Wat te koken van de aardappelpuree van gisteren

Wat te koken van de aardappelpuree van gisteren is een veelgestelde vraag voor veel huisvrouwen, en het is juist om een ​​​​nieuw gerecht te bereiden, en niet alleen om de aardappelpuree op te warmen. Er zijn veel eenvoudige, betaalbare en smakelijke oplossingen voor dit probleem: schnitzels, ovenschotels, zrazy, taarten en zelfs chips, en je kunt hun smaak diversifiëren door verschillende ingrediënten met kruiden en specerijen toe te voegen.

Koteletten gemaakt van aardappelpuree in een koekenpan

Een smakelijke en snelle manier om de aardappelen van gisteren te gebruiken, is door aardappelpuree in een koekenpan te maken. Ze worden vaak met elke vulling bereid, maar in dit recept bereiden we ze zonder. Meng de puree met havermout en gebakken uien en wortels, waardoor de schnitzels een speciale smaak en aroma krijgen. Voeg eieren en paneermeel toe om het luchtig te maken en zijn vorm te behouden.

1. 
   Doe de koude aardappelpuree in een mengkom.
2. 
   Breek er drie kippeneieren in.
3. 
   In een aparte kom kun je vooraf 1,5 kopje kokend water over de havermout gieten en laten zwellen en afkoelen.
4. 
   Voeg de afgekoelde havermout toe aan de aardappelpuree en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
5. 
   Meng deze ingrediënten goed met een lepel.
6. 
   Schil de uien en wortels, spoel ze af en hak ze op welke manier dan ook fijn. Fruit de groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie. Doe de gebakken groenten bij het kotelettenmengsel en meng opnieuw.
7. 
   Vorm met je handen kleine koteletten uit deze massa, rol ze goed door de bloem en bak ze aan beide kanten goudbruin in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Serveer de bereide aardappelpureekoteletten warm, overgoten met een saus. Eet smakelijk!

Aardappelpuree ovenschotel met kaas en champignons in de oven

Een ovenschotel aardappelpuree met kaas en champignons in de oven is snel en gemakkelijk te bereiden, omdat we de aardappelpuree al klaar hebben staan. Aangevuld met eventuele champignons gebakken met uien en onder een gouden kaaskorst, wordt de ovenschotel een heerlijk diner voor u en krijgt de puree van gisteren een nieuwe smaak.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 650 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 5 el.
• Harde kaas – 100 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Je moet onmiddellijk de vulling voor de braadpan klaarmaken. Pel de ui en hak deze fijn. Was de champignons en snij ze in plakjes. Was de dille en hak fijn.

Stap 2.Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui goudbruin. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe aan de ui, bak tot al het champignonsap is verdampt en gedurende 10-15 minuten. Voeg zout en zwarte peper toe aan de champignons, voeg twee eetlepels zure room, gehakte dille toe, roer en laat 3-5 minuten sudderen.

Stap 3. Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid olie. Leg de aardappelpuree in een gelijkmatige laag en vorm de zijkanten langs de rand. Om ervoor te zorgen dat de puree een gelijkmatige laag krijgt, kun je hem een ​​beetje opwarmen in de magnetron. Verdeel de champignonvulling gelijkmatig over de puree.

Stap 4. Breng de rest van de zure room in een dunne laag aan op de vulling en bestrooi met geraspte kaas. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de ovenschaal er 20 minuten in. Serveer het bereide gerecht warm. Eet smakelijk!

Pannenkoeken gemaakt van aardappelpuree van gisteren

In dit recept wordt je uitgenodigd om pannenkoeken te maken van de niet-geclaimde puree van gisteren. Mals en met een goudbruine korst zullen ze zowel een zelfstandig gerecht zijn als een goed bijgerecht voor vlees. Laten we aardappelpuree toevoegen met geraspte halfharde kaas, wat een speciale smaak zal toevoegen. Het beslag voor de pannenkoeken wordt dik, dus we vormen ze met onze handen en bakken ze in paneermeel, maar je kunt het ook zonder doen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 500 gr.
• Meel – 6 eetl.
• Halfharde kaas – 80 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room voor serveren - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor pannenkoeken volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat je nodig hebt.

Stap 2.Verwarm de aardappelpuree van gisteren een beetje en doe ze in een kom om het deeg te kneden. Voeg er 4 eetlepels bloem met zout en zwarte peper aan toe, breek een kippenei en voeg eventueel halfharde kaas toe, geraspt op een grove rasp.

Stap 3. Meng deze ingrediënten goed tot een homogene massa. Vorm met natte handen kleine, gelijke balletjes.

