Iedereen heeft wel eens van fondue gehoord, maar niet iedereen heeft het geprobeerd. Het wordt meestal geserveerd in restaurants. Fondue is uitgevonden in Zwitserland en wordt bereid uit verschillende producten. Onder de 10 recepten die in dit artikel zijn verzameld, vindt u verschillende versies van fondue.
- Klassieke kaasfondue bij u thuis
- Stapsgewijs recept voor het maken van chocoladefondue
- Hoe maak je een heerlijke fruitfondue?
- Kaasfondue zonder wijn in huis
- Een eenvoudig en lekker recept voor kaasfondue in een fonduemaker?
- Stapsgewijs recept voor het maken van visfondue
- Heerlijke garnalenfonduesaus
- Huisgemaakte chocoladefondue met aardbeien
- Een eenvoudig recept voor het maken van zeevruchtenfondue
- Heerlijke romige kaasfonduesaus
Klassieke kaasfondue bij u thuis
Fondue is een hete saus voor diverse hapjes. Meestal is het gesmolten kaas in witte wijn met aromatische kruiden. Er wordt aangenomen dat Alpenherders de eersten waren die fondue uitvonden.
- Parmezaanse kaas (of andere harde kaas) 400 (gram)
- Droge witte wijn 150 (milliliters)
- Knoflook 3 (onderdelen)
- Aardappelzetmeel 1 (eetlepels)
- Grond zwarte peper smaak
- Nootmuskaat smaak
-
Hoe maak je klassieke fondue thuis klaar? Wrijf de binnenkant van de pan in met een teentje knoflook en laat dit op de bodem liggen. Rasp de kaas op een grove rasp. -
Giet de wijn in de pan, zet het vuur aan en breng aan de kook. -
Voeg vervolgens de kaas toe en los deze op, krachtig roerend.Voeg na 5 minuten zetmeel toe, ga door met koken, de saus moet homogeen en stroperig worden. Voeg kruiden toe en pers de resterende knoflook door een pers. -
Roer de saus door en haal na 1-2 minuten van het vuur. -
Zet de fonduepan op het vuur en serveer met gesneden brood en vlees.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van chocoladefondue
Fruit omhuld met chocolade is een heerlijk en origineel dessert. Aanvankelijk was fondue uitsluitend een kaasgerecht, maar de vooruitgang staat niet stil en tegenwoordig zijn er veel verschillende versies van dit tussendoortje bekend.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4-6.
Ingrediënten:
- Melkchocolade – 200 gr.
- Witte chocolade – 50 gr.
- Crème van 30% – 100 ml.
- Likeur – 2-3 theelepels.
Kookproces:
1. Breek de chocolade in stukjes.
2. Giet water in een grote kom en leg een handdoek of stuk stof op de bodem. Verwarm het water tot 70 graden.
3. Doe de melkchocolade in een kleinere kom, plaats de container in een waterbad en smelt de chocolade, af en toe roerend. Giet daarna de room in de gesmolten chocolade en roer.
4. Voeg, nadat de chocolade en de room tot een homogene massa zijn veranderd, een beetje likeur toe en roer.
5. Smelt witte chocolade op dezelfde manier in een waterbad.
6. Giet melkchocolade in de fonduekom, plaats een vormpje in het midden van de chocolademassa en giet er witte chocolade in.
7. Serveer chocoladefondue met fruit of marshmallows.
Eet smakelijk!
Hoe maak je een heerlijke fruitfondue?
Fondue wordt beschouwd als een gastronomisch gerecht en kan vaak alleen in een restaurant worden geproefd. Het unieke ervan ligt in het feit dat het bereidingsproces niet eindigt en dat de saus altijd verwarmd en vloeibaar moet zijn.
Kooktijd: 25 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 5-6.
Ingrediënten:
- Pure chocolade – 1,5 repen.
- Crème – 150 ml.
- Nootmuskaat – 1 snuifje.
- Vanilline – 1 snuifje.
- Rum – 20 ml.
- Kiwi – 2 st.
- Banaan – 2 st.
- Oranje – 2 st.
Kookproces:
1. Was de vruchten, schil ze en snijd ze in grote blokjes.
2. Het is beter om chocolade te kiezen die minimaal 50% cacaobonen bevat.
3. Breek de chocolade in stukjes en smelt in een waterbad.
4. Giet vervolgens geleidelijk de room in de chocolademassa en meng de ingrediënten tot een gladde massa.
5. Voeg vanille en nootmuskaat toe aan de saus en roer.
6. Giet de fondue in een fonduepan en serveer met fruit.
Eet smakelijk!
