Dorado is een zeer smakelijke zeevis, die zich onderscheidt door zijn sappigheid. Gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn zeer aantrekkelijk en helder. Dorado kan op verschillende manieren worden bereid: in de oven of in een koekenpan, met toevoeging van kruiden en marinades. Wij hebben de beste culinaire ideeën voor u verzameld in een beproefde selectie van acht stap-voor-stap-recepten. Maak een notitie!
Dorado gebakken in folie in de oven
Dorado, gebakken in folie in de oven, blijkt erg sappig, smakelijk en helder van smaak. Serveer het met groenten of andere bijgerechten naar smaak. Om thuis een sfeervol restaurantgerecht te bereiden, noteer je het stap-voor-stap recept uit ons assortiment.
- Dorado 2 (dingen)
- Citroen 1 (dingen)
- Rozemarijn 3 takken
- Bol uien 1 (dingen)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Pel de uien en snijd ze in ringen. Snij de gewassen citroen in dunne plakjes en verwijder voorzichtig alle zaadjes. -
Knip twee rechthoeken bakfolie uit. Leg op elk stuk folie een beetje citroen en ui. -
Gewassen en gepelde zeebrasem leggen we op het voer. Zout de vis en bestrooi met gemalen zwarte peper. -
Doe de citroen-, ui- en rozemarijntakjes in de vis. -
Leg de overgebleven plakjes ui en citroen op de vis. -
Wikkel de stukken stevig in folie. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de oven op 200 graden. -
Open na de aangegeven tijd de folie en bak de vis nog eens 10-15 minuten. -
Dorado, in folie gebakken in de oven, is klaar. Serveer met groenten en kruiden!
Dorado gebakken in een koekenpan
Dorado gebakken in een koekenpan is een zeer smakelijk en smakelijk gerecht voor uw tafel. Serveer voor een familiediner en voeg naar smaak groenten, kruiden of bijgerechten toe. Sappige en rossige zeevis zal niemand onverschillig laten. Neem kennis van het beproefde recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
Kooktijd – 2 uur en 25 minuten
Kooktijd – 10 minuten
Porties – 2
Ingrediënten:
- Dorado – 2 st.
- Meel – 100 gr.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Neem twee vissen die eerst ontdooid moeten worden.
Stap 2. Vervolgens moet de zeebrasem goed worden gewassen en indien nodig worden schoongemaakt.
Stap 3. Bestrooi de vis met zout en kruiden. Laat twee uur marineren. Voor specerijen kunt u een speciale smaakmaker voor vis gebruiken. Provençaalse kruiden zijn ook goed voor dorado.
Stap 4. Haal de in kruiden gemarineerde vis aan alle kanten goed door de bloem.
Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. We plaatsen de bereide vis hier.
Stap 6. Bak de stukken aan beide kanten goudbruin. Kook op matig vuur.
Stap 7. Dorado gebakken in een koekenpan is klaar. Je kunt jezelf trakteren!
Dorado geheel in de oven
Dorado geheel in de oven komt ongelooflijk mals, sappig en helder van smaak uit. Serveer het met groenten of andere bijgerechten naar smaak.Om thuis een heerlijk gerecht te bereiden, gebruik je het stap-voor-stap recept uit ons assortiment.
Kooktijd – 40 minuten
Kooktijd – 15 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Dorado – 4 st.
- Knoflook – 4 teentjes.
- Grote citroen – 1 st.
- Peterselie – 6 takken.
- Uien – 1 st.
- Olijfolie – 6 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Tarwebroodkruimels – 100 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was de zeebrasem goed en maak hem indien nodig schoon.
Stap 2. Snij de citroen in dunne plakjes, snijd de gepelde teentjes knoflook in plakjes.
Stap 3. Hak de peterselie en uien fijn.
Stap 4. Doe de ui, peterselie, olijfolie, zout, peper en citroensap in een blenderkom. Maal de producten.
Stap 5. Voeg broodkruimels toe aan de resulterende massa. Meng en laat een tijdje staan.
Stap 6. Leg de vis op perkament of ander materiaal dat geschikt is om te bakken.
Stap 7. Leg de schijfjes citroen, knoflook en een geurig mengsel van paneermeel, uien en kruiden op de vis.
Stap 8. Wikkel de stukken in perkament en plaats ze in een oven die gedurende 20 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
Stap 9. De hele dorado is klaar in de oven. Serveer en probeer!