Stap 4. Doe twee eetlepels bloem voor het paneren op een aparte schotel. Geef de balletjes een platte vorm en rol ze goed door de bloem.

Stap 5. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Leg de gevormde pannenkoeken erin en bak op middelhoog vuur goudbruin en knapperig aan beide kanten.

Stap 6. Leg de bereide pannenkoeken van de aardappelpuree van gisteren onmiddellijk op geportioneerde borden en serveer, gegarneerd met zure room. Eet smakelijk!

Taarten van de overgebleven aardappelpuree in een koekenpan

Een goede manier om overgebleven aardappelpuree te gebruiken, is door gebakken taarten te maken. Elke vulling is geschikt voor taarten. In dit recept mengen we het deeg met aardappelpuree met toevoeging van bloem en eieren, en voor de vulling gebruiken we gehakt gebakken met uien.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 400 gr.
• Meel – 8 eetl.
• Ei – 1-2 st.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de resterende aardappelpuree volgens de verhoudingen van het recept, of kook vers en laat afkoelen, want dit zal de basis vormen van het deeg voor de taarten.

Stap 2.Doe de puree in een aparte kom, breek er één of, voor een dichter deeg, twee kippeneieren en meng alles goed met een vork, waarbij je de aardappelen pureert.

Stap 3. Voeg 5 eetlepels gezeefde bloem in porties en onder voortdurend roeren aan de puree toe. Kneed het deeg tot de textuur homogeen is; het aardappeldeeg blijft een beetje aan je handpalmen plakken.

Stap 4. Rol het geknede deeg uit tot een blok en laat het een tijdje staan ​​terwijl de vulling wordt bereid.

Stap 5. Snijd de gepelde ui fijn. Verhit 50 ml plantaardige olie in een koekenpan en bak het gehakt met uien. Bestrooi de vulling naar smaak met zout en zwarte peper en laat iets afkoelen.

Stap 6. Vorm met de handen ingevet met plantaardige olie cakes van aardappeldeeg, plaats de vulling erin en sluit de randen goed af en geef ze de vorm van taarten.

Stap 7. Paneer de gevormde taarten in de rest van de bloem.

Stap 8. Verhit de resterende plantaardige olie in een koekenpan. Bak de gevormde taarten erin tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.

Stap 9. Doe de taarten bereid uit de overgebleven aardappelpuree in een schaal en serveer warm, overgoten met saus of zure room. Eet smakelijk!

Aardappelschotel van overgebleven aardappelpuree met gehakt

Aardappelschotel met gehakt is op zichzelf een smakelijk, zelfvoorzienend gerecht voor de familietafel, en in dit recept bereiden we het van de overblijfselen van de aardappelpuree van gisteren, die hun smaak goed behouden. Neem voor de vulling gehakt gebakken met uien en bak alles onder een kaaskorst. Alle ingrediënten zijn klaar, dus de braadpan is snel gaar.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 500 gr.
• Ei – 1 st.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boter - voor het invetten van de pan.

Kookproces:

Stap 1. Pureer de overgebleven aardappelpuree met een vork of verwarm ze een beetje totdat ze soepel zijn. Breek er een kippenei in, voeg zwarte peper toe en meng goed.

Stap 2. Snijd voor de vulling de gepelde ui in kleine blokjes.

Stap 3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak het gehakt en de uien tot de vleessappen verdampen. Bestrooi de gebakken vulling met zout en zwarte peper.

Stap 4. Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel het grootste deel van de aardappelpuree er in een gelijkmatige laag over.

Stap 5. Verdeel het gebakken gehakt gelijkmatig over de puree.

Stap 6. Bestrijk de vullaag met de rest van de puree en strijk het oppervlak glad met een lepel. Zet de oven aan op 200°C. Zet de ovenschotel er 20 minuten in.

Stap 7. Maal een stuk harde kaas op een fijne rasp.

Stap 8. Bestrooi de ovenschotel na 20 minuten gelijkmatig met geraspte kaas en bak nog eens 10 minuten totdat de kaas smelt en een goudbruin korstje krijgt.

Stap 9. Bewaar de ovenschotel van de overgebleven aardappelpuree nog een tijdje in de uitgeschakelde oven en serveer hem vervolgens aan tafel, met saus en groenten erbij. Eet smakelijk!

Aardappelpureekoekjes in een koekenpan

Tortilla's gemaakt van aardappelpuree in een koekenpan zijn een stevige ontbijtoptie, een goede snack en een alternatief voor brood voor het voorgerecht. De smaak van aardappelkoekjes wordt goed aangevuld door kaas met knoflook en andere kruiden. In dit eenvoudigste en snelste recept bereiden we alleen platte broden van de puree van gisteren met toevoeging van bloem.Het deeg blijkt behoorlijk compact en de cakes behouden hun vorm goed.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 3 eetl.
• Meel – 6 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Doe de overgebleven aardappelpuree van gisteren, en deze is al met melk en boter, in een kom voor het kneden van deeg.

