Huisgemaakte pasteitjes

Huisgemaakte pasteitjes

Chebureks zijn een heerlijke warme snack voor het hele gezin. Het product onderscheidt zich door een sappige en zachte vulling, evenals een aangename gouden korst. Doe-het-zelf-chebureks zijn erg smakelijk en voedzaam. Bereid ze met beproefde stap-voor-stap-recepten uit ons culinaire aanbod.

Krokante huisgemaakte tsjebureks met bubbels, zoals in tsjeburek

Om zelfgemaakte tsjebureks knapperig en goudbruin te maken, bereidt u ze van dik deeg in water. De vulling van gehakt en kruiden maakt het gerecht bevredigend en aromatisch. Serveer als lunch of als snelle snack.

Huisgemaakte pasteitjes

Ingrediënten
+16 (porties)
  • Meel 600 (gram)
  • Water 300 (milliliters)
  • Kippen ei 1 (dingen)
  • Zout  smaak
  • Boter 1 (eetlepels)
  • Plantaardige olie  voor frituren
  • Voor het vullen:  
  • Gehakt ½ (kilogram)
  • Bol uien 1 (dingen)
  • Zout  smaak
  • Kruiden voor gehakt  smaak
  • Groen 1 veel
Stappen
50 min.
  1. Hoe maak je thuis sappige en smakelijke chebureki? Doe het goed ontdooide gehakt in een groot bord. Voeg gehakte kruiden en uien toe, zout en kruiden naar smaak.
    Hoe maak je thuis sappige en smakelijke chebureki? Doe het goed ontdooide gehakt in een groot bord. Voeg gehakte kruiden en uien toe, zout en kruiden naar smaak.
  2. Meng de vulling grondig. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig verdeeld zijn.
    Meng de vulling grondig. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig verdeeld zijn.
  3. Kneed het dichte deeg tot pasteitjes.Om dit te doen, moet je de bloem zeven, warm water, een ei, gesmolten boter, zout toevoegen en alles goed mengen.
    Kneed het dichte deeg tot pasteitjes. Om dit te doen, moet je de bloem zeven, warm water, een ei, gesmolten boter, zout toevoegen en alles goed mengen.
  4. Verdeel het deeg in kleine delen. Rol ze dun uit tot cirkels, vul ze met vulling en vouw ze dubbel. Zet de randen vast met een vork.
    Verdeel het deeg in kleine delen. Rol ze dun uit tot cirkels, vul ze met vulling en vouw ze dubbel. Zet de randen vast met een vork.
  5. Verhit een koekenpan en giet er een ruime hoeveelheid plantaardige olie in. Bak de pasteitjes aan beide kanten knapperig en goudbruin.
    Verhit een koekenpan en giet er een ruime hoeveelheid plantaardige olie in. Bak de pasteitjes aan beide kanten knapperig en goudbruin.
  6. Overtollig vet van de afgewerkte schaal kan worden verwijderd met papieren servetten. Bereide warme pasteitjes zijn klaar om te serveren. Eet smakelijk!
    Overtollig vet van de afgewerkte schaal kan worden verwijderd met papieren servetten. Bereide warme pasteitjes zijn klaar om te serveren. Eet smakelijk!

Chebureks met gehakt, thuis gebakken in een koekenpan

Een smakelijke en smakelijke traktatie voor uw tafel: roze chebureki met sappige vleesvulling. Bereid een voedzame maaltijd volgens een eenvoudig zelfgemaakt recept en verras uw dierbaren.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 16

Ingrediënten:

  • Meel – 3-3,5 eetl.
  • Water – 1 eetl.
  • Zout – 0,5 theelepel.
  • Wodka – 4 eetl.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Gehakt vlees – 1 kg.
  • Uien – 2 stuks.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak.
  • IJs – 100 gr.

Kookproces:

1. Bereid de vulling voor. Je kunt kant-en-klaar gehakt gebruiken of het zelf malen in een vleesmolen. We voegen er ook gehakte uien, zout en peper aan toe. Roeren.

