Egelgehakt met rijst in de oven met jus

Egelgehakt met rijst in de oven met jus is een uitstekend compleet gerecht voor lunch of diner voor het hele gezin. Gehaktballetjes kregen zo'n schattige naam vanwege hun ongewone uiterlijk met plakkende rijstkorrels. Voeg een heerlijke jus toe die de smaak versterkt en het gerecht letterlijk in je mond laat smelten, en je hebt geen reden om geen van onze recepten te pakken en ze meteen te proberen.

Klassiek egelgehakt met rijst en jus in de oven

Klassiek egelgehakt met rijst en jus in de oven is een uitstekend stevig gerecht voor kinderen en volwassenen. Het geheim om uitstekende “naalden” te krijgen is het rechtstreeks toevoegen van rauwe rijst aan het gehakt. Anders is het recept heel eenvoudig en zal het voor geen enkele huisvrouw moeilijk zijn.

1. 
   Hoe gehakte egels met rijst en jus in de oven koken? Bereid je eten voor en zet de oven aan. Spoel de rijstgranen af ​​met kokend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Meng in een grote kom gehakt, rijst, twee gehakte uien, een kippenei, gekookt water, zout en gemalen peper.
2. 
   Meng de inhoud van de kom grondig met je handen. Het gehakt moet homogeen en stroperig zijn.
3. 
   Neem een ​​ovenschaal en vet deze in met boter. Vorm met natte handen kleine balletjes en plaats ze in een bakje. Ook is het handig om hiervoor een ijsschep te gebruiken.
4. 
   Voor één bal zijn twee eetlepels gehakt voldoende.
5. 
   Nu kun je de jus maken. Snijd nog twee uien in halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
6. 
   Schil en was de wortels, rasp de groente op een grove rasp. Doe het spaanders in de pan met de uien en bak nog 5 minuten. Zout het braadstuk licht.
7. 
   Knijp vervolgens de teentjes knoflook direct via een pers in de braadpan en voeg ook tomatenpuree en tarwebloem toe. Meng alles goed en bak een paar minuten. Giet er vervolgens een deel van de kippenbouillon bij.
8. 
   Roer de jus, laat hem 15 minuten op middelhoog vuur sudderen en voeg geleidelijk de resterende bouillon toe.
9. 
   Haal na 15 minuten de pan van het vuur en voeg de slagroom toe. Roer de jus door en pas de smaak aan door nog wat zout en gemalen peper toe te voegen.
10. 
    Giet de resulterende jus over de egels in de vorm.
11. 
    Bedek de pan met folie. Bak het gerecht 40-50 minuten in de oven op 200 graden.
12. 
    Egels met jus kunnen apart geserveerd worden of met een bijgerecht zoals aardappelpuree. Eet smakelijk!

Egelgehakt met rijst in zure roomsaus in de oven

Gehakte egels met rijst in zure roomsaus in de oven - het is lekker en bevredigend. Dit zijn minikoteletten gestoofd in een ongelooflijk smakelijke saus. Het recept is ook goed vanwege de veelzijdigheid; je kunt eenvoudig je favoriete groenten of kruiden aan de jus toevoegen.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd – 35 min.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Wortel – 1 st.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Keukenzout – 1 theelepel.
• Gehakt – 700 gr.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Kippenei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Water – 0,5 eetl.
• Zoete paprika – 0,5 st.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rijst af en doe hem in kokend water. Kook de ontbijtgranen tot ze half gaar zijn en laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.

Stap 2. Pel de ui. Rol het gehakt samen met het gehakt nogmaals samen met de helft van de ui door een vleesmolen.

Stap 3. Als de rijst een beetje is afgekoeld, voeg je deze toe aan het gehakt.

Stap 4. Voeg ook zout, een of twee snufjes gemalen peper toe en breek een kippenei.

Stap 5. Meng het mengsel goed.

Stap 6. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een grove rasp. Snij de overige ui en paprika in blokjes.

Stap 7. Bak gehakte groenten in plantaardige olie voor zachtheid.

Stap 8. Voeg zure room toe aan de gebakken groenten, zout en breng op smaak. Breng de jus op matig vuur aan de kook.

Stap 9. Los de bloem op in een half glas water, er mogen zelfs geen kleine klontjes meer in zitten. Giet het mengsel in de pan, roer en laat het koken.

