Gistdeeg voor taarten is als pluisjes - het belangrijkste geheim van luchtig en luchtig bakken. Oh, wat is het heerlijk dat alleen gloeiend hete gebakken taarten ruiken. Dit is een zeer populair zelfgebakken product. Voor luchtige taarten kun je het beste gistdeeg kneden. Voor deze test hebben we de 10 populairste stapsgewijze recepten met foto's voor u verzameld.
- Pluizig taartdeeg zoals pluisjes met droge gist
- Hoe maak je luchtig gistdeeg voor taarten in de oven?
- Gistdeeg zoals pluisjes voor het bakken van taarten in een koekenpan
- Heerlijk gistdeeg voor kefirtaarten
- Een eenvoudig en snel recept voor gistdeeg met melk voor taarten
- Een heel lekker recept voor taartdeeg met yoghurt en gist
- Eenvoudig en snel deeg voor taarten met water en gist
- Weelderig en luchtig deeg voor taarten gemaakt met levende gist
- Stapsgewijs recept voor het maken van gistdeeg voor taarten zonder eieren
- Delicaat gistdeeg voor taarten in een broodmachine
Pluizig taartdeeg zoals pluisjes met droge gist
Taartdeeg wordt meestal gemaakt met gist. En in dit opzicht heeft droge gist een aantal voordelen. Omdat dergelijke gist een verminderde fermentatieactiviteit heeft, zal de dosering ervan lager zijn dan die van conventionele gist.
- Tarwemeel 800 (gram)
- Water 500 (milliliters)
- Kippen ei 2 (dingen)
- Droge gist 1 (eetlepels)
- Kristalsuiker 1 (bril)
- Zout 1 (theelepels)
- Zonnebloemolie 100 (milliliters)
-
Hoe maak je gistdeeg klaar voor taarten zoals pluisjes? Voeg gist, suiker en 2-3 eetlepels gezeefde bloem toe aan warm water, roer en laat 15 minuten staan, zodat het deeg kan rijzen. -
Voeg vervolgens gezeefde bloem, eieren, zonnebloemolie en zout toe aan het deeg. Wanneer het deeg compact wordt, begin je het met je handen te kneden. Om te voorkomen dat het deeg aan het einde van het kneden aan je handpalmen blijft plakken, smeer je je handen in met plantaardige olie. -
Doe het deeg in een kom, dek het af met huishoudfolie en laat het ongeveer een uur op een warme plaats staan. -
Na deze tijd is het deeg klaar om taarten te vormen; de vulling kan alles zijn wat je maar wilt.
Eet smakelijk!
Hoe maak je luchtig gistdeeg voor taarten in de oven?
Taarten gekookt in de oven blijken erg smaakvol, maar niet zo vettig. Bovendien hoef je niet lang bij het fornuis te staan en de taarten in een koekenpan te draaien.
Kooktijd: 65 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 550-600 gr.
- Gist – 10 gr.
- Suiker – 35 gr.
- Warm water – 300 ml.
- Plantaardige olie – 60 ml.
- Zout – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Meng in een kom 60 gram bloem, gist en suiker.
Stap 2. Voeg warm water toe aan het droge mengsel, meng grondig, bedek de kom met een schone handdoek en laat 15 minuten staan.
Stap 3. Na 15 minuten neemt het deeg in volume toe, giet er plantaardige olie in en voeg zout toe, meng voorzichtig.
Stap 4. Giet de bloem in delen in het deeg en kneed het deeg.
Stap 5. Als het deeg stevig genoeg is, bestrooi het aanrecht met bloem, leg het deeg erop en kneed het met je handen tot het niet meer plakt. Vet een kom in met plantaardige olie, plaats het deeg erin, bedek het met een handdoek en laat het deeg 1 uur op een warme plaats staan.
Stap 6.Gedurende deze tijd zal het deeg in volume toenemen, elastisch worden en niet scheuren. Daarom kun je het heel dun uitrollen, vorm de taarten, zet ze in de oven en bak ze 30-40 minuten op 180 graden.
Eet smakelijk!
