Kalkoenfilet gebakken in de oven

Kalkoenfilet gebakken in de oven is een dieet- en zeer smakelijk gerecht. Sappigheid uit een kalkoenfilet halen is niet eenvoudig. Ervaren huisvrouwen weten dat je hiervoor een heerlijk recept moet kiezen, zodat het vlees zacht en mals wordt.

Sappige en zachte kalkoenfilet gebakken in folie

Je hoeft niet veel tijd te besteden aan de voorbereiding; de meeste tijd wordt besteed aan het marineren. De kalkoen is erg smakelijk en sappig, geschikt om op sandwiches te eten of als aperitief op een vakantietafel.

1. 
   Hoe maak je sappige en zachte kalkoenfilet gebakken in de oven? Spoel de kalkoen af ​​en giet koud gezouten water zodat het vlees onder water verborgen is (ongeveer 3 liter water, 2 eetlepels zout erop).
2. 
   Giet na 2 uur het water af en droog het vlees met keukenpapier.
3. 
   Verdeel de gepelde knoflook in plakjes en snijd elk plakje in de lengte in 4 stukken.
4. 
   Meng alle kruiden, giet ze in een vijzel en maal ze met een stamper. Als je geen vijzel hebt, maal deze dan in een commerciële molen voor het malen van peperkorrels, of in een koffiemolen.
5. 
   Giet de gemalen kruiden in een kleine container, voeg olijfolie toe en roer.
6. 
   Maak met de punt van een scherp mes kleine inkepingen in de filet en plaats in elke inkeping een stukje knoflook. Bestrijk het hele stuk vlees met de kruiden en wrijf ze in de kalkoen.
7. 
   Vervolgens moet de geraspte kalkoenfilet losjes in folie worden gewikkeld en op een bakplaat of in een vorm worden geplaatst. Bak in een voorverwarmde oven op 250 graden gedurende 20 minuten, zet dan de oven uit en laat het vlees, zonder de deur te openen, 2 uur in folie in de oven staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.
8. 
   Serveer het bereide kalkoenvlees als koud voorgerecht, op smaak gebracht met een takje rozemarijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke kalkoenborstfilet in een hoes

Een vleesgerecht voor luie mensen, zoals het ook wel kan worden genoemd: kalkoenfilet gebakken in een hoes, het vergt niet veel inspanning van uw kant. Het vlees moet van tevoren worden gemarineerd, vervolgens in een bakzak worden gedaan en in de oven worden geplaatst. Het resultaat is om je vingers bij af te likken!

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kalkoenborst – 560 g;
• Zout – 5 g;
• Gedroogde rozemarijn – een paar snufjes;
• Water – 50 ml;
• Kerrie – 1 g;
• Olijfolie – 35 ml;
• Gemalen paprika – 0,5 theelepel;
• Knoflook – 2 teentjes.

Kookproces:

Stap 1. Haal de borstfilet van het bot, verwijder de films, spoel af en droog met keukenpapier.

Stap 2. Snijd het kalkoenvlees in kleine stukjes.

Stap 3. Kruid de filetstukken met zeezout. Als het zout gewoon keukenzout is, moet u grof zout gebruiken.

Stap 4. Strooi paprika en curry over het vlees.

Stap 5. Voeg gedroogde rozemarijn of 1 takje verse rozemarijn toe aan het vlees.

Stap 6. Pers de gepelde teentjes knoflook door een pers, bestrijk het vlees met deze pasta en meng goed met je handen, terwijl je de kruiden erdoor wrijft.

Stap 7. Giet olijfolie over alles en meng goed. Bedek de kom met vlees met huishoudfolie en laat 30 minuten marineren. tot 10-12 uur, zolang de tijd het toelaat.

Stap 8. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, mengt u de kalkoenfilet opnieuw en plaatst u deze in een bakhuls, waarbij u eerst het ene uiteinde vastbindt. Giet water in de zak, knoop het andere uiteinde van de zak dicht of sluit deze af en prik deze op verschillende plaatsen bovenaan met een schaar of een mes.