Stap 10Schep met natte handen een kleine hoeveelheid gehakt op en vorm het in ronde stukken. Leg ze in een ovenschaal.

Stap 11. Giet zure roomsaus over de egels en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten.

Stap 12. Je hoeft geen kaas toe te voegen, maar als je van de romige smaak en gesmolten kaas houdt, voeg het dan zeker toe. Rasp de kaas op een grove rasp.

Stap 13. Bestrooi de egels 10 minuten voor het einde van het bakken met geraspte kaas.

Stap 14. Gehakte egels met rijst in zure roomsaus zijn klaar. Serveer ze warm. Eet smakelijk!

Egelgehakt met rijst en tomatensaus in de oven

Egelgehakt met rijst en tomatensaus in de oven is een even lekker, maar niet zo vet alternatief voor gewone schnitzels. Je kunt er elk gehakt voor gebruiken, inclusief het mengen van verschillende soorten vlees in willekeurige verhoudingen. Met een bijgerecht van aardappelen of gestoofde groenten heb je een uitstekende vaste lunch.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Gehakt vlees – 0,4 kg.
• Kortkorrelige rijst – 150 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Uien – 1 st.
• Tafelzout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor de tomatensaus:

• Water – 250 ml.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kleine wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Provençaalse kruiden – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1: Spoel de rijstkorrels meerdere keren af ​​met koud water. Kook het vervolgens tot het half gaar is. Doe de gekookte ontbijtgranen in een vergiet, spoel opnieuw met water en laat het iets afkoelen.

Stap 2. Doe het gehakt in een diepe kom, zout en breng op smaak met gemalen peper.

Stap 3. Pel de ui en knoflookteentjes en spoel ze af.Snijd de groenten fijn en doe ze bij het gehakt in de kom.

Stap 4. Voeg het kippenei toe en kneed de massa grondig, deze moet min of meer homogeen zijn.

Stap 5. Voeg gekookte rijst toe aan het gehakt, meng alles opnieuw zodat het graan gelijkmatig door de vleesmassa wordt verdeeld.

Stap 6. Maak je handen nat met water, vorm het gehakt in ronde stukken en plaats ze in een hittebestendige vorm.

Stap 7. Meng water in een aparte container met tomatenpuree.

Stap 8. Bak de gehakte uien in plantaardige olie goudbruin.

Stap 9. Voeg vervolgens geraspte wortels toe aan de uien en giet de tomatenmassa erbij. Breng de jus op smaak met gemalen Provençaalse kruiden, meng goed en laat een beetje sudderen.

Stap 10. Giet de jus over de vleesbereidingen. Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 45-50 minuten.

Stap 11. Gehakte egels met rijst in tomatensaus zijn erg lekker. Serveer het gerecht met of zonder bijgerecht. Eet smakelijk!

Gehakte kip-egeltjes met rijst en jus in de oven

Gehakte kip-egeltjes met rijst en jus in de oven zijn een origineel idee voor lunch of diner. Met deze methode om gehaktgerechten in de oven met jus te bereiden, krijg je sappige gehaktballetjes die ook perfect hun vorm behouden.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 550 gr.
• Uien – 100 gr.
• Rijstgrutten – 80 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Tafelzout - naar smaak.
• Boter – 30 gr.
• Peterselie – 3 takken.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Crème 20% – 500 ml.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Kook water in een pan, voeg een beetje zout toe, voeg rijstgranen toe en kook het gedurende 5 minuten vanaf het moment dat het weer kookt. Doe de halfgekookte rijst in een vergiet.

Stap 2. Maal het kipfilet en dijvlees door een vleesmolen of gebruik een keukenmachine. Schil de ui, hak hem fijn en bak hem in plantaardige olie. Haal de gepelde knoflookteentjes door een pers. Voeg de helft van de ui en knoflook toe aan het kipgehakt.

Stap 3. Was de peterselie, scheur de bladeren eraf en hak ze fijn met een mes. Voeg de greens en de gekookte rijst toe aan de kom met het kipgehakt. Meng het mengsel goed en laat het 10 minuten op kamertemperatuur staan.

Stap 4. Vorm kleine balletjes van het gehakt. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak ze aan alle kanten goudbruin. Breng de egels over naar een hittebestendige schaal.

