Cheesecake met aardbeien zonder bakken

No-bake aardbeiencheesecake is de perfecte afsluiting van een licht diner tijdens het warme seizoen. Dit is immers precies het geval wanneer een lichte zuurheid de delicate wrongel- en romige massa nog meer charme geeft.

No-bake aardbeiencheesecake met kwark en koekjes

Een van de meest succesvolle variaties op het thema van de klassieke vanille-cheesecake. Het nobele duet van luchtige wrongel en romige vulling wordt aangevuld door de heldere smaak van citroen, die citrusliefhebbers niet onverschillig zal laten.

1. 
   Hoe maak je aardbeiencheesecake zonder te bakken? Snijd de boter in kleine blokjes en laat op kamertemperatuur staan ​​tot hij smelt.
2. 
   We breken de koekjes in verschillende plakjes en plaatsen ze in een plastic zak, die we vastbinden en op het werkoppervlak plaatsen. Vervolgens nemen we een deegroller en rollen deze over de zak, waarbij we de koekjes tot fijne kruimels vermalen.
3. 
   Combineer de kruimels met boter en meng goed met een spatel. Plaats vervolgens de cheesecakebodem op de bodem van de pan en druk goed aan. Zet de vorm ongeveer een uur in de koelkast.
4. 
   Snij het vanillestokje in de lengte in twee delen en verwijder alle zaadjes. Maal de kwark met een zeef en combineer met vanille.
5. 
   Voeg gezeefde poedersuiker en fijn geraspte citroenschil toe, klop alles met een mixer tot een homogene massa met romige consistentie is verkregen. Week op dit moment ook de benodigde hoeveelheid gelatine in koud water en laat het opzwellen. Als de gelatine goed opzwelt, giet je er kokend water overheen en wacht je. wanneer het volledig oplost. Giet de opgeloste gelatine in de wrongelmassa en klop goed gedurende 3-4 minuten.
6. 
   Giet de koude room in een pan en verwarm het op laag vuur tot 40 graden, giet het dan geleidelijk in de wrongelmassa en klop op lage snelheid met een mixer.
7. 
   Bestrijk de afgekoelde taartbodem met kwarkroom en zet hem terug in de koelkast om minimaal zes uur af te koelen.
8. 
   We wassen alle aardbeien, drogen ze goed en verwijderen de stengels. Maal het grootste deel samen met de poedersuiker in een blender tot een puree en snijd de rest in mooie plakjes die als decoratie voor de cheesecake zullen dienen.
9. 
   Haal na zes uur de cheesecakevorm uit de koelkast en doe de inhoud in een grote schotel. Leg de in plakjes gesneden aardbeien op de wrongelcrème en vul met aardbeienpuree. Strooi er gesneden citroenschil overheen.

Wij wensen u smakelijk eten!

No-bake cheesecake met aardbeien en mascarponekaas

Een cheesecake met een romige mascarpone-kaasvulling zal vaag lijken op ieders favoriete tiramisu. Verzamel al je vrienden en kook samen dit fantastische dessert.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 12 uur

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes – 300 gr.
• Boter – 100 gr.
• Mascarpone – 500 gr.
• Crème (33%) – 200 ml.
• Aardbeien – 350-400 gr.
• Kristalsuiker – 1,5 eetl.
• Gelatine – 28 gr.
• Aardbeiensap – 250 gr.

Kookproces:

1. Laten we eerst en vooral goed letten op de staat van de producten die we in de toekomst gaan gebruiken. We halen de mascarponekaas en boter uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur zijn en laten de room in de koelkast staan. Verdeel 28 gram gelatine in 18 en 10 gram. Giet meer gram in 100 ml water.

2. En de resterende 10 gram gelatine voor aardbeiengelei wordt gecombineerd met aardbeiensap. Laat alles ongeveer 40 minuten op kamertemperatuur staan.

3. Was de aardbeien in koud water en doe de schone bessen in een zeef, zodat ze sneller drogen. Je kunt ook deppen met een katoenen handdoek om overtollig vocht te verwijderen.

4. Doe de plakjes zandkoek in een droge kom en maal ze op een manier die voor jou het beste uitkomt, tot ze fijne kruimels worden.

