Aardappel- en courgettepannenkoekjes

Aardappel- en courgettepannenkoekjes zijn een populair en smakelijk gerecht, vooral tijdens het seizoen van jonge groenten. Bij aardappelpannenkoekjes wordt de helft van de aardappelen vervangen door courgette, waardoor ze minder calorieën bevatten, malser zijn en een ongebruikelijke kleur hebben. Groenten worden op een rasp gehakt of met keukenapparatuur. Courgette- en aardappelgroenten zijn erg sappig, dus om er mooie pannenkoeken van te bakken, is de maalgraad, zoals aangegeven in de recepten, van groot belang.

Heerlijke pannenkoeken gemaakt van courgette en aardappelen in een koekenpan

Pannenkoeken gemaakt van courgette en aardappelen in een koekenpan zijn altijd heerlijk, ze zijn gemakkelijk te bereiden en vormen een snel ontbijt of diner voor je. In dit recept hakken we de aardappelen en courgette op een middelgrote rasp. We zullen de smaak van het gerecht aanvullen met verse kruiden en zwarte peper. Bak aardappelpannenkoekjes in een koekenpan in plantaardige olie.

1. 
   Om heerlijke pannenkoeken van courgette en aardappelen in een koekenpan te bereiden, schilt u de groenten met een gewone dunschiller en spoelt u ze af met koud water.
2. 
   Rasp deze groenten met een middelgrote rasp en doe ze onmiddellijk in de deegkom.
3. 
   Knijp met je handen een beetje in deze geraspte massa om het sap te verwijderen. Breek er vervolgens een kippenei in en voeg twee eetlepels bloem toe.
4. 
   Voeg fijngehakte greens toe aan het groentemengsel en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Meng deze ingrediënten goed met een lepel.
5. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doe het groentemengsel in porties in de koekenpan en vorm mooie pannenkoekjes. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
6. 
   Leg eerst de heerlijke courgette- en aardappelpannenkoekjes, bereid in een koekenpan, op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen, en serveer dan als ontbijt, met toevoeging van zure room. Eet smakelijk!

Aardappelpannenkoekjes met courgette en knoflook

Aardappelpannenkoekjes met courgette hebben een neutrale smaak en in dit recept zullen we ze aanvullen met knoflook. Neem aardappelen en courgette in gelijke hoeveelheden en hak ze op een grove rasp zodat het deeg minder vloeibaar is. Voeg er een ei aan toe en je kunt naar eigen inzicht bloem toevoegen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Middelgrote aardappelen – 1 st.
• Middelgrote courgette – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Meel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de ingrediënten voor pannenkoeken, volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft.

Stap 2. Maal de jonge courgette op een grove rasp. Als uw groente volwassen is, verwijdert u de schil en de zaden.

Stap 3. Schil de aardappelen, spoel ze af en hak ze op een grove rasp.

Stap 4. Doe de geraspte groenten in een aparte kom, bestrooi met zout, peper en roer.

Stap 5. Pers het sap uit deze massa met een lepel en laat uitlekken om de textuur van de aardappelpannenkoekjes dichter te maken.

Stap 6. Breek vervolgens één kippenei in dit mengsel en voeg knoflook toe door een knoflookpers.

Stap 7. Meng deze massa opnieuw en als de courgette overtollig sap geeft, voeg dan een beetje bloem of een ei toe.

Stap 8. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en schep het mengsel eruit en vorm kleine ronde pannenkoeken.

Stap 9. Bak de aardappelpannenkoekjes op hoog vuur tot ze aan één kant goudbruin zijn, draai ze om en bak ze op laag vuur onder een afgedekt deksel tot ze volledig gaar zijn.

Stap 10. Breng de bereide aardappelpannenkoekjes met courgette en knoflook over op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen en serveer warm, gegarneerd met zure room. Eet smakelijk!

Draniki gemaakt van courgette, aardappelen en kaas

Een ongebruikelijke en smakelijke versie van aardappelpannenkoekjes met courgette zou er harde kaas aan toevoegen. Maal alle ingrediënten in dit recept op een grove rasp en hak ze samen met de ui fijn om te voorkomen dat de aardappelen donker worden. Bak pannenkoeken in een koekenpan.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 200 gr.
• Courgette (pulp) – 700 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Ui – 2 st.
• Ei – 2 st.
• Meel – 3 el.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor pannenkoeken volgens de verhoudingen van het recept. Schil en spoel de groenten.

Stap 2. Schil de courgette uit de zaden en hak deze op een grove rasp om 700 gram vruchtvlees te verkrijgen.

Stap 3. Rasp de aardappelen afwisselend samen met de ui, ook op een grove rasp.

Stap 4.Doe de gesneden groenten in twee kommen, voeg zout toe, roer en laat 10 minuten staan ​​zodat de groenten hun sap vrijgeven.

Stap 5. Knijp vervolgens deze twee massa's goed uit met je handen en doe ze in één kom.

Stap 6. Breek twee eieren in deze ingrediënten. Voeg harde kaas toe, geraspt op een grove rasp en voeg bloem en zwarte peper toe.

Stap 7. Meng deze massa goed met een lepel, de textuur zal behoorlijk dicht zijn.