Stap 2. Voeg een beetje zout toe met zwarte peper en eventuele kruiden naar persoonlijke smaak.

Stap 3. Zeef de bloem in een zeef en giet het bij de puree.

Stap 4. Gebruik je hand om deze ingrediënten tot een homogeen deeg te vormen, het plakt een beetje aan je handpalmen.

Stap 5. Vorm het deeg met natte of geoliede handen tot dunne koeken van elke diameter.

Stap 6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Plaats de taarten er één voor één op, afhankelijk van de grootte van het product.

Stap 7. Bak de tortilla's op matig vuur aan beide kanten goudbruin.

Stap 8. Gebruik keukenpapier om overtollige olie van de gefrituurde tortilla's te verwijderen. Breng ze vervolgens onmiddellijk over op geportioneerde borden of op gewassen slablaadjes.

Stap 9. Serveer hete aardappelpureekoekjes, gekookt in een koekenpan. Eet smakelijk!

Zrazy van overgebleven aardappelpuree

Potato zrazy is qua smaak en uiterlijk vergelijkbaar met aardappeltaarten of schnitzels, maar er zijn enkele verschillen. Zrazy wordt altijd bereid op basis van aardappelpuree en altijd met eventuele vulling. In dit recept mengen we het deeg voor zraz met aardappelpuree van gisteren met ei, zure room en bloem, en gebruiken we champignonvulling. Bak de zrazy in een koekenpan.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 3 eetl.
• Ei – 1-2 st.
• Zure room – 2 el.
• Boter – 1 eetl.
• Meel – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

• Champignons, ingeblikt/bevroren - naar smaak.
• Ui – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Doe de overgebleven koude aardappelpuree in een kom om het deeg te kneden. Voeg er zwarte peper aan toe en voeg zure room toe met gesmolten boter.

Stap 2. Breek 1 of 2 kippeneieren in de puree, afhankelijk van de consistentie van de puree.

Stap 3. Giet de bloem in porties in de puree en roer tegelijkertijd met een lepel en kneed het deeg tot een plastic en uniforme textuur.

Stap 4. Snijd voor de vulling ingeblikte of bevroren champignons in kleine stukjes.

Stap 5. Snijd de ui in kleine blokjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Meng vervolgens de gebakken uien met gehakte champignons.

Stap 6. Bestrooi het werkoppervlak met bloem om het deeg te vormen. Leg het geknede deeg in eetlepels op een laagje bloem.

Stap 7. Leg vervolgens een eetlepel champignonvulling op het deeg.

Stap 8. Bedek de vulling met de tweede lepel deeg. Geef deze producten met uw handen een langwerpige vorm.

Stap 9. Rol de gevormde zrazy in bloem.

Stap 10. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de zrazy daarin aan alle kanten goudbruin. Serveer de zrazy bereid uit de overgebleven aardappelpuree warm, maar ze zullen zelfs koud lekker zijn. Eet smakelijk!

Gepaneerde aardappelpureeballetjes

Gepaneerde aardappelpureeballetjes zijn een ongebruikelijke en smakelijke manier om de aardappelpuree van gisteren te gebruiken, en ze zijn gemakkelijk te bereiden.Om het gerecht bevredigender te maken, voegt u in dit recept gekookte worst, kaas en ingelegde komkommer toe aan de puree. De balletjes, die hun vorm goed behouden, dubbelpaneren we en bakken ze in de oven.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Harde kaas – 150 gr.
• Gekookte worst – 150 gr.
• Water – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Ingelegde komkommer – 1 st.
• Paneermeel – 4 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. We hebben aardappelpuree klaar. Maal een stuk harde kaas op een grove rasp en doe het in een aparte kom.

Stap 2. Maal de gekookte worst op dezelfde manier en voeg toe aan de kaas.

Stap 3. Snijd de ingelegde komkommer in zeer kleine blokjes en voeg toe aan de kaas.

Stap 4. Voeg vervolgens de aardappelpuree van gisteren toe aan deze ingrediënten en meng ze goed met je hand.

Stap 5. Giet voor het paneren broodkruimels in een kom. Klop in een andere garde het ei los met een lepel water en een snufje zout.

Stap 6. Vorm met je handen identieke balletjes met een diameter van maximaal 3 cm vanaf de geknede massa.

