Thuis taart

Een zelfgemaakte taart is een meesterwerk dat met geen enkel winkelproduct te vergelijken is. Desserts die met onze eigen handen zijn bereid, worden in onze familie dubbel gewaardeerd. Ik probeer voor elk familiefeest taarten te bakken, waarvoor ik ongelooflijke dankbaarheid en complimenten ontvang. Dit motiveert je om je familie en vrienden te verrassen. Daarom probeer ik verschillende recepten te gebruiken. In deze selectie hebben wij onze favorieten verzameld. Er zijn meningsverschillen dat het beter is om geen tijd te verspillen en een kant-en-klare cake te kopen, maar elke keer ben ik overtuigd van het tegenovergestelde, kijkend hoe gelukkig mijn dierbaren zijn.

Napoleontaart thuis

Napoleon-cake thuis is een dessert waar veel mensen dol op zijn, maar die vanwege het complexe proces bang zijn om het zelf te koken. Ik wil mythen verdrijven - de eerste keer zal het moeilijk zijn totdat je je tactieken hebt ontwikkeld. Het moeilijkste is het wachten tot de cake is geweekt, de rest is bijzaak. Volg de instructies en alles komt goed!

1. 
   Een heerlijke taart kan gemakkelijk thuis worden bereid. Was en droog het kippenei eerst. Breek het in een diepe kom. Roer goed door met een vork en een snufje zout.
2. 
   Doe 150 milliliter ijswater in een glas. Giet er een eetlepel azijn bij en roer tot een gladde massa.
3. 
   Giet de resulterende substantie in het eimengsel. Roer en koel.
4. 
   Snijd de koude boter in blokjes en doe ze in een diepe kom.
5. 
   Zeef vervolgens 500 gram tarwebloem door de boter.
6. 
   Wrijf snel tot de boter lauw wordt.
7. 
   Giet vervolgens de afgekoelde substantie in de kruimels. Goed mengen.
8. 
   Verzamel het deeg tot een bal. Voeg indien nodig langzaam de resterende hoeveelheid gezeefde bloem toe.
9. 
   Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 1,5 uur in de koelkast.
10. 
    Gebruik bakpapier van goede kwaliteit. Haal één broodje uit de koelkast. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van maximaal 2 millimeter. Gebruik een deksel of bord om de korst een ronde vorm te geven. Laat de restjes hier achter.
11. 
    Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 220 graden. Plaats de cake op perkament op een bakplaat. Maak lekke banden met een vork langs de hele omtrek van de cake.
12. 
    Plaats de bakplaat gedurende 5-6 minuten in een hete oven.
13. 
    Terwijl de ene cake aan het bakken is, rol je de volgende uit. Bak dus alle cakes.
14. 
    Begin met het bereiden van de crème. Verwarm de melk tot er belletjes verschijnen. Was en droog het kippenei eerst. Breek het in een diepe kom.Meng grondig met een garde met een eetlepel aardappelzetmeel, kristalsuiker en vanillesuiker.
15. 
    Giet een deel van de verwarmde melk in een dun straaltje bij het eimengsel en roer met een garde tot een gladde massa.
16. 
    Combineer de resterende melk met de bereide substantie. Roer en laat opwarmen. Onder voortdurend roeren met een garde tot verdikking brengen. Zodra de eerste belletjes verschijnen, haal je het van het vuur.
17. 
    Koel de vla af en voeg er 380 gram gekookte gecondenseerde melk aan toe.
18. 
    Meng grondig met een garde tot een homogene, gladde massa ontstaat.
19. 
    Klop de afgekoelde slagroom met een mixer luchtig. Begin op gemiddelde snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid.
20. 
    Voeg de vla met de gecondenseerde melk toe aan de slagroom en roer telkens goed door.
21. 
    Plaats een lepel room op de schaal waarop u de heerlijke cake gaat samenstellen en verdeel deze. Leg het bladerdeeg erop en druk het lichtjes aan, zodat het aan de bodem blijft plakken. Rijkelijk bestrijken met room.
22. 
    Op deze manier zet je de hele taart in elkaar. Bestrijk de zijkanten. Druk voorzichtig op de bovenste cake.
23. 
    Maal de deegresten fijn in een koffiemolen of gebruik een deegroller. Strooi royaal over de zijkanten en bovenkant van de cake. Dek de taart af met een deksel en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast.
24. 
    Snijd de cake in porties en serveer met aromatische vers gezette thee. Eet smakelijk!

