Bonen soep

Bonensoep is een populair voorgerecht dat vrij eenvoudig te bereiden is en gemakkelijk het hele gezin kan voeden. De soep kan worden bereid op basis van vlees of vleesbouillon, of in een magere versie - voor degenen die vasten of een dieet volgen. Als je ingeblikte bonen gebruikt, wordt het gerecht nog sneller en blijft de smaak helder en aangenaam.

Klassieke bonensoep met vlees

Bonensoep is een smakelijk en rijk voorgerecht waarmee u zelfs een groot gezin gemakkelijk kunt voeden, met heel weinig bekende ingrediënten en een beetje tijd. Het recept is zelfs geschikt voor drukke huisvrouwen als je bonen uit blik gebruikt in plaats van gewone gedroogde bonen.

1. 
   Hoe maak je klassieke bonensoep klaar? Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg water toe om de bouillon te bereiden. Laat ongeveer 2 uur op laag vuur koken en schuim regelmatig af.
2. 
   Snijd de aardappelen in grote blokjes ter grootte van de bonen. Voeg toe aan vleesbouillon.
3. 
   Open een blik bonen uit blik. Als je droge bonen gebruikt, week ze dan eerst en kook ze apart, zonder zout toe te voegen, gedurende een half uur.
4. 
   Bereid een baksel van uien en wortels: snijd of rasp de groenten en bak met een beetje olie tot ze een gouden tint krijgen.
5. 
   Voeg het braadstuk en de bonen toe aan de soep en meng goed. Voeg het laurierblad en een beetje knoflook toe en breng op smaak, en niet te vergeten zout en gemalen peper. Laat nog ongeveer 5 minuten koken en serveer dan warm, gegarneerd met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Ingeblikte Rode Bonensoep

Ingeblikte rode bonensoep blijkt erg smakelijk van uiterlijk, en de overvloed aan specerijen en aromatische kruiden maakt de smaak bijzonder helder en aangenaam. In dit recept wordt naast standaard wortelgroenten - aardappelen en wortels - ook knolselderij gebruikt, wat het gerecht bevredigender maakt.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte rode bonen – 1 blik.
• Rundvlees – 250 gr.
• Verse rozemarijn – 1 st.
• Peterselie – 2 takjes.
• Laurierblad – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Pimenterwten – 3 st.
• Selderij (wortel) – 100 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gekorrelde knoflook – 1 theelepel.
• Nootmuskaat – ¼ theelepel.
• Gemalen fenegriek – 1 theelepel.
• Gedroogde koriander – 1 theelepel.
• Gedroogde peterselie – 1 theelepel.
• Verse groenten - voor serveren.

Kookproces:

1. Voor bouillon kun je beter vlees met bot gebruiken: zo wordt de bouillon rijker en krijgt hij meer smaak. Verwijder het bot, snijd het vlees in porties en doe het in een pan met soep of direct op elk bord. Giet schoon gefilterd water over het rundvlees en laat het ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen, waarbij u regelmatig het schuim afschept

2. 20 minuten voordat de vleesbouillon gaar is, moet je knoflook, specerijen en kruiden toevoegen.

3. Snij de geschilde aardappelen in halve cirkels of blokjes en doe ze in de bouillon, doe dan hetzelfde met de knolselderij en voeg de bonen toe. Kook gedurende 20 minuten.

4. Maak een bakje van uien en wortels, voeg er tomatenpuree aan toe en doe het in de soep. Meng alles goed.

5. Breng de soep op smaak met de benodigde hoeveelheid zout en peper, dek af met een deksel en laat ongeveer 5 minuten koken. Laat vervolgens nog eens 15 minuten de aroma's intrekken. Serveer bestrooid met fijngehakte kruiden.

Hoe maak je heerlijke bonensoep met kip?

Bonensoep volgens dit recept is dieetvriendelijker vanwege het kippenvlees dat bij de bereiding wordt gebruikt. Het is goed om dit eerste gerecht op smaak te brengen met gehakte koriander: het geeft de soep een rijker aroma en creëert een onweerstaanbaar verlangen om op zijn minst een bord te proeven.

Kooktijd: 3 uur en 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Rode bonen – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Vers gehakte koriander - naar smaak.
• Kip (borst) – ½ st.
• Gemalen oregano - naar smaak.
• Hartig - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul de bonen van tevoren met water en laat ze 1,5 uur weken, en kook ze vervolgens op laag vuur ongeveer een uur gaar.

2. Snijd de kipfilet in porties - in kleine blokjes of dunne plakjes, voeg water toe en kook ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, en vergeet niet om het schuim te verwijderen.

