Glazuur voor peperkoek thuis

Er zijn maar weinig dingen die zoveel vakantievreugde in huis brengen als prachtig versierde peperkoekkoekjes. En zelfgemaakte peperkoekkoekjes versierd met zelfgemaakt glazuur zijn een echt kunstwerk. Bovendien kunnen zelfs kinderen betrokken worden bij het decoratieproces, wat hen zeker zal verrassen.

Suikerglazuur voor peperkoek thuis

Een heel eenvoudig recept voor het maken van peperkoekglazuur, waarmee je je peperkoek niet alleen lekker, maar ook mooi en uniek maakt.

1. 
   Hoe maak je peperkoekglazuur thuis? Met behulp van een blender maalt u de suiker tot poedersuiker.
2. 
   Zeef het poeder vervolgens door kaasdoek om de vorming van klonten te voorkomen.
3. 
   Voeg het eiwit toe aan het poeder, meng alles grondig tot een glad mengsel.
4. 
   Het glazuur moet dik zijn; voeg indien nodig meer poedersuiker toe.
5. 
   Breng het glazuur over in een plastic zak. We hebben de hoek van het pakket afgesneden. Alles is klaar om te versieren!

---

Hoe maak je peperkoekglazuur?

Met dit recept kun je het perfecte glazuur maken voor het versieren van peperkoekkoekjes die de wintervakantie zeker zullen opvrolijken. Het recept bleek vrij eenvoudig en zal zelfs voor een beginner begrijpelijk zijn.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Poedersuiker – 200 gr.
• Eiwit – 1 st.
• Citroensap – ½ theelepel.
• Maïszetmeel – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Giet het eiwit, gescheiden van de dooier, in een kom en zeef de poedersuiker erin, zorgvuldig kneden.

2. Voeg maïszetmeel toe aan het mengsel, waardoor het glazuur plasticiteit krijgt.

3. Meng het glazuur grondig tot het glad is en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.

4. Giet citroensap in het glazuur, waardoor het een mooie glans krijgt en het snel uithardt.

5. Klop het glazuur met een mixer ongeveer 3 minuten op lage snelheid.

6. Bedek het afgewerkte glazuur met een natte handdoek en laat 15 minuten staan. Hierdoor worden eventuele overtollige luchtbellen uit het glazuur verwijderd.

7. Doe het glazuur in een spuitzak.

8. Om gekleurd glazuur te maken, voegt u suikergoedkleuring toe en mengt u goed.

9. Het glazuur is klaar, je kunt beginnen met decoreren!

Gekleurd glazuur voor het decoreren van peperkoekkoekjes

Met het glazuur uit dit recept kun je gladde en nette ontwerpen op peperkoekkoekjes maken. Voor dit glazuur gebruiken we gel-voedingskleurstoffen, omdat deze gemakkelijker door het glazuur kunnen worden gemengd, en speciale fijne poedersuiker, die voor de ideale consistentie zorgt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker – 200 gr.
• Eiwit – 1 st.
• Kleurstof voor levensmiddelen – 1 ml.

Kookproces:

1.Klop het eiwit lichtjes op om het homogener te maken.

2. Roer geleidelijk de gezeefde poedersuiker door het eiwit.

3. Kneed het glazuur voorzichtig en verbreek eventuele klontjes.

4. We blijven het poeder in het eiwit zeven en zorgen ervoor dat het niet op de wanden van de kom blijft liggen.

5. Met behulp van de hoeveelheid poedersuiker passen we de consistentie van het glazuur aan dat we nodig hebben. In dit recept maken we een dik glazuur, dus we blijven poeder toevoegen.

6. Wanneer de gardesporen langer dan 10 seconden blijven staan, kan het glazuur als klaar worden beschouwd.

7. Er is nog een manier om de gereedheid van het glazuur te controleren. Laat het glazuur op een vlak oppervlak druppelen. Het glazuur is klaar als het zijn vorm behoudt en zich niet verspreidt.