Gistdeeg zoals pluisjes voor het bakken van taarten in een koekenpan
Veel mensen houden van gebak gemaakt van gistdeeg, vooral luchtige en roze taarten met een knapperige korst. Er is echter een mening dat het kneden van gistdeeg een lang en moeilijk proces is. We zullen deze mythe verdrijven: volgens dit recept bereid je binnen een half uur luchtig gistdeeg.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 500 gr.
- Melk – 1 eetl.
- Kippenei – 1 st.
- Droge gist – 1 theelepel.
- Zonnebloemolie – 3 el.
- Suiker – 1 theelepel.
- Zout – 0,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Verwarm de melk in de magnetron of op laag vuur tot 36 graden. Voeg vervolgens suiker, een eetlepel bloem en droge gist toe. Meng deze ingrediënten goed en laat ze 15 minuten op een warme plaats staan.
Stap 2. Klop in een aparte kom het ei met een snufje zout. Giet het eimengsel in het deeg; er moet een schuimkap op het oppervlak ontstaan. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe en meng het deeg opnieuw.
Stap 3. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in delen toe en meng het deeg elke keer goed. Wanneer het deeg dik wordt en moeilijk te roeren is met een lepel, blijf het dan met je handen kneden.
Stap 4. Het deeg moet glad en elastisch zijn, bedek het met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1 uur. Na deze tijd kunt u beginnen met het maken van taarten.
Eet smakelijk!
Heerlijk gistdeeg voor kefirtaarten
Weelderige gebakken taarten zijn een favoriet gerecht dat we al sinds onze kindertijd kennen.Ze kunnen met verschillende vullingen worden gemaakt om bij de thee te eten of om mee te nemen als tussendoortje.
Kooktijd: 70 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Kefir 2,5-5% – 300 ml.
- Eieren – 2 st.
- Zonnebloemolie – 150 ml.
- Droge gist – 10 gr.
- Melk – 100 ml.
- Suiker – 1,5 eetl.
- Zout – 1,5 theelepel.
- Tarwemeel – 550-600 gr.
Kookproces:
Stap 1. Verwarm de melk een beetje, voeg suiker en gist toe, roer. Bedek de kom met een handdoek en plaats het deeg gedurende 15 minuten op een warme plaats.
Stap 2. Gedurende de aangegeven tijd moet het deeg rijzen.
Stap 3. Meng kefir met olie en verwarm een beetje. Voeg vervolgens de eieren toe en meng.
Stap 4. Meng de kefir-eimassa met het deeg.
Stap 5. Voeg vervolgens in delen bloem en zout toe, kneed het deeg. Bedek de kom met een handdoek en zet hem ongeveer een uur op een warme plaats.
Stap 6. Na een uur zal het deeg heel goed rijzen, je kunt taarten maken.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en snel recept voor gistdeeg met melk voor taarten
Thuis bakken is meer een gebied om te experimenteren: van verschillende deegrecepten tot een groot aantal vullingen. Je moet dit gerecht een keer zelf proberen te koken om te begrijpen dat elke huisvrouw het aankan.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 15.
Ingrediënten:
Droge gist – 1 eetl.
Suiker – 2 el.
Meel – 2,5-3 el.
Melk – 300 ml.
Zout – 1 theelepel.
Zonnebloemolie – 1/3 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Meng gist, suiker, melk en 3 eetlepels bloem in een kom.
Stap 2. Bedek het deeg met een schone handdoek en laat het 15 minuten op een warme plaats staan.
Stap 3. Voeg vervolgens zonnebloemolie en zout toe.
Stap 4.Voeg de gezeefde bloem in delen toe aan het deeg en kneed het deeg. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt, doe het in de kom en laat het ongeveer een uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg in volume toenemen en kunt u beginnen met het bereiden van de taarten.
Eet smakelijk!
Een heel lekker recept voor taartdeeg met yoghurt en gist
Gistdeeg is ideaal voor het maken van taarten. Niet alleen melk, maar ook andere gefermenteerde melkproducten kunnen als basis voor het deeg worden gebruikt. Bijvoorbeeld kefir, yoghurt of yoghurt.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Tarwemeel – 800-850 gr.
- Gestremde melk – 400 ml.
- Droge gist – 10 gr.
- Eieren – 2 st.