3. Snij de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes en voeg toe aan de kippenbouillon.

4. Voeg na 10 minuten bonen toe aan de soep.

5. Maak een bakje van geraspte wortelen en kleine uienblokjes, meng het met tomatenpuree en voeg het toe aan de andere ingrediënten in de bouillon. Proef het gerecht op zout, voeg kruiden en peper toe. Kook nog ongeveer 5-7 minuten en serveer dan, gegarneerd met gehakte koriander.

Magere bonensoep zonder vlees

Bonen zijn een compleet product voor degenen die vlees hebben opgegeven of het om een ​​of andere reden niet kunnen eten. Bonenproteïne bevat essentiële elementen om de gezondheid te behouden en zorgt ervoor dat u zich snel vol voelt. Als je verse of gedroogde kruiden aan een gerecht toevoegt, wordt het nog aromatischer en smakelijker.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bonen – 150 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Selderij (wortel) – 100 gr.
• Peterselie (bladeren) – ½ bosje.
• Tomaat – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde munt – 1 snuifje.
• Gedroogd bonenkruid – 1 snuifje.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Gemalen chilipeper - naar smaak.
• Tarwemeel - optioneel.

Kookproces:

1.De bonen moeten minimaal 8 uur in koud water worden bewaard, giet dan vers water over de bonen en kook ongeveer een uur totdat de bonen zacht worden, maar niet papperig.

2. Schil de bleekselderij en wortels en snij in blokjes of blokjes.

3. Bereid een baksel van gehakte uien en wortels: bewaar ze in een koekenpan met plantaardige olie en voeg dan geschilde en fijngehakte tomaten toe. Voeg de wortels en de bleekselderij toe en kook alles samen ongeveer 6 minuten.

4. Breng de dressing op smaak met peper en zout, voeg eventueel paprikapoeder en hete peper toe, dek af en laat 10 minuten sudderen.

5. Voeg groentedressing toe aan bijna gekookte bonen, voeg zout en kruiden toe, kook nog eens 10 minuten en verdik de soep desgewenst een beetje met bloem. Serveer het afgewerkte gerecht met kruiden en roggebrood.

Ingeblikte bonensoep in tomatensaus

Een eenvoudig recept voor het maken van heerlijke en rijke bonensoep met tomatensaus. Het is snel, gemakkelijk te bereiden en zelfs geschikt voor onervaren koks. Het wordt het lekkerst geserveerd met knoflookcroutons en geraspte kaas.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 6 stuks.
• Bonen, ingeblikt in tomatensaus – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Verse groenten - voor serveren.
• Vlees- of champignonbouillon – 2 l

Kookproces:

1. Groenten worden gewassen en geschild.

2. Aardappelen worden in grote, gelijkmatige blokjes gesneden.

3. Uien en wortels worden gehakt tot mooie reepjes en vervolgens gebakken in plantaardige olie tot ze bruin zijn.

4.Voeg aardappelblokjes toe aan de kokende bouillon, kook gedurende 10 minuten en voeg dan gebakken wortels en uien toe. Alles kookt nog 5 minuten samen.

5. Doe de bonen en de saus in de soep, meng goed, controleer of er voldoende zout is en voeg indien nodig meer toe. Breng de soep op smaak en kook nog 5 minuten. Bestrooi elke portie bij het serveren met verse gehakte kruiden en voeg knoflookcroutons en geraspte kaas toe.

Heerlijke bonensoep met gerookt vlees

De smaak en het aroma van gerookt vlees vormen een ideale aanvulling op gerechten met peulvruchten, en in het bijzonder bonensoep. De geur van gerookt vlees maakt de bouillon smakelijker en de bonen vullen hem met nuttige stoffen. Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bonen – 200 g
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Gerookt vlees – 300 gr.
• Rookworst – 200 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gehakte greens - voor serveren.

Kookproces:

1. Week de bonen enkele uren in schoon water, ververs vervolgens het water en kook de bonen ongeveer 40 minuten op laag vuur.

2. Fruit de geschilde en gehakte uien en wortels, voeg een paar eetlepels tomatenpuree toe en laat 3 minuten sudderen.

3. Verhit water in een pan, snijd het gerookte vlees in porties en plaats ze voorzichtig in kokend water, kook een paar minuten.

