Gazpacho thuis

Gazpacho is een klassieke Spaanse soep die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Het voorgerecht wordt bereid met verse groenten en fruit en koud geserveerd. Gazpacho is vooral relevant in de zomerse hitte.

Gazpacho thuis - een klassiek recept

Het klassieke gazpacho-recept kwam vanuit Spanje naar ons toe en onderscheidt zich door zijn originaliteit en ongebruikelijke combinatie van producten. Het wordt erg koud geserveerd.

1. 
   Gazpacho kun je gemakkelijk thuis bereiden. Schil de ui, hak hem fijn en voeg azijn toe, laat 15 minuten staan. Giet daarna de azijn af.
2. 
   Was de paprika, leg hem op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en bak hem 15 minuten in de oven op 200 graden.Koel vervolgens de paprika af, verwijder de buitenste schil en hak het vruchtvlees fijn.
3. 
   Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Haal de knoflook door een pers. Meng kruiden, knoflook en zout in een kom.
4. 
   Giet olijfolie in een kom, roer en laat 10 minuten staan.
5. 
   Was de komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Maak een kruis op de tomaten, giet er kokend water overheen gedurende 3-5 minuten, verwijder dan de schil en snijd ze in stukjes. Doe alle gemalen ingrediënten in een blenderkom en mix.
6. 
   Zet de gazpacho een uurtje in de koelkast.
7. 
   Giet de soep vervolgens in kommen, voeg plakjes komkommer, verse kruiden en croutons toe.

Eet smakelijk!

Italiaanse tomatensoep-gazpacho zoals in een restaurant

Recept voor klassieke Italiaanse tomatensoep-gazpacho. Aanvankelijk zagen Italianen dit gerecht als een koud drankje en werd het in een glas geserveerd. Tegenwoordig kan dit eerste gerecht in elk restaurant ter wereld worden geproefd.

Kooktijd: twee uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Grote tomaten – 5 stuks.
• Komkommers – 4 st.
• Paprika – 3 st.
• Oud witbrood – 100-150 gr.
• Ui – 1 st.
• Olijfolie – 125 ml.
• Rode wijnazijn – 4 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Peterselie – 1 bosje.
• Water of tomatensap - naar smaak.
• Knoflook – 1-2 tanden.

Kookproces:

1. Giet zout in een vijzel, voeg gehakte knoflook en oud brood toe. Maal de ingrediënten met een stamper.

2. Voeg, zonder te stoppen met roeren, olijfolie toe, roer en laat 1,5 uur staan.

3. Pel de ui, hak hem fijn en giet er azijn overheen.

4. Verbrand de tomaten, schil en hak ze fijn. Schil ook de komkommers en snijd ze in blokjes.

5. Vet de paprika's in met plantaardige olie en bak ze 10 minuten in de oven op 200 graden. Verwijder vervolgens de schil en hak het vruchtvlees fijn.

6.Doe de gehakte groenten en peterselie in een blender en hak ze fijn. Voeg vervolgens de ui en de inhoud van de vijzel toe en klop het mengsel opnieuw in een blender.

7. Doe de gazpacho in een pan, verdun hem met water of tomatensap en zet hem enkele uren in de koelkast.

8. Serveer gazpacho koud.

Eet smakelijk!

Verfrissende zomerse gazpachosoep met tomatensap

Deze soep zal erg populair zijn bij warm weer en zal concurreren met traditionele koude soep. De vitaminesamenstelling van de soep verfrist niet alleen, maar vult ook met energie. Het gazpacho-recept is heel eenvoudig.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomatensap – 1 eetl.
• Paprika – 50 gr.
• Komkommers – 100 gr.
• Mengsel van zaden – 1 theelepel.
• Knoflook - 1 tand.
• Groenen - naar smaak.
• Olijfolie – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Tomatensap kan natuurlijk worden gebruikt of worden gekocht.

2. Snijd de paprika en komkommer fijn.

3. Voor gazpacho zijn alle zaden geschikt: zonnebloem, pompoen, sesam of andere.

4. Hak de greens en knoflook fijn met een mes.

5. Doe de gehakte groenten, zaden, kruiden en knoflook in een kom, voeg een beetje olie en zout toe, giet het tomatensap erbij.

6. Zet de gazpacho 1 uur in de koelkast en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke gazpachosoep met garnalen

Gazpacho is beroemd tot ver buiten zijn thuisland en staat al lang op het menu van veel restaurants over de hele wereld. Het geeft een vol gevoel en lest de dorst op een zomerse dag. Het is niet moeilijk om het thuis te bereiden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomatensap – 350 ml.
• Olijfolie – 30 ml.
• Avocado – 1 st.
• Groene paprika – 0,5 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Komkommer – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Amandelen – 5 st.
• Tomaat – 1 st.
• Wijnazijn – 30 ml.
• Gekookte garnalen – 200 gr.
• Citroensap – 3 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet citroensap over de garnalen, voeg een beetje zout en versgemalen peper toe, roer en laat 15 minuten staan. Bak vervolgens in olijfolie en zet in de koelkast.

2. Maal de knoflook en amandelen in een vijzel.

3. Snij de paprika en komkommer in kleine blokjes. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder de schil en hak het vruchtvlees fijn.