Kaasfondue zonder wijn in huis
Voor het bereiden van de bekende kaasfondue heb je minimaal twee verschillende soorten kaas nodig. Hierdoor zal de saus rijk en rijk smaken. Leer in dit gedetailleerde recept hoe u fondue maakt zonder wijn toe te voegen.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 2-3.
Ingrediënten:
- Emmentaler kaas – 100 gr.
- Suluguni-kaas – 100 gr.
- Crème – 100 ml.
- Dooier – 1 st.
Kookproces:
1. Snijd de Suluguni in blokjes, rasp de Emmentaler.
2. Meng een paar eetlepels room met de dooier en giet de rest in de pan.
3. Voeg de kaas toe aan de pan, zet op het vuur en verwarm tot de kaas is gesmolten.
4. Haal de pan van het vuur en voeg de room gemengd met de dooier toe aan het kaasmengsel.
5. Zet de fondue op het vuur en serveer met het brood.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en lekker recept voor kaasfondue in een fonduemaker?
Volgens sommige bronnen kwam het fonduegerecht niet voort uit overvloed, maar uit armoede.Het waren de herders die op het idee kwamen om kaas in wijn te smelten. Nu is fondue een populair gerecht over de hele wereld, dat in de beste restaurants wordt geserveerd.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Wijn – 1 eetl.
- Kaas – 300 gr.
- Zetmeel – 2 eetl.
- Citroensap – 2 el.
- Knoflook – 3 tanden.
Kookproces:
1. Giet wijn in een pan en plaats deze op laag vuur.
2. Pel de knoflook, hak hem fijn en voeg hem toe aan de wijn.
3. De kaas moet van hoge kwaliteit zijn, niet gemaakt van plantaardige vetten, anders lost hij simpelweg niet op. Rasp de kaas op een grove rasp.
4. Giet kaas in kleine porties in hete wijn en roer. De kaas moet smelten.
5. Nadat de kaas is gesmolten, meng je het zetmeel met citroensap en voeg je de resulterende massa toe aan de fondue. Kook de saus nog 3-5 minuten.
6. Als de fondue klaar is, doe je hem in een speciale fonduepan en verwarm je hem op een alcoholfornuis. Serveer de fondue met sneetjes brood.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van visfondue
Fondue is een dikke, warme saus waarin met lange vorken stukjes brood, vlees, vis of fruit worden gedoopt. Het gerecht wordt meestal geserveerd in een fonduepan - een kleine steelpan die boven een kaars- of alcoholbrander of andere containers wordt geplaatst.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties:4.
Ingrediënten:
- Zalm – 400 gr.
- Zeldzame Daikon – 0,5 st.
- Paprika – 1 st.
- Wortelen – 0,5 st.
- Meel – 2 eetl.
- Selderij – 1 st.
- Gember – 5-10 gr.
- Ui – 0,5 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Sesam - naar smaak.
- Chilipeper - naar smaak.
- Sojasaus – 100 ml.
- Zetmeel – 0,5 eetl.
- Bakpoeder voor deeg – 0,5 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Suiker – 1 theelepel.
- Water – 0,5 eetl.
Kookproces:
1. Snijd de gember, knoflook en chilipeper heel fijn en bak ze in plantaardige olie.
2. Snij bleekselderij, ui en paprika in kleine blokjes. Doe de groenten in een koekenpan, voeg suiker, water en sojasaus toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
3. Voeg vervolgens het zetmeel toe, roer en laat de saus iets indikken.
4. Schil de daikon en wortels, rasp ze op een grove rasp, voeg sesamzaadjes toe en meng. Leg de salade op een grote schaal.
5. Snij de zalm in grote blokjes, giet er sojasaus over en laat even marineren.
6. Meng bloem, bakpoeder en een beetje water in een kom. Je zou een beslag moeten hebben dat lijkt op dat voor pannenkoeken.
7. Verhit een grote hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Doop de stukken zalm in het deeg, doe ze in kokende olie en bak tot ze gaar zijn.
8. Dep de afgewerkte zalm uit de olie op keukenpapier.
9. Doe de saus in een kom, plaats deze op een schaal met de wortel- en daikonsalade en leg de zalm erop. Visfondue is klaar.
Eet smakelijk!
Heerlijke garnalenfonduesaus
Fondue is vaak een kaassaus waarin diverse producten worden gedoopt. Bijvoorbeeld garnalen. Dit gerecht kan worden geserveerd als een lichte snack op de feesttafel of worden bereid voor een gezellige romantische avond.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Sar-emmentaler – 230 gr.
- Gruyère kaas – 230 gr.
- Maïszetmeel – 2 eetl.
