Kipfiletfilet in een koekenpan

Kipfilet in een koekenpan is een veelzijdig en snel te bereiden gerecht. Met de juiste verbeeldingskracht kun je de recepten voor de bereiding ervan diversifiëren en heb je tientallen opties voor heerlijke lunches en eenvoudige diners.

Sappige kippenborstkoteletten in een koekenpan

Een uitstekende en zeer snelle versie van een vleesgerecht dat zowel bij volwassenen als bij kleine kinderen in de smaak valt. Deze karbonades zijn in een half uur klaar en worden geserveerd met uw favoriete sauzen.

1. 
   Hoe snel en smakelijk kipfilet in een koekenpan koken? Spoel de kip af met water en droog hem af met keukenpapier. Als de borst ontdooid is, mag u deze niet volledig ontdooien, dit maakt het gemakkelijker om hem in laagjes te snijden. Verwijder het vel van de borst; deze kan worden ingevroren en later worden gebruikt bij het maken van soep.Haal het vlees voorzichtig van het bot en snijd het in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
2. 
   Leg de stukken vlees op vershoudfolie of een plastic zak en bedek ze met folie zodat het sap en de stukken vlees niet naar de zijkanten spatten. Klop het vlees aan beide kanten voorzichtig met een hamer en zorg ervoor dat u het niet te hard klopt, zodat de stukken niet dunner worden totdat ze transparant worden.
3. 
   Bestrooi de gehakte vleesborden aan beide kanten met zout en kruiden. U moet kruiden kiezen zoals u dat wilt, of u kunt een speciaal geselecteerd mengsel van kruiden gebruiken voor het koken van kip.
4. 
   Breek voor het uitbenen de gewassen kippeneieren in een kom, voeg er een beetje zout aan toe en klop met een vork tot een gladde massa. Dompel de stukken vlees één voor één in het eimengsel. Zet het fornuis op maximaal en giet zonnebloemolie in de koekenpan.
5. 
   Haal de in eieren gedoopte stukken kip aan beide kanten door de bloem. Naast bloem kun je broodkruimels gebruiken, dan wordt de korst van de karbonades knapperiger en goudbruin.
6. 
   Leg de karbonades in een hete koekenpan en zet het vuur iets lager.
7. 
   Bak de kipfiletkoteletten aan beide kanten gedurende 5-7 minuten. De pan kan worden afgedekt met een deksel om spatten van kokende olie te voorkomen.
8. 
   Dep de afgewerkte karbonades met keukenpapier om eventuele resterende olie te verwijderen.

Eet smakelijk!

Sappige kipfilet in zure roomsaus

Stukjes filet kunnen worden gestoofd in zure roomsaus. Het blijkt een bijna dieetgerecht uit een gezond dieet te zijn, vooral als je zure room met een minimaal vetgehalte gebruikt.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 0,5 kg;
• Zure room – 210 g;
• Water – 1 glas;
• Tarwemeel – 1 eetl. l.;
• Boter – 2 eetl. l.;
• Zonnebloemolie – 1 eetl. l.;
• Zout en kruiden - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal de kipfilet van het bot, als het borst is, en verwijder het vel. Verwijder het vet van het vlees en snijd de filet in middelgrote blokjes.

Stap 2 Smelt voor de saus de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en meng deze met de zonnebloemolie.

Stap 3. Giet zure room in de pan, voeg 1 glas water uit het filter toe, voeg bloem toe en roer alles heel goed door om eventuele klontjes te verwijderen.

Stap 4. Kook de saus ongeveer 2-3 minuten. tot het iets dikker is geworden. Voeg zout en kruiden toe, gemalen zwarte peper en meng opnieuw. Giet de saus in een aparte kom.

Stap 5. Doe de kipfiletblokjes in een gebruikte koekenpan en bak ze op middelhoog vuur gedurende ongeveer 7 minuten, onder voortdurend roeren en draaien. In dit stadium kunt u meer kruiden toevoegen.

Stap 6. Wanneer het vlees een witachtige tint krijgt en half gaar is, moet het worden overgoten met de eerder bereide zure roomsaus.

Stap 7. Laat het gerecht ongeveer 25 minuten sudderen. op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Stap 8. Leg de afgewerkte kipfilet in saus op borden en serveer met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijke stukjes kipfilet in romige saus

Voor een romantisch diner voor twee kunt u een eenvoudig en elegant gerecht bereiden in de vorm van stukjes kipfilet in een pittige romige saus met kruiden. Dit gerecht past goed bij witte wijn.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 g;
• Zware room 33% - 120 ml;
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie – 35 ml;
• Kruiden, zout en specerijen - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet goed en droog af met keukenpapier.

Stap 2. Snij het vlees dwars op de draad in lange dunne reepjes.Deze manier van snijden is nodig zodat het vlees later gemakkelijker af te bijten is en niet uitrekt.

