Frittata-klassieker

Frittata is een eiomelet met verschillende toevoegingen, groenten, vlees en kruiden. Italianen bereiden dit gerecht graag voor het diner of ontbijt. We bieden verschillende recepten voor succesvolle combinaties van ingrediënten - kies en kook met plezier!

Klassieke frittata in een koekenpan

Een klassieke frittata bevat altijd tomaten, paprika, kruiden en kaas. Deze optie is altijd sappig. Wij raden aan om olijfolie te gebruiken om te frituren en Parmezaanse kaas.

1. 
   Hoe maak je thuis een klassieke frittata? Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de greens fijn met een mes.
2. 
   Klop de eieren met een garde tot een gladde massa, samen met zout en gemalen zwarte peper.
3. 
   Voeg kaas en kruiden toe aan het eimengsel en meng.
4. 
   Pel de uien en knoflook.Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook fijn met een mes.
5. 
   We wassen de tomaat, drogen hem, snijden hem in stukjes en snijden de zaden en het sap eruit. Snijd het resterende vruchtvlees in blokjes. We maken de paprika schoon van scheidingswanden en zaden en hakken hem op dezelfde manier fijn.
6. 
   Fruit de knoflook in een koekenpan in verwarmde olijfolie.
7. 
   Voeg er ui aan toe, bak gedurende twee minuten. Voeg vervolgens de tomaten en paprika toe, meng en laat vijf minuten sudderen.
8. 
   Giet het eimengsel over het groentemengsel en bak op laag vuur tot de eieren gestold zijn.
9. 
   Als de randen hard zijn geworden en het midden nog vloeibaar is, haal je de pan van het vuur en zet je hem een ​​kwartiertje in de oven op 180 graden.
10. 
    Serveer de afgewerkte frittata warm, bestrooid met gedroogde kruiden en vergezeld van plakjes verse tomaat.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een frittata met groenten in de oven?

Frittata kan ook in de oven worden bereid. Hierdoor wordt de eimassa luchtiger. Als vulling gebruiken we broccoli, doperwten en tomaten.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 8 st.
• Bevroren groene erwten – 150 gr.
• Broccoli – 150 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Crème – 200 ml.
• Parmezaanse kaas – 150 gr.
• Boter – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij de broccoli in kleine stukjes. Als de kool bevroren is, laat hem dan eerst een beetje ontdooien. Maar groene erwten kunnen direct ingevroren worden gebruikt; voeg ze toe aan gehakte broccoli.

2. Snijd de tomaten in kleine stukjes, laat het overtollige sap uitlekken. Giet er broccoli en erwten over

3. Klop de eieren goed los met een garde met room, zout, nootmuskaat en basilicum.Doe de bereide groenten in het eimengsel en meng. We voegen ook fijn geraspte Parmezaanse kaas toe aan het mengsel.

4. Verhit de boter in een koekenpan tot deze vloeibaar is, giet het mengsel van eieren en groenten erin. Blijf op het vuur staan ​​totdat de erwten ontdooid zijn en de eieren gestold zijn. Zet de pan vervolgens in de oven en bak de frittata op 180 graden goudbruin.

5. 10. Serveer de afgewerkte frittata warm.

Eet smakelijk!

Makkelijk en lekker recept voor courgettefrittata

Als je courgette in de koelkast hebt liggen, is het tijd om een ​​frittata te maken. Dit is een geweldige manier om je groenten te recyclen. Bovendien vinden kinderen deze versie van de Italiaanse omelet meestal erg lekker.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 6 st.
• Courgette – 2 stuks.
• Geraspte Parmezaanse kaas – 80 gr.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Plantaardige olie – 4 el. l.
• Uien – 1 st.
• Basilicum – 2 eetl. l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de ui in kleine blokjes, hak de knoflook fijn.

2. Snij de courgette in dunne plakjes. Als de groenten niet jong zijn, is het beter om de schil en de zaden te verwijderen. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui een paar minuten. Voeg vervolgens de courgette en knoflook toe en bak nog eens vier minuten. Voeg ten slotte zout naar smaak toe, meng en plaats op een bord.

3. Breek de eieren in een aparte kom, klop tot een gladde massa, meng met de helft van de aangegeven hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas en gehakte basilicum. Voeg groenten toe, meng.

