Kalkoendrumstick gebakken in de oven

Kalkoendrumstick gebakken in de oven is een zeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht. Turkije wordt de vogel van geluk genoemd, omdat het vlees de productie van het hormoon serotonine verhoogt, wat blijkbaar de reden is dat gerechten uit in de oven gebakken kalkoenbouten traditioneel in verschillende landen voor de feesttafel worden bereid. We bieden 10 van de heerlijkste recepten met verschillende marinades en verschillende bereidingsmethoden voor dit gezonde en terecht delicate gerecht.

Sappige en zachte kalkoendrumstick gebakken in folie

Bakken in folie is een van de handigste manieren om drumsticks te bereiden, waardoor de voordelen van de vogel behouden blijven. Om dit deel van de kalkoen malser en sappiger te maken, moet het minimaal een uur worden gemarineerd. In het recept bereiden we 2 kleine drumsticks, je kunt één grote gebruiken. En aan het einde van het recept delen we een tip over hoe je het baksap kunt gebruiken.

1. 
   Om in de oven geroosterde kalkoendrumsticks te bereiden, wast en droogt u eerst het vlees. Laten we de huid als een kous van het scheenbeen trekken, eventuele storende films verwijderen en in willekeurige volgorde gaatjes in het vlees maken voor een betere marinering.
2. 
   Smelt de boter en giet het in een kom.
3. 
   Maal de knoflook en ui op een fijne rasp om de saus homogener te maken, pers het sap eruit en voeg het vruchtvlees toe aan de olie.
4. 
   We scheuren de bladeren van tijm en rozemarijn en voegen ze toe aan de marinadesaus, voegen zout, paprika, gemalen peper toe en mengen.
5. 
   Wrijf het kruidenmengsel voorzichtig met je handen in het vlees, leg het vel terug op zijn plaats en smeer het in met de resterende kruiden. Laat een uur marineren.
6. 
   Knip een groot stuk folie af en vouw het dubbel. Plaats de drumstick in het midden en wikkel hem stevig vast, zodat de stoom niet ontsnapt. Verwarm de elektrische oven voor op 200 graden. Plaats de schaal in folie op een bakplaat en bak gedurende 50 minuten.
7. 
   Open de folie en laat nog 10 minuten in de oven staan, zodat er een goudbruin korstje op de drumstick ontstaat. Je kunt het geheel of in blokjes serveren met je favoriete saus.

Eet smakelijk!

Tip: Van het sap dat ontstaat na het braden van de drumstick, kunnen we een uitstekende saus bereiden. Zeef het in een pan en laat afkoelen. Klop de eierdooier in dezelfde container, pers een theelepel citroensap uit, verwarm op laag vuur en roer tot het dik is. Serveer de saus over de drumsticks in een juskom of giet het direct over het vlees op het bord.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van kalkoendrumsticks in een hoes

Om ervoor te zorgen dat kalkoenvlees al zijn sappigheid behoudt en letterlijk in je mond smelt, raden we aan om het in een hoes te bakken. Vul de poten met knoflook en marineer ze vervolgens. Laten we mals vlees krijgen met een gouden korst!

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 2 stuks (1 kg).
• Grof zout – 1 eetl.
• Knoflookteentjes – 4 st.
• Zure room 20-25% – 100 g
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Franse mosterderwten - 1 eetl. l.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Citroensap – 1-2 theelepel.
• Rozemarijn – 1 tak.
• Tijm – 2 takjes.

Kookproces:

Stap 1. Inspecteer de drumstick op eventuele resterende veren, spoel af onder stromend water en droog af met een handdoek. Met een mes maken we diepe gaten langs het bot (4-5 in elke drumstick) en doen er teentjes knoflook in, voorgesneden in dunne plakjes.

Stap 2. Wrijf de drumsticks in met zout en peper en zet opzij. Laten we de marinade bereiden: meng zure room met Franse mosterd en zoete paprika in een kom, meng goed tot een gladde massa, je kunt een garde gebruiken.

Stap 3. Bedek de kalkoen met de resulterende saus, dek af met huishoudfolie en laat 4 uur in de koelkast marineren. Laten we het 30 minuten vóór het geplande bakken eruit halen, zodat de drumsticks op kamertemperatuur zijn.

