Gevulde aubergines in de oven

Gevulde aubergines zijn een favoriet gerecht van chef-koks en inwoners van verschillende landen. Koks hebben ook hun eigen geheimen voor het bereiden van dit gerecht. Zo wordt de vulling gemaakt van vlees en groenten, maar zie je vaak recepten voorbijkomen waar noten en champignons aan worden toegevoegd.

Gevulde auberginebootjes met gehakt

Het gerecht is ideaal voor een bescheiden familiediner en vakantieviering. Om de aubergines rijker en sappiger te maken, kunt u naast de vleesvulling een groentevulling gebruiken.

1. 
   Hoe gevulde aubergines in de oven koken? We wassen de groenten met stromend water.Wanneer het vocht opdroogt, snijd je de aubergines in twee helften langs de vrucht. Verwijder met een kleine lepel het vruchtvlees. Maal een kleine hoeveelheid zout in “boten”. Snijd de auberginepulp in kleine stukjes.
2. 
   We proberen de gepelde ui zo fijn mogelijk te hakken. Giet het in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak tot de ui zachter wordt.
3. 
   Verwijder het velletje van de knoflook en snijd de teentjes in kleine stukjes. Was de paprika's in koud water. We verwijderen de zaden, witte films en stengel ervan. Voeg knoflook en peper toe aan de ui en bak. We verspreiden het gehakt. Bestrooi met kruiden en meng het mengsel.
4. 
   Als het gehakt bruin is, doe je de gehakte auberginepulp in de pan. Bak nog eens 10 minuten. Aubergines geven veel sap af, dat moet worden verwijderd met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats de bakplaat met de aubergines erin en bak gedurende 15 minuten.
5. 
   Plaats de vulling in aubergine-bootjes en vet in met mayonaise. Rasp een stukje kaas en strooi dit over de gevulde aubergines. Zet de groente terug in de oven gedurende 15 minuten. Verhoog de temperatuur naar 190 graden.

Eet smakelijk!

Gevulde auberginerolletjes in de oven

Bij verwerking geven aubergines veel sap af, dat moet worden doordrenkt met keukenpapier. Bij frituren moet overtollige olie op dezelfde manier worden verwijderd.

Kooktijd – 2 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Aubergine – 1 st.
• Kwark – 200 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Kaas – 50 gr.
• Peterselie – 1 bosje.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij de gewassen aubergines in reepjes langs het fruit.Giet olie om te frituren in de pan. Als de container heet is, plaats je de reepjes erin en bak je ze aan beide kanten. Wrijf de reepjes na het frituren met zout en plaats ze in twee rijen op een bord bekleed met keukenpapier.

2. Als de overtollige olie verdwenen is, smeert u elke strook met plantaardige olie met een borstel. Doe de aubergines in een koekenpan zonder olie en bak ze. Plaats het vervolgens opnieuw op keukenpapier.

3. Pel het teentje knoflook. Maal het met een mes of een teentje knoflook. Meng met zout. Was vervolgens het bosje peterselie en hak het fijn. Voeg groen toe aan knoflook. Meng de vulling.

4. Doe de kwark in het mengsel. Rasp een stukje kaas en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg zout en peper toe. Meng het mengsel opnieuw.

5. De vulling is helemaal klaar. Nu leggen we het op elke plak aubergine en draaien de rollen. We doorboren de plakjes met tandenstokers zodat de vulling er niet uit valt. Bak de broodjes ongeveer een uur in de oven op 170 graden.

Eet smakelijk!

Sappige aubergines met kaas en gehakt

Gevulde aubergines zijn niet alleen een erg lekker, voedzaam en gezond gerecht. Het ziet er heel mooi uit op de vakantietafel. Voor de vulling heb je gehakt nodig, dat goudbruin gebakken moet worden.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 12.

Ingrediënten:

• Aubergine – 6 st.
• Ui – 3 st.
• Tomaat – 4 st.
• Kaas – 50 gr.
• Gehakt – 400 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

1. Maak eerst het gehakt klaar voor de vulling. Giet olie in de braadpan en verwarm de container lichtjes.Doe dan het gehakt erin en bak. Om door te kunnen gaan naar de volgende stap moet het gehakt kruimelig worden. Giet een glas water erbij en kook het vlees tot de vloeistof verdampt.