2. Voeg wat ijs toe aan de vulling en wacht tot het is gesmolten.

3.Laten we beginnen met het bereiden van een dicht en elastisch deeg. Zeef voorzichtig drie gefacetteerde glazen bloem.

4. Voeg zout toe aan de bloem, giet er een gefacetteerd glas water en wodka in. Laten we beginnen met mixen.

5. Kneed het deeg grondig met je handen tot er een dichte en gladde bal ontstaat.

6. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze vervolgens in dunne cirkels.

7. Leg op de helft van elke cirkel een beetje vleesvulling.

8. Vouw het product dubbel en maak de randen vast, waardoor een cheburek ontstaat.

9. Verhit de koekenpan en giet er plantaardige olie in. Bak het product aan beide kanten tot het helderbruin is.

10. Kant-en-klare pasteitjes met sappige vleesvulling kunnen op borden worden gelegd en geserveerd. Eet smakelijk!

Hoe maak je knapperige chebureki op soezendeeg met kokend water?

Goudkleurige en knapperige pasteitjes worden gemaakt van soezendeeg. Bereid het gerecht volgens een eenvoudig zelfgemaakt recept. Serveer een hartige traktatie voor ontbijt of lunch. U kunt het product aanvullen met zure room.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

  • Meel – 300 gr.
  • Ei – 1 st.
  • Water – 150 ml.
  • Zout – 1 theelepel.
  • Boter – 40 gr.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Gehakt vlees – 0,2 kg.
  • Uien – 2 stuks.
  • Groenen – 1 bosje.
  • Zure room – 100 gr.
  • Water – 50 ml.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen rode peper - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe de boter in een metalen kom en verwarm deze.

2. Giet er vervolgens heet water bij, voeg zout en een deel van de gezeefde bloem toe. Laten we beginnen met roeren.

3. Breek een kippenei in de inhoud.

4. We beginnen de resterende bloem toe te voegen en de massa te kneden.

5. Kneed het deeg met je handen tot het compact en glad is.

6. Doe het bereide gehakt in een apart bord.

7. Pers de uien in een vleesmolen en voeg ze toe aan het vlees.

8. We sturen hier ook zout, gemalen peper en gehakte kruiden naartoe. Roer de inhoud.

9. Voeg vervolgens water en zure room toe. Meng opnieuw.

10. Laten we terugkeren naar de test. We verdelen het in verschillende kleine delen.

11. Rol elk stuk deeg uit tot een dunne cirkel. Plaats de vleesvulling op de helft van elke cirkel.

12. Verbind beide helften van de cheburek.

13. We bevestigen het product langs de randen met een vork.

14. We doen dit met alle tsjebureks. Als het deeg aan uw handen blijft plakken, kunt u het product met een kleine hoeveelheid bloem bestrooien.

15. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Leg hier de chebureki en bak ze goudbruin.

16. Plaats gefrituurd voedsel op papieren servetten of handdoeken. Laat ze een paar minuten zitten, zodat het papier overtollige olie absorbeert.

17. Krokante chebureki op soezendeeg zijn klaar. Leg ze op borden en serveer!

Een zeer smakelijk en succesvol recept voor tsjebureks op bubbeldeeg met wodka

Een populair recept voor knapperige bubbelpasteitjes is gemaakt met wodka. Bereid een traktatie in uw keuken. Uw familie of gasten zullen dit voedzame gerecht waarderen. Serveer het voorgerecht warm!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 16

Ingrediënten:

  • Meel – 600-650 gr.
  • Water – 300 ml.
  • Wodka – 30 gr.
  • Ei – 1 st.
  • Zout – 0,5 theelepel.
  • Suiker – 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Gehakt vlees – 0,4 kg.
  • Uien – 2 stuks.
  • Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem en doe deze in een groot diep bord. Giet kokend water over het droge ingrediënt en begin te roeren.