Stap 5. Meng room met tomatenpuree. Breng het resulterende mengsel op smaak met paprika, gemalen peper en zout. Giet romige tomatensaus over de bereidingen. Bak de egeltjes met jus in de oven op 200 graden gedurende 15 minuten.

Stap 6. Serveer de egels met jus, met een bijgerecht van aardappelen of gekookte pap. Eet smakelijk!

Egelgehaktballetjes met rijst en kool uit de oven

Gehakte egelgehaktballetjes met rijst en kool in de oven zijn een zeer interessant, smakelijk en voedzaam gerecht voor elke dag. Wil je het gerecht niet verzwaren met een bijgerecht, dan kunnen de gehaktballetjes geserveerd worden met zure room en verse kruiden, dan komt het ook goed uit en kun je makkelijk bijvullen.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Gehakt rundvlees – 0,5 kg.
• Tafelzout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatensap – 150 ml.
• Witte kool – 200 gr.
• Water – 300-400 ml.
• Rijstgrutten – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Kippenei – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rijstkorrels meerdere keren af ​​onder stromend water. Ontdooi het gehakt, meet alle andere producten af ​​die volgens het recept nodig zijn.

Stap 2: Schil en was de ui en wortel. Snijd de ui in blokjes en rasp de wortels op een fijne rasp.

Stap 3. Giet plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Bak uien en wortels gedurende 3-5 minuten.

Stap 4: Doe het gehakt in een kom.

Stap 5. Snijd de kool dun, je kunt dit doen met een mes of een speciale rasp.

Stap 6. Voeg de gewassen rijst, kool en 2/3 van het gebraad toe aan het gehakt, breek een kippenei, zout en breng op smaak.

Stap 7. Meng het gehakt grondig met je handen.

Stap 8. Maak je handen nat en vorm balletjes van ongeveer dezelfde grootte van het gehakt. Leg ze in een ovenschaal.

Stap 9. Giet tomatensap in de braadpan met het resterende frituren, roer en kook de saus.

Stap 10. Giet tomatensaus over de gehaktballetjes.

Stap 11. Kook water en zout het licht. Giet kokend water in de vorm.

Stap 12. Bedek de pan met folie en plaats in de oven. Bak op 180 graden gedurende 50-60 minuten.

Stap 13. Egelgehaktballetjes zijn zacht, sappig en zeer vullend. Eet smakelijk!

Gemalen kalkoenegels met jus in de oven

Egels gemaakt van kalkoengehakt met jus in de oven zijn een gehaktbaloptie voor degenen die van caloriearm voedsel houden. Alleen al de geur van dit gerecht zal uw eetlust opwekken en ervoor zorgen dat uw gezin uitkijkt naar het avondeten. Als bijgerecht voor de meest malse egels zijn aardappelpuree of pasta perfect.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 40-45 min.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 600 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Rijstgrutten – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper – 1/2 theelepel.
• Keukenzout – 1 theelepel.

Voor de tomatenzure roomsaus:

• Tomatensaus – 4 eetl.
• Water – 200 ml.
• Zure room – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil en was de uien. Spoel de kalkoenfilet af en spoel de rijstkorrels meerdere malen af ​​onder stromend water.

Stap 2. Om het gehakt te bereiden, heb je een vleesmolen of blender nodig. Snijd de filet en ui in middelgrote stukken. Maal deze producten.

Stap 3. Doe het resulterende gehakt in een kom, voeg de gewassen rijst toe, breek een kippenei, zout en breng op smaak.

Stap 4. Meng het gehakt goed met je handen totdat het homogeen wordt.

Stap 5. Vorm met natte handen kleine balletjes en plaats deze onmiddellijk in een hittebestendige vorm.

Stap 6: Bereid het jusmengsel voor. Meng zure room, tomatensaus en water in een kom.

Stap 7. Giet het resulterende mengsel over de vleesbereidingen. Bedek de pan vervolgens met voedselfolie en plaats deze in de oven. Bak de egels op 180 graden gedurende 40 minuten. Verwijder de folie 10 minuten voor het einde van de bereiding.

Stap 8. Serveer hete kalkoenegels als lunch of diner. Eet smakelijk!