5. Als de boter geen tijd heeft om bij kamertemperatuur te smelten, doe hem dan in de magnetron. Giet vervolgens de boter in de gemalen koekjes en meng tot een gladde massa. Plaats de cheesecakebodem in de voorbereide pan en verdeel gelijkmatig. We laten de bereiding in de koelkast staan.

6. Laat grote aardbeien achter als decoratie voor de cheesecake, en gebruik de overige 200 gram voor de vulling.We schillen alle bessen van de stengels en snijden ze in middelgrote blokjes. Verwarm de in water gedrenkte gelatine op laag vuur, maar breng het niet aan de kook.

7. Koel de warme gelatine af en combineer op dit moment kristalsuiker met room en klop tot het dik is. Meng vervolgens de slagroom met een lepel in een bakje met zachte roomkaas en giet de gelatine erbij, meng alles grondig met een garde.

8. Voeg aardbeiblokjes toe aan de romige wrongelmassa en meng zodat de aardbeien niet vervormen en geen sap vrijgeven. Haal de zandkoekbodem voor de cheesecake onmiddellijk uit de koelkast en bedek deze met kwarkroom, waarbij u het oppervlak waterpas maakt.

9. Verwarm op dit moment het aardbeiensap met gelatine tot de kristallen volledig zijn opgelost, zonder aan de kook te brengen. Laat de inhoud vervolgens op kamertemperatuur staan. En snijd hele aardbeien in dunne plakjes.

10. Leg de plakjes aardbei in de bovenste laag op de afgekoelde cheesecake. Giet geleidelijk de gelatine over de bessen en plaats de cheesecakevorm opnieuw gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat de geleibasis kan opstijven. Vul vervolgens alles met aardbeiengelei en laat de cheesecake een nachtje in de koelkast uitharden.

11. Verwijder na deze tijd de springvorm en serveer de cheesecake op tafel.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke no-bake aardbeiencheesecake met kwark en gelatine

Ondanks het feit dat de cheesecake gemaakt is met kwark, zal gelatine de textuur zo soepel en zacht mogelijk maken. En de perfecte balans tussen de gematigde zuurheid van kwark en aardbeien zorgt voor een positieve zomerstemming, ongeacht de tijd van het jaar en het weer buiten het raam.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 13 uur

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Havermoutkoekjes – 250 gr.
• Boter – 3 eetl.
• Crème (30%) – 250 ml.
• Aardbeien – 30-35 st.
• Poedersuiker – 6 el.
• Kwark – 1000 gr.
• Gelatine – 28 gr.
• Transparante gelei – 1 st.

Kookproces:

1. Terwijl de boter smelt in een waterbad of magnetron, doe je de koekjes in een noodzakelijkerwijs droge bak en maal je ze tot fijne kruimels.

2. Giet vervolgens geleidelijk de gesmolten boter in de container met de zandkruimels en meng goed tot een gladde massa. Doe het mengsel voor de cheesecakebodem in een vorm die vooraf is bekleed met bakpapier.

3. Voeg geleidelijk poedersuiker toe aan de room en klop tot er stijve pieken ontstaan.

4. Voeg kwark in porties toe zonder de mixer te stoppen.

5. Giet tegelijkertijd de benodigde hoeveelheid gelatine in 50 ml kokend water.

6. Voeg 2 eetlepels roomkaasroom toe aan de warme gelatine en meng goed. Giet vervolgens de resulterende gelatinemassa in de wrongelmassa en klop met een mixer op maximale snelheid.

7. Was de aardbeien en zorg ervoor dat je ze droogt, door ze onder te dompelen in keukenpapier. Snijd vervolgens elke bes in twee helften.

8. Plaats de grotere helften dicht bij elkaar aan de zijkanten van de mal.

9. Giet vervolgens de romige wrongelcrème erbij en strijk het oppervlak glad. Laat het ingevulde formulier 20 minuten in de koelkast staan.

10. Leg na deze tijd de overgebleven aardbeien neer en giet er transparante gelei in, die eerder was opgelost in 400 ml kokend water en afgekoeld.

11. Plaats het afgewerkte dessert in de koelkast om een ​​nacht uit te harden, waarna we het veilig op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Snel en gemakkelijk recept voor aardbeien-yoghurt-cheesecake zonder bakken

No-bake cheesecake kan je verrassen met zijn dunne en knapperige zandkoekbodem, delicate luchtige mousse op basis van fruityoghurt en de compositie wordt aangevuld met aromatische aardbeiengelei met zuurtje.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes – 160 gr.
• Boter – 100 gr.
• Gelatine – 5 gr.
• Crème (33%) – 250 ml.
• Roomkaas – 250 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Natuurlijke yoghurt – 200 ml.

