Gevulde courgettebootjes met gehakt in de oven - een heerlijk en eenvoudig gerecht voor op de lunchkaart. Het courgetteseizoen is het moment waarop je van deze prachtige groente een groot aantal heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Een daarvan zijn opgezette boten. Wij bieden u 6 recepten voor het bereiden van dit gerecht.
Courgettebootjes met gehakt, gebakken in de oven
Het vruchtvlees wordt uit de courgette gehaald en gebakken met uien en knoflook. Het gehakt wordt gebakken, gemengd met kaas, kruiden, groenten en in “bootjes” gedaan. Tomaten worden er bovenop gelegd, alles wordt besprenkeld met kaas en 30-40 minuten gebakken.
- Courgette 700 (gram)
- Gehakt 300 (gram)
- Bol uien 100 (gram)
- Knoflook 2 (onderdelen)
- Parmezaanse kaas (of andere harde kaas) 80 (gram)
- Tomaat 230 (gram)
- Groen smaak
- Plantaardige olie 5 (eetlepels)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Hoe courgetteboten met gehakt in de oven koken? Spoel de courgette eerst af onder stromend water, droog hem op keukenpapier en snijd hem doormidden. Schep met een theelepel het vruchtvlees uit elke helft.Laat langs de randen een laag van ongeveer 8-10 mm vrij. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de courgette erop met de velzijde naar boven. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de groenten daar gedurende 15-20 minuten. -
Maak op dit moment de vulling klaar waarmee we de courgette zullen vullen. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten erin tot ze zacht zijn, af en toe roeren. -
Snij het overgebleven vruchtvlees van de courgette in kleine blokjes en voeg deze toe aan de ui en knoflook. Meng alles en kook nog 5 minuten. Breng de gefrituurde groenten vervolgens over naar een aparte container. -
We sturen het gehakt naar dezelfde pan om te bakken. Voeg nog een beetje plantaardige olie toe en bak ongeveer 10 minuten, waarbij je het met een lepel breekt. Laat het afgewerkte gehakt iets afkoelen. Rasp op dit moment de kaas op een grove rasp en hak de greens fijn. Nu nemen we een geschikte container, doen daar gehakt, gebakken courgette met uien en knoflook, geraspte kaas en kruiden. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe en meng goed. -
Plaats de courgetteboten op een bakplaat, zout ze lichtjes en vul ze met vulling. Leg de gehakte tomaten erop en bestrooi met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de gevulde courgette gedurende 30-40 minuten. -
Bestrooi de bereide courgette met geraspte kaas en plaats 1-2 minuten in de oven tot deze smelt. Plaats de afgewerkte "boten" op een serveerschaal, bestrooi met verse kruiden en serveer. Eet smakelijk!
Gevulde courgette met kip in de oven
Fijngesneden kipfilet wordt gemengd met tomaat, kruiden, knoflook, courgettepulp en yoghurt.De resulterende vulling wordt in boten geplaatst en alles wordt gedurende 20 minuten gebakken. Vervolgens wordt de courgette besprenkeld met kaas en nog eens 10 minuten gebakken.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Courgette – 3 st.
- Kipfilet – 200 gr.
- Tomaten – 1 st.
- Dille – 20 gr.
- Peterselie – 20 gr.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Yoghurt – 200 gr.
- Hollandse kaas – 200 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Spoel de courgette eerst grondig af onder stromend water en snijd ze in twee delen. Verwijder met een lepel het vruchtvlees, dat later in de vulling gaat.
2. We wassen ook de kipfilet, drogen hem op keukenpapier en snijden hem in hele kleine blokjes.
3. Snij de gewassen tomaat in dezelfde blokjes als de kipfilet.
4. Hak de gewassen peterselie, dille en gepelde knoflook fijn met een mes.
5. Doe de yoghurt in een aparte bak (deze kan worden vervangen door magere zure room), voeg er gehakte kruiden en knoflook aan toe en meng goed.
6. Meng apart de kipfilet, de tomaat en de gehakte courgettepulp. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe en yoghurt met knoflook en kruiden. Meng alles grondig.
7. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de courgette erop. We vullen ze met de resulterende vulling. Verwarm de oven voor op 200OC en bak de boten gedurende 20-25 minuten.
8. Haal ze na deze tijd uit de oven, bestrooi met geraspte Hollandse kaas en bak nog eens 10 minuten tot de kaas bruin is.
9. We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, leggen het op borden en serveren. Indien gewenst kunt u de boten versieren met verse kruiden. Eet smakelijk!
Gevulde courgettebootjes met groenten in de oven
Tomaat, wortelen, bloemkool, paprika en courgettepulp worden in een koekenpan gebakken. De resulterende vulling wordt in de boten geplaatst en alles wordt 30-35 minuten gebakken. Het blijkt een heel smakelijk en licht gerecht te zijn.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Courgette – 4 st.
- Tomaat – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Bloemkool – 150 gr.
- Paprika – 2 st.
- Uien – 1 st.
- Plantaardige olie – 2 el. l.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Spoel de courgette eerst grondig af onder stromend water en droog hem op keukenpapier. Snijd ze vervolgens doormidden en gebruik een theelepel om het vruchtvlees eruit te scheppen.
2. Was de wortels, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Verwijder de steel met zaadjes van de paprika en snijd deze op dezelfde manier als wortels.
3. Pel de ui en hak deze ook fijn. We wassen de kool goed onder stromend water, drogen hem en scheiden hem in bloeiwijzen.
4. Was de tomaat en verwijder de schil. Om dit te doen, maken we er kruisvormige sneden in en gieten we er kokend water overheen. Haal het er na een minuut uit en dompel het in ijswater. Verwijder vervolgens de huid met een mes. Snijd de courgettepulp fijn.
5. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak de wortels, paprika's, bloemkool en uien. Pers de gepelde knoflook met een pers en doe deze in een koekenpan met groenten. Voeg na 5 minuten de gehakte tomaten- en courgettepulp toe aan de overige ingrediënten. Voeg naar smaak zout en peper toe, roer en laat 5-10 minuten sudderen tot al het vocht verdampt is.
6.Zout de boten een beetje en vul ze met de voorbereide vulling. Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, doe de courgette erin en bak in de oven op 180 graden.OC gedurende 30-35 minuten. Indien gewenst kunt u aan het einde van het koken zure room aan de boten toevoegen en met kaas bestrooien. Breng het afgewerkte gerecht over op borden en serveer. Eet smakelijk!
Hoe courgetteboten koken met gehakt en rijst?
Gekookte rijst wordt gemengd met gehakt, gebakken wortels, uien en kruiden. De vulling wordt in de courgette geplaatst en alles wordt 55 minuten gebakken. Bestrooi alles 10 minuten voor de bereiding met kaas. Het blijkt een heel lekker en makkelijk te bereiden gerecht.
Kooktijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Courgette – 3 st.
- Varkensgehakt – 450 gr.
- Rijst – 100 gr.
- Wortelen – 1 st.
- Plantaardige olie – 1-2 el. l.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Dille – 5 takken.
- Gemalen zoete paprika – 1 snuifje.
- Water – 250 ml.
Kookproces:
1. Spoel de rijst eerst goed af onder stromend water. Kook het vervolgens ongeveer 8-10 minuten, waarna we het in een aparte container doen en laten staan totdat het volledig is afgekoeld.
2. Pel de ui en snijd hem in kwartringen.
3. We schillen ook de wortels en raspen ze op een grove rasp.
4. Verhit nu een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehakte uien en wortels tot ze zacht zijn. Breng de groenten vervolgens over in een aparte container en laat afkoelen.
5. Doe de afgekoelde rijst, gebakken groenten en varkensgehakt in een geschikte kom. Voeg gehakte dille, paprikapoeder, zout en zwarte peper naar smaak toe. We gieten er ook 150 ml koud water bij om onze vulling sappig te maken.Meng alles goed tot een gladde massa.
6. Was de courgette onder stromend water, droog hem op keukenpapier en snijd hem in twee gelijke delen. Verwijder met een theelepel het vruchtvlees ervan.