Egels met gehakt, rijst en champignons in de oven

Egels met gehakt, rijst en champignons in de oven zijn een onvergelijkbaar gerecht. Deze harmonieuze combinatie van producten zorgt voor een heerlijke smaak. De eenvoudigste manier om cantharellen in het recept te gebruiken is dat ze pretentieloos en gemakkelijk te bereiden zijn. Maar als je wilt, kun je ze vervangen door andere wilde paddenstoelen.

Kooktijd – 80 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rundergehakt – 300 gr.
• Cantharellen – 250 gr.
• Tafelzout - naar smaak.
• Zure room – 3 el.
• Gekookte rijst – ¾ eetl.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Harde kaas – 50 gr.
• Gehakte dille – 2 el.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomaten in hun eigen sap – 3 stuks.
• Tomatensap – ½ eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Water – ½ eetl.
• Tarwemeel – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Schil de cantharellen, spoel ze goed af en snij ze in grote stukken. Doe ze vervolgens in een blenderkom en maal ze fijn.

Stap 2. Doe het gehakt, de cantharellen en de gekookte rijst in een diepe kom en meng goed.

Stap 3. Rasp een stuk harde kaas op een middelgrote rasp. Voeg gehakte dille en kaasschaafsel toe aan het totale mengsel. Zout het mengsel en breng op smaak met gemalen peper.

Stap 4. Meng de bloem en het water apart tot er geen klontjes meer zijn.

Stap 5. Schil de tomaten in hun eigen sap en hak ze fijn. Voeg tomatensap, zure room en suiker toe aan de tomaten, roer. Giet de verdunde bloem in de tomatenmassa, meng alles goed.

Stap 6. Rol het bereide gehakt met natte handen tot balletjes en plaats deze onmiddellijk in een hittebestendige vorm. Giet tomatensaus over de bereidingen. Bedek de pan met folie en plaats deze in de oven. Bak egels een uur in jus op 180 graden.

Stap 7. Haal de heerlijke egeltjes met jus uit de oven, verwijder de folie en serveer ze warm als lunch of diner. Eet smakelijk!

Vleesegels gebakken in romige saus

In romige saus gebakken vleesegels worden een echt hoogtepunt op uw eettafel. Hun smaak is uitstekend en elk stuk vlees smelt onmiddellijk in je mond. Hoe u ze kunt bereiden en serveren, vertellen we u in het recept gedetailleerd.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 300 gr.
• Rundergehakt – 200 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Rode ui – 2 st.
• Rijst – 30 gr.
• Ei – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Verse tijm – 3 takken.

Voor de roomsaus:

• Groentebouillon – 100 ml.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zure room – 100 gr.
• Boter – 30 gr.

Voor aardappelpuree:

• Aardappelen – 600 gr.
• Melk – 200 ml.
• Groen - voor decoratie.
• Boter – 30 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zet onmiddellijk de oven aan en stel de temperatuur in op 190 graden. Schil de aardappelen, snijd elke knol in 4 delen en kook. Spoel de rijstgranen af, doe ze in kokend water en kook ze 8 minuten vanaf het moment dat ze weer koken. Giet vervolgens het water af en laat de rijst afkoelen.

Stap 2. Schil de uien, was ze en snijd ze in blokjes. Bak het in plantaardige olie tot het zacht is en doe het in een ovenschaal.

Stap 3. Snijd de geschilde wortels in blokjes en bak ze ook in plantaardige olie. Doe de groente in de vorm.

Stap 4. Voeg de overgebleven gebakken ui, rijst, kippenei en tijm toe aan het gehakt en meng goed. Zout en peper het mengsel naar smaak.

Stap 5. Maak je handen nat, neem kleine porties gehakt en vorm er balletjes van, plaats de plano's in de vorm op de uien en wortels.

Stap 6: Laten we nu de jus maken. Bak de bloem in een pan een paar minuten goudbruin.

Stap 7. Voeg hierna 30 gram boter toe en giet de bouillon erbij. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Voeg vervolgens zure room toe, giet een pollepel water waarin de aardappelen gekookt zijn, zout en breng op smaak, kook nog 1-2 minuten.

Stap 8. Giet de romige saus over de vleesbereidingen.

Stap 9. Bak de egeltjes in de romige saus in de oven gedurende 20 minuten.

Stap 10. Als de aardappelen klaar zijn, bereid je aardappelpuree met melk en boter, zout naar smaak.Serveer de egels met aardappelpuree, bestrooi het gerecht met gehakte kruiden. Eet smakelijk!