4. Voeg bonen en gebakken wortelen en uien toe aan de bouillon, meng alles, proef op zout en pas aan naar smaak.

5. Serveer de soep warm, gegarneerd met kruiden, met geroosterd lookbrood.

Stapsgewijs recept voor het maken van bonensoep met champignons

Champignons passen goed bij bonen, vooral als je bospaddestoelen - boletus, esp en andere - gebruikt om zo'n soep te bereiden. De aromatische bonensoep is stevig en smakelijk. Bij het serveren kunt u een paar lepels zure room aan de soep toevoegen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte bonen – 1 blik.
• Champignons (bos, champignons) – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – om te frituren.

Kookproces:

1. Champignons worden in plakjes gesneden en gedurende 15 minuten in verwarmde boter gekookt tot ze bruin zijn.

2. Gepelde ui, in kleine blokjes gesneden, wordt overgebracht naar de champignons en nog eens 5 minuten gebakken.

3. Doe de gebakken champignons in een pan met kokend water, kook een paar minuten en voeg bonen uit blik toe.

4. De soep wordt op smaak gebracht, waarvoor je de juiste hoeveelheid zout en peper moet toevoegen, en dan nog eens 5 minuten koken.

5. Bonensoep met champignons wordt geserveerd met warme croutons met geraspte kaas en zure room.

Hoe maak je bonensoep thuis?

Een dikke en rijke pureesoep gemaakt van bonen verwarmt je in de kou en geeft je kracht. Om het gerecht nog smaakvoller te maken, kun je er een beetje Tabasco-saus aan toevoegen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte bonen - 2 blikjes.
• Tomaten in hun eigen sap – 1 blikje.
• Zoete rode paprika – 1 st.
• Zoete sinaasappelpaprika – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Tabascosaus - naar smaak.
• Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Harde kaas - naar smaak.
• Crackers - naar smaak.

Kookproces:

1. De zaadjes worden uit de paprika verwijderd, de groente wordt in reepjes gesneden, de ui en knoflook worden zo fijn mogelijk gesneden.

2. Alle ingrediënten worden gebakken in een koekenpan met toevoeging van olie.

3. Kook water in een pan met een geschikt volume, voeg de tomaten toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

4. De gebakken groenten worden samen met de tomaten in de pan gedaan, waarna een blik bonen, kruiden en zout wordt toegevoegd. Het duurt ongeveer een half uur om alles samen klaar te maken.

5. Pureer de groentemassa met een staafmixer, voeg de inhoud van het tweede blik bonen toe aan de puree. Bestrooi de pureesoep bij het serveren met croutons en geraspte kaas naar smaak.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bonensoep met gehaktballetjes

Kinderen houden van gehaktballetjes in bonensoep, bovendien blijkt dit voorgerecht een dieet te zijn, ook al bevat het vlees. Eén van de ingrediënten voor dit recept is courgette, wat de soep een fris en zomers gevoel geeft.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Water – 2 l
• Laurierblad – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor soep - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.
• Jonge courgette – 1 st.
• Rundergehakt – 200 gr.
• Kleine witte bonen – 400 gr.

Kookproces:

1. Maak gehaktballetjes van rundergehakt die niet groter zijn dan 2 cm.

2. Rasp de geschilde en gewassen wortelen grof en snijd de courgette in blokjes. Fruit groenten met olie.

3. Voeg fijngehakte tomaat toe aan het frituren, waarvan de schil eerst moet worden verwijderd.

4. Voeg kruiden en zout toe aan kokend water, doe er een hele ui in en laat de gehaktballetjes voorzichtig in de bouillon zakken.

5. Haal na een paar minuten de ui eruit, voeg de jongen toe aan de soep en na 5-6 minuten - de bonen.Breng het gerecht op smaak en kook op laag vuur, afgedekt, ongeveer 5 minuten. Serveer warm met kaascrackers of een sneetje zwart brood.

Hoe maak je heerlijke bonensoep in een slowcooker?

Om bonensoep in een slowcooker te bereiden, heb je geen speciale vaardigheden of culinaire kennis nodig: je hoeft alleen maar de hoeveelheid ingrediënten te nemen die in het recept is aangegeven en de kooktechnologie te volgen. Het resultaat is een smakelijk en rijk gerecht dat alle gezinsleden zal aanspreken.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rode bonen in tomaat – 1 blikje.
• Uien – 1 st.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in kleine blokjes, hak de ui fijn.

2. Doe de uien, wortels en aardappelen in de multicooker-container en kook enkele minuten in de bakmodus.

3. Voeg tomatenpuree en bonen toe aan de groenten, voeg water toe en roer.

4. Breng op smaak door zout, kruiden en versgemalen peper toe te voegen.

5. Schakel de modus "Stoofpot" in en kook de soep gedurende 30 minuten. Serveer met brood of kaascroutons.