Stap 8. Vorm met je handen kleine balletjes uit deze massa. Leg ze op een snijplank en strooi aan beide kanten bloem.

Stap 9. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak er aardappelpannenkoekjes op op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 10. Serveer de bereide pannenkoeken van courgette, aardappelen en kaas warm op tafel, voeg zure room of een smakelijk bijgerecht voor vlees en vis toe. Eet smakelijk!

Lenten-aardappel- en courgettepannenkoekjes in een koekenpan

Recepten voor Lenten-pannenkoeken gemaakt van aardappelen en courgette in een koekenpan zijn in trek bij mensen die vasten observeren. Deze pannenkoeken blijken een stevig en smakelijk zelfstandig gerecht te zijn, en ze worden bereid zoals gewone pannenkoeken, alleen met uitzondering van eieren. Het bindende ingrediënt is bloem, griesmeel of havermout. Je kunt groenten met elke rasp hakken, maar in dit recept raspen we ze met een grove rasp.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Grote aardappelen – 2 stuks.
• Kleine courgette – 1 st.
• Meel – 150 gr.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid, afhankelijk van de receptverhoudingen en het aantal porties dat u nodig heeft, een eenvoudige set ingrediënten voor aardappelpannenkoekjes.

Stap 2.Schil de aardappelen en courgettes en spoel de groenten onder stromend water.

Stap 3. Rasp ze op een grove rasp en doe ze onmiddellijk in een kom voor het deeg. Je kunt groenten op een fijne rasp hakken, maar dit is moeilijker.

Stap 4. Voeg tarwebloem, zout, frisdrank en suneli-hop toe aan het groentemengsel.

Stap 5. Meng deze ingrediënten goed met een lepel. Het deeg voor aardappelpannenkoekjes moet een textuur hebben die lijkt op dikke zure room.

Stap 6. Begin hierna meteen met het bakken van de aardappelpannenkoekjes, anders kan het deeg donkerder worden. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Schep het deeg met een eetlepel in kleine dunne pannenkoekjes. Bak de pannenkoeken op laag vuur aan beide kanten goudbruin.

Stap 7. Serveer de magere aardappel- en courgettepannenkoekjes, gekookt in een hete koekenpan, overgoten met magere saus of verse groenten. Eet smakelijk!

Draniki gemaakt van aardappelen, courgette en gehakt

Een stevige en smakelijke versie van aardappelpannenkoekjes met courgette wordt aangevuld met gehakt. Rasp in dit recept de groenten op een fijne rasp met je handen of gebruik keukengadgets, meng met gehakt en bak in een koekenpan. We zullen de smaak van het gerecht aanvullen met gebakken uien, knoflook en kruiden, en het is niet nodig om het gehakt apart te bakken.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 300 gr.
• Courgette – 300 gr.
• Gehakt – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Meel – 2 eetl.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor pannenkoeken volgens het recept. Schil en spoel de groenten.

Stap 2.Maal de courgette op een fijne rasp, doe het in een aparte kom, voeg een beetje zout toe, roer en laat een paar minuten staan ​​zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.

Stap 3. Giet het courgettesap af. Snij de ui in blokjes en bak deze goudbruin. Rasp de aardappelen op een fijne rasp. Snijd de greens en de gepelde knoflook fijn. Voeg deze ingrediënten toe aan de courgette en breek twee eieren.

Stap 4. Voeg vervolgens eventueel gehakt toe aan de groentemassa en voeg bloem toe. Meng alles goed met een lepel en je kunt naar smaak zout toevoegen.

Stap 5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Schep het gemengde mengsel in de koekenpan en vorm kleine pannenkoekjes. Bak ze op laag vuur en afgedekt met een deksel tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 6. Bereide pannenkoeken van aardappelen, courgette en gehakt kunnen 10 minuten in een voorverwarmde oven worden geplaatst om ze luchtiger en sappiger te maken, en vervolgens aan tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Draniki gemaakt van courgette, aardappelen en wortelen

Een eenvoudige en smakelijke optie voor een groentegerecht zijn pannenkoeken gemaakt van aardappelen, courgette en wortels, omdat wortels een zoete smaak en mooie kleur aan alle gerechten toevoegen. In dit recept nemen we groenten in ongeveer gelijke verhoudingen en hakken ze op een grove rasp. Om een ​​knapperige korst en een dichtere textuur te verkrijgen, voegt u mozzarella toe aan de groenten.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Kleine courgette – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Ei – 1 st.
• Meel – 150 gr.
• Geraspte mozzarella – 50 gr.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Schil, spoel en hak de aardappelen, wortels, courgette en uien fijn op een grove rasp of gebruik een keukenmachine. Breng dit mengsel over naar een aparte kom.

Stap 2. Voeg fijngehakte greens toe aan de groentemassa, breek een ei, geraspte mozzarella, voeg bloem toe met zout en zwarte peper.

Stap 3. Meng deze ingrediënten goed met een lepel. Deze massa moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar, dus je kunt bloem toevoegen.

Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Schep het groentemengsel in de koekenpan en vorm kleine ronde pannenkoekjes.

Stap 5. Bak de pannenkoeken een paar minuten op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Stap 6. Serveer de bereide aardappelpannenkoekjes van courgette, aardappelen en wortels warm op tafel, overgoten met een saus. Eet smakelijk!