- Suiker – 0,5 eetl.
- Bakpoeder – 1 eetl.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
Stap 1. Giet de gestremde melk in een pan en verwarm op laag vuur. het moet warm zijn, niet heet. Giet wat warme yoghurt in een kom, voeg suiker, zout en droge gist toe, roer en laat het mengsel 15 minuten staan.
Stap 2. Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd en verschijnt er een schuimende dop op het oppervlak van het deeg.
Stap 3. Combineer de resterende zure melk en eieren in een aparte kom. Voeg vervolgens 2/3 van de bloem toe en roer het deeg tot een glad mengsel.
Stap 4. Voeg het deeg en bakpoeder toe aan het deeg en meng goed. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed het deeg. Doe het deeg in een grote kom, dek het af met een schone handdoek en laat het ongeveer een uur op een warme plaats staan.
Stap 5. Gedurende deze tijd zal het deeg bijna in volume verdubbelen. Het is klaar, je kunt taarten maken.
Eet smakelijk!
Eenvoudig en snel deeg voor taarten met water en gist
Dit is het eenvoudigste en meest toegankelijke gistdeegrecept voor iedereen. Dit deeg kan worden gebruikt voor taarten, taarten en andere zoete en hartige bakwaren. Zelfs als je weinig culinaire ervaring hebt, zal gistdeeg met water de eerste keer goed blijken.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 40.
Ingrediënten:
- Droge gist – 20 gr.
- Gezuiverd water – 1 l.
- Zout – 3 theelepels.
- Suiker – 3-4 el.
- Zonnebloemolie – 50 ml.
- Premium tarwemeel – 1,5-1,7 kg.
Kookproces:
Stap 1. Verwarm het water, voeg zonnebloemolie, zout, suiker en gist toe, meng alles goed en wacht tot de massa begint te borrelen. Voeg vervolgens de bloem in delen toe en kneed het deeg met een lepel. Laat het deeg 20 minuten op een warme plaats staan.
Stap 2. Je hoeft niet alle bloem in één keer toe te voegen, maar laat het deeg licht vloeibaar rijzen.
Stap 3. Voeg vervolgens de resterende bloem toe, kneed het deeg opnieuw en zet het deeg ongeveer een uur op een warme plaats.
Stap 4. Nadat het deeg voor de tweede keer is gerezen, kun je ermee aan de slag en taarten gaan maken.
Eet smakelijk!
Weelderig en luchtig deeg voor taarten gemaakt met levende gist
Vroeger, vóór de komst van gecomprimeerde gist, moesten huisvrouwen een starter maken van levende gist en deze een aantal dagen laten groeien. Nu kun je in elke winkel levende samengeperste gist voor deeg kopen.
Kooktijd: 120 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Melk – 1 eetl.
- Gecomprimeerde gist – 25-30 gr.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Suiker – 1-1,5 eetl.
- Ei – 1 st.
- Zonnebloemolie – 1 eetl.
- Tarwemeel – 400-500 gr.
Kookproces:
Stap 1. Verwarm de melk tot 35 graden. Voeg gist en een theelepel suiker toe, meng goed.Zet het deeg een half uur op een warme plaats.
Stap 2. Giet het deeg in een grote kom, voeg de resterende suiker en de helft van de bloem toe. Meng grondig en plaats het deeg een tweede keer op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
Stap 3. Gedurende deze tijd zou het deeg 2-3 keer in volume moeten toenemen.
Stap 4. Voeg zout en ei toe aan het deeg, meng. Voeg vervolgens de bloem in delen toe en kneed het deeg geleidelijk totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Vet een kom in met zonnebloemolie, leg het deeg erin en laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg opnieuw met je handen, nu kun je beginnen met het vormen van de taarten.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van gistdeeg voor taarten zonder eieren
Een van de voordelen van gistdeeg is dat het gekneed kan worden zonder eieren te gebruiken. Het zal nog steeds plastic en luchtig zijn, en de taarten ervan zullen zacht en sappig zijn.
Kooktijd: 90 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 16.
Ingrediënten:
- Droge gist – 5 gr.
- Water – 250 ml
- Tarwemeel – 500 gr.