7. We vullen onze boten met gehaktvulling en leggen ze op een bakplaat, waar we 100 ml water gieten. Bedek de courgette met folie en plaats deze in een voorverwarmde kamer op 180 graden CelsiusOUit de oven gedurende 45 minuten. Verwijder na deze tijd de folie, bestrooi alles met geraspte kaas en bak nog eens 10 minuten. Plaats het afgewerkte gerecht op borden en serveer met zure room en je favoriete sauzen. Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor gevulde courgettebootjes met champignons
Kipgehakt wordt gemengd met courgettepulp, gebakken uien, champignons en kruiden. De vulling wordt in boten geplaatst, alles wordt met mayonaise erover gegoten, waarop tomaten en kaas worden gelegd. Courgette wordt 40 minuten gebakken en geserveerd.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Courgette – 3 st.
- Kipgehakt – 400 gr.
- Uien – 1 st.
- Champignons – 250 gr.
- Tomaten – 2-3 stuks.
- Harde kaas – 100 gr.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Mayonaise - naar smaak.
- Plantaardige olie – 1-2 el. l.
Kookproces:
1. Spoel de courgette eerst goed af onder stromend water, droog hem op keukenpapier en snijd hem doormidden. Gebruik vervolgens een theelepel om het vruchtvlees te extraheren. De wanddikte van de courgette moet ongeveer 1 cm blijven.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de courgette erop met het vel naar boven. Verwarm de oven voor en bak gedurende 15 minuten op 180OC. Op deze manier wordt de courgette malser en sappiger.
3. Doe de kipgehakt op dit moment in een diepe kom.
4.We voegen er een deel van de courgettepulp aan toe, die we op een grove rasp raspen.
5. Schil de ui en hak fijn. Bak het samen met de champignons in plantaardige olie gaar en doe het in een bakje met het gehakt.
6. Voeg nu zout, zwarte peper en andere kruiden naar smaak toe. Meng alles grondig tot een gladde massa.
7. Bestrooi de courgette met een beetje zout en zwarte peper en voeg de vulling toe.
8. Knijp de mayonaise erover en voeg de gehakte tomaten toe.
9. Rasp de harde kaas en strooi deze over de courgette.
10. Verwarm de oven voor op 200 gradenOC en stuur onze boten daarheen om 40 minuten te bakken. Plaats het afgewerkte gerecht op borden, bestrooi met verse kruiden en serveer. Eet smakelijk!
Gevulde courgette "Boten" met kwark
Het vruchtvlees wordt uit de courgette gehaald en gevuld met kwark, eieren, dille, knoflook en zout. Alles wordt bestrooid met kaas en 40 minuten gebakken. Het blijkt een zeer smakelijk gerecht met een rijke smaak.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Courgette – 2 stuks.
- Kwark – 150 gr.
- Eieren – 1 st.
- Harde kaas – 50 gr.
- Dille - naar smaak.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Plantaardige olie – 1 eetl. l.
Kookproces:
1. Spoel de courgette eerst grondig af onder stromend water en droog hem op keukenpapier. Snijd ze vervolgens in twee gelijke delen en verwijder het vruchtvlees met een theelepel.
2. Laten we nu verder gaan met het bereiden van de vulling. Doe hiervoor kwark, losgeklopt ei, zout naar smaak en fijngehakte dille in een geschikte bak. Meng alles grondig totdat een homogene massa ontstaat.
3.Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier en plaats de courgettebootjes erop.
4. Verdeel de bereide wrongelvulling gelijkmatig over de courgette en bestrooi alles met harde kaas geraspt op een grove rasp (je kunt ook suluguni of fetakaas gebruiken).
5. Verwarm de oven voor op 160 gradenOC en plaats de bakplaat met de bootjes daar gedurende 40 minuten. Verhoog na 20 minuten de temperatuur naar 180°COC, zodat de kaas bruin wordt. Breng het afgewerkte gerecht over op borden, garneer met fijngehakte kruiden en serveer. Eet smakelijk!