---

Zelfgemaakte honingcake

Zelfgemaakte honingcake is het meest delicate wonder dat iedereen kan maken. Ondanks de eenvoudige budgetcrème is het dessert goddelijk. Honingcake is mijn kenmerkende taart, die ik voor elke verjaardag maak. Het kookproces is eenvoudig en de gasten zijn altijd blij.

Kooktijd – 8 uur en 10 minuten

Kooktijd – 1 uur 50 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Honing – 150 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Zout – een snuifje.
• Boter – 150 gr.+30 gr. voor het smeren van de mal.
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 500 gr.

Voor crème:

• Vetzure room – 500 gr.
• Honing – 30 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de zachte boter in blokjes.

Stap 2. Was en droog eerst de kippeneieren. Breek ze in een diepe kom. Giet 150 gram kristalsuiker erbij. Klop goed met een mixer tot het luchtig is en verhoog geleidelijk de snelheid. Voeg zachte boter toe aan de resulterende massa en klop opnieuw.

Stap 3. Doe 150 gram natuurlijke honing in een dikwandige pan. Zet op het fornuis en verwarm op middelhoog vuur. De honing moet smelten en koken. Volg met een theelepel zuiveringszout. Grondig roeren. De massa zal toenemen en donkerder worden.

Stap 4. Voeg de honingsubstantie in een dunne stroom toe aan de eimassa en roer met een mixer op gemiddelde snelheid. Voeg wat zout toe. Voeg geleidelijk het door een fijne zeef gezeefde tarwemeel toe en meng met een mixer op minimale snelheid.

Stap 5. Vorm een ​​bal van het afgewerkte honingdeeg, wikkel deze in huishoudfolie en zet deze ongeveer een uur in de koelkast. Verdeel het gekoelde deeg in 9-10 gelijke klontjes.

Stap 6. Rol met een deegroller het deeg uit tot een dikte van 3 millimeter. Gebruik een bord om het een ronde vorm te geven. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet de taart 3-4 minuten in de oven. Terwijl de cake bakt, rol je de volgende uit. Bak dus alle taarten en restjes.

Stap 7. Begin met het bereiden van de crème. Klop 500 gram dikke zure room met een mixer op hoge snelheid.Voeg geleidelijk 200 gram kristalsuiker toe en giet 30 gram honing en roer op gemiddelde snelheid tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

Stap 8. Plaats een lepel room op het bord waar je de geurige cake gaat samenstellen en verdeel deze. Leg de honingcake erop en druk hem lichtjes aan, zodat hij aan de bodem blijft plakken. Rijkelijk bestrijken met room. Op deze manier zet je de hele taart in elkaar. Bestrijk de zijkanten. Druk voorzichtig op de bovenste cake.

Stap 9. Maal de deegresten fijn in een koffiemolen of met een deegroller. Strooi royaal over de zijkanten en bovenkant van de cake. Dek de taart af met een deksel en zet hem minimaal 6 uur in de koelkast.

Stap 10. Snijd de cake in porties en serveer met vers gezette thee.

Stap 11. De cake is ongewoon mals. Eet smakelijk!

rode fluweeltaart

De redvelvetcake is goddelijk! Sappig en helder biscuitgebak met botercrème zorgt voor een buitengewone ervaring. Dit delicate dessert zal elke vakantie versieren. Woorden kunnen niet uitleggen hoe heerlijk het is! Deze prachtige cake is eenvoudig te bereiden; wees niet bang voor het grote aantal gebruikte ingrediënten.

Kooktijd – 6 uur en 30 minuten

Kooktijd – 50 min.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir 2,5% – 200 ml.
• Kippeneieren – 3 st.
• Zout – ¼ theelepel.
• Plantaardige olie – 300 ml.
• Tarwemeel – 350-400 gr.
• Zuiveringszout – 7 gr.
• Bakpoeder – 5 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Cacaopoeder – 10 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Gel rode kleurstof – 2 theelepels.

Voor crème:

• Kwark – 400 gr.
• Boter – 170 gr.
• Poedersuiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel op je werkblad de ingrediënten voor een prachtige taart.

Stap 2. Giet 250 gram kristalsuiker in een diepe kom.Zeef met behulp van een zeef het tarwemeel samen met cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout, zout en vanillesuiker.

Stap 3. Meng de droge ingrediënten grondig met een garde.