Stap 9. Bak in een oven die gedurende 1 uur is voorverwarmd tot 180 graden. Snijd vervolgens de hoes aan de bovenkant af en laat nog 5 minuten in de oven staan; de stukken filet krijgen een lichtgouden korst.

Stap 10. Serveer met gebakken aardappelen, gekookte spaghetti of ontbijtgranenpap.

Eet smakelijk!

Sappige kalkoendijfilet in de oven

In sojasaus gemarineerde kalkoendijfilet is mals, sappig en smelt in je mond. Hiervoor is het echter beter om het vlees ongeveer een dag in de marinade te bewaren, dus houd hier rekening mee voordat u gaat koken, begin van tevoren met koken.

Kooktijd: 1 dag.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kalkoendij – 1,2 kg;
• Boter – 80 g;
• Knoflook – 4 teentjes;
• Sojasaus – 4 el. l.;
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie – 5 el. l.;
• Zout, een mengsel van pepers, kruiden - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de filet van de botten. Als de stukken groot zijn, kunt u ze in porties doormidden snijden.

Stap 2. Meng voor de marinade de zonnebloemolie met sojasaus in een kom, voeg een beetje zout, een mengsel van paprika's en je favoriete kruiden toe. Provençaalse kruiden, suneli-hop, maar ook gedroogde basilicum, knoflook en rozemarijn passen goed bij dit vlees. Meng alles.

Stap 3. Pel de knoflook, maak kleine inkepingen langs het vlees op de filet en steek er kwartjes knoflookteentjes in.

Stap 4. Plaats de resulterende stukken vlees voorzichtig in een grote kom en giet de marinade over alles. Bedek de kom met huishoudfolie en zet deze een paar uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht of zelfs een dag, om te marineren. Op deze manier krijgt het vlees maximale sappigheid.

Stap 5. Bekleed een bakplaat met folie en maak er hoge kanten van. Leg stukjes boter op de folie op de plaatsen waar de dijen komen te liggen.

Stap 6. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie op het vuur, bak de kalkoendijen aan beide kanten goudbruin. Dit zorgt ervoor dat alle sappen in de vogel worden opgesloten en niet naar buiten lekken tijdens het koken in de oven.

Stap 7. Leg de stukken dijfilet direct heet op folie op een bakplaat, elk stukje vogel moet zijn eigen stukje boter hebben.

Stap 8. Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur de kalkoen daarheen om 35 minuten te koken. Haal hierna een bakplaat met vlees eruit, snij een stuk af en probeer het. Mocht het vlees niet zacht genoeg zijn, dan kun je het nog 10 minuten in de oven zetten en daarna even lang laten sudderen in de uitgeschakelde oven.

Stap 9. Serveer met een bijgerecht of gewoon met verse groenten.

Eet smakelijk!

Hoe kalkoenfilet met aardappelen in de oven koken?

De combinatie van kalkoen en aardappelen is zeer vullend, dit gerecht zal het hele gezin helpen voeden. Het is behoorlijk veelzijdig en een goede vervanging voor saaie roerbakkip.

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 580 g;
• Aardappelen – 750 g;
• Curry – 0,4 theelepel;
• Paprikapoeder – 1 theelepel;
• Gedroogde basilicum – 0,5 theelepel;
• Zout, peper - naar jouw smaak;
• Knoflook – 6 teentjes;
• Kruiden voor kip – 0,5 theelepel;
• Kruiden voor aardappelen – 0,5 theelepel;
• Geraffineerde plantaardige olie – 2 el. l.;
• Laurierblad – 2 stuks;
• Rozemarijn – 1 takje.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, giet ze in een kom, bestrooi ze met kruiden, knoflook en zout. Giet zonnebloemolie erbij. Meng alles met je handen zodat de kruiden gelijkmatig over de aardappelen worden verdeeld.