2. Nu moet je de aubergines van de kern bevrijden, dat wil zeggen er "boten" van maken. Eerst wassen we de vruchten en snijden ze vervolgens in twee delen. Het verwijderen van de pulp.

3. Was de tomaten en pel de uien. Snij de ui in kleine stukjes en de tomaten in plakjes. Giet ze in een koekenpan en bak samen met het vlees. Vervolgens sturen we de auberginepulp, ook fijngehakt met een mes. Voeg de benodigde hoeveelheid tomatenpuree, zout en kruiden toe. Voeg al roerend het mengsel een glas water toe en laat het 10 minuten sudderen.

4. Leg de aubergines in rijen op een bakplaat. Smeer ze van binnen met kruiden en zout. Vul de "boten" met de voorbereide vulling. Verwarm de oven voor op 190 graden. Plaats de bakplaat met de aubergines daar gedurende 20 minuten.

. Haal na deze tijd een bakplaat tevoorschijn en plaats de tomaten en kaas op de gevulde aubergines. Plaats de stukken opnieuw in de oven gedurende 20 minuten.

Eet smakelijk!

Aubergines gevuld met groenten gebakken in de oven

Aubergines zijn een zeer sappig product. Het is ook in staat om de sappen van andere ingrediënten te absorberen, dus het gerecht is erg rijk en aromatisch.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomaat – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Kaas – 200 gr.
• Paprika – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de aubergines bereiden.Snijd het gewassen product doormidden. Verwijder het vruchtvlees met een lepel. Voeg een beetje zout toe aan de “bootjes” van de aubergines en verdeel dit over de binnenkant van de aubergines. Laat de aubergines 30 minuten staan. Het vruchtvlees moet in blokjes worden gesneden.

2. Verwerk uien, wortels en paprika's. Verwijder de schil van de ui en verwijder de bovenste laag wortels met een mes. Snijd de paprika in twee delen, verwijder de kern en de stengels. Snijd de ui en paprika in kleine blokjes en rasp de wortels.

3. Nu beginnen we met het frituren van de ingrediënten voor de vulling. Bak eerst de ui. Voeg wortels en peper toe als het transparant wordt. Laat het mengsel 5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg de auberginepulp toe en bak het voedsel nog 5 minuten.

4. Schone tomaten moeten worden geschild. Om dit te doen, giet je er kokend water over en laat je ze 2 minuten staan, giet dan het hete water af en houd de tomaten koud. Wij verwijderen de huid. Snijd de tomatenpulp in stukken en doe deze in de braadpan. Zout en peper de massa, breng in 5 minuten in de gewenste staat.

5. Rasp een stukje kaas. We laten de knoflook los van de schil en hakken hem fijn met een knoflookmolen. Voeg knoflook en de helft van de kaas toe aan de vulling. Nadat je het hebt gemengd, doe je het in de aubergines. We verplaatsen de "boten" naar een bakplaat en plaatsen deze in de oven, voorverwarmd op 180 graden (giet een beetje water in de bakplaat).

6. Kook het gerecht ongeveer 40 minuten. Trek na een half uur de bakplaat eruit en bestrooi de vulling met kaas, zodat het resultaat een gouden korst is. Controleer de bereidheid van de aubergines met een tandenstoker. Het gerecht kan als klaar worden beschouwd als de schil gemakkelijk met een tandenstoker kan worden doorboord. Indien gewenst kunnen de aubergines worden bestrooid met fijngehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke aubergines met champignons in de oven

Het is beter om tomaten als laatste in geplette vorm aan de gevulde aubergines toe te voegen: rasp ze of snijd ze in kleine blokjes. Het belangrijkste is om vooraf de schil van de tomaten te verwijderen.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Zoete paprika – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Tomaat – 2 stuks.
• Champignons – 150 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Peterselie – 1 bosje.
• Koriander – 1 bosje.
• Walnoten – 100 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Versgemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst moet je de aubergines klaarmaken: spoel ze af en veeg ze af, snijd ze in de lengte in twee helften en verwijder de kern van elk deel met een mes of lepel. Verdeel de aubergines onmiddellijk over de bakplaat. Vet de vorm vervolgens in met zout en olie.