Stap 4. Was en droog eerst de kippeneieren. Breek ze in een diepe kom. Giet 200 milliliter kefir, 300 milliliter geurloze plantaardige olie en 2 theelepels rode gelkleurstof. Meng op gemiddelde snelheid met een mixer tot een gladde massa.

Stap 5. Voeg een mengsel van droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten.

Stap 6. Roer met een mixer op gemiddelde snelheid tot een homogene gladde consistentie. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 180 graden.

Stap 7. Vet de zijkanten en bodem van de ovenschaal in met boter of bekleed met bakpapier. Verdeel het deeg in 3 delen. Zet 20-25 minuten in een hete oven. Controleer de bereidheid met een houten spies of stok. Het moet droog zijn. Bak dus 3 cakes.

Stap 8. Doe 170 gram zachte boter in een diepe kom. Voeg 200 gram poedersuiker toe.

Stap 9. Meng het mengsel op gemiddelde mixersnelheid grondig.

Stap 10. Voeg 400 gram gekoelde kwark toe aan de opgeklopte boter.

Stap 11. Begin met het kloppen van de room op gemiddelde snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. De crème zal luchtig zijn.

Stap 12. Laat de gebakken cakes volledig afkoelen. Plaats een lepel room op het bord waar u de heldere cake gaat monteren en verdeel deze over het oppervlak. Leg het biscuitgebak erop en druk het lichtjes aan, zodat het aan de bodem blijft plakken. Rijkelijk bestrijken met room.

Stap 13. Plaats de volgende cakevorm er bovenop.

Stap 14. Breng crème aan.

Stap 15. Leg vervolgens de derde cakevorm neer.

Stap 16Verdeel de room over de bovenkant en zijkanten van de cake. Maak decoraties van de overgebleven room met behulp van een spuitzak of spuit. Dek de taart af met een deksel en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast.

Stap 17. Serveer de cake met aromatische vers gezette thee.

Stap 18: Snijd in porties en geniet ervan! Eet smakelijk!

Zelfgemaakte biscuitgebak

Biscuitgebak thuis blijkt ongewoon mals en mooi. Het koekjesrecept is universeel. En je kunt alles als crème gebruiken. Zelfs eenvoudige zure room of opgeklopte gecondenseerde melk met boter maken van eenvoudig gebak een voortreffelijk dessert. Experiment!

Kooktijd – 14 uur 30 min.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 100 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Zout – een snuifje.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 100 gr.
• Vanilline - een zakje.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Voor crème:

• Witte chocolade – 100 gr.
• Boter – 100 gr.
• Maïszetmeel of bloem – 15 gr.
• Verse aardbeien – 350 gr.
• Melk – 450 ml.
• Gelatine – 10 gr.
• Water – 60 ml.
• Zout – een snuifje.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Eigeel – 1 st.
• Kristalsuiker – 120 gr.

Voor melkimpregnatie:

• Gecondenseerde melk – 50 gr.
• Water – 50 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de ingrediënten voor het koekje op tafel.

Stap 2. Was en droog eerst 3 gekoelde kippeneieren. Verdeel ze in eiwitten en dooiers. Doe de eiwitten in een diepe kom. Voeg een snufje zout, een zakje vanilline en 50 gram kristalsuiker toe. Klop met een mixer tot er stijve pieken ontstaan. Begin op gemiddelde snelheid te kloppen en verhoog geleidelijk de snelheid.

Stap 3.Doe de eierdooiers in een diepe kom en voeg 50 gram kristalsuiker toe. Klop met een mixer tot het luchtig en wit is.

Stap 4. Vouw de losgeklopte dooiers voorzichtig door het losgeklopte eiwit. Meng met zachte bewegingen van onder naar boven.

Stap 5. Combineer 100 gram tarwemeel met bakpoeder. In delen door een fijne zeef door het eimengsel zeven.

Stap 6. Meng met een garde en gebruik zachte bewegingen van onder naar boven. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 180 graden.

Stap 7. Vet de bodem en zijkanten van de mal in met olie. Giet voorzichtig in het koekjesbeslag. Egaliseer met een siliconen spatel. Zet 20-30 minuten in een hete oven.

Stap 8. Controleer het afgewerkte koekje met een houten spies of tandenstoker. Het moet volledig droog zijn. Laat afkoelen in de vorm en verwijder voorzichtig. Verpak in vershoudfolie en laat 4 uur in de koelkast rusten.

Stap 9. Gedurende deze tijd zal het koekje rusten en hetzelfde hoog blijven.

Stap 10. Verdeel het koekje doormidden.