4. Zet de oven op 180 graden. Vet de frittatapan in met olie en voeg het ei-groentemengsel toe.

5. Bestrooi het oppervlak met de tweede helft geraspte Parmezaanse kaas.Zet in de oven en laat tien minuten bakken. Snijd de hete frittata in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van tomatenfrittata

Deze frittata is gevuld met tomaten en fetakaas. Voeg room toe aan het eimengsel. Wij bakken de frittata in de oven. Serveer het gerecht warm met verse kruiden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Feta – 150 gr.
• Crème 15% - 100 ml.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in kleine blokjes.

2. Vet de frittatapan in met plantaardige olie. Leg de gehakte tomaten op de bodem. Werk af met in blokjes gesneden fetakaas.

3. Breek de eieren in een kom, klop tot een gladde massa met een vork of garde, meng met room en zout naar smaak. Giet het eimengsel in de vorm over de tomaten en kaas.

4. Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet de frittatapan in de oven en bak vijfentwintig minuten. Je kunt het oppervlak ook een paar minuten op de grill bruin laten worden.

5. Serveer de afgewerkte frittata warm - de textuur is zacht en luchtig.

Eet smakelijk!

Hoe maak je aardappelfrittata thuis?

Frittata is een mooi vullend gerecht. Het wordt nog dichter en bevredigender als je aardappelen aan de vulling toevoegt. Voeg ook paprika en groene uien toe. Heldere en sappige stukjes peper en ui passen goed bij dichte aardappelen - deze versie van frittata is meestal geliefd bij de mannelijke helft van het gezin.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 6 st.
• Gekookte aardappelen – 3 stuks.
• Ingeblikte rode paprika – 3 stuks.
• Harde kaas – 30 gr.
• Groene ui – 1 bosje.
• Parmezaanse kaas – 150 gr.
• Olijfolie – 2 eetl. l.
• Boter – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de groene uien, droog ze op een handdoek en hak ze fijn.

2. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan en voeg de gesnipperde ui toe aan dit mengsel. Bak op laag vuur al roerend tot het zacht is.

3. Snij de gekookte aardappelen in dunne plakjes.

4. Doe de aardappelschijfjes in de koekenpan met de uien, roer en bak verder tot er een lichte korst ontstaat.

5. Breek de eieren in een aparte kom en klop tot een gladde massa, samen met zout en gemalen zwarte peper. Het is niet nodig om te verslaan.

6. Snijd de paprika's uit blik in reepjes en leg ze in een koekenpan bovenop het uien-aardappelmengsel.

7. Rasp de kaas.

8. Giet het eimengsel over de groenten in de koekenpan en strooi er dik geraspte kaas over.

9. Dek de pan af met een deksel en kook de frittata op middelhoog vuur tot hij gaar is. De eieren moeten goed stollen en er moet een korst op de bodem verschijnen.

10. Serveer de afgewerkte frittata warm.

Eet smakelijk!

Heerlijke broccolifrittata

Frittata kan met alle groenten worden gemaakt. Het belangrijkste is dat je het leuk vindt. Deze optie suggereert het "vullen" van broccoli met paprika en kruiden. Deze sappige groenten zijn perfect voor een Italiaanse omelet.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 6 st.
• Broccoli – 150 gr.
• Citroensap – 1 eetl. l.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Peterselie – 20 gr.
• Paprika – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde tijm – 2 snufjes.
• Boter – 50 gr.
• Olijfolie – 50 ml.
• Rode ui – 1 st.

Kookproces:

1. Blancheer de broccoli een paar minuten in kokend water om de kool zacht te maken. Doe het vervolgens in een vergiet en laat het water weglopen.

2. Breek de eieren in een aparte kom en klop tot een gladde massa, samen met zout, paprikapoeder en gemalen nootmuskaat.

3. Verhit de boter in een koekenpan. Giet de rode ui, in dunne halve ringen gesneden, erin. Bak het op laag vuur al roerend tot het zacht is.

4. Voeg broccoli toe, roer en bak gedurende één minuut. Voeg vervolgens de in reepjes gesneden paprika toe, meng en bak nog een minuut. Bestrooi het groentemengsel met tijm en roer. Snijd de peterselie en de gepelde knoflookteentjes fijn met een mes. Meng gehakte kruiden, knoflook, olijfolie en citroensap. Doe het resulterende mengsel in de pan met de groenten en roer.