Stap 2. Snijd de filet in middelgrote stukken. Doe het mengsel in een kom en voeg de curry- en kipkruiden toe (je kunt gevogeltekruiden gebruiken of gewoon voor alle doeleinden). Voeg zout toe. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en meng goed.

Stap 3. Voeg de aardappelschijfjes toe aan het kalkoenvlees en roer alles door elkaar, voeg een laurierblad toe aan de kom.

Stap 4. Doe het aardappel-vleesmengsel in een ovenschaal of op een bakplaat bekleed met folie en verdeel het in een uniforme laag. Als je wilt, kun je hier een pootje rozemarijn toevoegen en in stukjes snijden. Bedek de pan met folie.

Stap 5. Verwarm de oven voor op standaard 180 graden, plaats de vorm met de inhoud daar.Laat 1 uur koken, verwijder dan de folie, controleer het vlees en de aardappelen op gaarheid en laat nog 20 minuten in de oven staan, zodat het vlees bruin wordt en de aardappelen een mooi korstje krijgen.

Stap 6. Kalkoenfilet gebakken met aardappelen kan worden geserveerd, bestrooid met fijngehakte verse kruiden, maar ook geserveerd met groentesalade.

Eet smakelijk!

Dieet kalkoenfilet met groenten (PP recept)

Kalkoenborst of -filet is een favoriet product voor afslankers, omdat dit vlees een minimum aan vet bevat en een uitstekende bron van eiwitten is, goed verzadigt en een aangename smaak heeft. Een goed caloriearm bijgerecht daarvoor zijn groenten en champignons.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 0,5 kg;
• Courgette – 160 g;
• Zoete paprika – 1 stuk;
• Champignons – 320 g;
• Broccoli – 100 g;
• Peterselie - 4 takjes;
• Olijfolie – 1 eetl. l.;
• Zout, kruiden - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het kalkoenvlees af, verwijder de schil en films en droog het af met keukenpapier.

Stap 2. Snijd de filet in kleine stukjes.

Stap 3. Was de groenten en champignons, doe ze in een vergiet en laat ze even uitlekken.

Stap 4. Schil de courgette, verwijder het vruchtvlees en de zaden en snij in kleine blokjes.

Stap 5. Verwijder de zaaddoos en de vliezen van de paprika en snij in reepjes.

Stap 6. Snij de champignons in dunne plakjes of blokjes.

Stap 7. Voeg olijfolie toe aan een koekenpan zonder handvat en bak de stukken kalkoen op hoog vuur. Voeg de champignons toe en kook ongeveer 15 minuten tot al het vocht verdampt is.

Stap 8. Voeg vervolgens courgette, broccoliroosjes en paprika toe aan de koekenpan. Zout het gerecht en voeg eventuele kruiden toe.

Stap 9Bedek de pan met folie en plaats hem in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook het gerecht gedurende 25-30 minuten.

Stap 10. Hak de gewassen peterselie fijn en strooi deze over de gekookte kalkoen en groenten.

Stap 11. Serveer het gerecht met boekweit- of rijstbrood.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kalkoenfilet gebakken met kaas

Kalkoenfilet bedekt met een dunne gouden korst van gebakken kaas zal niemand in uw gezin onverschillig laten. Het geheim van de sappigheid en malsheid van het vlees is dat elk stuk wordt gebakken in een aparte halve bol folie, waardoor het sap van de filet zich niet door de hele vorm verspreidt.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 580 g;
• Russische of andere harde kaas – 110 g;
• Paprikapoeder (poeder) – 1 theelepel;
• Gedroogde oregano – 0,5 theelepel;
• Gedroogde basilicum – 0,5 theelepel;
• Zout – 1,5 theelepel;
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel;
• Ontgeurde zonnebloemolie – 2 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de kalkoen, droog hem en snijd hem dwars in kleine porties.

Stap 2. Elk stuk filet wordt apart gebakken. Snij een stuk folie van 20 bij 20 cm, vet de folie met een siliconenborstel in met olie en leg in het midden een stuk kalkoen.