Dorado gebakken met uien en wortelen in de oven
Dorado gebakken met uien en wortels in de oven is een ongelooflijk smakelijke en smakelijke culinaire oplossing. Serveer voor een familiediner of vakantietafel. De sappige traktatie zal niemand onverschillig laten. Gebruik ter voorbereiding een beproefd recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 3
Ingrediënten:
- Dorado – 1 kg.
- Prei/ui – 100 gr.
- Wortelen – 100 gr.
- Paprika – 200 gr.
- Cherrytomaatjes – 6 st.
- Groenen - naar smaak.
- Limoen/citroen - naar smaak.
Voor de saus:
- Plantaardige olie – 3 el.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Snij de prei in dunne halve ringen, deze kun je eventueel vervangen door uien.
Stap 2. Schil de wortels en rasp ze op een middelgrote rasp.
Stap 3. Snij de paprika zonder zaadjes in kleine blokjes.
Stap 4. Snijd de kerstomaatjes fijn.
Stap 5. Hak de gewassen en gedroogde greens fijn met een mes.
Stap 6. Bak de ui in een koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht is.
Stap 7. Voeg er geraspte wortels aan toe, meng en kook nog een paar minuten.
Stap 8. Voeg de paprika toe en kook nog 3-4 minuten.
Stap 9. Bevestig tomaten. Bak nog twee minuten, af en toe roerend.
Stap 10. Voeg zout, gemalen peper en kruiden toe aan het mengsel. Roer en haal van het vuur.
Stap 11. Meng voor de saus plantaardige olie, gehakte knoflook, zout en gemalen zwarte peper.
Stap 12. Vul de gewassen en schoongemaakte vis met groenten.
Stap 13. Breng de plano's over in een ovenschaal.
Stap 14. Bestrijk met saus en bak 35-40 minuten op 180 graden.
Stap 15. Dorado gebakken met uien en wortels in de oven is klaar. Serveer met partjes limoen en geniet ervan!
Dorado met citroen in de oven
Dorado met citroen in de oven blijkt erg sappig, smakelijk en zacht te zijn. Serveer het met verse groenten of andere bijgerechten naar smaak. Om met uw eigen handen een helder restaurantgerecht te bereiden, gebruikt u een beproefd recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
Kooktijd – 1 uur en 10 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 2
Ingrediënten:
- Dorado – 2 st.
- Citroen – 1 st.
- Olijfolie – 50 ml.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de aangegeven producten voor.
Stap 2. We wassen en maken de dorado schoon. Knip de staarten en vinnen voorzichtig af met een schaar.
Stap 3. We snijden het oppervlak van de vis met schuine stroken.
Stap 4. Was de citroen en verdeel hem in tweeën. Snij één helft in dunne plakjes. Pers het sap uit de andere helft.
Stap 5. Bestrooi de vis van binnen en van buiten met zout, bestrijk hem met olijfolie en citroensap. Marineer gedurende 15 minuten.
Stap 6. Leg de plakjes citroen op een bakplaat en vis erop. We doen er ook een paar schijfjes citroen in. Bak de traktatie gedurende 20-30 minuten op 180 graden.
Stap 7. Dorado met citroen in de oven is klaar. Serveer aan tafel!
Dorado gebakken met groenten
Dorado gebakken met groenten is een zeer smakelijk en smakelijk gerecht voor uw tafel. Serveer voor een familielunch of een vakantiediner. Sappige en malse vis zal niemand onverschillig laten. Let bij de bereiding op het beproefde recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.
Kooktijd – 1 uur
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 1
Ingrediënten:
- Dorado – 1 st.
- Aubergine – 1 st.
- Tomaten – 3 stuks.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Paprika – 3 st.
- Peterselie - 2 takken.
- Selderijgroen – 2 takken.
- Witte wijn – 50 ml.
- Plantaardige olie – 0,5 eetl.
- Zeezout - naar smaak.
- Zwarte peperkorrels - naar smaak.
- Zoete erwten - naar smaak.
- Nootmuskaat - naar smaak.
- Gemalen gember - naar smaak.
- Provençaalse kruiden - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
- Citroen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid groenten en kruiden af. Spoel onder water.
Stap 2. Was de zeebrasem goed en maak hem indien nodig schoon.
Stap 3. Schil de aubergine en snij in dunne plakjes.
Stap 4.Bak de plakjes aubergine aan beide kanten in plantaardige olie.
Stap 5. We maken de paprika's schoon van de zaden en snijden ze vervolgens in dunne reepjes.
