Bonen soep

Bonensoep is een populair warm gerecht dat wordt bereid met droge en ingeblikte bonen. Soms worden sperziebonen gebruikt. De soep is erg vullend. De selectie omvat verschillende recepten, waaronder zowel magere als hartigere opties met vlees. Soepen zijn gemakkelijk te bereiden. Sommige zijn erg snel, andere duren langer.

Klassieke bonensoep

Zelfs een beginner kan klassieke bonensoep koken. Het gerecht is eenvoudig te maken, maar kost veel tijd. Het duurt lang voordat de bonen gaar zijn. Desondanks blijkt de soep een buitengewone smaak te hebben. Lenten-lekkernijen worden genoten door degenen die geen vlees eten.

1. 
   Hoe maak je heerlijke bonensoep? We sorteren de droge bonen en spoelen ze. Giet in een kom met drinkwater. Voeg een lepel zout toe. Laat het opzwellen. Ik laat het een nacht staan.
2. 
   Was de gezwollen bonen. Doe het over in een pan en vervang het water.Zet de pan op middelhoog vuur en wacht tot hij kookt, zet het vuur lager en kook de bonen op laag vuur gedurende 1 uur.
3. 
   Was de hete peperpod. Nadat we hebben doorgesneden, halen we de binnenkant eruit. In reepjes snijden.
4. 
   Van de aardappelen en uien verwijderen we de schil en schil. Maal de ingrediënten zoals gebruikelijk voor soep.
5. 
   Snijd de geschilde wortelen in blokjes. Snijd de schone stengels bleekselderij fijn. Snijd een deel van de gewassen dille zo fijn mogelijk.
6. 
   Voeg gesneden groenten en kruiden toe aan de bonen, gekookt tot ze half gaar zijn. Breng op smaak met tomatenpuree en breng de zuurgraad in evenwicht met een snufje kristalsuiker. Zout en peper. Kook de soep na het roeren gedurende 1 uur zonder het vuur hoger te zetten.
7. 
   Doe de laurierblaadjes in de bereide soep en voeg de resterende gehakte dille toe. Proef en voeg indien nodig zout toe. Kook gedurende 5 minuten. Zet het vuur uit, dek af, laat het 10 minuten trekken en haal het laurierblad eruit.
8. 
   We vullen de borden met warme gerechten.
9. 
   Bonensoep is klaar! Breng desgewenst op smaak met zure room en ga verder met de lunchmaaltijd. Eet smakelijk!

Ingeblikte Rode Bonensoep

Soep gemaakt van rode bonen uit blik is veel sneller gaar dan soep gemaakt van een droog product. Het gerecht blijkt rijk en bevredigend. Als je bonensoep wilt, maar de tijd kort is, is dit recept perfect. Deze heerlijke soep is ideaal voor een snelle familielunch.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kipdelen – 300 gr.
• Rode bonen uit blik – 250 gr.
• Paprika – 100 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Tomatenpuree – 50 gr.
• Uien – 100 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Wortelen – 100 gr.
• Peterselie – 10 gr.
• Zout - naar smaak.
• Dille – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 1,7 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Voor rijke kippenbouillon gebruiken we het vettere deel. Vandaag heb ik kippendij.

Stap 2. Doe de kip in een pan met water. Plaats het op het fornuis. Kook op middelhoog vuur tot het kookt en verwijder het schuim met een schuimspaan.

Stap 3. Verlaag de temperatuur tot onder medium en kook de bouillon een half uur.

Stap 4. Haal de kip na het koken uit de bouillon. Na een beetje afkoelen verwijdert u de botten en snijdt u het vruchtvlees. Giet de bouillon door een zeef en giet het in een schone pan.

Stap 5. Nadat je de uien en wortels hebt geschild, snijd je ze in blokjes.

Stap 6. Was de paprika en verwijder het klokhuis. We snijden zoals de vorige componenten. Nadat je de knoflook hebt geschild, hak je deze fijn met een mes.

