Zelfgemaakte kippenstoofpot is een uitstekend gerecht dat actief kan worden gebruikt bij het koken. Het wordt heel eenvoudig bereid met slechts een paar ingrediënten, hoewel het behoorlijk lang duurt. De smaak zal u echter zeker bekoren en u zult hem keer op keer willen koken voor het hele gezin.
Huisgemaakte kippenstoofpot in glazen potten voor de winter
De kip wordt in kleine stukjes gesneden, droge knoflook, peper, laurier, kipkruiden en uien worden toegevoegd. Vervolgens wordt alles in potten gedaan, afgedekt met deksels, in een pan geplaatst en 4 uur gekookt. De stoofpot wordt opgerold en verzonden voor opslag.
- Kip 500 (gram)
- Zout 1 (theelepels)
- Gedroogde knoflook ⅓ (theelepels)
- Grond zwarte peper smaak
- Piment ½ (theelepels)
- Piment erwten 3 (dingen)
- Laurierblad 1 (dingen)
- Kruiden voor kip ½ (theelepels)
- Bol uien ½ (dingen)
-
Hoe maak je kipstoofpot thuis in potten voor de winter? Was de kip grondig onder stromend water en snijd hem in stukken. Vervolgens kunnen we het vlees van het bot halen, zodat alleen dat in de pot zit. Indien gewenst kun je kipfilet toevoegen, maar dan wordt de stoofpot droger. -
Doe de kip in een diepe kom, voeg zout, droge knoflook, piment, gemalen zwarte peper, peperkorrels, laurier en kipkruiden toe. Schil de uien, snijd ze in kleine stukjes en stuur ze naar het vlees. Meng alles grondig. -
We steriliseren glazen potten op een handige manier voor en vullen ze stevig met kip. Laat er 1,5-2 cm bovenop, giet vervolgens gekookt water tot de rand en bedek de potten met gesteriliseerde deksels. -
Giet koud water in de pan, leg een handdoek of een pot op de bodem en plaats deze daar. Het water moet het tot aan zijn schouders bedekken. Kook de stoofpot gedurende 4 uur op laag vuur. -
We halen de hete pot uit de pan, rollen hem op, draaien hem ondersteboven en laten hem op kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld. Bewaar ze zes maanden op een koele plaats. Eet smakelijk!
Gestoofde kip in een autoclaaf
De kip wordt in kleine stukjes gesneden en stevig in potten geplaatst. Vervolgens worden aan elke pot zout, laurier en zwarte peperkorrels toegevoegd. Alles wordt met deksels vastgeschroefd, in de autoclaaf geïnstalleerd en er wordt water in gegoten. De stoofpot wordt 12 uur onder druk gekookt.
Kooktijd: 40 minuten.
Kooktijd: 1 uur.
Porties – 2.
Ingrediënten:
voor 1 liter pot:
- Kip – 500 gr.
- Zwarte peperkorrels – 3-4 stuks.
- Zout – 5 gr.
- Laurierblad - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Snijd de kip eerst in kleine stukjes en was hem grondig. Voor de stoofpot kun je het beste borst, dijen en drumsticks gebruiken. Vermijd delen met veel zaden.
Stap 2. Was de glazen potten en deksels grondig onder heet water en frisdrank.Leg de kip er vervolgens strak op en laat er ongeveer twee centimeter bovenop.
Stap 3. Giet een theelepel zout in elke pot en voeg ook een laurierblad en een paar zwarte peperkorrels toe.
Stap 4. Sluit nu de potten goed af met deksels, plaats ze in de autoclaaf en giet er water in zodat deze 3-4 cm hoger is dan de potten, sluit vervolgens het deksel en steek in brand. Zodra de temperatuur 120 bereiktOC, zo aanpassen dat deze constant op 120 blijftOC, en de druk bedraagt niet meer dan 0,8 Atm. Het autoclaveerproces na het bereiken van de gespecificeerde temperatuur duurt 40 minuten.
Stap 5. Zet de kachel uit. Nadat de temperatuur in de autoclaaf 40 bereiktOC, laat het water weglopen en haal de potten eruit. Daarna draaien we ze ondersteboven en laten ze 12 uur staan, waarna we de stoofpot op een koude plaats bewaren. Eet smakelijk!
Hoe kipstoofpot in de oven koken?
Kip, laurier, peperkorrels, uien, reuzel en zout worden in gesteriliseerde potten gedaan. Vervolgens worden de potten bedekt met folie en worden er in elke pot een paar gaten gemaakt. Alles gaat de oven in en laat 2,5 uur sudderen. Daarna koelt alles af en wordt het op een koele plaats bewaard.
Kooktijd: 3 uur 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Uien – 1,5 st.
- Kip – 2 st.
- Laurierblad – 8 st.
- Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
- Piment – 1 theelepel.
- Zout – 8 theelepels.
- Reuzel – 8 eetl.
- Water – 700 ml.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de kippenkarkassen eerst grondig af onder stromend water en droog ze op keukenpapier.
Stap 2. Snijd vervolgens de kip in kleine stukjes.Scheid hiervoor de kipfilet, omdat deze in een aparte laag in de potten wordt geplaatst.
Stap 3. Steriliseer glazen potten op een gemakkelijke manier. Vervolgens plaatsen we op de bodem van elk een laurierblad, zwarte peperkorrels, piment, gehakte kipfilet, ui, in ringen gesneden en zout.
Stap 4. Leg de rest van de stukken kip op de kip, maar laat ongeveer 1 cm ruimte vrij. Voeg vervolgens het gedraaide reuzel toe en bestrooi opnieuw met zout.