Stap 4. Besprenkel de werkstukken met citroensap en plaats ze in een bakhuls. We voegen takjes rozemarijn en tijm toe aan de kalkoen, ze voegen een uniek aroma toe aan het gerecht en gieten het marinadesap erover. We binden de hoes vast, plaatsen hem op een schaal of bakplaat, maken meerdere lekke banden met een tandenstoker in de zak en plaatsen hem in de oven, voorverwarmd tot 180-200°C.Je moet 1 uur bakken, waarna we voorzichtig de hoes doorsnijden, het opgehoopte sap overgieten en nog eens 10 minuten in de oven laten staan ​​om een ​​goudbruine korst te vormen.

Stap 5. Je kunt de drumsticks serveren met gekookte aardappelen, gestoofde kool, groenten of augurken.

Eet smakelijk!

Heerlijke kalkoendrumstick met bot met aardappelen

Het koken van vlees op het bot samen met een bijgerecht is heel eenvoudig. Je hebt geen speciale vaardigheden of capaciteiten nodig, alleen de tijd om het vlees minimaal 1 uur te laten marineren en het uitstekende humeur van de kok. Dit gerecht, gekookt in de oven onder folie, is een uitstekende volledige lunch of diner.

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 2 stuks (1 kg).
• Plantaardige olie – 1 eetl. l.
• Middelgrote aardappelen – 5 stuks.
• Geraspte roomkaas – 100 g.
• Peterselie of dille - voor decoratie

Marinade voor kalkoendrumstick:

• Mayonaise – 3 eetl. l.
• Knoflookteentjes – 4 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Koriander, zwarte peper – elk 1 theelepel.

Marinade voor aardappelen:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel
• Mayonaise – 3 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Als er kleine veren op het scheenbeen achterblijven, moet je de huid op laag vuur verbranden, het brandergedeelte verwijderen of een pincet gebruiken. We spoelen het vlees af onder stromend water en drogen het af met een handdoek. Laten we verschillende longitudinale sneden maken met een mes op elk scheenbeen.

Stap 2. Bestrijk de drumsticks met mayonaise zodat de kruiden er goed aan blijven plakken, en vergeet de sneden niet, en doe er dunne plakjes knoflook in. Doe de drumsticks in een diepe kom en bestrooi met een mengsel van kruiden (zout, peper, koriander). Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem anderhalf uur in de koelkast.

Stap 3. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Doe 3 eetlepels in een kom. l.mayonaise, hop - suneli, paprika, zout. Meng de kruiden en giet de aardappelpartjes in de marinade en verdeel deze over het hele oppervlak van de aardappel.

Stap 4: Doe de gemarineerde drumsticks in een ingevette ovenschaal of glazen braadpan en plaats de aardappelen eromheen. Bedek de bovenkant van de pan met folie, zet de randen vast en plaats deze in een hete oven op 180°C gedurende 1 uur en 20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de folie. Om de bereidheid van het vlees te controleren, maken we met een scherp mes een lekke band in het dikste deel en als het sap helder is, is het gerecht klaar, als het roze is, gaan we verder met koken. Als het klaar is, besprenkel het gerecht met citroensap, bestrooi het rijkelijk met kaas en laat het nog 10-15 minuten in de oven staan ​​tot er een korst ontstaat.

Stap 5. Plaats de aromatische afgewerkte schaal op borden en plaats de greens erop.

Eet smakelijk!

Sappig gevulde kalkoen drumstick in de oven

Bereidt u zich voor op de komst van gasten en wilt u verrassen met een bijzonder gerecht? Kalkoendrumstick gevuld met champignons is een uitstekende oplossing; het is aromatisch, mooi en erg lekker. Daarnaast zullen we cranberrysaus bereiden, die goed bij kalkoen past, en ook als een prachtige aanvulling zal dienen en het gerecht een bijzondere luiheid zal geven!

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 2 stuks (1 kg).
• Uien – 2 koppen.
• Bevroren champignons – 100 g.
• Zonnebloemolie – 3 el. l.
• Tarwebrood (brood) – de helft.
• Oranje – 1 st.
• Bevroren veenbessen – 100 g.
• Zout, peper naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Controleer de drumstick op de afwezigheid van kleine veertjes, spoel af onder stromend water en droog af met keukenpapier. Voorzichtig, zonder scheuren toe te staan, trekken we de huid als een kous samen, richting het gewricht. Gebruik indien nodig een mes.Het beenbot snijden we samen met het vlees ter hoogte van het gewricht (6 cm vanaf de rand) en je krijgt een zakje kalkoenvel met een klein botje aan het uiteinde. Hetzelfde doen we met het tweede scheenbeen.