Stap 7. Giet 30 milliliter geurloze plantaardige olie in een koekenpan en verwarm op matig vuur. Gooi wortels en uien erin. Sauteer tot het zacht is.

Stap 8. Voeg paprika en knoflook toe.

Stap 9. Kook de jongen na het roeren een paar minuten.

Stap 10. Breng op smaak met tomatenpuree.

Stap 11. Voeg een paar pollepels bouillon toe.

Stap 12. Laat de groenten een paar minuten sudderen.

Stap 13. Zet de pan met de bouillon op het vuur en plaats het vlees terug.

Stap 14. Breng het frituren na het koken over.

Stap 15. Giet het vocht uit de bonen en voeg het toe aan de soep.

Stap 16. Zout en peper.

Stap 17. Kook de soep na het koken 5 minuten. Na het wassen de dille fijnhakken en aan de soep toevoegen.

Stap 18. Zet na het roeren het vuur uit.

Stap 19. Vul diepe borden met het geurige gerecht. Bestrooi met gehakte peterselie.

Stap 20. We bellen het huishouden en lunchen. Eet smakelijk!

Bonensoep met vlees

Bonensoep met vlees vereist een minimum aan ingrediënten om het recept te implementeren. In plaats van rundvlees is het toegestaan ​​om andere soorten vlees te gebruiken die goedkoper zijn. Rijke soep stilt onmiddellijk de honger.Zowel een ervaren kok als een beginner kunnen het kookproces onder de knie krijgen.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Bonen – 150 gr.
• Rundvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 250 gr.
• Uien – 1 st.
• Boter/zonnebloem – 25 gr.
• Wortelen – 50 gr.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Stel de benodigde producten samen.

Stap 2. Nadat je 150 gram bonen hebt gesorteerd en afgespoeld, doe je ze in koud water en laat je ze 2 uur staan. Het is beter om hier 's avonds voor te zorgen.

Stap 3. Breng de bereide bonen over naar “nieuw” water. Plaats het op het fornuis. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, zet je het vuur lager. Voeg na 1 uur en 20 minuten koken een beetje zout toe. Kook gedurende 10 minuten en haal van de brander. We schenken de bouillon niet uit, we hebben hem later nodig.

Stap 4. Verwerk het vlees, ik heb 500 gram rundvlees (we verwijderen de films, snijden indien nodig het vet af), wassen en snijden in stukjes van de gewenste grootte.

Stap 5. Doe het vlees in een pan met drinkwater en breng aan de kook. Verwijder bij het eerste borrelen het schuim. Dek af, kook op laag vuur gedurende 1-1,5 uur. Zout de bouillon.

Stap 6. Nadat je de wortels en uien hebt geschild, hak ze in de gewenste methode en maat.

Stap 7. Nadat je de aardappelen van de schil hebt gehaald, snijd je ze in blokjes of blokjes.

Stap 8. Nadat je de braadpan hebt verwarmd, smelt je 25 gram boter - boter of zonnebloem.

Stap 9. Voeg wortels, uien toe en bak. Giet een pollepel bouillon en laat koken.

Stap 10. Voeg aardappelen toe aan het vlees.

Stap 11. Haal het braadstuk eruit. Proef of er zout is en voeg indien nodig meer zout toe. Breng op smaak met kruiden naar wens. Voeg na 10 minuten koken de gekookte bonen toe, giet de resterende bouillon eruit en voltooi de bereiding van de soep.

Stap 12. Verdeel de bonensoep in porties. Versier met kruiden en probeer het gerecht.Eet smakelijk!

Witte bonensoep met kip

Witte bonensoep met kip is perfect voor de herfst en winter. Het gerecht verwarmt en bevredigt. Aromatische kippenbouillonsoep helpt bij het herstel tijdens perioden van hoge morbiditeit. Bonensoep maken is niet moeilijk, maar kost wel wat tijd.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Droge witte bonen – 150 gr.
• Kip – 1 st.
• Stengel bleekselderij – 1-2 stuks.
• Sjalotten – 3 st.
• Uien – 1 st.
• Olijfolie - naar smaak.
• Wortelen – 2-3 stuks.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Salie - naar smaak.
• Geraspte harde kaas - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was 's avonds de bonen en plaats ze in koud water. Tap 's morgens het water af en vul het opnieuw met vers water. Zet op het fornuis en zet de temperatuur op matig. Voeg indien gewenst een teentje knoflook toe met een paar salieblaadjes. Wij koken een half uur.

