden.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Zandkoekkoekjes – 200 gr.
- Boter – 100 gr.
- Kwark – 250 gr.
- Zure room – 250 ml.
- Suiker – 4 el.
- Gelatine – 25 gr.
Kookproces:
1. Los de gelatine op in een kleine hoeveelheid koud water en laat 15 minuten staan.
2. Maal de koekjes tot fijne kruimels met een blender. Meng de resulterende massa met zachte boter.
3. Vorm een cake van het zand-roommengsel en druk deze goed aan.
4. Klop de kwark, zure room en suiker dik en homogeen.
5. Verwarm de gelatine in een waterbad tot deze volledig is opgelost, koel af en meng met de wrongelmassa.
6. Plaats de resulterende massa op de zandkoekbodem. Bedek de pan met huishoudfolie en plaats deze 6-8 uur in de koelkast.
7. De afgewerkte cheesecake kan worden bestrooid met poedersuiker en worden geserveerd aan gasten en familie.
Eet smakelijk!
Hoe maak je malse bananencheesecake zonder oven?
Een heerlijk dessert voor op vakantie. Door banaan toe te voegen verandert niet alleen de smaak van de cheesecake, maar krijgt deze ook een soufflé-achtige textuur. Dit is heerlijk.
Kooktijd: 4 uur.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Bananen – 2-3 stuks.
- Water – 100 ml.
- Gelatine – 1 eetl.
- Yoghurt – 150 ml.
- Boter – 100 gr.
- Zandkoekkoekjes – 200 gr.
- Suiker – 50 gr.
- Kwark – 400 gr.
Kookproces:
1. Maal de zandkoekkoekjes tot fijne kruimels, meng ze met gesmolten boter.
2. Vorm een korst van het zandkoekmengsel dat als basis voor de cheesecake zal dienen. Druk het goed in de mal.
3.Giet gelatine met water en laat een paar minuten opzwellen.
4. Meng kwark, bananen, yoghurt en suiker in een blender.
5. Verwarm de gelatine in een waterbad totdat de korrels volledig zijn opgelost. Koel de gelatinemassa af en voeg deze toe aan de bananenwrongelcrème en roer.
6. Plaats de resulterende massa in een vorm op een zandbasis. Zet de cheesecake vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. Versier de afgewerkte cheesecake met plakjes banaan en muntblaadjes.
Eet smakelijk!
Heerlijke en aromatische cheesecake met kwark en aardbeien
Een ongelooflijk smakelijke en aromatische cheesecake wordt gemaakt van kwark en aardbeien. Dit dessert zal uw dierbaren verrukken.
Kooktijd: 6 uur.
Kooktijd: 80 minuten
Porties: 10.
Ingrediënten:
- Voor de basis:
- Zandkoekkoekjes – 300 gr.
- Boter – 80 gr.
- Voor het vullen:
- Roomkaas – 500 gr.
- Zware room – 200 ml.
- Suiker – 150 gr.
- Aardbeien – 400 gr.
- Gelatine – 18 gr.
- Voor de gelei:
- Aardbeiensap – 250 ml.
- Gelatine – 10 gr.
Kookproces:
1. Week 18 gram gelatine een uur in 100 milliliter koud water.
2. Giet nog eens 10 gram gelatine met aardbeiensap en laat een uur staan.
3. Maal de koekjes tot kruimels en meng met gesmolten boter. Maak van het resulterende mengsel een korst die als basis voor de cheesecake zal dienen.
4. Klop de room met suiker tot er een dikke massa ontstaat.
5. Doe de roomkaas in de slagroom en meng met een spatel.
6. Was de aardbeien, droog ze en snijd 1/3 van de bessen doormidden. Gebruik de helften van de bessen om de zijkant van de toekomstige cheesecake in te delen.
7. Verwarm de gezwollen gelatine tot deze volledig is opgelost, koel af en meng met de romige massa. Voeg een paar gehakte aardbeien toe aan de botercrème.Plaats de resulterende massa op een zandbasis.
8. Snijd de overgebleven bessen in plakjes en leg ze op het oppervlak van de cheesecake.
9. Verwarm het mengsel van aardbeiensap en gelatine tot het volledig is opgelost en giet het over de aardbeienlaag.
10. Zet de cheesecakevorm 4-5 uur in de koelkast. Het dessert blijkt erg mooi en smakelijk.
Eet smakelijk!