Stap 5. Bedek nu elke pot met folie en wikkel deze strak om de nek. Maak met een tandenstoker kleine gaatjes zodat stoom er doorheen kan ontsnappen. Zet de potten op een bakplaat en zet alles in de oven. Stel eerst de temperatuur in op 200OC. Nadat de vloeistof in de potten begint te koken, verlaag je de temperatuur tot 180 gradenOMet en laat de stoofpot 2,5 uur sudderen.
Stap 6. Kook op dit moment de resterende kippenbotten in water en kook de bouillon gedurende 1,5 uur. Laat de potten na de vereiste tijd iets afkoelen, giet er kippenbouillon in, rol de deksels op en laat ze volledig afkoelen. Vervolgens sturen we het naar een koude plaats voor opslag. Eet smakelijk!
Huisgemaakte kipstoofpot in een pan
De kip wordt drie uur gekookt met laurier, zwarte peperkorrels en zout. Vervolgens wordt het vlees in stukjes gedemonteerd, met gespannen bouillon gegoten en nog eens 15 minuten gekookt. Vervolgens wordt alles in gesteriliseerde potten gegoten, opgerold en op een koude plaats bewaard.
Kooktijd: 3 uur 35 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 5.
Ingrediënten:
- Kippenkarkas – 2 kg.
- Laurierblad – 2-3 stuks.
- Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
- Kruidnagel – 3-4 stuks.
- Zout – 2 theelepels.
Kookproces:
Stap 1.Spoel het kippenkarkas eerst grondig af onder stromend water, waarna we al het overtollige verwijderen. Neem dan een scherp mes en snijd de vogel. Scheid de ruggengraat, vleugels en benen en snijd de borst in vier delen.
Stap 2. Doe de gesneden kip in een diepe pan en voeg zwarte peperkorrels, kruidnagel en laurierblaadjes toe.
Stap 3. Vul alles met water zodat de kip er helemaal mee bedekt is. Zet vervolgens het vuur aan, breng aan de kook, schep het resulterende schuim af, zet het vuur lager en kook gedurende 3 uur. Voeg 30 minuten voor de bereiding zout toe.
Stap 4. Haal na de benodigde tijd het vlees uit de bouillon, laat het iets afkoelen en scheid het vlees van de botten. Ook verwijderen wij de huid.
Stap 5. Plaats de kip terug in de pan en vul deze met bouillon, gezeefd door een zeef. Kook nog eens 15 minuten.
Stap 6. Doe het vlees samen met de bouillon in voorgesteriliseerde potten, rol ze op, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze op een koude plaats. Eet smakelijk!
Heerlijke kipstoofpot in een slowcooker
De gehakte kip wordt naar de slowcooker gestuurd en gedurende 4 uur zonder water in de "Stew" -modus gekookt. Vervolgens worden daar uien, kruiden, zout en laurierblad toegevoegd. Na het einde van het programma wordt het vlees van de botten verwijderd, in potten gedaan, alles opgerold en in de koelkast geplaatst.
Kooktijd: 4 uur 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Kip – 800 gr.
- Laurierblad – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Kruiden - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was de kip grondig onder stromend water en verwijder indien gewenst het vel. Snijd het vlees vervolgens in grote stukken die in de slowcooker passen.
Stap 2.Open het deksel en plaats het gehakte vlees in de multikokerkom. Het is niet nodig om water te gieten, het kookt in zijn eigen sap.
Stap 3. Selecteer op het bedieningspaneel het programma “Blussen” en stel de timer in op 4 uur. Binnen een paar uur moet de bouillon vrijkomen.
Stap 4. Schil de uien, snijd ze in 4 delen en stuur ze naar het vlees. Voeg vervolgens eventuele kruiden, zout en laurier toe. Sluit vervolgens het deksel en wacht op het einde van het programma. Op dit moment kunnen we de potten op elke handige manier steriliseren.
Stap 5. Scheid het afgewerkte vlees van de botten en plaats het in gesteriliseerde potten. We rollen alles op met deksels, laten het volledig afkoelen en bewaren het in de koelkast. Eet smakelijk!
Huisgemaakte stoofpot van kippenmaag
Kippenmagen worden schoongemaakt, in kleine stukjes gesneden en bestrooid met zout. Vervolgens wordt alles stevig verpakt in potten met laurierblaadjes en zwarte peperkorrels. De potten worden afgesloten met deksels, in een pan geplaatst, er wordt water in gegoten en alles wordt 6 uur gestoofd.
Kooktijd: 6 uur 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 12.
Ingrediënten:
- Kippenspiermagen – 3 kg.
- Zout - naar smaak.
- Laurierblad – 3 st.
- Zwarte peperkorrels – 30 st.
- Pimenterwten – 12-18 st.
- Plantaardige olie – 6 el.
Kookproces:
Stap 1. Bereid eerst de kippenmagen voor. Grondig afspoelen onder stromend water, drogen op keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
Stap 2. Breng vervolgens de magen over in een diepe container en voeg zout toe. Ze moeten een beetje zout zijn.
Stap 3. We steriliseren de potten op een handige manier en leggen een laurierblad en een paar zwarte erwten en piment op de bodem.
Stap 4.Nu vullen we de gesteriliseerde potten stevig met magen, met een afstand van anderhalve vinger aan de bovenkant. Giet vervolgens een eetlepel plantaardige olie in elke pot en sluit ze goed af met deksels.
Stap 5. Plaats de potten in de pan en vul deze met water tot aan de hangers. Zet op het vuur, breng aan de kook, dek de pan af met een deksel, zet het vuur lager en kook de stoofpot gedurende 6 uur. Als het water kookt, voeg dan kokend water toe. Zet na de vereiste tijd het vuur uit en laat het volledig afkoelen onder het deksel.
Stap 6. Nadat de stoofpot is afgekoeld, bewaren we de potten op een koele, donkere plaats. Eet smakelijk!
