Churros-klassieker

Churros zijn een dessert met een zeer lange geschiedenis. Het deeg ervoor wordt vrij eenvoudig gekneed. Veel culinaire experts discussiëren over waar ze precies op het idee kwamen om soezendeeg te bakken en als traktatie te serveren. Churros lijken een beetje op eclairs, maar zijn niet gevuld met room, maar worden soms geserveerd met chocolade of glazuur. Bij het bereiden van churros moet je onthouden dat de plantaardige olie niet mag koken, anders blijft het deeg binnenin rauw.

Spaanse churros - klassiek recept

Spaanse churros zijn een klassiek recept met een geweldige textuur en verrukkingen. Het wordt gefrituurd bereid uit soezendeeg, het is helemaal niet moeilijk. Je kunt je ontbijt aanvullen met dit dessert of midden op de dag een heerlijk theekransje houden.

1. 
   Spaanse churros kunnen gemakkelijk thuis worden bereid. Meet alle ingrediënten af ​​die op de ingrediëntenlijst staan ​​vermeld.
2. 
   Giet 160 milliliter koud water in een pan met dikke bodem. Voeg boter, suiker en zout toe.
3. 
   Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook. De boter moet volledig smelten.
4. 
   Voeg gezeefde bloem toe aan het botermengsel.
5. 
   Zet het vuur lager en begin het deeg te kneden met een spatel.
6. 
   Zonder de pan van het vuur te halen, roert u het deeg totdat het glad en glanzend wordt. Dit duurt 3-4 minuten.
7. 
   Doe het resulterende soezendeeg in een kom en kneed het nog 5 minuten met een spatel.
8. 
   Meng vervolgens alle kippeneieren één voor één door het deeg. Dit kan met een spatel of een mixer.
9. 
   Het eindresultaat is een plakkerig en soepel deeg.
10. 
    Vervolgens heb je een spuitzak nodig. Plaats het resulterende deeg erin, bevestig het hulpstuk, waarmee u plano's met groeven kunt maken.
11. 
    Giet geurloze plantaardige olie in een grote pan. Verhit de olie en test het met een houten spies. Als zich rond het hout belletjes beginnen te vormen, is de olie heet genoeg om de churros te gaan bakken.
12. 
    Knijp het deeg uit een spuitzak met een getande spuitmond in de olie; je kunt het met een schaar in porties snijden. Bak de churros op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten, waarbij u de gebakken goederen af ​​en toe omdraait.
13. 
    De afgewerkte churros zullen in volume toenemen en goudbruin worden. Dep ze uit olie op papieren servetten.
14. 
    Bestrooi de churros met poedersuiker, stapel ze op een schaal en serveer. Eet smakelijk!

Churros in de oven

Churros in de oven is geen erg traditionele manier om dit dessert te bereiden. Het bestaat uit blozend stokjes gemaakt van soezendeeg. Absoluut, churros bakken in de oven is een gezondere manier dan frituren.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 45 min.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Gefilterd water – 250 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Premium tarwemeel – 150 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Kippeneieren – 3 st.
• Boter – 110 gr.

Om te bestrooien:

• Gemalen kaneel – 1 theelepel.
• Poedersuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in een pan met dikke muren, voeg boter toe en voeg een snufje zout toe. Plaats de container op het vuur. Zet de oven van tevoren aan en stel de temperatuur in op 200 graden.

Stap 2. Verwarm het mengsel tot de boter smelt. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, zet de pan op laag vuur en kneed het soezendeeg met een spatel.

Stap 3. Roer totdat het deeg begint samen te komen en gemakkelijk van de zijkanten van de pan loslaat. Zet hierna het vuur uit en laat het deeg iets afkoelen.

Stap 4. Voeg vervolgens één voor één kippeneieren toe aan het deeg. Kneed het deeg elke keer tot het glad is.

Stap 5. Voeg als laatste suiker toe en meng het mengsel opnieuw.

Stap 6. Doe het afgewerkte deeg in een spuitzak voorzien van een stermondje.

Stap 7. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spuit het deeg met behulp van een spuitzak op een bakplaat. Je krijgt blanco's in de vorm van strips met groeven van 4-5 centimeter lang.

Stap 8. Bak de churros op 200 graden gedurende 15 minuten.

Stap 9. Leg de afgewerkte churros op een bord en bestrooi met een mengsel van poedersuiker en kaneel. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte churros in een koekenpan

Zelfgemaakte churros in een koekenpan kunnen een vrij calorierijk dessert worden genoemd. In Spanje wordt het geserveerd met warme chocolademelk, thee of koffie. Indien gewenst kunnen churrossticks worden bestrooid met poedersuiker, kruiden of besprenkelen met bessensiroop.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 60 min.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Boter – 100 gr.
• Drinkwater – 250 ml.
• Premium tarwemeel – 150 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Kippeneieren – 3 st.
• Poedersuiker – 4 el.
• Geurloze plantaardige olie – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1: Bekijk de ingrediëntenlijst en bereid alle ingrediënten voor om geweldige Spaanse churros te maken.

Stap 2: Combineer water, zout en boter in een zware pan.