Stap 3. Verhit een koekenpan op hoog vuur en giet er plantaardige olie in. Bak de stukken kip, onder voortdurend roeren, tot er een mooie gouden korst ontstaat. Zet daarna het vuur laag en laat de kip, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten sudderen. Met deze bereidingswijze kunt u het vleessap binnenin afsluiten zonder het de tijd te geven om te ontsnappen. Dit betekent dat het vlees sappig en mals zal zijn.

Stap 4. Meng de zware room, zout, specerijen en kruiden apart. Gedroogde basilicum, stukjes knoflook of kant-en-klare Provençaalse kruiden doen het goed in dit gerecht. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Voeg kruiden toe aan de saus.

Stap 5. Giet de resulterende saus over de stukken vlees en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 6-7 minuten.

Stap 6: Serveer de kip met aardappelpuree, spaghetti of zelfgemaakte noedels, met een flinke scheut roomsaus erover.

Eet smakelijk!

Snel recept voor pittige kipfilet in sojasaus

De aromatische, pittige filet wordt gekookt in sojasaus met sesamzaad en knoflook. Dit gerecht uit de oosterse keuken is vrij eenvoudig te bereiden in de thuiskeuken, zelfs voor een beginner, vooral omdat er geen exotische ingrediënten voor nodig zijn.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 g;
• Ontgeurde zonnebloemolie – 25 ml;
• Sojasaus – 50 ml;
• Knoflookteentjes – 3 stuks;
• Sesam – 1 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet en droog hem op keukenpapier. Als het een borst is, moet je het vlees voorzichtig van de botten snijden en vooraf de schil verwijderen.

Stap 2. Snijd de kip in middelgrote stukken.

Stap 3.Pel de knoflook en haal door een pers.

Stap 4. Meng de sojasaus in een aparte kom (zorg ervoor dat je een saus van hoge kwaliteit koopt, dit heeft een grote invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht), voeg de gehakte knoflookmassa en een lepel sesamzaadjes toe.

Stap 5. Marineer het vlees met deze saus, giet erover en meng de filetstukken goed. De marinade moet alle stukken vlees volledig bedekken.

Stap 6. Zet een half uur in de koelkast zodat het vlees verzadigd is met de marinade.

Stap 7. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en giet er plantaardige olie in. Doe de stukken kipfilet samen met de sojasaus in hete olie, bak het vlees op middelhoog vuur goudbruin en gaar, af en toe roerend.

Stap 8. Hoogstwaarschijnlijk hoef je geen zout aan dit gerecht toe te voegen, omdat sojasaus zelf behoorlijk zout is.

Stap 9. Serveer warm met gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilets in eierbeslag

Een lekker en gezond alternatief voor fastfoodnuggets. De stukjes borst zijn dun en knapperig.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1,5 kg (met bot);
• Kippeneieren – 1 stuk;
• Tarwemeel – 6 el. l.;
• Zout, kruiden - naar jouw smaak;
• Zonnebloemolie - een half kopje.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilets, verwijder het vel en verwijder het vlees van het bot.

Stap 2. Snij het kippenvlees in kleine dunne stukjes.

Stap 3. Meng in een aparte kom het ei, het zout en de kruiden (je kunt gedroogde dille, rozemarijn, knoflook, suneli-hop of basilicum nemen, of je kunt een mengsel van kruiden kopen voor het marineren van kip). Klop het hele mengsel grondig met een vork of garde totdat de zoutkristallen volledig zijn gecombineerd en opgelost.

Stap 4. Giet de bloem in een kleine kom.

Stap 5.Verhit plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur.

Stap 6: Dompel de stukken kip rechtstreeks in de bloem, vervolgens in het eimengsel en vervolgens weer in de bloem. Met deze paneermethode creëer je een dikke, knapperige korst op het vlees.

Stap 7. Doe het in kokende olie in een koekenpan en bak aan elke kant ongeveer 5-7 minuten.

Stap 8. Aan het einde van het frituren kunt u alle voorbereide stukjes filet in de braadpan doen, het vuur laag zetten en de braadpan afdekken met een deksel. Laat ongeveer 4 minuten sudderen. Het vlees zal sappiger zijn.

Stap 9. Serveer de afgewerkte kipnuggets met je favoriete saus.

Eet smakelijk!

Gestoofde kipfilet met groenten

Kipstoofpot met groenten is perfect om te eten als gefrituurd vet voedsel om gezondheidsredenen verboden is. Het gerecht blijkt voedzaam en gezond door de aanwezigheid van dierlijke eiwitten en een overvloed aan groenten.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 700 g;
• Tomaten – 4 stuks;
• Paprika – 2 stuks;
• Uien – 2 stuks;
• Wortelen – 1 stuk;
• Knoflookteentjes – 4 stuks;
• Zout, gemalen peper, kruiden - naar jouw smaak;
• Groene uien - voor serveren;
• Olijfolie – 4 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Schil en was de groenten. Snijd de ui in middelgrote stukken. Snijd de wortels in dunne reepjes.