Stap 11. Om de cake sappig te maken, bereidt u de impregnatie voor door 50 gram gecondenseerde melk te combineren met 50 milliliter water. Roer tot een gladde massa.

Stap 12. Verzamel op het werkoppervlak de ingrediënten voor de crème. Giet 10 gram gelatine in 60 milliliter koud water en laat opzwellen.

Stap 13. Begin met het bereiden van de crème. Was en droog eerst de kippeneieren. Breek in een diepe kom. Voeg de dooier toe. Meng goed met maizena of bloem, kristalsuiker en zout. Giet melk op kamertemperatuur in een dunne stroom, roer met een garde tot een gladde massa.

Stap 14. Laat het opwarmen. Onder voortdurend roeren met een garde tot verdikking brengen. Zodra de eerste belletjes verschijnen, haal je het van het vuur.Voeg onmiddellijk de witte chocolade toe en roer.

Stap 15. Smelt de gezwollen gelatine in de magnetron in pulsen van 15 seconden. Giet het mengsel bij de room en roer goed.

Stap 16. Voeg vervolgens 100 gram zachte boter toe. Meng met een garde tot een gladde massa. Laat de vla volledig afkoelen.

Stap 17. Giet een paar eetlepels room in een kleine kom.

Stap 18. Spoel en droog de aardbeien, snijd ze in 4 delen. Laat wat aardbeien achter voor decoratie.

Stap 19. Doe de voorbereide aardbeien in een groot deel van de room.

Stap 20: Zet de taart in elkaar. Ik gebruik een splitring. Ik bekleed de bodem met folie of huishoudfolie. De zijkanten kunnen worden bekleed met acetaatfilm of een briefpapierbestand, nadat u deze eerder hebt afgesneden. Leg de korst neer. Geniet van de voorbereide impregnering.

Stap 21. Verdeel alle room en bessen erover in een gelijkmatige laag. Dan de tweede cakelaag, opnieuw weken en room zonder bessen.

Stap 22. Dek de cake af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast. Verwijder vervolgens voorzichtig de splitring, het acetaat en de huishoudfolie.

Stap 23. Doe de afgekoelde cake in een serveerschaal en versier met bessen. Je kunt je favoriete fruit en bessen gebruiken voor de vulling en decoratie.

Stap 24. Snijd de cake in porties.

Stap 25. Het biscuitgebak is erg mals en licht. Serveer het dessert met aromatische, vers gezette thee. Eet smakelijk!

Taart "Melkmeisje"

De Milk Girl-cake is een geweldig dessert waar alle gezinsleden van zullen genieten. Zonder overdrijving kan ik zeggen dat deze prachtige cake een van je favorieten zal worden. De gemakkelijke bereiding is een extra bonus voor degenen die niet graag urenlang in de keuken staan. Bereid je voor en geniet ervan!

Kooktijd – 9.00 uur 00 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 3 st.
• Zout – een snuifje.
• Tarwemeel – 160 gr.
• Vanilline – 5 gr.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Gecondenseerde melk – 380 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Crème 33-35% – 500 ml.
• Poedersuiker – 70 gr.
• Perziken uit blik – 250 gr.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog eerst de kippeneieren. Breek in een diepe kom. Voeg 380 gram gecondenseerde melk toe en meng grondig met een mixer tot de consistentie van een homogene massa.

Stap 2. Zeef 160 gram tarwebloem samen met bakpoeder, zout en vanille in een aparte kom door een fijne zeef. Voeg geleidelijk toe aan vloeibare ingrediënten. Meng met een mixer op gemiddelde snelheid tot een glad en homogeen geheel.

Stap 3. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 200 graden. Gebruik bakpapier van goede kwaliteit. Trek met een potlood rond het deksel of bord om de korst een ronde vorm te geven. Plaats een paar lepels deeg en verdeel het.

Stap 4. Plaats de cake op perkament op een bakplaat en plaats deze 5-6 minuten in een hete oven. Terwijl de ene cake aan het bakken is, vormt u de volgende. Bak dus alle cakes.

Stap 5. Bereid de crème voor. Doe 200 gram gekoelde kwark in een diepe kom, gevolgd door 70 gram poedersuiker. Meng met een garde. Giet geleidelijk de gekoelde zware room erbij en klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot de room in volume toeneemt.

Stap 6. Monteer de cake uit de volledig afgekoelde cakevellen. Snijd de perziken uit blik in dunne plakjes. Leg de cake neer, week in de room en verdeel de gehakte perziken er gelijkmatig over.