Stap 3: Zet een pan op het vuur en smelt de boter op matig vuur en breng het mengsel aan de kook.

Stap 4. Haal de pan van het vuur en giet het gezeefde tarwemeel bij het botermengsel.

Stap 5. Kneed het deeg met een spatel totdat het samenkomt in een klont en begint weg te trekken van de muren.

Stap 6. Breek vervolgens alle kippeneieren één voor één door het deeg en meng ze erdoor. Kneed het mengsel na elk ei tot een glad mengsel.

Stap 7. Het resulterende soezendeeg zal glad en plakkerig zijn.

Stap 8. Doe het afgewerkte deeg in een spuitzak en bevestig er een sterpunt aan.

Stap 9. Zet een koekenpan met dikke wanden op het vuur en giet er een grote hoeveelheid plantaardige olie in. Druk het deeg uit met een spuitzak.

Stap 10. Bak de churros op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten tot ze mooi bruin zijn.

Stap 11. Dep de afgewerkte churros uit plantaardige olie met papieren servetten.

Stap 12: Leg de churros op een bord, bestrooi met poedersuiker en serveer met een warme drank. Eet smakelijk!

Churros met chocoladesaus

Churros met chocoladesaus zijn een heerlijk dessert. In Spanje wordt het bijvoorbeeld als ontbijt geserveerd. Churros zijn kleine gefrituurde stokjes van soezendeeg die in chocoladesaus worden gedoopt en worden geserveerd met thee of koffie. Het beslag maakt ze knapperig en goudbruin.

Kooktijd – 0,5 uur

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 25 gr.
• Drinkwater – 125 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Vanillesuiker – 0,5 theelepel.
• Kippenei – 1 st.
• Premium tarwemeel – 0,5 eetl.
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie - voor beslag.

Voor de chocoladesaus:

• Zwarte chocolade – 70 gr.
• Crème – 70 ml.
• Boter – 15 gr.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in de pan, voeg suiker en zout toe, snijd de boter in blokjes en voeg deze toe aan de overige ingrediënten. Plaats de container op het vuur, meng alle producten tot een homogeen mengsel is verkregen en breng het aan de kook.

Stap 2. Giet het gezeefde tarwemeel in het hete botermengsel, zet het vuur iets lager en kneed het deeg met een spatel tot het samenkomt en gemakkelijk van de muren loslaat. Haal hierna de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen.

Stap 3. Breek een kippenei in het soezendeeg en kneed het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 4. Doe het afgewerkte deeg in een spuitzak en plaats er een getande punt op.

Stap 5. Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in een pan of frituurpan en verwarm deze. Knijp het soezendeeg in kleine porties uit in de olie. Bak en draai de churros af en toe zodat de reepjes gelijkmatig bruin worden. Dep de churros vervolgens droog met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Stap 6. Breek de chocolade in kleine stukjes, voeg er room en boter aan toe. Plaats de container op laag vuur of een waterbad en breng de ingrediënten tot een gladde massa. De chocoladesaus is klaar.

Stap 7: Serveer de churros met de chocoladesaus. Eet smakelijk!

Kaas churros

Kaaschurros zijn een heerlijk gebakje dat geschikt is als hartige snack op elk moment van de dag.Veel mensen kennen churros als een zoet dessert, maar er zijn ook andere, even heerlijke opties. De bakproducten zijn taai en zacht en kunnen worden geserveerd met verschillende sauzen op basis van ketchup, mayonaise of mosterd.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Cheddarkaas – 300 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Melk 3,2% – 70 ml.
• Mayonaise – 150 ml.
• Premium tarwemeel – 120 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Bakpoeder voor deeg – 2 g.
• Tafelzout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de kaasachtige churros voor, ze moeten allemaal op kamertemperatuur zijn. Rasp de cheddar op een fijne rasp en zeef het tarwemeel door een zeef.

Stap 2. Klop de eieren in een kom. Giet melk in de resulterende massa en voeg mayonaise toe, roer. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, samen met bakpoeder, zout en gemalen zwarte peper.

Stap 3. Voeg geraspte kaas toe aan het deeg en meng. Bedek het afgewerkte deeg met een handdoek en laat het 10-15 minuten staan.

Stap 4. Giet plantaardige olie om te frituren in een dikwandige pan of hoge koekenpan. Doe het afgewerkte kaasdeeg in een spuitzak. Plaats er een mondstuk op met een gat van ongeveer 1 centimeter in diameter. Spuit met behulp van een spuitzak reepjes deeg in de frituurpan. Kook de churros in kleine porties gedurende 2-3 minuten, af en toe roerend, zodat de stokjes aan alle kanten mooi bruin zijn.

Stap 5. Plaats de afgewerkte kaaschurros op papieren servetten om de resterende olie te verwijderen. Serveer het voorgerecht warm met diverse sauzen met tafelwijn of bier. Eet smakelijk!