Stap 2. Snijd het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes, met deze methode kun je een ongebruikelijke smaaksensatie geven vergeleken met gehakt. Om twee drumsticks te vullen is het vlees van één drumstick voldoende.

Stap 3. Snijd de helft van het brood in kleine blokjes. Het brood mag niet te zacht zijn en verkruimelen. Ik gebruik een gesneden brood, het blijft goed in vorm. Droog de stukken een beetje in de oven, letterlijk 5 minuten.

Stap 4. Kook de champignons 10 minuten in gezout water, laat het water weglopen, spoel af en hak ze fijn met een mes.

Stap 5. Schil de ui, snijd hem heel fijn en bak tot hij transparant is. Haal 1/3 van de ui uit de pan en zet apart voor de saus, meng de rest met champignons en stukjes kalkoen, bak de hele massa 5 minuten. Als de champignonmassa is afgekoeld, meng je deze met croutons van het brood, voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 6. Doe het gehakt in de drumstickzakken, je hoeft niet te veel te vullen, anders kan het vel barsten tijdens het koken. We verbinden de randen met een tandenstoker en bestrijken de bovenkant met plantaardige olie.

Stap 7. Leg het vlees op een rooster in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10-15 minuten, laat het vel voldoende bruin worden. Plaats er een bakplaat onder om de oven te beschermen tegen vet en sap.

Stap 8. Laten we ondertussen de saus maken. Doe de veenbessen met de overgebleven gebakken uien in een pan en voeg de sinaasappelschil toe. Laat de veenbessen een beetje ontdooien en laat 10 minuten op laag vuur koken. Maal de saus met een blender en doe deze in een juskom.

Stap 9De drumstick kan met een scherp mes in porties worden gesneden, op een schaal worden geplaatst, en de heldere en sappige cranberrysaus kan er met een lepel mooi naast worden geplaatst.

Heerlijke kalkoenpootbiefstuk gebakken in de oven

Biefstuk wordt met recht beschouwd als een restaurantgerecht. Laten we een sappige, smakelijke kalkoensteak met bot bereiden, deze marineren met citroensap en de kooktechnologie van chef-koks over de hele wereld zo goed mogelijk volgen. De marinade kan heel verschillend zijn, rekening houdend met uw smaakvoorkeuren.

Ingrediënten:

• Kalkoenboutsteaks – 4 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Kleine citroen – 1 st.
• Olijfolie 5 eetl. l.

Kookproces:

Drumsticksteaks kunnen al gesneden in de winkel worden gekocht, dan zullen ze glad en mooi zijn. Het is goed als je steaks van jonge vogels kunt kopen, hun vlees is malser. Je maakt ze zelf door in één precieze beweging de drumstick dwars over de nerf te snijden en het bot door te snijden.

Stap 1. Als de drumsticks bevroren zijn, ontdooi ze dan, doe dit strikt in de koelkast, was ze vervolgens en droog ze af met keukenpapier.

Stap 2. Marineer het vlees een beetje. Bestrijk de stukken scheenbeen met olijfolie, wrijf ze in met peper en zout naar smaak en doe ze in een kom, beleg ze met schijfjes citroen. Dek af met een deksel en plaats 30-50 minuten in de koelkast, langer als de tijd het toelaat.

Stap 3: Haal de gemarineerde kalkoen eruit om door te warmen en zet de oven klaar.

Stap 4. Plaats een gietijzeren koekenpan op de grill, stel de “Broil” -modus in en verwarm gedurende 10 minuten. Als de koekenpan heet genoeg is, haal je hem uit de oven en plaats je de steaks met een keukentang zo dat er een ruimte van 1 cm tussen zit.Plaats in de oven, sluit de deur, controleer na 3 minuten of het vlees aan de onderkant bruin is - het is tijd om het vlees nog eens 3 minuten om te draaien naar de andere kant.

Stap 5. Zet hierna de oven op 260°C, bij deze temperatuur is de kalkoen klaar. Je hoeft hem niet meer om te draaien; je kunt de biefstuk alleen af ​​en toe bedruipen met het sap dat ontstaat tijdens het frituren, zodat hij sappiger wordt. Als je een medium-rare steak wilt, laat hem dan 2-5 minuten in de oven staan, afhankelijk van de dikte. Controleer de temperatuur idealiter met een vleesthermometer; de interne temperatuur moet 60-65°C zijn. Als je van doorbakken vlees houdt, moet je het 4-9 minuten bewaren. De temperatuur moet 65-70°C zijn.