2.Breek vervolgens een kippenei in het mengsel, voeg wodka, zout en suiker toe. Roer opnieuw.

3. Kneed het deeg met je handen totdat het niet meer aan je handen plakt. Er zou een dichte en elastische knobbel naar buiten moeten komen.

4. Bereid de vulling voor. Meng hiervoor ontdooid gehakt, zout, kruiden en fijngehakte uien.

5. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze in dunne cirkels. Leg op elke helft wat gehakt en lijm de randen aan elkaar.

6. Bak de pasteitjes in kokende plantaardige olie tot een heldere gouden tint verschijnt.

7. Krokante pasteitjes met heerlijke vleesvulling zijn klaar. Serveer het gerecht en voeg naar smaak aromatische kruiden en sauzen toe.

Bellenchebureks met mineraalwaterdeeg

Een eenvoudig en snel deeg voor zelfgemaakte tsjebureks wordt gemaakt met mineraalwater. De voedzame traktatie zal je verrassen met een knapperig korstje en een aangename blos. Verwen uw dierbaren met een geurig warm gerecht!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 16

Ingrediënten:

  • Meel – 600 gr.
  • Mineraalwater – 300 ml.
  • Ei – 1 st.
  • Zout - naar smaak.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Gehakt – 450 gr.
  • Uien – 1 st.
  • Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Giet mineraalwater in een diep bord. Breek het ei erin en schud de vloeistof grondig totdat de kleur uniform is.

2. Zeef hier de bloem en voeg zout toe. We beginnen de massa te roeren.

3. Kneed het deeg lang en grondig met je handen. We krijgen een dichte klomp en laten deze een tijdje rusten bij kamertemperatuur.

4. Bereid op dit moment de vleesvulling voor. Roer het ontdooide gehakt door het zout en de fijngehakte uien.

5. Laten we terugkeren naar de test. Verdeel de brok in kleine stukjes, rol ze uit en vul ze met gehakt.We maken de randen vast en maken pasteitjes.

6. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Doop de pasteitjes in het kokende product en bak ze aan elke kant bruin.

7. Leg de krokante lekkernij met vleesvulling op een bord en serveer. Klaar!

Geurige zelfgemaakte tsjebureks met kaas en kruiden

Stevige en smaakvolle zelfgemaakte pasteitjes worden gemaakt door ze te vullen met harde kaas en verse kruiden. Serveer het gerecht met zure room als ontbijt of lunch. Verras uw dierbaren met een knapperig product met een sappige en zachte vulling.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

  • Meel – 150-160 gr.
  • Water – 70 ml.
  • Boter – 60 gr.
  • Zout - naar smaak.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Harde kaas – 170 gr.
  • Groenen – 1 bosje.
  • Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diep bord. Giet warm gekookt water, gesmolten boter erin en voeg zout toe.

2. Kneed de ingrediënten tot je een dichte en gladde deegbal krijgt.

3. Terwijl het deeg rust, kun je de vulling bereiden. Rasp hiervoor harde kaas op een grove rasp en hak de kruiden fijn. Roer de producten met zout in een diepe kom.

4. Terug naar het deeg: rol het dun uit met een deegroller en verdeel het in gelijke cirkels. Het is handig om te snijden met een klein bord.

5. Plaats twee eetlepels kaas- en kruidenvulling in het midden van elke cirkel.

6. Vouw de gevulde cirkel dubbel. Sluit de randen af ​​met uw vingers of de tanden van een vork.

7. Verhit de koekenpan goed met plantaardige olie. Leg de pasteitjes met vulling neer.

8. Bak het gerecht aan beide kanten tot een heldere gouden tint verschijnt.

9. Leg de afgewerkte pasteitjes met kruiden en kaas op borden en serveer. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van knapperige pasteitjes met kefir

Verwen uw dierbaren met een knapperige traktatie met een heerlijke vleesvulling. Bereid zelfgemaakte tsjebureks met delicaat kefirdeeg. Serveer het afgewerkte gerecht met je favoriete sauzen!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12

Ingrediënten:

  • Meel – 300-330 gr.
  • Kefir – 150 ml.
  • Ei – 1 st.
  • Zout - naar smaak.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Gehakt – 150 gr.
  • Uien – 1 st.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kefir in een diepe kom en breek hier een kippenei. Roer tot een gladde massa.