Huisgemaakte churros met gecondenseerde melk

Zelfgemaakte churros met gecondenseerde melk is een onweerstaanbare delicatesse. Met dit recept maak je eenvoudig heerlijke, malse churros voor je gezin. Churros worden gemaakt van soezendeeg, wat de originele smaak van het dessert bepaalt.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 30-35 min.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Drinkwater – 250 ml.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Melk – 120 ml.
• Geurloze plantaardige olie (voor deeg) – 1 eetl.
• Suiker – 2 el.
• Gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Geurloze plantaardige olie - voor frituren.
• Premium tarwemeel – 120 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een pan water, melk, een eetlepel plantaardige olie en zout. Verwarm het mengsel.

Stap 2. Giet gezeefde bloem in het hete mengsel.

Stap 3. Roer het deeg met een spatel totdat het volledig homogeen wordt, begint samen te komen en gemakkelijk van de zijkanten van de pan loslaat.

Stap 4. Doe het resulterende soezendeeg in een spuitzak en plaats er een sterpuntje op. Druk het deeg uit en vorm reepjes van ongeveer 10 centimeter lang.

Stap 5. Frituur de reepjes soezendeeg mooi goudbruin.

Stap 6. Rol de churros vervolgens door de suiker.

Stap 7. Breng de gecondenseerde melk aan de kook. U kunt kant-en-klare, gekookte gecondenseerde melk kopen.

Stap 8: Maak met een rietje een gaatje in elke churrosstok.

Stap 9: Neem een ​​spuitzak of spuit. Vul de churros met gekookte gecondenseerde melk.

Stap 10. Een uitstekende traktatie voor volwassenen en kinderen is klaar. Serveer churros met gekookte gecondenseerde melk voor thee of koffie. Eet smakelijk!

Kokos churros

Kokoschurros kunnen verschillende lengtes en vormen hebben: kleine stokjes met groeven of lange deegkrullen.Het toevoegen van kokosvlokken verandert de smaak van de gebakken producten en maakt ze ook luchtiger. Je kunt kokoschhurros serveren met gesmolten witte chocolade of gecondenseerde melk.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 40 min.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Rijstmeel – 55 gr.
• Tafelzout - naar smaak.
• Maïszetmeel – 75 gr.
• Kokosmeel – 45 gr.
• Kokosvlokken – 25 gr.
• Drinkwater – 225 ml.
• Suiker - naar smaak.
• Poedersuiker – 35 gr.
• Plantaardige olie - voor frituren.

Kookproces:

Stap 1: Combineer rijstmeel en maizena in een kom. Voeg meel en kokosschaafsel toe aan het resulterende mengsel, voeg suiker en zout toe.

Stap 2: Kook water en voeg het toe aan het mengsel van droge ingrediënten. Kneed het deeg met snelle bewegingen tot het volledig homogeen wordt.

Stap 3. Doe het deeg in een spuitzak en verwarm de plantaardige olie om te frituren in een pan.

Stap 4. Knijp het deeg met behulp van een spuitzak in kleine porties in de verwarmde olie en bak de churros tot ze een smakelijke goudbruine kleur hebben. Plaats de afgewerkte churros op keukenpapier.

Stap 5: Bestuif de churros met poedersuiker voordat je ze serveert. Eet smakelijk!

Churros in een multibakker

Churros zijn heel gemakkelijk te bereiden in een multibaker. Als u de gelukkige eigenaar bent van dergelijke keukenapparatuur, probeer dan zeker dit recept. Dit heerlijke gebakje kan als ontbijt geserveerd worden met allerlei zoete toevoegingen in de vorm van chocolade, gecondenseerde melk of gezouten karamel.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 30-35 min.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Keukenzout – 0,25 theelepel.
• Kefir – 400 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Suiker – 2 el.
• Premium tarwemeel – 220 gr.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Geraffineerde plantaardige olie – 2 el.

Voor de saus:

• Limoen – 2 st.
• Crème 33% – 200 ml.
• Gecondenseerde melk – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir in een grote kom, breek een kippenei, voeg suiker en zout toe. Meng de ingrediënten.

Stap 2. Zeef het tarwemeel door een zeef direct in een kom. Roer het deeg, breek alle bloemklontjes.

Stap 3. Giet vervolgens plantaardige olie in het deeg en voeg zuiveringszout toe, kneed het opnieuw goed. Laat het afgewerkte deeg 15 minuten staan.

Stap 4. Nu kun je beginnen met het bakken van de churros. Verwarm de multibaker voor. Giet het deeg in de speciale uitsparingen en sluit het deksel.

Stap 5. Bak de churrossticks goudbruin.

Stap 6. Tegelijkertijd kun je de limoensaus voor de churros bereiden. Was de limoen goed en snij in plakjes.

Stap 7. Doe de limoenpartjes in een blenderkom en maal ze fijn.

Stap 8. Zeef vervolgens de resulterende massa door een zeef of gaas dat meerdere keren is gevouwen.

Stap 9. Doe de overgebleven cake in een pan.

Stap 10. Giet de room in de pan, plaats de container op het vuur en breng de inhoud aan de kook, kook gedurende 2 minuten. Hierna het mengsel zeven, limoensap en gecondenseerde melk toevoegen, goed mengen. De saus is klaar.

Stap 11: Serveer de churros met de limoensaus. Eet smakelijk!