Stap 3: Vouw de folie over de randen in een bootvorm. Voer dezelfde handeling uit met alle filetstukken.

Stap 4. Bestrijk het vlees met olie en bestrooi met zout en kruidenmengsel.

Stap 5. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en strooi deze over de kalkoenbootjes (bezuinig niet op de kaas).

Stap 6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de folieboten met filets in een brede ovenschaal of plaats ze op een bakplaat en plaats ze een half uur in de oven. Zorg ervoor dat je de kaas niet te lang bakt, anders wordt de korst taai.

Stap 7Verwijder voor het serveren voorzichtig alle folie en controleer of er geen resten op het vlees achterblijven. Giet het sap dat in de boot achterblijft over de filet.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van kalkoenfilet in zure roomsaus

Zeer smakelijk vlees wordt verkregen als het in de oven wordt gestoofd in een saus met toevoeging van zure room of slagroom. Bij deze bereiding wordt het vlees zoveel mogelijk gestoofd. Dit gerecht kan als vleesdelicatesse worden bereid voor een kinderlunch, zonder toevoeging van smaakmakers.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 630 g;
• Zure room - 160 g;
• Knoflook – 3 teentjes;
• Poshekhonsky-kaas – 60 g;
• Paprikapoeder – 1 theelepel;
• Zout, een mengsel van paprika's, kruiden voor gevogelte - naar jouw smaak;
• Ongeparfumeerde plantaardige olie – 4 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de kalkoenfilet en snij in stukjes (je kunt kant-en-klare medaillons kopen).

Stap 2. Bestrooi het vlees met zout, peper en kruiden. Laat de bereidingen een uur staan ​​zodat het vlees marineert.

Stap 3. Bak de stukken kalkoen aan beide kanten in plantaardige olie tot er een gouden, dichte korst verschijnt die het sap binnenin afsluit.

Stap 4. Leg vervolgens de stukken vlees op enige afstand van elkaar in een ovenschaal.

Stap 5. Meng voor de saus zure room, fijn geraspte kaas, fijn geraspte knoflook en paprika. Voeg aan alles een beetje zout toe en proef het. Voeg ongeveer 0,5 kopjes water toe en roer.

Stap 6. Giet de resulterende saus over de kalkoenfilet.

Stap 7. Verwarm de oven voor op 190 graden. Plaats het formulier met de kalkoen daar gedurende 40 minuten. Controleer de bereidheid door het vlees te doorboren - het sap dat eruit komt moet helder zijn.

Stap 8. Serveer de kalkoen in zure roomsaus met aardappelpuree, gekookte rijst of boekweit.

Eet smakelijk!

Sappige en zachte kalkoenfilet uit de oven met tomaten

Kalkoenfilet kan in de oven worden gebakken met kaas en tomaten. Het resultaat is een snel en smakelijk vleesgerecht, tomaten voegen sappigheid toe aan droge kalkoen en kaas zorgt voor een geurige korst.

Kooktijd: 1 uur 35 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 540 g;
• Tomaten – 2 stuks;
• Tafelzout, kruiden - naar jouw smaak;
• Sojasaus – 2 eetl. l.;
• Harde kaas – 160 g;
• Zure room of mayonaise - 5 el. l.;
• Dille – 2 takjes.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de films van de kalkoenfilet, spoel af en droog. Snijd het vlees in middelgrote stukken en klop een beetje met een keukenhamer.

Stap 2. Doe het vlees in een grote kom, voeg zout en kruiden toe. Giet de sojasaus in een kom, meng alles goed met je handen en laat minimaal 30 minuten marineren.

Stap 3. Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met mayonaise of zure room, voeg fijngehakte dille toe.

Stap 4. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 5. Bekleed een bakplaat met folie, die met een borstel licht ingevet moet worden met plantaardige olie. Leg de gemarineerde stukken kalkoen op een bakplaat en leg op elk stuk een tomaat.