8. Verdeel het glazuur in delen en kleur het in de gewenste kleuren met kleurstof.

9. Doe het afgewerkte gekleurde glazuur in spuitzakken. Veel plezier met decoreren!

Eiwitglazuur voor peperkoek thuis

Recept voor het perfecte glazuur voor het contourtekenen van peperkoekkoekjes. Daarnaast is deze glazuur ook geschikt voor het bevestigen van peperkoekdelen bij het bouwen van diverse eetbare structuren.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker – 300 gr.
• Eiwit – 2 st.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Bereid alle producten voor die nodig zijn voor het bereiden van het glazuur.

2. Doe de eiwitten in een blenderkom en klop ze ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens geleidelijk de poedersuiker toe, lepel voor lepel. Voeg ten slotte het citroensap toe en klop nog een paar minuten.

3. Het afgewerkte glazuur moet dicht en glanzend zijn en zijn vorm behouden.

4. Verdun vervolgens het glazuur met water in de verhouding van 1 kopje glazuur - 2,5 theelepels water.

5.Voeg geleidelijk water toe, waardoor het glazuur de gewenste consistentie krijgt.

6. Breng het glazuur over in een bakpapieren cornet en vul deze ongeveer halverwege.

7. Draai voorzichtig de randen van de cornet.

8. Knip de punt af en pas de dikte van de lijn aan.

9. Nu kun je beginnen met tekenen. Veel plezier met de decoratie!

Glazuur voor het beschilderen van peperkoek zonder eieren

Een eenvoudig en snel glazuurrecept dat perfect is voor vegetariërs of voor vasten vanwege de afwezigheid van eieren. Een ander voordeel van dit glazuur is de snelle droging, waardoor het proces van het versieren van peperkoekkoekjes aanzienlijk wordt versneld.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Poedersuiker – 150 gr.
• Water – 10 ml.
• Citroensap – 3 gr.

Kookproces:

1. Zeef de poedersuiker in een kom.

2. Voeg citroensap toe aan het poeder.

3. Vul het mengsel met water.

4. En meng grondig tot een gladde massa.

5. Het glazuur is klaar, je kunt beginnen met schilderen!

Vlaglazuur voor peperkoek dat niet verkruimelt

Het volgens dit recept bereide glazuur behoudt zijn vorm perfect en heeft een delicate smaak die perfect aansluit bij de smaak van peperkoek. Bovendien kan dit glazuur ongeveer 12 uur op kamertemperatuur staan ​​zonder zijn vorm te verliezen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Eiwit – 2 st.
• Suiker – 250 gr.
• Citroensap – 2 theelepels.
• Water – 120 ml.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Giet water en citroensap in een pollepel met dikke bodem, voeg suiker toe en zet op hoog vuur.

2. Breng het mengsel aan de kook en kook tot het dik is.

3. Om de bereidheid van de siroop te controleren, kun je een paar druppels in koud water laten vallen en proberen ze tot een zachte bal te rollen.Als alles goed is gegaan, is de siroop klaar.

4. Voeg zout toe aan de eiwitten en klop ze ongeveer 4 minuten.

5. Giet geleidelijk de siroop bij het eiwit en blijf het mengsel kloppen tot het volledig ingedikt is.

6. Plaats het glazuur op huishoudfolie en wikkel het zorgvuldig.

7. Breng het glazuur in folie over in een spuitzak, snij het puntje af en plaats het mondstuk erop.

8. Je kunt beginnen met decoreren!

Zelfgemaakte peperkoekglazuur gemaakt van poedersuiker en citroensap

Mooie witte glazuur is ideaal voor het decoreren van peperkoekkoekjes. De consistentie is matig dik en stroperig. Dit glazuur kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 50.

Ingrediënten:

• Eiwit – 1 st.
• Poedersuiker – 200 gr.
• Citroensap – 5 gr.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.

2. Scheid het eiwit in een kom.

3. Giet een eetlepel poedersuiker bij het eiwit en klop alles met een mixer op lage snelheid tot een dikke massa.

4. Voeg vervolgens citroensap toe en blijf kloppen.

5. Voeg geleidelijk de resterende poedersuiker toe en klop alles tot een gladde massa.

6. Het glazuur is klaar om op de peperkoekkoekjes te worden aangebracht!