- Suiker – 2 el.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Zonnebloemolie – 1,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Giet zout en suiker in een diepe kom.
Stap 2. Giet warm water in een kom, voeg droge gist en een eetlepel bloem toe. Meng de ingrediënten goed en laat het deeg 15-20 minuten op een warme plaats staan.
Stap 3. Het deeg wordt als klaar beschouwd als er belletjes op het oppervlak verschijnen en eraf vallen.
Stap 4. Als het deeg klaar is, voeg je de resterende bloem en zonnebloemolie toe en kneed je het deeg. Het moet elastisch en plakkerig zijn.
Stap 5. Vorm het deeg tot een grote bal en plaats deze in een grote kom, laat deze ongeveer een uur op een warme plaats staan, zodat het deeg kan rijzen.
Stap 6.Het deeg is gerezen en is klaar om de taarten vorm te geven.
Eet smakelijk!
Delicaat gistdeeg voor taarten in een broodmachine
Een gewone broodmachine kan je enorm helpen bij het bereiden van gistdeeg. Met deze hoeveelheid ingrediënten krijg je een behoorlijke hoeveelheid uitstekend zelfgemaakt gebak.
Kooktijd: 100 min.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 20.
Ingrediënten:
- Boter – 50 gr.
- Premium tarwemeel – 480 gr.
- Droge gist – 1,5 theelepel.
- Melk – 240 ml.
- Suiker – 1 eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Ei – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Verwarm de melk een beetje en meng met het ei.
Stap 2. Giet dit mengsel in de kom van de broodbakmachine, voeg suiker en zout toe.
Stap 3. Smelt de boter op laag vuur, laat afkoelen en voeg toe aan de melk.
Stap 4. Zeef de bloem, voeg deze toe aan de kom en voeg daar ook de gist toe.
Stap 5. Plaats de kom in de broodbakmachine en stel de modus “Deeg” in.
Stap 6. Na 1 uur en 20 minuten geeft de broodbakmachine aan dat het deeg klaar is.
Stap 7. Om met het deeg te werken, smeer je je handen in met zonnebloemolie.
Eet smakelijk!
Hoeveel bloem zit er in het derde recept?
Meel, je moet 600 gram nemen.
Goedemiddag Het eerste recept vond ik erg lekker. Het deeg is aangenaam en elastisch. De gebakken goederen waren ook een genot. Bedankt! Het enige is dat de auteur ook de baktemperatuur moet noteren. Misschien heb ik het niet gezien...
En ik heb dit recept gemaakt met melk.
Hallo Tatjana! Bedankt voor je feedback! Er zijn geen baktemperaturen gespecificeerd omdat dit een recept is voor het maken van het deeg zelf. Maar op basis van mijn ervaring bak ik meestal 40-45 minuten op 180 graden.
Heel erg bedankt voor het recept! Ik bakte gisttaarten in een koekenpan. Het deeg is luchtig, licht en zeer aangenaam om mee te werken! De taarten zijn luchtig geworden. Maar ik heb iets minder bloem toegevoegd, 400 gram, deze hoeveelheid bleek precies goed te zijn.
Tamara, hallo! Hartelijk dank voor uw feedback!
Geweldig derde recept! “Gisttaarten in een koekenpan”, er is geen oven... Dank aan Tamara voor het advies dat je 400 gram moet nemen, maar ik heb er 500 bereid, met de berekening dat als je tijdens de bereiding van het deeg bloem erin strooit onderdelen, je begrijpt altijd hoe het afloopt en als er iets is, kun je altijd toevoegen. Het kostte me meer dan 400 g, maar als je bedenkt dat om te voorkomen dat het deeg aan je handen en deegroller blijft plakken, het met bloem wordt bestrooid, 500 g was net genoeg. Het is jammer dat je geen bestanden kunt bijvoegen. Wat zijn de taarten rooskleurig en mooi geworden.
P.S. Ik heb de laatste 4 taarten in een droge koekenpan gebakken, zo bak ik gistvrij brood, ik had alles zo moeten doen - het is gezonder.
Tamara, bedankt voor het recept.
Hallo Larisa! Ik ben erg blij dat je taarten goed zijn bevallen en ik hoop op een verdere samenwerking!