Stap 7. Wissel cakelagen af ​​met room en fruit en zet de hele cake in elkaar.

Stap 8Breng de cake over naar een serveerschaal. Bestrijk de zijkanten. Versier de bovenkant met perziken en gebruik de overgebleven room om decoraties te maken met behulp van een spuitzak.

Stap 9. Dek de cake af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast. Snijd vervolgens in porties.

Stap 10. Serveer de cake met aromatische vers gezette thee. Eet smakelijk!

Snickers taart

Snickers cake kan met recht de koning onder de desserts worden genoemd. Dit is hoge kunst in de zoetwarenwereld. Niet iedereen zal de bereiding van zo'n cake op zich nemen na het zien van het grote aantal gebruikte ingrediënten. En alleen de dapperen zullen onvergetelijk plezier beleven, niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces zelf.

Kooktijd – 10 uur en 30 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 150 gr.
• Maïszetmeel – 10 gr.
• Cacaopoeder – 25 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Pinda's – 30 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 110 gr.
• Melk – 100 ml.

Voor de meringue:

• Kristalsuiker – 200 gr.
• Eiwit – 4 st.

Voor crème:

• Gekookte gecondenseerde melk – 450 gr.
• Boter – 200 gr.
• Maïszetmeel – 30 gr.
• Melk – 300 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Eidooiers – 4 st.

Voor het glazuur:

• Pure chocolade – 100 gr.
• Slagroom – 50 gr.
• Boter – 40 gr.

Voor montage:

• Gekookte gecondenseerde melk – 200 gr.
• Geroosterde pinda's – 200 gr.

Voor impregnatie:

• Gecondenseerde melk – 50 gr.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Om de meringue te bereiden, wast en droogt u eerst 4 gekoelde kippeneieren. Verdeel in eiwitten en dooiers. Doe het eiwit in een diepe kom en meng grondig met 200 gram kristalsuiker. Plaats in een waterbad en verwarm tot 60 graden.

Stap 2.Klop het verwarmde eiwit met een mixer tot er stijve pieken ontstaan. Begin met kloppen op minimale snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 90 graden.

Stap 3. Doe het opgeklopte eiwit in een spuitzak. Leg de meringue op een bakplaat die vooraf is bekleed met een siliconenmatje of bakpapier van goede kwaliteit. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak minimaal een uur.

Stap 4: Maak ondertussen het deeg klaar. Doe 5 kippeneieren, ook voorgewassen en gedroogd, in een diepe kom, voeg maïszetmeel en 150 gram kristalsuiker toe. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot de massa meerdere keren toeneemt.

Stap 5. Zeef 110 gram tarwebloem, cacaopoeder en bakpoeder door een fijne zeef en meng goed. Maal 30 gram pinda's in een koffiemolen en voeg toe aan de droge ingrediënten.

Stap 6. Giet 100 milliliter melk bij de losgeklopte eimassa en voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe. Meng voorzichtig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Giet het deeg voorzichtig in een ovenschaal, ingevet of bekleed met bakpapier.

Stap 7. Bak het koekje ongeveer een half uur op 180 graden. Controleer de gaarheid met een houten spiesje of tandenstoker. Het moet droog zijn. Koel het koekje in de vorm en verwijder het voorzichtig. Laat volledig afkoelen en verdeel het in 3 lagen.

Stap 8. Om de room te bereiden, doe je de kippendooiers in een diepe kom, voeg 30 gram maïszetmeel en 100 gram kristalsuiker toe. Klop met een mixer tot een gladde massa. Verwarm de melk tot er belletjes verschijnen.Giet een deel van de verwarmde melk in een dun straaltje bij het eimengsel en roer met een garde tot een gladde massa.

Stap 9. Combineer de resterende melk met de bereide substantie. Roer en laat opwarmen. Onder voortdurend roeren met een garde tot verdikking brengen. Zodra de eerste belletjes verschijnen, haal je het van het vuur.

Stap 10. Koel de vla af en voeg er 450 gram gekookte gecondenseerde melk aan toe. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot een homogene, gladde massa ontstaat. Voeg vervolgens 200 gram zachte boter toe aan de room. Klop met een mixer tot het luchtig is.

Stap 11. Zet 1/3 van de crème in de koelkast. Plaats een splitring op een schaal en doe er een lepel room op. Leg de korst erop en druk lichtjes aan. Meng water en gecondenseerde melk en laat de cake weken. Bestrijk met room en voeg meringue toe. Maak een gaas van gekookte gecondenseerde melk en bestrooi met pinda's.