Stap 2. Verhit een koekenpan met olijfolie op middelhoog vuur. Gooi de groenten erbij en laat ze, met gesloten deksel, op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.

Stap 3. Was de kipfilet en droog af met keukenpapier. Snij de kip in kleine blokjes en doe deze bij de groenten in de pan. Roer en wacht tot het vlees wit wordt.

Stap 4. Dek de pan vervolgens opnieuw af met een deksel en kook het mengsel op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.

Stap 5.Snijd de tomaten met de schil in blokjes en snij het dichte witte gedeelte eruit. Snijd het hoedje van de paprika af, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snij de paprika in dunne reepjes.

Stap 6. Laat de groenten met het vlees in de koekenpan sudderen. Roer en dek opnieuw af, kook nog eens 15 minuten.

Stap 7. Haal de knoflook door een pers en hak de groene uien fijn.

Stap 8. Ondertussen laten de groenten sap vrij, waarin het vlees wordt gestoofd. Voeg knoflook toe aan de pan, zout, voeg eventuele kruiden naar smaak toe. Dek af met een deksel en laat nog 5 minuten sudderen, zet dan het vuur uit.

Stap 9. Dit vlees kan als een apart gerecht worden geserveerd, omdat het al groenten bevat, en het kan ook bij elk bijgerecht worden gegeten, bestrooid met groene uien.

Eet smakelijk!

Malse kipfilet met kaas

Wanneer alle gebruikelijke manieren om kip te braden saai worden, kun je deze versie van kipfiletkoteletten proberen, gepaneerd met eieren, bloem en kaas. De korst wordt knapperig en goudbruin, maar het vlees blijft van binnen erg sappig en zacht.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 700 g;
• Kaas – 110 g;
• Eieren – 2 stuks;
• Mayonaise – 4 eetl. l.;
• Tarwemeel – 4 el. l.;
• Dille – 15 g;
• Plantaardige olie – 5 el. l.;
• Zout en kruiden - naar jouw smaak.

Kookproces:

Stap 1. Eerst moet je een beslag bereiden waarin de stukjes kipfilet worden gedoopt. Klop hiervoor de eieren in een kom, voeg bloem toe en voeg mayonaise toe.

Stap 2. Was de dille, droog hem en hak hem fijn. Strooi de gehakte dille door het eimengsel.

Stap 3. Voeg zout en kruiden toe aan het beslag, roer grondig met een vork zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 4. Rasp de kaas op een fijne rasp.Voor dit gerecht is het raadzaam om harde kaas te kopen met een uitgesproken en scherpe smaak.

Stap 5. Spoel de kipfilet af en droog af met keukenpapier. Snijd het vlees in dikke plakken van iets minder dan 1 cm breed, leg de stukken kip op vershoudfolie, dek af en klop voorzichtig aan beide kanten. Zout en peper aan beide kanten.

Stap 6. Verhit een koekenpan met een grote diameter op hoog vuur met plantaardige olie. Neem een ​​stuk kipfilet in je hand en giet er 1 eetl. l. beslag, draai het om en plaats het in de pan, met het beslag naar beneden. Doe hetzelfde met alle karbonades.

Stap 7. Bak ongeveer 5 minuten. op middelhoog vuur.

Stap 8. Leg een paar eetlepels geraspte kaas op de karbonades en garneer met 1 eetl. l. beslag.

Stap 9. Draai alle karbonades voorzichtig om en bak ook de andere kant 5 minuten.

Stap 10. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat het vlees nog 5 minuten sudderen.

Eet smakelijk!

Kipfilet gebakken met champignons in een koekenpan

Kipfilet gebakken met champignons heeft een uniek aroma. Het gerecht is snel te bereiden en bedoeld voor onervaren koks.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kippenborstfilet – 170 g;
• Verse champignons – 160 g;
• Ui – 1 kop;
• Gedroogde knoflook – 0,5 theelepel;
• Specerijen en zout - naar jouw smaak;
• Zonnebloemolie – 5 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kipfilet af onder koud water en droog af met keukenpapier.

Stap 2. Snijd de kip in middelgrote stukken, voeg zout, gedroogde knoflook en kruiden naar smaak toe. Voor het braden van kip kunt u een kant-en-klaar kruidenmengsel gebruiken, maar u kunt ook uw eigen kruidenmengsel maken met de kruiden die u in huis heeft.

Stap 3.Verhit een koekenpan op hoog vuur, giet er geurloze plantaardige olie in. Bak de kipfilet, zet het vuur middelhoog, tot ze goudbruin zijn.