2. Zeef de bloem door het mengsel en voeg zout toe. Laten we opnieuw beginnen met roeren.

3. Als het deeg dikker wordt, leg het dan op tafel en begin het met je handen te kneden.

4. Kneed het deeg lange tijd met je handen totdat er een weelderige en dichte klomp uit komt.

5. Laten we de vulling klaarmaken. Voeg zout, peper en gehakte uien toe aan het ontdooide gehakt. Roeren.

6. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze in dunne plakjes. Knip gelijkmatige cirkels uit het product.

7. Smeer een dunne laag vleesvulling op de helft van elke cirkel. Vouw het product dubbel en sluit de randen af ​​met een vork.

8. Verhit een koekenpan met olie. Bak de chebureki op matig vuur goudbruin.

9. Plaats het warme gerecht op borden en serveer het op tafel. Klaar!

Hoe Krim-chebureks op dezelfde manier te koken als ze op de Krim worden verkocht

De beroemde Krim-cheburek-recepten zijn eenvoudig te bereiden in uw eigen keuken. Gebruik een beproefd recept. Verwen uw dierbaren met een heerlijke traktatie met een knapperige korst en sappige vulling.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

  • Meel – 300-330 gr
  • Water – 120 ml.
  • Zout – 0,5 theelepel.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Voor het vullen:

  • Varkensgehakt – 150 gr.
  • Rundergehakt – 150 gr.
  • Water – 50 ml.
  • Uien – 1 st.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diepe kom. Kook water, meng het met zout, laat afkoelen tot het warm is en giet het bij het droge product.

2. Kneed het deeg grondig met je handen tot het glad is. Bedek het product met film en laat het 30 minuten staan.

3. Combineer het gehakt varkensvlees en rundvlees in een aparte kom en voeg er gehakte uien aan toe.

4. Giet er een beetje koud water bij, voeg zout en peper toe en roer de vulling goed door.

5. We keren terug naar het deeg en verdelen het in kleine delen, die we tot balletjes kneden.

6. Rol elke bal uit in dunne en gladde lagen.

7. Leg op de helft van elke uitgerolde cirkel een dun laagje vleesvulling.

8. Vouw de randen van de pasteitjes om en zet ze vast. Voor een gelijkmatigere vorm kunt u stukjes overtollig deeg afsnijden.

9. Bak de pasteitjes aan beide kanten in kokende olie tot ze een goudbruine en knapperige korst krijgen.

10. Hete tsjebureks volgens het Krim-recept zijn klaar. We verdelen ze in porties en serveren ze aan de familietafel!

Een snel en eenvoudig recept voor lavashpasteitjes met gehakt in een koekenpan

Originele knapperige pasteitjes worden gemaakt van dun pitabroodje met gehakt. Met deze bereidingswijze krijgt u snel het eindproduct en is ook geschikt voor degenen die niet graag met deeg knoeien.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

  • Dunne lavash – 1 pakje.
  • Gehakt – 300 gr.
  • Uien – 2 stuks.
  • Groenen – 1 bosje.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Gehakt moet van tevoren worden ontdooid, de greens moeten worden gewassen en de uien moeten worden geschild en gehakt.

2. We snijden ook een bosje groen. Voeg de ingrediënten toe aan het gehakt, bestrooi met zout en gemalen peper.

3. Snijd vervolgens het pitabroodje in gelijke vierkanten. Meng de vulling grondig.

4. Verdeel een dunne laag gehakt met kruiden op de helft van elk vierkant pitabroodje. Vouw dubbel. We maken de randen stevig vast, je kunt de randen van het pitabroodje bovendien invetten met een losgeklopt kippenei. Dit is nodig zodat de vulling sappig blijft en niet uitdroogt.