Stap 2. Was de bleekselderij en snij in stukjes. Schil de wortels en uien. Wij wassen de kip. Doe in een pan met koud water. Voeg selderij, gepelde ui en wortels toe. Zout toevoegen en laten koken. Wanneer er schuim verschijnt, verwijder het dan met een schuimspaan. Verminder hitte. Kook op minimale temperatuur gedurende 3 uur.

Stap 3: Als u kip in een snelkookpan kookt, wordt de kooktijd gehalveerd.

Stap 4. Zeef de bonen. Schil de overige wortels en sjalotten en snij ze in dunne plakjes.

Stap 5. Zeef de afgewerkte bouillon en giet 2,5 liter in een schone pan. Voeg gekookte bonen en gehakte groenten toe. Zet het op het vuur en wacht tot de eerste belletjes verschijnen. Dek af en kook gedurende 1,5 uur op laag vuur.

Stap 6. Scheid de kip van de botten en scheid deze in vezels.Ongeveer 15 minuten voor het einde van het koken van de soep, verwijder de kip en de gehakte peterselie. Breng de smaak in evenwicht met zout en peper.

Stap 7. Bak het brood in een droge koekenpan. Leg een plakje op de bodem van een diep bord en giet er bonensoep overheen.

Stap 8. Breng indien gewenst op smaak met olijfolie en bestrooi met geraspte kaas. Eet smakelijk!

Magere bonensoep zonder vlees

Lenten bonensoep zonder vlees stilt de honger goed, hoewel hij zonder vleesproducten wordt gekookt. De bereiding van de soep is eenvoudig. Zelfs een beginner kan gemakkelijk een stevig gerecht bereiden. De budgettraktatie heeft een rijke smaak en een onvergetelijke geur. Kinderen zijn dol op het vleesloze gerecht en eten het met veel plezier en eetlust.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Bonen – 1 eetl.
• Rijst – 0,25-0,5 eetl.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 30-40 ml.
• Wortelen – 1 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 0,25 theelepel.
• Water – 3 l.

Kookproces:

Stap 1. Om de kooktijd te verkorten, moeten de bonen worden gewassen, ondergedompeld in koud water en een nacht laten staan. Nadat u 's ochtends het water heeft ververst, kookt u de bonen gedurende 40-60 minuten op lage temperatuur. Als je een snelkookpan gebruikt, zullen de bonen veel sneller gaar zijn.

Stap 2. Schil op dit moment de aardappelen. wortelen en ui. Snijd de aardappelen in blokjes of repen. Snijd de wortels en hak de uien fijn.

Stap 3. Stoom de gewassen rijst met kokend water. Giet na 5 minuten het water af. Afhankelijk van de gewenste dikte van de soep wordt de soort en hoeveelheid granen bepaald.

Stap 4. Plaats een pan met water op de brander. Voeg na het koken zout toe en breng op smaak met een lepel plantaardige olie. Laat het vuur op middelhoog niveau staan. Voeg aardappelblokjes en rijst toe.Sluit het deksel en laat een kwartier koken.

Stap 5. Verhit de plantaardige olie in een hete koekenpan. Voeg groenten toe om te frituren. Roer, bak tot ze goudbruin zijn, 5 minuten.

Stap 6. Voeg gekookte bonen toe en bak aan de kokende soep. Giet een pollepel bouillon in de braadpan, was de zijkanten van de braadpan en giet de inhoud in de soep. Voeg indien nodig zout toe. Peper en gooi er een laurierblad in. Zet na 7 minuten koken het vuur uit.