2. Stel de temperatuur in op 230 graden. Plaats na het verwarmen de bakplaat met de bereidingen in de oven. Laat de aubergines 15 minuten sudderen. Terwijl het gerecht in de oven staat, bereidt u de overige ingrediënten voor. Snijd eerst het vruchtvlees dat uit de aubergines wordt gehaald in kleine blokjes.

3. De champignons moeten eerst gesorteerd worden. We hebben de bovenste laag "doppen" en "poten" afgesneden, nadat we ze eerder van elkaar hadden gescheiden. We wassen de paddenstoelen met warm water. Hetzelfde doen we met peper. Vervolgens snijden we het doormidden en verwijderen we de zaden samen met de films. Snij de champignons en paprika in kleine blokjes.

4. Pel de knoflookteentjes. Hak ze fijn met een mes. Spoel het bosje peterselie en koriander af en laat ze drogen. Snijd de greens.

5. Bak nu de groenten voor de vulling. Giet eerst 2 eetlepels plantaardige olie in de koekenpan. Plaats de container vervolgens op het fornuis.Als het warm is, voeg je de ui toe. Bak dit 2 minuten en voeg peper toe.

6. Meng na 4 minuten de paprika en uien met de auberginepulp. Meng de massa. Voeg na 7 minuten zout en peper toe aan de vulling. Breng op smaak met kruiden en knoflook. Roer opnieuw. Verwijder vooraf de schil van de tomaten en rasp ze. Voeg toe aan de vulling en bak 4 minuten.

7. In een andere pan moet je de champignons bakken. Dit kost ons ongeveer 8-10 minuten. Als de champignons klaar zijn, meng je ze met de vulling. Gedurende deze tijd zullen de "boten" al de tijd hebben om zachter te worden. Haal de bakplaat uit de oven en vul de aubergines met de vulling.

8. Verwijder vooraf de schil van de walnoten en plet ze. Strooi ze over de vulling. Plaats in de oven. Laat 10 minuten sudderen op 200 graden. Bestrooi het gerecht met kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aubergine gevuld met kip

Aubergines vormen de basis voor warme en koude hapjes. Ze worden gekookt met tomatensaus en gevuld met verschillende vullingen. Vooral bij kip zijn ze heerlijk.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Tomaat – 1 st.
• Kipfilet – 400 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Mayonaise - naar smaak.
• Kaas – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we de aubergines bereiden. Eerst moeten ze grondig worden gewassen en vervolgens langs de as in twee delen worden gesneden. Dan moet je het vruchtvlees van de schil scheiden, waardoor een dichte binnenkant van minstens een centimeter dik overblijft. Nu moet je de aubergines binnenin lichtjes zouten. Laat ze 30 minuten staan. Wij gooien de pulp niet weg.Wij leggen het op een bord.

2. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Vóór verwerking moet de kipfilet eerst worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Om het proces te versnellen, weekt u de kip met keukenpapier. Snijd de filet in kleine plakjes.

3. Snij de gepelde ui en knoflook in kleine stukjes. Giet een paar eetlepels plantaardige olie in de koekenpan. Nadat je de container met olie op het fornuis hebt verwarmd, voeg je de ui toe en bak je hem tot hij een gouden tint krijgt. Voeg vervolgens knoflook en kipfilet toe aan de ui. Bak de ingrediënten ongeveer een minuut samen en voeg dan de auberginepulp toe. Als het mengsel helemaal klaar is, haal je de pan van de brander. Na afkoelen de vulling zout en peper.

4. Zet de oven aan en laat hem opwarmen. Tegelijkertijd stellen we de gewenste temperatuur in - 180 graden. Giet de overtollige vloeistof uit de preparaten en vul ze. Was de tomaat en snijd hem in dunne plakjes. Leg ze op de vulling en vet ze in met mayonaise. Verhoog de temperatuur naar 200 en plaats de aubergines op een bakplaat in de oven. Wij wachten 10-15 minuten.

5. Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi de vulling met geraspte kaas, die 5 minuten moet worden bereid voordat de schaal wordt verwijderd. Bak de aubergines opnieuw totdat ze de tijd hebben om een ​​gouden korstje te krijgen. Dit duurt ongeveer twee minuten.

6. Voordat u het hoofdgerecht serveert, moet u de greens wassen en hakken. We stoppen het in een klein bakje en plaatsen het op tafel zodat elke deelnemer aan het feest het naar smaak over de aubergines kan strooien.

Eet smakelijk!

Hoe aubergines heerlijk bakken met tomaten en kaas?

Het gerecht blijkt erg smakelijk en sappig. Het kan worden geserveerd als een licht diner of met aardappelen als lunch.Tijdens het koken moeten aubergines enige tijd worden bewaard, zodat hun bittere sappen vrijkomen.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Tomaat – 4 st.
• Kaas – 200 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Citroensap - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.

Kookproces:

1. Bereid de aubergines voor. Eerst moeten ze worden gewassen en gedroogd. Snij beide aubergines in plakjes zodat er een waaier ontstaat. De platen mogen niet meer dan vijf millimeter dik zijn. We snijden ze niet helemaal door. Meng zout en peper. Smeer de platen met het losse mengsel.

2. Snijd de gewassen tomaten in plakjes in de vorm van cirkels. We snijden ook een stuk kaas in dunne reepjes. Leg de tomaten en kaas tussen de borden. Drie plakjes tomaat en twee plakjes kaas zijn voldoende.

3. Nu hebben we een bakplaat of een andere vorm nodig die geschikt is om te bakken. Leg er aubergines op. Schil de tomatenvruchten die niet voor de auberginevulling zijn gebruikt.

4. Om dit te doen, moet je de tomaten eerst 2 minuten in kokend water houden en er vervolgens koud water overheen gieten. Snij de tomaten in kleine blokjes. Ze moeten lichtjes worden gestoofd in een koekenpan met plantaardige olie. Pel de knoflook en pers door de knoflookpers. Doe het samen met zout, suiker en citroensap in een koekenpan. Meng de ingrediënten en kook tot het dik is. Giet de saus over de aubergines en plaats in de oven, die op 180 graden moet worden voorverwarmd. Het proces zelf duurt 25 minuten.

5. Rasp de overgebleven kaas en strooi deze over de bijna klaargemaakte schaal. Zet terug in de oven gedurende 5 minuten.

6. En de finishing touch is groen.We wassen het en snijden het zo klein mogelijk. Strooi de aubergines en plaats ze op tafel.

Eet smakelijk!

Sappige aubergines in de oven met gehakt, kaas en champignons

Het auberginegerecht blijkt erg vullend en ongelooflijk lekker. Als je gehakt aan de vulling toevoegt, zal het bijgerecht niet erg zwaar zijn, zou je kunnen zeggen, een dieet.

Kooktijd – 1 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 45 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Aubergine – 4 st.
• Gehakt – 400 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Ui – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Olijfolie – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Om gevulde aubergines te bereiden, moet je ze eerst wassen en daarna afvegen. Vervolgens moet je ze in twee helften snijden en kleine sneden in het vlees maken in de vorm van een gaas. Bestrooi de aubergines met zout en laat een half uur staan. Na 30 minuten moeten de aubergines worden gewassen en lichtjes worden geperst, en vervolgens de pulp eruit halen met een mes of lepel.

2. Laten we nu de vulling voorbereiden. Om dit te doen, moet je de uien schillen en het gehakt klaarmaken om te frituren. Snijd de ui en doe de stukjes in een koekenpan met olie, die we voorverwarmen. Zodra de ui zacht wordt, voeg je het gehakt eraan toe. Bak de vulling tot het vlees kruimelig is (ongeveer 20 minuten). Bestrooi met zout, peper en kruiden.

3. Meng de vulling en doe deze in de auberginebereidingen. Bereid de volgende laag vulling voor: champignons. We sorteren de champignons. Scheid de "poten" van de "doppen" en snijd de bovenste laag af. Snijd de champignons en bak ze zeven minuten. Zout en peper het mengsel. Na het mengen plaats je het op de laag vleesvulling.