- Knoflook – 1 tand.
- Droge witte wijn – 1 eetl.
- Citroensap – 1 eetl.
- Droge mosterd – 0,5 theelepel.
- Nootmuskaat – 1 snuifje.
- Kirsch – 1 eetl.
- Garnalen – 600 gr.
Kookproces:
1. Kook de garnalen tot ze gaar zijn.
2. Rasp de kaas op een grove rasp, doe hem in een zak en voeg daar zetmeel toe.Sluit de zak en schud hem goed.
3. Wrijf de binnenkant van de bodem en zijkanten van de pan in met een teentje knoflook. Giet de wijn en het citroensap in de pan en breng het mengsel op laag vuur aan de kook.
4. Voeg hierna kaas toe aan de pan en roer tot de kaas volledig is gesmolten. Breng de fondue niet aan de kook. Zodra het mengsel glad is, voeg kirsch, mosterd en nootmuskaat toe en roer.
5. Giet de saus in de fonduepan en plaats deze op het vuur. Serveer de fondue met gekookte garnalen, prik ze op een spies en dip ze in de kaassaus.
Eet smakelijk!
Huisgemaakte chocoladefondue met aardbeien
Volgens de reeds gevestigde klassieke traditie wordt chocoladefondue geserveerd met verse aardbeien. Deze combinatie ziet er erg mooi en indrukwekkend uit. Met zo'n dessert kun je een aangename verrassing voor je geliefde regelen.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Chocolade – 100 gr.
- Melk – 50 ml.
- Aardbeien – 400 gr.
Kookproces:
1. Giet de melk in een kom en verwarm deze krachtig in de magnetron, maar breng hem niet aan de kook.
2. Breek de chocolade in kleine stukjes.
3. Voeg de chocolade toe aan de kom met de melk en roer.
4. Plaats de kom vervolgens opnieuw in de magnetron gedurende 10-15 seconden. Haal de kom uit de magnetron en roer opnieuw. Doe dit totdat de chocolade volledig gesmolten is.
5. Wanneer de chocolademassa homogeen wordt, plaats je de fondue boven een kaars of brander en serveer je samen met de aardbeien.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor het maken van zeevruchtenfondue
Om uw dagelijkse menu te diversifiëren, kunt u een beroep doen op zo'n ongewoon gerecht als visfondue. Het kookt snel en je kunt alle soorten zeevruchten gebruiken die bij je smaak passen.
Kooktijd: 40 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Staart en kop van regenboogforel – 1 st.
- Snoekbaars – 1 st.
- Water – 3 l.
- Garnalen – 250 gr.
- Inktvis – 300 gr.
- Sojasaus – 300 ml.
- Vissaus – 150 ml.
- Zoete chilisaus - naar smaak.
- Chilipeper - naar smaak.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Gember - naar smaak.
- Koriander – 1 bosje.
Kookproces:
1. Snij de snoekbaars, maak de filet schoon van de botten, snij in kleine stukjes en marineer 15-20 minuten in sojasaus.
2. Pel de garnalen en voeg ook sojasaus toe. Giet heet water over de inktviskarkassen, maak ze schoon, snijd ze en bedek ze met sojasaus.
3. Kook bouillon op basis van de kop en staart van de regenboogforel. Zeef het vervolgens, voeg een paar eetlepels sojasaus, gember en chilipeper toe. Haal de bouillon van het fornuis.
4. Meng zoete chilisaus, vissaus, gehakte koriander en knoflook.
5. Serveer bouillon, saus en zeevruchten apart. Gasten moeten de zeevruchten in de hete bouillon laten sudderen en vervolgens in de saus dopen. Deze originele fondue zal iedereen bevallen.
Eet smakelijk!
Heerlijke romige kaasfonduesaus
Delicate romige kaasfondue kan als aperitief geserveerd worden met witte wijn. Mensen eten fondue door er stukjes brood of ham in te dopen. Om te voorkomen dat de saus stolt, plaats je de fonduepan boven een kaars of een speciale brander.
Kooktijd: 15 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Roomkaas – 400 gr.
- Boter – 200 gr.
- Knoflook – 2 tanden.
- Brood - naar smaak.
- Ham - naar smaak.
Kookproces:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten naar smaak. Kies brood en ham volgens uw smaak.
2. Snij de korst van het brood en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de ham ook in kleine porties.
3.Snijd de knoflook heel fijn. Meng roomkaas, boter en knoflook in een kom.
4. Doe het mengsel in een keramische bak en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 10 minuten.
5. Rijg het brood en de ham op houten spiesjes en serveer de fondue.
Eet smakelijk!