Stap 12. Zet op deze manier de hele taart in elkaar. Dek de taart af en zet hem minimaal 8 uur in de koelkast.

Stap 13. Verwijder na stabilisatie de splitring en bekleed de cake met room, die in de kou is bewaard. De resterende crème kan worden gebruikt voor decoratie.

Stap 14. Bereid het glazuur in een waterbad door de pure chocolade te combineren met room en boter. Breng tot een homogene consistentie.

Stap 15: Maak met een spatel de bovenkant van de cake glad met glazuur.

Stap 16: Verdeel het resterende glazuur over de zijkanten van de cake.

Stap 17. Versier de taart zoals je wilt. Ik heb de overgebleven room, kokosvlokken en stukjes van een Snickers-reep.

Stap 18. Snijd de geurige cake in porties en serveer met vers gezette thee. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte taart "Praag"

Zelfgemaakte Praagse cake blijkt ongelooflijk lekker en zacht te zijn.Een mooi dessert zal elke vakantie versieren. Vriendelijke bijeenkomsten met zelfgemaakt gebak zullen een gedenkwaardig evenement worden, en de gasten zullen geschokt zijn door deze verrukkingen en zullen niet geloven dat de taart thuis is gemaakt. Kook met plezier en accepteer complimenten.

Kooktijd – 5 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Kippeneieren – 4 st.
• Zure room 15% – 200 gr.
• Wodka – 30 ml.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Cacaopoeder – 4 el.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.

Voor crème:

• Boter – 150 gr.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.
• Cacaopoeder – 2 theelepels.

Voor het glazuur:

• Chocolade – 200 gr.

Voor de laag:

• Abrikozenjam – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor. Was en droog 4 gekoelde kippeneieren. Breek in een diepe kom, voeg een glas suiker toe en klop met een mixer tot het schuimig is. Combineer zure room met gecondenseerde melk. Zeef cacao, bloem en bakpoeder in een aparte kom. Combineer vloeibare ingrediënten en roer.

Stap 2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten en meng met een mixer tot een gladde massa. Vet een bakvorm in met boter of bekleed deze met perkament. Giet het deeg uit en strijk het glad. Plaats het koekje gedurende 50-60 minuten in een hete oven.

Stap 3. Doe 150 gram zachte boter in een kom. Klop tot luchtig met een mixer. Voeg 2 theelepels cacaopoeder toe. Meng met een mixer. Giet geleidelijk 100 gram gecondenseerde melk erbij en roer tot een gladde massa.

Stap 4. Controleer de afgewerkte chocoladetaart met een spiesje. Het moet droog zijn. Laat iets afkoelen in de pan.Haal het voorzichtig uit de pan, laat afkoelen op een rooster en verdeel het in 3 lagen. Week de cakes met wodka.

Stap 5. Plaats een lepel room op het bord waar je de heerlijke cake gaat samenstellen en verdeel deze. Plaats de taart erop en besmeer rijkelijk met room. Herhaal de lagen opnieuw. Bestrijk de derde laag met abrikozenjam.

Stap 6. Smelt 200 gram chocolade in een waterbad. Strooi gesmolten chocolade over de bovenkant en zijkanten van de cake. Dek de taart af met een deksel en zet hem minimaal 3 uur in de koelkast.

Stap 7. Eenmaal gestabiliseerd, haal je de cake uit de koelkast en versier je met de overgebleven room met behulp van een spuitzak.

Stap 8. Snijd de heerlijke cake in porties en serveer met aromatische vers gezette thee.

Stap 9. Eet smakelijk!

Cake "Vogelmelk" thuis

Bird's Milk-cake thuis is een dessert dat nauwelijks een dieet kan worden genoemd. Maar de luchtige soufflé geeft lichtheid aan de cake. Deze cake zal aantrekkelijk zijn voor degenen die niet van veel deeg in desserts houden. Op het eerste gezicht is het proces niet eenvoudig, maar dat lijkt alleen maar zo. Je hoeft alleen maar te beginnen en alles komt goed!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 60 gr.
• Eidooiers – 4 st.
• Tarwemeel – 60 gr.

Voor de soufflé:

• Kristalsuiker – 400 gr.
• Eiwit – 2 st.
• Agar-agar – 8 gr.
• Water – 140 ml.
• Boter – 200 gr.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.