Stap 4. Schil de uien, was ze en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg de ui toe aan de braadpan met het vlees en bak alles nog 5 minuten onder voortdurend roeren.

Stap 5. Was de champignons en droog ze op papieren servetten. Snij de champignons in dunne plakjes.

Stap 6. Voeg champignons toe aan de pan en roer. Bak al roerend nog ongeveer 10 minuten. totdat de vloeistof uit de champignons verdampt.

Stap 7. Serveer het afgewerkte gerecht warm met een bijgerecht in de vorm van gekookte rijst, aardappelpuree of spaghetti. Je kunt de bereide saus naar smaak toevoegen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor sappige kipfilet met tomaten

Kippenborstvlees wordt als vrij droog beschouwd, daarom wordt het vaak bereid met groenten, die de kip doordrenken met hun sappen. In dit geval wordt de kip gestoofd in tomaten, wat het gerecht een lichte, aangename zuurheid geeft. De gestoofde tomatenmassa fungeert meteen als saus voor het vlees.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenborsten - 3 stuks;
• Tomaten – 4 stuks;
• Curry – 3 snuifjes;
• Knoflook – 1 teentje;
• Peterselie - een paar takjes;
• Zout - naar jouw smaak;
• Plantaardige olie – 3 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kipfilets af onder stromend water, verwijder het vel (je kunt er later bouillon van maken) en haal het vlees van de botten. In totaal zou je ongeveer 900 g schoon vlees moeten krijgen.

Stap 2. Snijd het kippenvlees in kleine blokjes, bestrooi goed met kruiden, zout en meng goed zodat de marinade de kip volledig bedekt.

Stap 3.Doe de tomaten in een kleine pan, giet er kokend water overheen en laat ongeveer 3 minuten staan. Verwijder hierna de schil; deze komt gemakkelijk los van de pulp.

Stap 4. Zet de koekenpan op hoog vuur en verwarm deze met plantaardige olie.

Stap 5. Leg het vlees in stukjes in hete olie, bak ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren. Zet het vuur middelhoog en ga door met het bakken van de filets.

Stap 6. Na ongeveer 3 minuten. Het sap komt uit het vlees en dan zal de kip in zijn eigen sappen stoven. De vloeistof moet volledig verdampen, dus het is niet nodig om de pan af te dekken met een deksel.

Stap 7. Snijd de tomaten fijn, hak de greens fijn, pel de knoflook en haal door een pers.

Stap 8. Zodra het water uit het vlees is verdampt en het bruin begint te worden, doe je de tomaten in de pan en roer. Bak ongeveer 2 minuten, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat het gerecht ongeveer 15 minuten sudderen, vergeet niet te roeren.

Stap 9. Proef het mengsel op zout en specerijen, voeg eventueel zout en peper toe.

Stap 10. Het tomatensap zal dikker worden. Er moet voor worden gezorgd dat het niet volledig verdampt.

Stap 11. Na 15 minuten. Voeg knoflook en kruiden toe aan het gerecht, roer en laat ongeveer 2 minuten afgedekt op laag vuur staan.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor kipfilet in paneermeel

In paneermeel gebakken kip smaakt naar vlees in gewoon beslag, maar de stukjes paneermeel vallen beter op de tong. Zo is het afgewerkte kippenvlees mals van binnen en licht knapperig van buiten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenborsten – 0,5 kg;
• Kippeneieren – 2 stuks;
• Tarwemeel - hoeveel kost het;
• Zout, peper - naar jouw smaak;
• Paneermeel - voor beslag;
• Geraffineerde zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de borsten af ​​onder water en droog ze af met keukenpapier. Verwijder het vel en verwijder overtollig vet. Verwijder het kippenvlees van de botten.

Stap 2. Snijd de resulterende filet in middelgrote stukken. Leg huishoudfolie of een gesneden plastic zak op tafel, leg de stukken vlees neer, dek af met folie en klop voorzichtig lichtjes af.

Stap 3. Zout elk stuk kip aan beide kanten.

Stap 4. Doe de bloem en het paneermeel in 2 verschillende borden. Je kunt thuis je eigen crackers maken door het brood op een vensterbank te drogen en vervolgens in een keukenmachine te vermalen.

Stap 5. Klop de eieren los met een vork en licht zout en meng met kruiden.

Stap 6. Haal elk stuk filet goed door de bloem, dompel het vervolgens in de eieren en rol het door het paneermeel.

Stap 7. Verhit een koekenpan met olie op middelhoog vuur en plaats alle gepaneerde filetstukken.

Stap 8. Bak de borsten aan beide kanten gedurende 4 minuten.

Stap 9. Nadat je de filet in paneermeel hebt gebakken, leg je hem op keukenpapier en dep je hem lichtjes af om overtollig vet te verwijderen.

Eet smakelijk!