Stap 7. Was en hak de greens (dille, peterselie, wat er maar beschikbaar is) en voeg toe aan de bonensoep. Als er geen verse kruiden zijn, vervang ze dan door gedroogde of bevroren kruiden.

Stap 8. Vul de soep na het roeren met geportioneerde borden voor de voorgerechten. Serveer indien gewenst zure room en crackers. Eet smakelijk!

Ingeblikte bonensoep in tomatensaus

Ingeblikte bonensoep in tomatensaus ziet er helder en best smakelijk uit. Een aantrekkelijke traktatie die een favoriet zal worden onder de budgetopties. Gebruik voor kippenbouillon alle onderdelen. Voor liefhebbers van rijkere soepen gebruiken we de ruggen of dijen.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 350 gr.
• Bonen, ingeblikt in tomatensaus – 420 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Paprika – 150 gr.
• Aardappelen – 300 gr.
• Uien – 100 gr.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Wortelen – 100 gr.
• Tomatenpuree – 40 gr.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Plaats voor de soep de benodigde ingrediënten op de werktafel.

Stap 2. Doe de kip (je hoeft hem niet te ontdooien) in de pan. Giet 1,5 liter koud water. Strooi een beetje zout en voeg een laurierblad toe. Plaats het op de brander.Nadat je het actief aan de kook hebt gebracht, verwijder je het schuim en zet je het vuur lager. Kook de bouillon gedurende 40-60 minuten.

Stap 3. Haal de afgewerkte kip uit de pan en laat afkoelen.

Stap 4. Haal het vel van het vlees en verwijder de botten. Snijd het vruchtvlees, doe het op een bord en dek af met folie.

Stap 5. Giet de bouillon in een schone pan en passeer door een zeef.

Stap 6. Schil de uien en wortels en snijd ze in blokjes.

Stap 7. Haal de gewassen paprika uit de zaaddoos en snijd deze samen met de voorgaande ingrediënten.

Stap 8. Was en hak 300 gram geschilde aardappelen, zoals gebruikelijk voor soep.

Stap 9. Zet de pan met de bouillon terug op het vuur en breng aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook gedurende 5 minuten.

Stap 10. Verhit plantaardige olie in een hete koekenpan. Voeg uien, wortels en paprika toe. Al roerend 5 minuten bakken tot ze zacht zijn.

Stap 11. Breng op smaak met natuurlijke tomatenpuree. Giet er 2 eetlepels bouillon bij.

Stap 12. Sluit en laat 5 minuten sudderen op minimale temperatuur.

Stap 13. Doe de gestoofde groenten in de soep.

Stap 14. Plaats het laurierblad. Kook gedurende 10 minuten.

Stap 15. Voeg als laatste de bonen uit blik en de saus toe.

Stap 16. Breng na een paar minuten koken op smaak met zout en peper. Blijf nog 3 minuten in brand staan.

Stap 17. Zet het vuur uit, sluit en laat de soep een kwartier staan.

Stap 18. Giet de soep in kommen en schik de kip. Snijd de peterselie na het wassen fijn. Bestrooi het gerecht met gehakte kruiden.

Stap 19. Dikke, voedzame soep is klaar om te eten. Eet smakelijk!

Bonensoep met aardappelen

Bonensoep met aardappelen is een caloriearm gerecht dat geschikt is voor degenen die vasten of voor hun figuur zorgen en geen vleesproducten eten. Het bereiden van de soep is niet moeilijk, maar je zult wel geduld moeten hebben.Het koken van de bonen duurt behoorlijk lang. Voor degenen die voortdurend haast hebben en geen tijd kunnen vinden om te koken, vervangen we droge bonen door ingeblikte bonen en voegen ze aan het einde van het koken toe.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Witte bonen – 170 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Zuring – 200 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Uien – 100 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Wortelen – 80 gr.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie – 20 gr.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Kurkuma – ½ theelepel.
• Water – 1,7 l.

Kookproces:

Stap 1. Wij verzamelen de benodigde componenten. Spoel de zuring en peterselie.

