Gata Armeens

Armeense gata is een zacht en kruimelig koekje dat je thuis kunt bereiden. De volkeren van Transkaukasië bedachten dit recept. Gata is ideaal voor een avondthee met het gezin. Het artikel bevat 6 stapsgewijze recepten voor dit bakken.

Armeense ronde gata - een klassiek recept

Ronde gata in het Armeens is een rijk vanille-platbrood gevuld met bloem, suiker en boter. Indien gewenst kunt u noten, rozijnen of pittige kruiden aan uw bakwaren toevoegen. Het blijkt sappig en smakelijk.

1. 
   Hoe maak je Armeense gata klaar volgens het klassieke recept? Bereid het deeg voor. Los verse gist op in 100 milliliter warm water, voeg een half glas bloem toe, meng goed. Laat het 15-20 minuten op een warme plaats staan.
2. 
   Doe de zachte boter, gewone suiker en vanillesuiker, eieren en zout in een aparte kom en meng goed. Voeg vervolgens het deeg toe aan het deeg en meng. Voeg hierna de bloem in delen toe en kneed tot een homogeen deeg. Laat het 40 minuten op een warme plaats staan.
3. 
   Meng voor de vulling gesmolten boter met suiker en bloem.
4. 
   Bestrooi de tafel met bloem, leg het gerezen deeg uit, kneed het met je handen en verdeel het in twee delen, rol elk deel in ronde koeken. Leg de vulling op één tortilla, bedek deze met de tweede tortilla en ga er met een deegroller overheen om de vulling aan te drukken. Sluit de randen van het deeg af.
5. 
   Prik met een vork gaatjes in het oppervlak van de gata. Bak de gata op 180 graden in de oven gedurende 30-35 minuten.
6. 
   Koel de gebakjes, snijd ze en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor Armeense gata met kefir

Snel bladerdeeg volgens het recept uit de Armeense keuken. Het deeg voor gata wordt gekneed met kefir, zodat de koekjes kruimelig, zacht en knapperig worden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Kefir – 70 ml.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Zout – 0,25 theelepel.
• Eigeel – 1 st.
• Voor het vullen:
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Suiker – 4 el.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg zout en bakpoeder toe, meng.

2. Snij de zachte boter in blokjes en doe ze in een kom. Meng de ingrediënten met je handen tot fijne boterkruimels. Giet vervolgens kefir erbij en voeg het ei toe, kneed tot een homogeen deeg. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

3. Meng voor de vulling suiker, gesmolten boter en bloem.

4.Bestrooi de tafel met bloem, rol het deeg erop uit tot een dunne cake. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.

5. Rol het deeg vervolgens uit tot een rol en bestrijk deze met losgeklopt eigeel. Snijd de rol met een scherp mes in stukken van 4-4,5 centimeter dik.

6. Leg de stukken op een ingevette bakplaat. Bak de gata in de oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten tot hij mooi goudbruin is. Controleer de bereidheid met een houten tandenstoker, laat de koekjes afkoelen en serveer ze met thee of koffie.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een zeer smakelijke Armeense gata van bladerdeeg?

Heerlijke Armeense gata met knapperig deeg en sappige vulling. Traditioneel wordt gata bereid uit gistdeeg, maar nu kun je verschillende recepten vinden. Gata bijvoorbeeld gemaakt van delicaat bladerdeeg.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Tarwemeel – 3 el.
• Boter – 200 gr.
• Suiker – 2 el.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Kippenei – 1 st.

Kookproces:

1. Bereid de gatavulling voor. Meng zachte boter met bloem en suiker. Voeg naar smaak vanille toe. Je krijgt dan fijne boterkruimels.

2. Ontdooi het deeg op kamertemperatuur. Rol het uit tot een rechthoek van 0,5 centimeter dik. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg en rol het op.