4. Snij de avocado in kleine blokjes.

5. Doe de groenten in een pan, voeg tomatensap, wijnazijn en olijfolie toe, roer en laat een uur in de koelkast staan.

6. Giet de koude gazpacho in borden, garneer met garnalen en serveer.

Eet smakelijk!

Origineel recept voor gazpacho met kaas thuis

Er zijn veel recepten voor gazpachosoep. Het bevat niet alleen groenten, maar ook fruit, zeevruchten en kazen. Wij nodigen u uit om gazpacho te proberen met een interessante smaak en originele presentatie.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Komkommer – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Groene uien - naar smaak.
• Verse munt – 10 gr.
• Watermeloen – 400 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Fetakaas – 100 gr.
• Limoen – 1 st.
• Wijnazijn – 2 eetl.

Kookproces:

1. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en de membranen, snijd ze in kleine blokjes. Houd ¼ van het mengsel apart en doe de rest in een blenderkom.

2. Snijd de komkommers in kleine blokjes. Houd ¼ van het mengsel apart en doe de rest in een blenderkom. Voeg ook ui, munt, olijfolie en limoensap toe aan de blenderkom. Maal de ingrediënten tot een gladde massa.

3. Snijd de watermeloenpulp in kleine blokjes.

4.Voeg de watermeloen toe aan de blender en mix het groentemengsel opnieuw.

5. Meng de bewaarde groenten in een grote kom, giet de groentepuree, azijn erbij en voeg zout naar smaak toe, roer. Laat de gazpacho afkoelen, giet het in glazen, voeg een bolletje fetakaas toe en serveer.

Eet smakelijk!

Verfrissende en ontzettend lekkere gazpachosoep met watermeloen

Gazpacho is een koude vegetarische soep gemaakt van groenten en fruit. Traditioneel wordt het bereid op basis van tomaten, maar soms wordt er ook watermeloen aan toegevoegd. De soep is mooi, helder en verfrissend.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 4 stuks.
• Paprika – 2 st.
• Komkommer – 2 st.
• Olijfolie – om te frituren.
• Watermeloen – 400 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de tomaten gedurende 5-7 minuten, verwijder vervolgens de schil en snijd ze in tweeën.

2. Was de paprika, verwijder de vliezen en zaden en snij in vieren. Bak de paprika's in olijfolie.

3. Snijd de watermeloenpulp van de schil en verwijder de zaden.

4. Was de komkommers, schil ze en snijd ze in grote stukken.

5. Maal de bereide ingrediënten in een blender tot ze gepureerd zijn. Zout en breng het mengsel op smaak.

6. Zet de gazpacho een uur in de koelkast, giet het in kommen, garneer met kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke en gezonde tomaten-gazpachosoep met avocado

Gazpacho met avocado is een heerlijke en gezonde pureesoep die gekoeld geserveerd wordt. Het heeft een aangenaam aroma en een mooie smakelijke kleur. De soep past bij een vegetarisch menu en een gezond voedingspatroon.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 4 stuks.
• Komkommer – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Groene ui – 10 gr.
• Tomatensap – 3 el.
• Sherryazijn – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tabascosaus – 14 theel.
• Maïskorrels – 1 blikje.
• Avocado – 2 st.
• Peterselie – 10 gr.
• Radijzen – 8 st.
• Limoen – 2 st.

Kookproces:

1. Was komkommers, tomaten en paprika's en snijd ze in blokjes.

2. Doe de groenten in een blender, voeg groene uien toe en maal alle ingrediënten.

3. Doe de groentemassa in een grote kom, voeg tomatensap, zout, limoensap, peper, Tabasco-saus en azijn toe en roer.

4. Voeg vervolgens maïskorrels toe. Gesneden avocado en radijs. Zet de gazpacho een uurtje in de koelkast.

5. Giet de gekoelde gazpacho in borden, garneer met peterselie en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gazpacho met krabvlees

Een geweldige combinatie van koude Spaanse soep en zoet krabvlees. Gazpacho met krab verdient het om een ​​signatuurgerecht te zijn van de chef-kok van een elitair restaurant. Mis deze kans niet en bereid dit gezonde en smakelijke gerecht voor uw gezin.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tomaten – 800 gr.
• Komkommers – 200 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Wit brood – 50 gr.
• Wijnazijn – 1-1,5 eetl.
• Olijfolie – 1-2 eetl.
• Citroensap – 1 eetl.
• Krabvlees – 200 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Was de tomaten, snij ze kruislings in en leg ze 10 minuten in kokend water.

2. Schil vervolgens de tomaten, beginnend bij de sneden, snijd ze in stukjes en doe ze in een blenderkom. Snijd ook de paprika's en komkommers in grote stukken en doe ze in een blenderkom. Voeg ook de gesnipperde ui, knoflookteentjes en witbrood toe aan de kom.

3.Maal alle ingrediënten tot een gladde puree. Voeg wijnazijn, citroensap, olijfolie en zout naar smaak toe, roer.

4. Om de gazpacho uniformer te maken, wrijf je hem door een fijne zeef.

5. Zet de gazpacho 2-2,5 uur in de koelkast. Snijd het krabvlees in blokjes. Giet de gekoelde gazpacho in kommen, voeg het krabvlees toe en serveer.

Eet smakelijk!