Voor het glazuur:

• Pure chocolade – 150 gr.

Ter decoratie:

• Witte chocolade – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Monteer alle componenten van de luchtige cake op tafel.

Stap 2. Doe 8 gram agar-agar in een pan en voeg 140 milliliter koud water toe. Roer en zet minimaal 1 uur opzij.

Stap 3.Doe 4 gekoelde eidooiers in een diepe kom en voeg 60 gram kristalsuiker toe. Met behulp van een mixer kloppen tot het luchtig is. Zeef vervolgens 60 gram tarwebloem en meng voorzichtig tot een gladde massa op lage snelheid.

Stap 4. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 180 graden. Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in met boter of bekleed met bakpapier. Breng het deeg voorzichtig over en verdeel het gelijkmatig over het hele gebied. Zet 15 minuten in een hete oven.

Stap 5. Doe de zachte boter in een diepe kom en klop tot een luchtig geheel. Giet de gecondenseerde melk erbij en roer tot een gladde massa.

Stap 6. Zet de pan met agar-agar op het vuur en breng tot het volledig is opgelost, voeg dan 400 gram kristalsuiker toe en breng ook tot het volledig is opgelost. Kook een paar minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Stap 7. Klop 2 gekoelde eiwitten luchtig en giet ze geleidelijk in een dunne stroom bij de licht gekoelde siroop, terwijl je met de mixer op gemiddelde snelheid blijft kloppen.

Stap 8. Voeg de boter en de gecondenseerde melkroom toe aan de luchtige eiwitmassa en meng voorzichtig met een mixer op minimale snelheid.

Stap 9: Zet de taart in elkaar. Doe het afgekoelde koekje in een springvorm.

Stap 10. Breng de bereide soufflé voorzichtig over op het biscuitgebak en verdeel gelijkmatig. Zet 1 uur in de koelkast tot het volledig is uitgehard.

Stap 11. Smelt ondertussen de pure chocolade in een dubbele boiler. Haal de bevroren cake voorzichtig uit de springvorm. Plaats het op een rooster en giet de gesmolten chocolade over het hele oppervlak en de zijkanten. Zet 30 minuten in de koelkast.

Stap 12Plaats de bevroren cake op een serveerschaal en decoreer met voorgesmolten witte chocolade en de resterende gesmolten pure chocolade.

Stap 13. Snijd de cake in porties en serveer met aromatische thee. Eet smakelijk!

Taart "Grafruïnes"

De cake "Count's Ruins" is bij velen al sinds de kindertijd bekend. Ik weet nog hoe we deze taart samen met mijn oma maakten. Dit was haar kenmerkende dessert voor elke feestdag. Toen een grote familie aan tafel zat, was ik er trots op dat ook ik iets te maken had met de bereiding van deze bijzondere lekkernij. De taart is eenvoudig te maken, maar daarom niet minder lekker.

Kooktijd – 9 uur en 30 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zure room – 350 gr.
• Cacaopoeder – 20 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Zuiveringszout – 1,5 theelepel.
• Tarwemeel – 300 gr.

Voor crème:

• Gecondenseerde melk – 300 gr.
• Volvette zure room – 600 gr.
• Noten – 100 gr.

Voor het glazuur:

• Cacaopoeder – 1 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Room – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog 3 gekoelde kippeneieren. Breek ze in een diepe kom. Voeg met een mixer 200 gram kristalsuiker toe en klop tot een luchtig mengsel.

Stap 2. Zet 2 eetlepels zure room opzij. Je hebt het later nodig. Voeg baking soda toe aan een kom met zure room en roer tot het schuimt. Giet de resulterende substantie in het eimengsel en meng met een mixer.

Stap 3. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 180 graden. Zeef 300 gram tarwebloem door de vloeibare ingrediënten en roer tot een gladde massa met een mixer.

Stap 4. Verdeel het voorbereide deeg in 3 delen.Vet de bakvorm in met boter of bekleed hem met bakpapier. Giet er een deel van het beslag bij en verdeel het gelijkmatig. Plaats het koekje gedurende 15 minuten in een hete oven.

Stap 5. Laat de afgewerkte biscuit volledig afkoelen en plaats deze op de plaat waarop u de cake gaat monteren.

Stap 6. Zeef cacaopoeder in het resterende deeg en voeg 2 eetlepels zure room toe. Goed roeren. Doe het deeg in een bakvorm en strijk het glad.