3. Rol de rol opnieuw uit met een deegroller en steek vervolgens met een krulmes koekjes van dezelfde vorm uit.

4. Leg de vormstukken op een bakplaat bedekt met perkament en bestrijk ze met losgeklopt ei.

5. Bak de gata in de oven op 170-180 graden gedurende 25-30 minuten goudbruin. Voordat u de gebakjes voor thee serveert, moet u ze afkoelen.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere Armeense gata volgens het recept van Emma's grootmoeder

Er zijn een groot aantal gata-recepten. Maar vaak blijft de vulling hetzelfde, maar veranderen de soorten deeg. Wij nodigen u uit om het recept van oma Emma voor geweldige gata te proberen.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Eigeel – 1 st.
• Melk – 1 eetl.
• Voor de test:
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Voor het vullen:
• Suiker – 0,5 eetl.
• Tarwemeel – 0,5 eetl.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom, voeg zout, boter en bakpoeder toe en meng.

2. Voeg vervolgens matsoni toe, meng het deeg opnieuw goed met je handen.

3. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.

4. Meng voor de vulling suiker, bloem en boter. Je zou fijne kruimels moeten krijgen.

5. Verdeel het deeg in twee delen.

6. Rol het deeg uit tot dunne platte koeken.

7. Leg de helft van de vulling op het deeg en rol het op.

8. Doe vervolgens hetzelfde met het tweede stuk deeg.

9. Snij de rollen in stukken van 4-5 centimeter breed. Bestrijk de stukken met losgeklopt ei en melk en leg ze op een bakplaat.

10. Bak koekjes in de oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten. Laat vervolgens volledig afkoelen op een rooster en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe Armeense gata met noten thuis bereiden?

Heerlijke gebakjes die uit de Armeense keuken naar ons toe kwamen. In zijn thuisland wordt het gata genoemd. Het is gemakkelijk te bereiden en in het weekend kun je het zelf koken en je dierbaren trakteren.

Kooktijd: 110 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3 el.
• Boter – 200 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Zure room – 300 ml.
• Bakpoeder voor deeg – 10 g.
• Walnoten – 100 gr.
• Zonnebloempitten – 75 gr.
• Poedersuiker - om te bestrooien.
• Kippeneieren - voor smering.

Kookproces:

1. Zeef drie kopjes bloem in een kom.

2. Snijd de boter in kleine blokjes, doe ze in een kom en meng ze met bloem.

3. Voeg vervolgens de helft van de suiker toe en roer.

4. Voeg bakpoeder en zure room toe, kneed tot een homogeen deeg.

5. Rol het deeg uit tot een worst en snijd het in kleine stukjes. Rol elk stuk deeg uit tot een bal, rol het door de bloem en plaats het een half uur in de koelkast.

6. Maal voor de vulling de noten, zaden, resterende suiker en een eetlepel bloem in een blender.

7. Bestrooi het werkgebied met bloem en rol het deeg uit tot dunne platte koeken.

8. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag over het deeg en rol er rolletjes van.

9. Snijd elke rol in verschillende delen, bepaal de maat naar eigen inzicht. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.

10. Bak de gata in de oven op 220 graden gedurende 30 minuten. Bestrooi de koekjes met poedersuiker en serveer.

Eet smakelijk!

Malse en zeer smakelijke Armeense gata met zure room

Voeg nog een eenvoudig recept toe aan je repertoire van heerlijke bakrecepten. Gata is een traditioneel Armeens koekje gevuld met suiker, bloem en boter. Het wordt snel bereid uit beschikbare ingrediënten en verdwijnt in een mum van tijd van tafel.

Kooktijd: 180 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Meel – 550 gr.
• Zure room – 250 ml.
• Boter – 400 gr.
• Droge gist – 7 gr.
• Suiker – 350 gr.
• Vanillesuiker – 2 theelepels.
• Eidooiers – 2 st.

Kookproces:

1. Zeef 2/3 van de bloem in een kom, voeg droge gist, zure room en de helft van de gesmolten boter toe en meng de ingrediënten goed.Je zou een zacht en homogeen deeg moeten krijgen. Zet het deeg 1,5 uur in de koelkast.

2. Bereid de vulling voor. Meng de resterende boter met bloem en suiker.

3. Verdeel het deeg in 4 delen, rol elk deel uit tot een rechthoekige cake.

4. Plaats de vulling op het deeg en rol er rolletjes van.

5. Bestrijk elk broodje met losgeklopt ei en snijd het in stukken van 4 centimeter breed.

6. Leg de bereidingen op een bakplaat en bak 30 minuten in de oven op 180 graden. Controleer de bereidheid met een houten spies. Serveer de gata als thee nadat deze is afgekoeld.

Eet smakelijk!