Gist bladerdeeg

Bladerdeeg is een uniek product waarmee u zowel complete maaltijden voor de lunch of het diner kunt bereiden als heerlijke bakwaren voor elke smaak. Je kunt het deeg zelf kneden of een halffabrikaat gebruiken - het resultaat zal zelfs een minder ervaren kok steevast tevreden stellen.

Bladerdeegtaart in de oven

Kooltaart is een eenvoudig te bereiden gerecht dat als diner of bij de thee kan worden geserveerd. Indien gewenst worden champignons en gebakken uien aan de vulling toegevoegd, waarna de gebakken producten nog aromatischer en smakelijker worden.

1. 
   Hoe maak je thuis gistbladerdeeg? Plaats het bevroren deeg een half uur in een warme kamer om te ontdooien.
2. 
   Snijd de kool in dunne reepjes en doe ze in een koekenpan met olie.Bak op middelhoog vuur tot de groente zacht wordt. Voeg zout en kruiden toe, meng goed.
3. 
   Klop de eieren los, voeg een beetje zout toe en zet de helft van de dooier opzij om het oppervlak van de taart in te vetten. Voeg eieren toe aan de kool en meng opnieuw.
4. 
   Verdeel het deeg in tweeën en rol het uit zodat de dikte van elk stuk 0,5 cm is en verdeel een deel over een ingevette bakplaat. Leg de vulling erop en bedek met het tweede deel van het deeg, waarop je insnijdingen moet maken om stoom te laten ontsnappen. Knijp de randen van het deeg goed samen, bestrijk het oppervlak met dooier en laat het ongeveer 10 minuten in een warme kamer staan.
5. 
   Plaats de taart in de oven, ingeschakeld op 180 graden. Om volledig te koken heeft het product 25-30 minuten nodig. Serveer warm, verdeeld in porties, met thee of koffie.

Huisgemaakte bladerdeegsoesjes

Een eenvoudig recept voor heerlijke bladerdeegjes met kwark voor bij de thee. De gebakken producten zijn kruimelig, maar tegelijkertijd sappig en koken vrij snel. Kan worden geserveerd voor familiethee of gezellige bijeenkomsten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Bevroren gistbladerdeeg – 500 gr.
• Ei – 1 st.
• Wrongelmassa – 500 gr.
• Tarwemeel - voor het uitrollen van deeg.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Kristalsuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Laat het deeg 20-30 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te ontdooien.

2. Klop het ei in een aparte kom.

3. Bestrooi het oppervlak voor het uitrollen van het deeg met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.

4. Snijd het deeg in rechthoeken. Plaats het zoete kwarkmengsel in het midden van elk stuk, bestrijk de randen met een losgeklopt ei en knijp stevig vast.

5.Bak de bladerdeegjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, vijf minuten voor het einde van het bakken, bestrijk de producten met ei. Wanneer de bladerdeegjes een aangename gouden tint hebben gekregen, worden ze uit de oven gehaald en geserveerd. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegbroodjes

Geurige broodjes met originele topping zullen iedereen bevallen, en ze zijn vrij eenvoudig te bereiden. Ze worden luchtig en smakelijk, perfect als tussendoortje of als avondthee.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor het kindje:

• Tarwemeel – 120 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Boter – 100 gr.
• Ei om in te vetten – 1 st.

Voor de test:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Droge gist – 6 gr.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Melk – 200 ml
• Boter – 40 gr.
• Plantaardige olie – 30 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Water – 50 ml

Kookproces:

1. Giet de gist in warm water en laat een paar minuten staan.

2. Combineer gesmolten boter met melk op kamertemperatuur, zout, suiker, losgeklopt ei, gist en bloem. Kneed het deeg en laat het staan ​​totdat het in volume toeneemt.

3. Meng voor de topping de gehakte boter met suiker en bloem en maal fijn.

4. Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 5 mm, bestrooi met kruimels, vouw dubbel en rol weer een beetje uit. Bestrooi opnieuw met kruimels, vouw en rol opnieuw uit. Snijd het deeg daarna in reepjes van ongeveer 8 cm breed en 1,5 cm dik, strooi er nog meer kruimels over en verdeel het in vierkanten. Leg het op een bakplaat en laat het een beetje rijzen.

5. Bestrijk de broodjes met ei, bestrooi ze met nog meer kruimels en zet ze in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten. Serveer licht gekoeld. Eet smakelijk!

Worst in bladerdeegdeeg

Worst in deeg is een gerecht dat geliefd is bij kinderen. En volgens dit recept kunnen ze het zelf bereiden onder toezicht van volwassenen. Sommige mensen gebruiken dit recept om een ​​gerecht met Halloween-thema te maken, genaamd mummieworst.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Bevroren gistbladerdeeg – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Worsten – 10 st.
• Sesam - om te besprenkelen.