Stap 7. Doop elk balletje eerst in het losgeklopte ei en daarna in paneermeel.

Stap 8. Bekleed een bakplaat met papier en plaats de gevormde gepaneerde balletjes erop. Vet de ballen vervolgens goed in met plantaardige olie.

Stap 9. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de balletjes in 15 minuten knapperig.

Stap 10. Serveer gepaneerde aardappelpureeballetjes, gekookt in de hete oven. Eet smakelijk!

Aardappelpuree in de oven

De ideale optie voor een aardappelpureetaart in de oven zijn aardappelpuree gemaakt van gekookte aardappelen in de schil, maar je kunt ook aardappelpuree van gisteren gebruiken. In dit recept kneden we ongedesemd deeg, hoewel er ook gistdeegopties zijn. Neem voor de vulling gekookte kipfilet met champignons en uien en voeg zure room toe aan de taart. Vorm de taart in een cakevorm.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Aardappelpuree/aardappelen in de schil – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Meel – 200 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor het vullen:

• Gekookt kippenvlees – 250 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Boter – 2 eetl.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor het vullen:

• Zure room – 200 gr.
• Ei – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Doe de aardappelpuree in een mengkom. Breek er een ei in, voeg zwarte peper toe en voeg gezeefde bloem in porties toe.

Stap 2. Kneed het deeg goed door op een met bloem bestoven aanrecht, rol het uit tot een blok en leg het in de koelkast. De textuur van het geknede aardappeldeeg zal vrij zacht zijn.

Stap 3. Bak voor de vulling de fijngesneden ui in een koekenpan met verwarmde boter. Breek het gekookte kippenvlees in vezels en voeg toe aan de ui.

Stap 4. Voeg vervolgens gesneden champignons en fijngehakte greens toe aan deze ingrediënten, voeg zout en peper toe. Meng alles en bak 5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 5. Klop twee eieren met zure room om in een kom te gieten.

Stap 6. Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid boter. Leg het aardappeldeeg in een gelijkmatige laag en vorm de zijkanten met een lepel.

Stap 7Plaats de voorbereide vulling op het deeg.

Stap 8. Vul vervolgens de vulling met zure roomvulling. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 9. Bak de taart in 25-30 minuten goudbruin.

Stap 10. Laat de aardappelpuree, gebakken in de oven, een beetje afkoelen, haal hem uit de vorm en kan serveren. Eet smakelijk!

Aardappelpuree Chips

Van overgebleven aardappelpuree kun je gemakkelijk thuis chips maken. Ze zullen qua smaak en knapperige textuur niet onderdoen voor producten die je in de winkel koopt en zullen natuurlijk zijn, zonder enige toevoegingen, wat belangrijk is voor kinderen. Meng het deeg voor frites met aardappelpuree met bloem, ei, kaas, room en bakpoeder. Bak in een koekenpan in een grote hoeveelheid olie.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aardappelpuree – 200 gr.
• Meel – ½ eetl.
• Room 10-20%/melk – ½ eetl.
• Harde kaas – 100 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Ei – 1 st.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Doe de aardappelpuree van gisteren in een kom om het deeg te kneden.

Stap 2. Breek er één kippenei in.

Stap 3. Giet vervolgens de room erbij om het deeg dun te maken. Room kan worden vervangen door gewone melk, wat niet belangrijk is.

Stap 4. Voeg aan deze ingrediënten fijn geraspte harde kaas toe en meng alles met een lepel.

Stap 5. Giet vervolgens gezeefde bloem in dit mengsel.

Stap 6. Naar eigen smaak kun je kruiden en een beetje zout aan het deeg toevoegen, afhankelijk van voor wie je dit gerecht klaarmaakt. Voeg als laatste bakpoeder toe en meng het deeg opnieuw.

Stap 7Een belangrijk punt bij het bereiden van het deeg is de homogene textuur, zelfs zonder kleine klontjes bloem, dus meng het deeg opnieuw goed met een mixer.

Stap 8. Verhit in een diepe kom voldoende plantaardige olie, zoals voor frituren. Doe het geknede deeg in een spuitzak met spuitmondje. Laat het geknede deeg in de hete olie vallen en vorm dunne krullen in welke vorm dan ook. Als deze krullen dik zijn, zien ze eruit als pannenkoeken en willen we knapperige frietjes.

Stap 9. Bak de chips op hoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Stap 10. Breng de gebakken chips onmiddellijk over op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen.

Stap 11. Chips gemaakt van aardappelpuree kunnen aan tafel worden geserveerd, zowel warm als koud, en er kan een saus aan worden toegevoegd. Eet smakelijk!