Voor aardbeiengelei:

• Aardbeien – 200 gr.
• Gelatine – 3 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Om de boter zo snel mogelijk te laten smelten, snijdt u deze in blokjes en laat u deze in een pan op laag vuur opwarmen. Laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

2. Maal de zandkoekkoekjes fijn met een keukenmachine of blender en combineer met gesmolten boter, goed mengend.

3. Bedek de bodem van de vorm met bakpapier en vul deze met een zandbasis voor cheesecake, compacteer hem goed met een glas of een ander beschikbaar middel. Bedek de vorm met huishoudfolie en zet hem in de koelkast.

4. Giet voor aardbeiengelei 3 gram gelatine met twee eetlepels water en laat 10 minuten zwellen. Doe op dit moment de goed gewassen en gedroogde aardbeien in een blenderkom en klop tot een gladde massa, die lijkt op de consistentie van fruitpuree.

5. Giet opgeklopte aardbeien, kristalsuiker en vers geperst citroensap in een pan, meng grondig en breng aan de kook, waarbij je het vuur geleidelijk laag zet.Voeg vervolgens de gezwollen gelatine toe en roer tot deze volledig is opgelost.

6. Giet voor de kaasroom 5 gram gelatine met drie eetlepels water en laat ook even zwellen. Begin tegelijkertijd de koude room te kloppen met een mixer op lage snelheid.

7. Klop in een aparte container zachte roomkaas samen met kristalsuiker en voeg afwisselend natuurlijke yoghurt en slagroom toe. Meng alles goed en giet de gezwollen gelatine erbij, nadat je deze door een zeef hebt gehaald. Klop het mengsel op lage snelheid.

8. Haal de cheesecakevorm eruit en vul deze eerst met kaasroom en voeg dan aardbeiengelei toe. Meng de lagen rechtstreeks in de mal om een ​​marmerpatroon te verkrijgen. Laat het mengsel minimaal 5 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan, zodat de cheesecake-ingrediënten kunnen opstijven.

9. De gekoelde cheesecake is klaar om te serveren, haast je gasten naar de tafel.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je heerlijke aardbeiencheesecake met kwark en zure room?

Als je aardbeien aan de kwarkschotel toevoegt, krijg je de populaire en geliefde aardbeiencheesecake met kruimelige korst van zandkoekjes met chocoladekoekjes.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Zandkoekkoekjes – 200 gr.
• Boter – 100 gr.
• Aardbeien – 350-400 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Zure room (15%) – 2 el.
• Kwark – 500 gr.
• Gelatine – 25 gr.
• Gelei – 1 st.

Kookproces:

1. Doe de zandkoekkoekjes in een blenderkom en maal ze tot kruimels.

2. Smelt de boter en giet deze bij de gemalen koekjes en meng goed.

3.Plaats vervolgens de zandbasis in de voorbereide vorm en zet deze 15-20 minuten in de vriezer. En giet tegelijkertijd kokend water over de gelatine.

4. Combineer kristalsuiker, kwark en zure room in een aparte container op kamertemperatuur en klop de ingrediënten goed tot een gladde massa. Giet vervolgens de opgeloste gelatine erbij en meng opnieuw.

5. Haal de vorm uit de vriezer en giet de kwarkgelei over de zandbasis en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak. Terwijl we de bessen bereiden, laat u de gevulde vorm 15-20 minuten in de vriezer liggen.

6. Snijd de gewassen en gedroogde aardbeien in dunne plakjes, laat het grootste deel achter voor decoratie en de rest voor aardbeiensaus.

7. We beginnen plakjes aardbei op het oppervlak van de gekoelde cheesecake te leggen, van de rand naar het midden.

8. We verdunnen het pakje gelei volgens de instructies en bedekken ermee de bovenste laag aardbeien.

9. Doe de overgebleven aardbeien in een blenderkom, voeg een paar eetlepels kristalsuiker toe en klop tot een gladde massa.

10. Snijd na de nacht de afgewerkte cheesecake in porties en giet er royaal aardbeiensaus overheen.

Wij wensen u smakelijk eten!