Kookproces:

1. Bewaar het deeg op kamertemperatuur om te ontdooien.

2. Rol het uit op een plat oppervlak, bestrooid met bloem en snijd het in reepjes van 2-3 cm breed.

3. Wikkel elke worst met een strook deeg in een spiraal.

4. Klop het ei los en bestrijk het deeg rondom de worstjes ermee. Bestrooi elk stuk met sesamzaadjes.

5. Kook worstjes in deeg in een oven die gedurende ongeveer 20 minuten op 180 graden is verwarmd. Het gerecht is klaar!

Zelfgemaakte bladerdeegpizza

Geurige zelfgemaakte pizza met twee soorten kaas, kruiden en vleeswaren zal de tafel versieren en zal alle leden van het huishouden, en vooral kinderen, aanspreken. Je kunt dit gerecht samen met je kind bereiden: hij regelt de ingrediënten voor de vulling op het deeg en wordt een echte pizzamaker.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 1 pakje.
• Ham – 2 plakjes.
• Balyk – 2-3 plakjes.
• Gekookt varkensvlees - 2-3 plakjes.
• Tomatensaus – 2 eetl.
• Mozzarellakaas – 100 gr.
• Geraspte Parmezaanse kaas – 1-2 eetl.
• Groene uien – 2 stuks.
• Olijven – 8 st.
• Olijfolie – 2 theelepels.
• Verse basilicum - naar smaak.
• Verse peterselie - naar smaak.
• Gemalen oregano - naar smaak.

Kookproces:

1.Ontdooi het deeg door het enige tijd in een warme kamer te bewaren en rol het vervolgens uit zodat het het hele oppervlak van de bakplaat bedekt.

2. Snijd plakjes balyk, gekookt varkensvlees en ham in dunne reepjes.

3. Breng een dun laagje tomatensaus aan op het deeg.

4. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel over het oppervlak van het deeg. Bestrooi met gemalen oregano. Leg de vleesingrediënten op de kaas.

5. Snijd de groene uien heel fijn, strooi ze over de pizza en verdeel de olijven doormidden of verdeel ze in hun geheel over het deeg. Strooi er geraspte kaas over en besprenkel met olijfolie.

6. Bak de pizza 15-20 minuten in een voorverwarmde oven, snijd hem in porties, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Heerlijke croissants gemaakt van bladerdeeg

Croissants zijn een klassiek gebakje dat mensen het liefst als ontbijt serveren. Ze zijn niet moeilijk te bereiden, maar met de juiste combinatie van ingrediënten en hun verhoudingen is het deeg mals van binnen en knapperig van buiten.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Ei – 2 st.
• Water – 1 eetl.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Boter – 300 gr.
• Tarwemeel – 450-500 gr.
• Vanille-essence – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Meng warm water met gist, een lepel kristalsuiker en bloem. Dek af met vershoudfolie en laat een half uur op een warme plaats staan, zodat er een deeg ontstaat.

2. Maal eieren met 4 el. suiker, voeg vanille-essence, boter en bereid deeg toe, roer goed en kneed het deeg, voeg geleidelijk gezeefde bloem toe. Plaats het afgewerkte deeg onder folie bij kamertemperatuur tot het een uur of langer geschikt is.

3. Wanneer het deeg gerezen is, drukt u het plat en laat u het 20 minuten in de koelkast rusten.

4.Vervolgens moet je het uitrollen tot een dikte van 2-3 cm en de boter erover verdelen zodat het 2/3 van het oppervlak van het deeg beslaat, en bestrooien met suiker.

5. Vouw het deeg in drieën: het deel zonder olie moet erin worden gewikkeld. Rol het deeg uit, vouw het in vieren en rol het opnieuw uit tot een dikte van 1,5 cm, snijd het deeg in driehoeken en geef de croissants de juiste vorm.

6. De stukken worden op een bakplaat gelegd, bestrijkt met ei en een tijdje warm laten staan, en vervolgens gebakken op 180 graden tot de croissants bruin zijn.

Napoleoncake gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg

Het favoriete dessert van veel volwassenen en kinderen kan thuis worden bereid met kant-en-klaar bladerdeeg. Het is belangrijk om de ingrediënten voor de crème correct te combineren, aangezien de crème het belangrijkste geheim is van een goede "Napoleon".

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3 el.
• Eieren – 3 st.
• Melk – 1 l.
• Boter – 40 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Crème – 300 ml
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Gistbladerdeeg – 1 pakje. (1 kg.)

Kookproces:

1. Haal het deeg uit de verpakking en laat het ontdooien, laat de boter op kamertemperatuur staan ​​en zet de oven aan op 190 graden.

2. Het ontdooide deeg wordt in 4 gelijke delen gesneden, met een vork over het hele oppervlak geprikt en maximaal 20 minuten op een bakplaat gebakken, totdat de cakes goudbruin zijn. Voordat je room op de taarten aanbrengt, moet je ze afkoelen.

3. Om Franse room te bereiden, moet je melk in een pan gieten, daar suiker toevoegen en aan de kook brengen, al roerend tot het oplost. Nadat de melk kookt, zet u het vuur op het fornuis lager en blijft u de pan op het vuur houden.

4.Klop de eieren in een aparte kom en voeg er bloem aan toe, en nadat je een homogene massa hebt verkregen, roer je voorzichtig de hete melk en suiker erdoor. Roer totdat de crème geleiachtig wordt. Zet het resulterende mengsel terug op het vuur en bereid de crème tot deze dikker wordt. Haal het mengsel van het vuur en roer de olie erdoor.