5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. We leggen één voor één dunne pasteien uit lavash. Bak aan beide kanten op matig vuur. De vulling moet goed sudderen.

6. Leg de afgewerkte pasteitjes op een bord en serveer. Eet smakelijk!

Klassieke tsjebureks zoals in de USSR tsjebureks met gehakt, gebakken in de oven

Om perfecte zelfgemaakte tsjebureks zonder overtollig vet te bereiden, moeten ze in de oven worden gebakken. Geniet van dit eenvoudige recept en trakteer uw dierbaren op een heerlijk en aantrekkelijk product.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12

Ingrediënten:

  • Meel – 3,5 eetl. (gefacetteerd)
  • Ei – 2 st.
  • Boter – 60 gr.
  • Water – 200 ml.
  • Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

  • Gehakt vlees – 0,4 kg.
  • Uien – 1 st.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.

Kookproces:

1. Combineer voor het deeg gezeefde bloem, één ei, zout, zachte boter en water. Meng de producten grondig met je handen tot je een dichte, homogene klont krijgt.

2. Roer voor de vulling het gehakt met zout en gemalen zwarte peper. Voeg hieraan fijngesneden uien toe.

3.We verdelen het deeg in kleine delen, die we elk in een dunne, gladde cirkel rollen. Leg wat vleesvulling op de helft van de cirkel.

4. Verbind de uiteinden van de cake en ga voorzichtig langs de randen met een vork. Dit voorkomt dat het werkstuk uit elkaar valt.

5. Leg de pasteitjes op een bakplaat bedekt met perkament. Klop het resterende ei los en bestrijk het rauwe product ermee. Het is handig om hiervoor een siliconenborstel te gebruiken.

6. Zet de schaal 25 minuten in de oven. Bak op 180 graden.

7. Leg de hete pasteitjes op een bord, versier met aromatische kruiden en serveer. Eet smakelijk!

( 250 cijfers, gemiddeld 5 van 5 )
culinary-nl.techinfus.com
Aantal reacties: 2
  1. Dmitri

    Ik heb veel tsjebureks geprobeerd van verschillende chef-koks, van west naar oost, van zuid naar noord, ik heb ze zelfs van binnen en van buiten gekookt, en ik wil één ding zeggen: er zijn bij bijna elke stap recepten voor bubbeldeeg, en 95 % van de cheburek-fabrikanten heeft uitstekend deeg.
    Dus waar vergeten mensen over te praten over het recept? Nou ja, het enige en belangrijkste in een tsjeboerek is natuurlijk het gehakt, aangezien alleen de vulling van de tsjeboerek ervoor zorgt dat dit product een tsjeboerek genoemd kan worden. En daarom durf ik je te verzekeren dat 95% van de tsjeburechniks van de chef-kok gehakt heeft - G..O, en het deeg is gewoonweg geweldig. En slechts 5% van de chef-koks doet het goed. En dit betreft vooral het zuiden, waar veel concurrentie is en een bepaald percentage mensen veel waarde hecht aan hun producten.
    De lekkerste tsjebureks zijn de tsjebureks van de USSR, gemaakt volgens de standaard, het zijn momenteel Krim-chebureks.
    Die. tsjebureks met varkensvlees + rundvlees, gehakt vlees, gehakte ui en vloeibaar gehakt met bouillon.
    Dat is de luiheid van de tsjeburechniks, ze gooiden alles in een elektrische vleesmolen en vergaten alles.
    Daarom denk ik dat het recept er niet eenzijdig uit mag zien.
    En zelfs voor ‘Ik ben geen robot’ bleven ze in het Engels, terwijl de meeste sites deze enquête in het Russisch plaatsen.

  2. Ilja

    Bedankt voor de recepten! Is het mogelijk om glazen in grammen te schrijven? Omdat al mijn brillen verschillende maten hebben.

Vis

Vlees

Nagerecht