Stap 6. Haal de afgewerkte biefstuk samen met de braadpan uit de oven, zet de temperatuur erin, doe het vlees in een schaal, giet het sap erover en laat het vlees 3-7 minuten "rusten".

Stap 7. Om de temperatuur van het vlees tijdens het serveren te behouden, moeten we het in warme borden doen, hiervoor plaatsen we de borden gedurende 3 minuten in een nog warme oven en leggen we ons restaurantmeesterwerk in porties neer.

Stap 8. Als de oven plotseling de braadmodus niet ondersteunt, kunt u de biefstuk bereiden door hem eerst in een hete koekenpan op het fornuis te "verzegelen" en vervolgens in de oven af ​​te maken.

Stap 9. Serveer de biefstuk met groenten en mosterd-, appel- of tomatensaus.

Tip: als het verwarmingselement in de modus “Frituren” uitschakelt en de gewenste temperatuur bereikt, kunt u de deur een stukje openen.

Hoe kalkoenpoten in zure room bakken?

Kalkoen in zure roomsaus met de geur van kruiden, die we in een hoes zullen koken met ananas uit blik, is gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd. Het belangrijkste is om de stapsgewijze aanbevelingen van het recept te volgen.En je krijgt zeker sappig en mals vlees met een romige smaak en zoete tonen van ananas. Om een ​​klassieke versie van het gerecht te krijgen, kun je het zonder ananas koken. Het zal nog steeds erg lekker blijken!

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 1 st. (0,7 kg).
• Ingeblikte ananas – 2 kopjes.
• Zure room 15-20% – 4 el. lepels.
• Zout – een paar snufjes naar smaak.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Oregano – 0,5 theelepel.
• Gedroogde dille - een snuifje.
• Peper - op de punt van het mes.
• Water – 0,5 kopjes.
• Harde kaas – 40 g.
• Verse dille - voor het garneren van het afgewerkte gerecht.

Kookproces:

Stap 1. Was de drumstick, dep hem droog met een handdoek en breng hem op smaak met zout, een beetje wrijvend. In het recept gebruiken we een grote drumstick, wat genoeg is voor 2 porties, je kunt ook 2 kleine nemen. Doe de zure room, gedroogde dille, gemalen koriander en oregano in een aparte schotel. Roer de zure roomsaus met een lepel tot een gladde massa. Als de tijd het toelaat, is het beter om de drumstick 30 minuten of langer in de koelkast te laten marineren; als er geen tijd is, blijven we koken.

Stap 2. Bestrijk de drumstick aan één kant rijkelijk met saus en plaats hem met de ingevette kant naar beneden in de hoes. Bind de mouw aan één kant dicht, bestrijk de drumstick met de overgebleven saus en leg de ananasstukken erop. Plaats de hoes in de vorm en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 3. Het duurt 40-50 minuten om de drumstick te koken. Snijd vervolgens voorzichtig, om niet te verbranden, de hoes door en laat hem nog 5 minuten in de oven bakken.

Stap 4. Rasp de kaas op een fijne rasp. Leg de hete kalkoenbout op een serveerschaal, strooi er geraspte kaas over en garneer met een takje kruiden.

Het gerecht kan worden geserveerd met elk bijgerecht of groentesalade.

Zachte kalkoen drumstick in de oven met mosterd

Het voorgestelde recept is een uitstekend nieuwjaarsgerecht. Pittige marinade en aromatische kruiden maken van kalkoendrumstick een smaakvol en sappig gerecht. Als u wilt, kunt u het vlees een nacht laten marineren - dit maakt het uiteindelijke gerecht alleen maar beter. In dit recept marineren we niet, maar koken we de drumstick meteen, en we krijgen een uitstekend resultaat.

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 1 st. (1,5kg).
• Ui – 3 middelgrote.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Dijon-mosterd – 2 theelepels.
• Gemalen komijn – 1 theelepel.
• Chilipoeder – ¼ theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Rozemarijn en tijm - elk 3 takjes.
• Olijfolie – 3 eetl. lepels.