Stap 7: Zet 20 minuten in de oven. Controleer de bereidheid met een houten spies of tandenstoker. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Haal voorzichtig uit de pan.

Stap 8. Snij de afgekoelde chocoladetaart in blokjes.

Stap 9. Combineer 600 gram volvette zure room met 300 gram gecondenseerde melk. Meng goed tot een gladde massa.

Stap 10. Verdeel de witte cake met zure room en bestrooi met gehakte noten. U kunt alle noten gebruiken volgens uw smaakvoorkeuren.

Stap 11. Dompel de gehakte chocoladetaart in zure room en plaats een rij op de witte cake, bestrooi met noten.

Stap 12. Plaats de overgebleven chocoladetaart in een heuveltje. Wissel de geweekte chocoladetaart af met gehakte noten.

Stap 13. Voeg cacaopoeder en kristalsuiker toe aan een pan. Roer, giet de room erbij en voeg de boter toe, roer en verwarm tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.

Stap 14. Giet het bereide chocoladeglazuur over het biscuitgebak en bestrooi met de resterende noten.

Stap 15. Bedek de cake en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan.

Stap 16. Snijd de delicate cake in porties en serveer met aromatische vers gezette thee. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte carrotcake

Carrotcake is heel gemakkelijk zelf te maken.Veel mensen denken dat wortels niet geschikt zijn in desserts. Maar dit is allemaal vergezocht. De worteltaart wordt zacht en sappig, en de groenten vallen niet op en voegen hun eigen smaak toe. Zelfs degenen die niet van wortels houden, zullen dit chique dessert waarderen. Dit garandeer ik je absoluut!

Kooktijd – 4 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kristalsuiker – 180 gr.
• Wortelen – 200 gr.
• Gemalen kaneel – 1 theelepel.
• Kippeneieren – 3 st.
• Eventuele noten – 100 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 200 gr.
• Plantaardige olie – 150 ml.

Voor crème:

• Romige kwark – 200 gr.
• Slagroom 33-35% – 150 gr.
• Poedersuiker – 80 gr.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog de kippeneieren. Breek ze in een diepe kom. Giet 180 gram kristalsuiker erbij. Klop grondig tot het luchtig is op een mixer op gemiddelde snelheid. Giet geleidelijk 150 milliliter geurloze plantaardige olie erbij en klop opnieuw.

Stap 2. Maal de noten met een koffiemolen. Overbrengen naar vloeibare ingrediënten. Meng met een mixer. Je kunt alle noten gebruiken.

Stap 3. Maal 200 gram geschilde wortelen op een fijne rasp en voeg toe aan het deeg. Roer met een mixer.

Stap 4. Zeef 200 gram tarwebloem, bakpoeder en gemalen kaneel door een fijne zeef in een kleine kom. Roer en voeg geleidelijk toe aan het deeg. Roer tot een gladde massa met een mixer.

Stap 5. Zet de oven aan om voor te verwarmen, zet de schakelaar op 180 graden. Vet de bakvorm in met boter of bekleed hem met bakpapier. Giet het deeg voorzichtig in de vorm en verdeel het gelijkmatig. Zet 40 minuten in een hete oven.

Stap 6. Controleer de bereidheid van de cake met een houten tandenstoker of spies. Haal de cake voorzichtig uit de vorm.Laat volledig afkoelen en snij in de lengte in 2 lagen.

Stap 7. Bereid de crème voor. Doe de afgekoelde romige kwark in een diepe kom en voeg poedersuiker toe. Klop tot een gladde massa op gemiddelde mixersnelheid.

Stap 8. Giet de gekoelde zware room in een andere kom en klop tot een luchtige en luchtige mixer op middelmatige snelheid, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt.

Stap 9. Voeg de slagroom in delen toe aan de botercrème en meng voorzichtig van onder naar boven.

Stap 10. Doe een beetje room op het bord waarop je de heerlijke cake gaat monteren en verdeel deze. Leg de carrotcake erop en druk hem lichtjes aan, zodat hij aan de bodem blijft plakken. Rijkelijk bestrijken met room.

Stap 11. Zet op deze manier de hele taart in elkaar. Frost de zijkanten en de bovenkant van de cake.

Stap 12. Bestrooi de zijkanten van de cake dik met gehakte noten en versier de bovenkant van de cake met de overgebleven room met behulp van een spuitzak. Dek de taart af met een deksel en zet hem minimaal 3 uur in de koelkast.

Stap 13. Snijd de geurige cake in porties en serveer met vers gezette thee. Eet smakelijk!