Stap 2. Leg de gewassen bonen een nacht in koud water. De volgende dag overbrengen naar schoon water. Zet op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager, kook gedurende 1 uur.

Stap 3. Schil de aardappelen na 40 minuten koken en hak ze fijn.

Stap 4. Doe de aardappelen in een pan met kokend water, op een gematigde temperatuur, wacht tot ze voor de tweede keer koken. Kook een kwartier tot het zacht is.

Stap 5. Snijd de geschilde en gewassen uien en wortels naar wens.

Stap 6. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet plantaardige olie op een heet oppervlak. We zetten uien. Al roerend sauteren tot het transparant is.

Stap 7. Giet de wortels erbij. Kook gedurende 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.

Stap 8. Breng op smaak met kurkuma, paprika en bestrooi met een mengsel van paprika's.

Stap 9. Nadat je de ingrediënten hebt gecombineerd, bak je een minuut en zet je de brander uit.

Stap 10. Zeef de gekookte bonen.

Stap 11. Voeg het braadstuk toe aan de aardappelen.

Stap 12. Giet de bonen erbij.

Stap 13. We sorteren de gewassen zuring, scheuren de opgeruwde stengels af, hakken de bladeren grof en voegen ze toe aan de soep.

Stap 14. Zout het gerecht. Plaats een laurierblad. Roeren.

Stap 15Breng de soep na 5 minuten koken over naar een houten standaard.

Stap 16. Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de bonensoep.

Stap 17. Laat het na roeren en afdekken met een deksel 5 minuten trekken.

Stap 18. Vul de kommen met Lentensoep. Eet smakelijk!

Bonensoep met gerookt vlees

Bonensoep met gerookt vlees heeft een onbeschrijfelijke geur. De soep wordt sneller bereid dan de vorige, omdat er bij het koken blik- en sperziebonen worden gebruikt. De soep is niet alleen helder qua smaak, maar ook qua uiterlijk. Met dit recept is een stevige lunch gegarandeerd.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Gerookt borststuk – 250 gr.
• Witte bonen uit blik – 100 gr.
• Bevroren sperziebonen – 50 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Prei – 100 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Wortelen – 50 gr.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 1 teentje.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de benodigde producten op het werkoppervlak. Kokend water bereiden.

Stap 2. Snij het gerookte borststuk in stukjes.

Stap 3. Giet plantaardige olie in een dikwandige pan. Verwarm op hoog vuur. Voeg het borststuk toe en bak tot het knapperig is. Gebruik een schuimspaan om de gouden stukjes te verwijderen. Leg het op een bord.

Stap 4. Was de prei en snij in ringen.

Stap 5. Snijd de geschilde wortelen in reepjes.

Stap 6. Doe de gehakte groenten in het hete vet van het borststuk. Bak gedurende 6 minuten.

Stap 7. Na het schillen van de aardappelknollen, afspoelen en op een gemakkelijke manier snijden.

Stap 8. Breng over naar frituren en kook gedurende 7 minuten.

Stap 9Giet kokend water in een dikwandige pan met de groenten en wacht tot het weer kookt.

Stap 10. Verdeel de sperziebonen na het spoelen in verschillende delen.

Stap 11. Doe het in de soep en laat 10 minuten sudderen.

Stap 12. Dompel de gewassen tomaten een paar minuten onder in kokend water. Overbrengen naar ijswater.

Stap 13. Nadat je de schil van de tomaten hebt verwijderd, snijd je de steel eruit. Snijd de pulp fijn.

Stap 14. Nadat je de knoflook van de schil hebt bevrijd, plet je hem met een knoflookpers.

Stap 15. Nadat je de vloeistof uit de ingeblikte bonen hebt verwijderd, giet je het product in de soep. Voeg tomaten en knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout, roer en kook afgedekt gedurende 10 minuten.

Stap 16. Hak de gewassen greens (dille en peterselie) fijn.

Stap 17. Vul diepe borden met aromatische soep. Versier met kruiden en knapperig borststuk. Eet smakelijk!