Stap 6. Verdeel de tomaten in kleine plakjes. Snijd de greens.
Stap 7. We maken ondiepe sneden in het oppervlak van de vis. Steek er schijfjes citroen in. Zout.
Stap 8. Combineer de kruiden uit de lijst in een klein bakje. Maal en wrijf de vis ermee.
Stap 9. Leg de aubergines in een dikke laag in een ovenschaal.
Stap 10. Bestrooi met wat kruiden en gehakte knoflook.
Stap 11. Leg paprikareepjes neer. Voeg opnieuw groen toe.
Stap 12. Bedek de groentelaag met tomaten.
Stap 13. Plaats hier vis en laurierblaadjes. Giet droge witte wijn in de aangegeven hoeveelheid - 50 ml.
Stap 14. Bak het gerecht ongeveer 30-35 minuten op een temperatuur van 220 graden.
Stap 15. Dorado gebakken met groenten is klaar. Plaats op een serveerschaal en serveer.
Dorado met aardappelen in de oven
Dorado met aardappelen in de oven is een smakelijk gerecht voor uw lunch of diner met uw gezin. De vis zal u verrassen met zijn sappigheid en voedingswaarde. Voor dit gerecht is geen extra bijgerecht nodig, waardoor u aanzienlijk tijd bespaart. Houd er rekening mee!
Kooktijd – 50 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 2
Ingrediënten:
- Dorado – 2 st.
- Aardappelen – 6 stuks.
- Room – 0,5 eetl.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Uien – 1 st.
- Groenen - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Laurierblad – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Was en maak de vis goed schoon.
Stap 2. Verdeel de dorado in filets. Zout en bestrooi met gemalen zwarte peper naar smaak.
Stap 3. We maken ondiepe sneden aan de huidzijde. Dit zorgt ervoor dat de stukken vis niet vervormen tijdens het frituren.
Stap 4. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne rondjes. Plaats op een bakplaat. Zout en peper naar smaak.
Stap 5. Giet room en een kleine hoeveelheid olijfolie over de aardappelen.
Stap 6. Plaats de aardappelen in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten.
Stap 7. Bestrooi de afgewerkte aardappelen met gehakte uien en kruiden.
Stap 8. Leg de visfilet in een koekenpan met olijfolie. Plaats de huidzijde naar beneden.
Stap 9. Bak alleen op de huidzijde gedurende ongeveer twee minuten.
Stap 10. Vervolgens leggen we de vis over op de aardappelen, maar deze keer met de velzijde naar boven. Voeg het laurierblad toe en bak nog eens 5 minuten.
Stap 11. Dorado met aardappelen in de oven is klaar. Op serveerschalen leggen en serveren!
Dorado op een grillpan
Dorado in een grillpan is een zeer smakelijk en helder culinair idee voor uw tafel. Om zeebrasem te bereiden zoals ze dat in restaurants doen, volgt u de eenvoudige stappen van ons beproefde recept. We beloven dat het onmogelijk zal zijn om dit gerecht te weerstaan. Verwen uzelf en uw dierbaren!
Kooktijd – 35 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 1
Ingrediënten:
- Dorado – 1 st.
- Limoen – 1 st.
- Spinazie – 100 gr.
- Crème – 100 ml.
- Olijfolie – 2 eetl.
- Rijst – 200 gr.
- Zeezout - naar smaak.
- Veelkleurige peperkorrels - naar smaak.
- Gemalen gember - naar smaak.
- Provençaalse kruiden - naar smaak.
- Kerrie - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Je kunt het bijgerecht meteen klaarmaken. Dorado past bijvoorbeeld goed bij rijst.
Stap 2. Meet zeezout en kruiden naar smaak af. Maal alles samen.
Stap 3. We wassen en maken de dorado schoon. We maken sneden op het oppervlak van de vis. Wrijf het karkas met kruiden en giet het limoensap erover.
Stap 4.Maal de spinazie in een blender met room, zout en limoensap naar smaak. Je moet een zachte, homogene massa krijgen.
Stap 5. Doe de groene saus in een geschikte serveerschaal.
Stap 6. Veeg het gemarineerde karkas voorzichtig af met een servet om overtollig vocht te verwijderen. Breng over naar een grillpan bedekt met olijfolie.
Stap 7. Bak ongeveer 7 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Stap 8. Dorado in de grillpan is klaar. Serveer met spinaziesaus en rijst. Eet smakelijk!