5. Klop de slagroom apart op en meng de licht afgekoelde slagroom voorzichtig door de slagroom. Laat het afkoelen.

6. Plaats de cakes op een geschikt bord en verdeel de room gelijkmatig, inclusief de randen. Strooi de verkruimelde korst erover en laat de cake enkele uren weken. Genieten!

Strudel met appels gemaakt van bladerdeeg

Strudel is een originele delicatesse met appels, rozijnen en noten gemaakt van bladerdeeg. De zoete vulling met kaneel en suiker laat gasten of huisgenoten niet onverschillig; je kunt het bij elke warme of koude drank eten.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 400 gr.
• Appel – 4 st.
• Gehakte walnoten – 4 el.
• Citroensap – 2 el.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Boter – 4 eetl.
• Dooier – 1 st.
• Melk – 4 el.
• Amandelvlokken – 3 el.
• Rozijnen – 0,5 eetl.
• Poedersuiker - voor serveren.
• IJscoupe - voor serveren.

Kookproces:

1. Laat het deeg op kamertemperatuur staan ​​totdat het volledig ontdooid is.

2. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in kleine, gelijkmatige blokjes en besprenkel ze met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden.

3. Giet kokend water een minuutje over de rozijnen en laat het water uitlekken. Combineer het met noten en appels, voeg suiker, kaneel en gesmolten boter toe. Meng de vulling grondig.

4. Verdeel het deeg in twee helften en rol het uit.Plaats de helft van de vulling in het midden van elk stuk en laat ongeveer 3 cm vrij aan de rand.

5. Rol het deeg met de vulling uit tot een rol en leg deze met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat. Vet de oppervlakte van de strudel in met boter, maak insnijdingen in het deeg en bestrijk het deeg opnieuw met een mengsel van eigeel en melk.

6. Zet de strudel 25 minuten in de oven op 180 graden. Bestrooi de gebakken producten 10 minuten voor het einde van de bereiding met amandelschilfers en bak verder. Serveer het eindproduct, bestrooid met poedersuiker, met een bolletje ijs.

Een eenvoudig en lekker broodje met maanzaad gemaakt van bladerdeeg

Sappig maanzaadbroodje op gistbladerdeeg is een heerlijke delicatesse die alle gezinsleden zal aanspreken. Het dessert is vrij eenvoudig te bereiden en kan als dessert op de feesttafel worden geserveerd.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Papaver – 200 gr.
• Honing – 5 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Melk – 50 gr.
• Ei (dooier) – 1 st.

Kookproces:

1. Was de maanzaadjes en maal ze in een vijzel of maal ze in een keukenmachine, voeg bloem toe.

2. Kook de melk en giet deze over het bereide mengsel van bloem en maanzaad. Voeg vanillesuiker en honing toe en meng.

3. Rol het deeg in één richting uit tot een dikte van 3 mm, zodat het tijdens het bakken zijn gelaagdheid behoudt.

4. De maanzaadvulling wordt langs de gehele omtrek van het deeg gelegd met tussenpozen van 1,5 cm vanaf de randen. Hierna wordt het deeg voorzichtig tot een rol gerold, zodat de vulling er niet uit komt, maar de rol dicht is en niet rafelt.

5. Plaats het werkstuk met de naad naar beneden op bakpapier, dat op een bakplaat wordt geplaatst, en bestrijk het oppervlak van de rol met ei. Kook het dessert ongeveer 35 minuten in de oven op 170 graden.Serveer, in porties gesneden, met thee of frisdrank.

Khachapuri met kaas van bladerdeegdeeg in de oven

Khachapuri is een populair Georgisch gerecht dat over de hele wereld bekend en geliefd is. De combinatie van bladerdeeg met kaas en verse kruiden is een universeel product voor als tussendoortje op ieder moment van de dag. Het is gemakkelijk te bereiden en zelfs geschikt voor de behandeling van kinderen.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Adyghe-kaas – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Gistbladerdeeg – 1 pakje.
• Verse groenten - 1 bosje.
• Harde kaas – 100 gr.
• Boter – 60 gr.

Kookproces:

1. Leg het deeg op een vlakke ondergrond en laat het ontdooien op kamertemperatuur.

2. Rasp de kaas en bevroren boter.

3. Hak de greens zo fijn mogelijk.

4. Meng kaas, boter en kruiden in een diepe kom en voeg het wit van een vers ei toe.

5. Leg het deeg in een ingevette vorm en vorm de zijkanten van 1,5-2 cm hoog rond de omtrek.Verdeel de vulling over het hele oppervlak van het deeg en bedek met een tweede laag deeg erop. De randen moeten goed worden geknepen.

6. Snijd het werkstuk in porties met een pizzasnijder en vet in met dooier. Bak op 180 graden in de oven tot ze goudbruin zijn. Dit duurt meestal ongeveer 25 minuten. Het is beter om Khachapuri warm te serveren, zodat de kaas erin zich verspreidt.