Soep met bonen en champignons

Soep met bonen en champignons is een magere versie van een heerlijk gerecht. We koken de soep in water of gebruiken kippenbouillon voor degenen die niet vasten. Voor degenen die aan het vasten zijn, raad ik aan om champignonbouillon te gebruiken, waardoor de smaak van de soep helderder en rijker wordt. Het recept is ideaal voor mensen met beperkte tijd - snel en gemakkelijk!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Bonen uit blik – 400 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Champignons – 400 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – om te sauteren.
• Wortelen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water/kippenbouillon – 2,5-3 l.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de champignons na het wassen of schillen in dunne plakjes. Schil 1 wortel, 5 aardappelen en een ui. Maal zoals weergegeven op de foto.

Stap 2. Giet de vloeistof in een grote pan en kook.Haal de aardappelen eruit en laat ze nog 10 minuten koken, terwijl ze opnieuw koken.

Stap 3. Giet plantaardige olie op het hete oppervlak van een dikwandige koekenpan. Voeg de wortels toe nadat u de ui transparant hebt gebakken.

Stap 4. Na het roeren sauteren tot de wortels zacht zijn.

Stap 5. Giet het braadstuk in de pan.

Stap 6. Giet de plakjes champignons in de koekenpan. Bruin op hoog vuur. Wanneer champignonsap verschijnt, verdamp het dan.

Stap 7. Doe de champignons in de soep. Giet wat bouillon in de pan en was deze af. Giet de vloeistof in de soep. Voeg na het koken de bonen uit blik toe en zeef de aquafaba eruit. Roeren.

Stap 8. Breng de soep op smaak met kruiden en voeg laurierblaadjes toe. Na 7 minuten koken en sudderen op laag vuur, zet je het vuur uit en laat je het 10 minuten trekken.

Stap 9. Vul de terrines met aromatische gerechten en versier met fijngehakte dille. Breng naar eigen inzicht op smaak met zure room en serveer. Eet smakelijk!

Bonensoep met champignons

Bonensoep met champignons blijkt bevredigend en buitengewoon smakelijk. Precies wat je nodig hebt voor een Lenten gerecht. De heldere paddenstoelensmaak maakt je gek en blijft nog lang hangen. Het kookproces wordt alleen gecompliceerd door de tijd die nodig is om de bonen te bereiden. Iedereen kan de resterende manipulaties onder de knie krijgen.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Witte bonen – 1 eetl.
• Rijst – ⅓ eetl.
• Champignons – 300 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Wortelen – 1 st.
• Champignonkruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 3 l.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de bonen hebt afgespoeld, doe je ze in een pan met een liter water. Laat 5 uur of een nacht staan. Laat de gezwollen bonen koken.Na het koken dek je het af met een deksel en laat je het ongeveer 1 uur koken.

Stap 2. Kook de gewassen champignons apart in 2 liter water. Na het koken 5 minuten koken.

Stap 3. Verwijder de schil van de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes.

Stap 4. Snijd de gepelde ui fijn.

Stap 5. Na het schillen van de wortels fijnhakken. Verwijder met een schuimspaan de champignons en hak ze fijn.

Stap 6. Was de rijst grondig.

Stap 7. Voeg aardappelen en rijst toe aan de kokende champignonbouillon. Voeg de helft van de uien en wortels toe. Dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten.

Stap 8. Nadat je de koekenpan met plantaardige olie hebt verwarmd, fruit je de resterende uien en wortels.

Stap 9. Voeg de champignons toe en laat 3 minuten sudderen, terwijl je de ingrediënten mengt.

Stap 10. Doe de gebakken groenten in de soep. Leg de bonen neer en giet de bouillon waarin ze gekookt zijn eruit. Breng op smaak met kruiden en kook de soep gedurende 7 minuten.

Stap 11. Spoel de greens af en hak ze kleiner.

Stap 12. Giet de geurige sneden in de soep. Haal na het roeren van het vuur. Laat het 15 minuten zitten.

Stap 13. Vul de borden met champignonsoep en geniet van het gerecht. Eet smakelijk!