5. Giet het eimengsel over het groentemengsel in de koekenpan. Bak op het vuur tot de eimassa op de bodem begint te stollen. Plaats vervolgens de pan met de frittata in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak gedurende acht tot tien minuten.

6. Serveer de afgewerkte frittata warm.

Eet smakelijk!

Geurige frittata met champignons in een koekenpan

Deze versie van frittata is voor liefhebbers van paddenstoelen. De geur van champignons die uit een warm gerecht komt, stimuleert onmiddellijk uw eetlust. We voegen ook croutons, sperziebonen, uien en kaas toe aan de koekenpan - deze combinatie is erg lekker en bevredigend.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 5 st.
• Melk – 60 ml.
• Wit brood – 4 sneetjes.
• Boter – 30 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Sperziebonen – 150 gr.
• Cheddarkaas – 50 gr.
• Kwark – 50 gr.
• Uien – 100 gr.
• Bieslook - 2 stengels.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zet de oven voorverwarmen op een temperatuur van 200 graden. Breek op dit moment de eieren in een kom, voeg melk, kwark toe (je kunt elke zachte kaas toevoegen), zout, gemalen zwarte peper en schud alles goed door elkaar met een garde.

2. Verhit de helft van de boter in een koekenpan. Snijd het brood in grote blokjes en leg het in hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Plaats op een bord.

3. Voeg de rest van de boter toe en doe de uien erin, in dunne halve ringen gesneden. Bak op laag vuur gedurende vijf minuten tot het transparant is. Voeg vervolgens de sperziebonen toe en laat nog drie tot vijf minuten sudderen.

4. Snij de champignons in dunne plakjes. Doe ze in de pan met de uien en bonen, roer en laat nog vijf tot zes minuten sudderen tot ze zacht zijn. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

5. Giet het eimengsel over de groenten in de koekenpan. Roer het mengsel een paar minuten lichtjes door, zorg ervoor dat u de bodem niet raakt, totdat de eieren dikker beginnen te worden.

6. Leg er nu stukjes gebakken witbrood op en druk ze aan.

7. Bestrooi met grof geraspte cheddar.

8. Zet de koekenpan met de frittata tien minuten in de voorverwarmde oven - het oppervlak moet bruin zijn. Serveer de afgewerkte frittata warm, bestrooid met fijngehakte bieslook erover.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kipfrittata

Je kunt overgebleven filets van het avondeten gebruiken om een ​​kipfrittata te maken - een geweldige manier om ze te recyclen! Voeg voor sappigheid en kleur groenten toe: broccoli, paprika, ui. En we nemen specerijen en smaakmakers naar onze eigen smaak.We raden aan een win-win-optie te gebruiken: Provençaalse kruiden.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eieren – 6 st.
• Broccoli – 200 gr.
• Gekookte kipfilet – 200 gr.
• Paprika – 1 st.
• Gemalen nootmuskaat - een snuifje.
• Sjalot – 1 st.
• Room – 2 eetl. l.
• Provençaalse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snij de kipfilet in kleine stukjes.

2. Schil de uien en hak ze fijn met een mes.

3. Broccoli moet worden verdeeld in kleine bloeiwijzen. Als het product bevroren is, hoeft u het niet te ontdooien en te snijden.

4. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in kleine blokjes.

5. Breek de eieren in een aparte kom en klop ze samen met room, zout, nootmuskaat, gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden.

6. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg gehakte uien toe. Bak het op laag vuur al roerend tot het transparant is. Voeg dan broccoli toe. Bak gedurende drie tot vier minuten. Als de broccoli bevroren is, bak hem dan iets langer - zeven tot acht minuten.

7. Voeg vervolgens de paprika toe, meng en bak nog drie tot vier minuten.

8. Voeg de kipfilet toe, meng en bak twee tot drie minuten.

9. Vet de frittatapan in met olie en doe het gebakken mengsel erop.

10. Vul met eimengsel. Zet in de oven en bak gedurende vijftien minuten.

11. Serveer de afgewerkte frittata warm.

Eet smakelijk!