Stap 6: Bestrijk elk stuk vlees met het kaasmengsel. Giet slechts een beetje water of bouillon in de pan.

Stap 7. Bak in een oven die voorverwarmd is tot 190 graden gedurende ongeveer 40 minuten.

Stap 8. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de oven uit en legt u het vlees op een bord.

Stap 9. Serveer kalkoenmedaillons met gekookte aardappelpuree, gekookte groenten of spaghetti.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk kalkoenvlees met champignons in de oven?

Een snelle versie van een vleesgerecht dat gezond en voedzaam is.De filet wordt gebakken met champignons (champignons zijn het lekkerst), tomaten en kaas; dit is een onsterfelijke klassieker. Voor nog meer smaak kun je een paar plakjes paprika toevoegen.

Kooktijd: 55 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 520 g;
• Champignons – 220 g;
• Tomaten – 2-3 stuks;
• Uien – 1 stuk;
• Harde kaas – 220 g;
• Zout, kruiden - naar jouw smaak;
• Geraffineerde plantaardige olie – 3 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de filet en snijd de vliezen af.

Stap 2. Snijd de ui in kleine blokjes, was de champignons, droog ze op een handdoek en snij ze in dunne plakjes.

Stap 3. Fruit de ui gemengd met champignons in wat plantaardige olie (een beetje zout). Bak ongeveer 7 minuten. tot goudbruin.

Stap 4. Snijd het vlees in dunne reepjes van een halve centimeter dik. Zout de filet, breng op smaak met kruiden en leg hem op een bakplaat die vooraf is bedekt met zonnebloemolie (of bedek de bakplaat met een bakmat met antiaanbaklaag).

Stap 5. Leg de tomaten, in dunne ringen gesneden, op de filet. Leg een paar lepels champignonmengsel op de tomaten.

Stap 6. Voeg aan het einde geraspte kaas toe (kan in dunne plakjes worden gesneden).

Stap 7. Verwarm de oven op 200 graden, plaats daar een bakplaat met vleesbereidingen en bak 15-20 minuten. Gedurende deze tijd kookt de filet, smelt de kaas en wordt bedekt met een gouden korst.

Stap 8. Serveer als lunch met pasta, gekookte aardappelen of verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Sappige kalkoenfilet in sojasaus, gebakken in folie

Kalkoenfilet kan in zijn geheel in folie worden gebakken, ingewreven met knoflook en sojasaus. Het resultaat is mals vlees dat lijkt op pastrami.Het kan worden gebruikt in koude salades, in sandwiches worden gesneden of als vleeswaren worden geserveerd.

Kooktijd: 4 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 770 g;
• Sojasaus – 6 el. l.;
• Knoflook – 3 teentjes;
• Tafelzout, kruiden - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de filet in koud water en droog hem af met keukenpapier. Maak met een scherp mes diepe sneden in het vlees, zodat de saus de kalkoen goed doordrenkt.

Stap 2. Je kunt alle specerijen of kruidenmengsels gebruiken, hiervoor zijn Provençaalse kruiden, een mengsel van basilicum, oregano en zwarte peper goed geschikt. Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers.

Stap 3. Wrijf de kalkoen aan alle kanten in met knoflookpulp en grof zout.

Stap 4. Bekleed een ovenschaal met folie, maak er zijkanten van en leg de filets neer. Giet sojasaus over alles, draai het vlees een paar keer zodat het helemaal onder de saus zit.

Stap 5. Wikkel de filet in folie en leg hem 3 uur in de koelkast om te marineren.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 220 graden en plaats de pan met de kalkoen erin gedurende 45-50 minuten.

Stap 7. Als je een gouden korst nodig hebt, dan binnen 5-10 minuten. Haal voor het einde van het bakken de folie eruit en laat het vlees bruin worden.

Stap 8. Haal het uit de oven, verwijder de folie en snijd de kalkoen in porties.

Eet smakelijk!