4.Nu moet je een laag auberginepulp neerleggen. Je moet het snijden en 5 minuten in een koekenpan bakken. Snijd de gepelde knoflook fijn en strooi deze over de vulling. Leg de stukken op een bakplaat en verwarm tegelijkertijd de oven voor op 200 graden. Bak gedurende 10-15 minuten.

5. Was de greens. Hak het fijn. Rasp de kaas op een grove rasp. Giet zure room over de vulling, voeg kaas toe als volgende laag en bestrooi met kruiden. Zet de aubergines weer 15 minuten in de oven. Klaar!

Eet smakelijk!

Hoe Turkse gevulde aubergines koken?

Gevulde aubergines zijn een traditioneel gerecht uit de oosterse keuken, Turks om precies te zijn. Het bereiden van het bijgerecht kost niet veel tijd en uw gasten en dierbaren zullen het zeker lekker vinden.

Kooktijd – 2 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Gehakt – 300 gr.
• Tomaat – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Hete peper – 1 st.
• Zoete paprika – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Peterselie – 10 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

1. Gewassen aubergines moeten in twee delen worden gesneden. Als er een stengel is, knip deze dan niet af. Snij de fruitschil in reepjes. We snijden de aubergine vanaf de geschilde kant met een mes (de snede moet in de lengterichting zijn). Giet water in een diepe kom en voeg wat zout toe. Dompel de aubergines erin. Wij wachten 40 minuten.

2. Vet de bakplaat en aubergines in met plantaardige olie met een deegborstel. Leg de vruchten op een bakplaat. Stel de temperatuur in om de oven voor te verwarmen (200 graden). Bak de aubergines tot ze goudbruin zijn.

3.Snij de paprika in kleine blokjes. Het moet eerst worden gewassen en schoongemaakt. We verwijderen de schil van de ui en hakken deze ook fijn.

4. Wij verwerken hete pepers op dezelfde manier als paprika’s. Doe de gesnipperde ui in een verwarmde koekenpan met olie. Als de ui zacht wordt, voeg je er peper (zowel heet als paprika) aan toe. Meng de massa.

5. Leg het gehakt neer. Zout en peper de inhoud van de pan. Hak de gepelde knoflook fijn met een knoflookmolen en doe deze in een container. We hebben 7 minuten om de greens klaar te maken (was ze eerst en hak ze dan fijn). Giet de greens in de voorbereide vulling. Meng het en vul de aubergines. Ze moeten eerst uit de oven worden gehaald. Maak met een lepel een inkeping in het gebied van de snede en giet er een beetje suiker in.

6. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. We plaatsen ze ter decoratie op de vulling. We verdunnen tomatenpuree met water, zout en suiker. Giet het mengsel op een bakplaat. Bak de aubergines een half uur. Leg de aubergines op borden, bestrooi met kruiden en breng op smaak met tomatensaus.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor waaiervormige gevulde aubergines

Auberginewaaier is niet alleen erg lekker, maar ook een prachtig gerecht. Het kost veel werk om het voor te bereiden, maar het is het waard. Alles komt goed als je de meest aantrekkelijke en elastische vruchten kiest.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Tomaat – 2 stuks.
• Kaas – 100 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Universele kruiden – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Eerst moet je een vulling maken voor de aubergines.Meng olijfolie, een snufje gemalen peper, zout en kruiden naar smaak in één bakje. Snijd de gepelde knoflook fijn en voeg deze ook toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten.

2. Snijd de aubergines in lagen om een ​​waaier te maken, dat wil zeggen in de lengte. De vruchten moeten eerst worden gewassen en laten drogen. We snijden de lagen niet tot aan de basis, zodat ze de stengel vasthouden.

3. Snijd de gewassen tomaten en kaas in plakjes: tomaten in cirkels en kaas in rechthoeken. Leg de aubergines op een bakplaat en spreid ze uit tot een waaier. Smeer elke laag met vulling.

4. Leg plakjes tomaat en kaas tussen de lagen. Zet de oventemperatuur op 180 graden. Plaats vervolgens een bakplaat met aubergines erin en bak ze ongeveer 60 minuten.

5. Serveer zachte en sappige gevulde aubergines op tafel. Indien gewenst kunnen ze worden bestrooid met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!