Kookproces:

Stap 1. De drumstick in het recept is groot (1,5 kg), zo'n stuk is voldoende voor een gezelschap van 4 personen. Als je kleine stukjes hebt, neem dan de ingrediënten in verhouding tot het gewicht. We wassen de drumstick, deppen hem droog met een servet en zetten hem voorlopig opzij. Laten we beginnen met het bereiden van de mosterdsaus. We snijden de helft van een ui in verschillende delen en plaatsen deze in een blenderkom, voegen knoflookteentjes, mosterd en alle bulkkruiden toe die in het recept staan ​​aangegeven, gieten er olijfolie over en malen alles.

Stap 2. Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 160 graden. We bedekken de drumstick met de resulterende saus en proberen ervoor te zorgen dat de marinade onder de huid en in alle uitsparingen van het vlees komt. In een ovenschaal plaatsen we een kussen van de resterende 2,5 uien, in grote ringen gesneden, plaatsen het werkstuk erop en wikkelen het aan alle kanten met rozemarijn en tijmkruiden. Bedek de pan met folie.

Stap 3. Plaats de pan in de oven en bak anderhalf uur, waarna we de folie verwijderen, de temperatuur verhogen tot 180°C en de kalkoen periodiek bedruipen met het sap dat tijdens het bakken ontstaat. Kook dus nog eens 40 minuten.We controleren de bereidheid van het vlees aan de hand van de kleur van het sap door een diepe snede te maken; als het sap helder naar buiten komt, is het vlees klaar.

Stap 4. Haal de afgewerkte kalkoen uit de oven, laat het vlees 7 minuten rusten en snijd het in plakjes.

Het gerecht kan op zichzelf geserveerd worden of met aardappelpuree, frites, groenten en sauzen naar smaak.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van kalkoendrumsticks met honing

Als je absoluut geen tijd hebt om te koken en er niet veel ingrediënten zijn, maar je wilt toch iets gezonds en bevredigends koken, dan is dit gerecht een goede oplossing. De voorbereiding duurt 130 minuten, waarvan er 120 zonder onze deelname in de oven worden gebakken.

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 1 st. (1,5kg).
• Honing – 1 eetl. lepel.
• Zout – 1 eetl. lepel.
• Peper – 1 theelepel.
• Boter – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. Laten we beginnen met de vleessaus. Smelt de boter en combineer deze met honing, zout en peper. Laten we mixen.

Stap 2. Was het scheenbeen en droog het af met een handdoek. Het is erg belangrijk om dit dieetvlees op de juiste manier te bereiden. Als de drumstick groot is kun je beter over de gehele lengte van de drumstick insnijdingen maken, zo gaart het vlees sneller, maar dit is niet nodig. Smeer de drumstick aan alle kanten in met honingsaus en plaats hem in een hittebestendige schaal. Giet een beetje water (2 mm) op de bodem. Bedek de bovenkant van het formulier met folie. Koken op een temperatuur van 200 graden duurt 1,5 - 2 uur.

Stap 3. Verwijder na 1,5 uur de folie en controleer met een mes de bereidheid van het vlees, door het sap te controleren wanneer het vlees wordt doorboord. Als er helder sap uit de prikplaats stroomt, is het vlees klaar; als het roze is, giet het sap over het vlees, dek af met folie en laat nog eens 30 minuten koken. Verwijder vervolgens de folie, giet het sap uit de schaal opnieuw over de drumstick en bak het vlees nog eens 10 minuten bruin in de oven.Het bedruipen van het vlees is belangrijk om te voorkomen dat de kalkoen taai en droog wordt.

Stap 4. Ons honingmeesterwerk, ook wel geurig diner genoemd met een zoetige smaak en een gebakken korst, is klaar!

Indien gewenst kun je ook groenten in de vorm bij de kalkoen meebakken, zo krijgen we ook een bijgerecht voor bij het vlees.

Kalkoen drumstickfilet gebakken in de oven in sojasaus

Het recept voor drumsticks zonder botten is goed bij het bereiden van gerechten voor kinderen. Dergelijk vlees kookt sneller, en als je het eet, heb je geen last van de dunne en taaie pezen die de poot van deze vogel vullen. Je kunt natuurlijk eenvoudig gerechten bereiden van borstfilet, maar de drumstick is sappiger en smakelijker. Laten we het vlees marineren met zeer gezonde sojasaus en een gezond, licht en zeer smakelijk dieetgerecht krijgen.

Ingrediënten:

• Kalkoendrumstick zonder been – 2 stuks. (1,5kg).
• Sojasaus – 4 el. lepels.
• Citroen – 1 stuk.
• Gemalen peper – 1 theelepel.
• Olijfolie – 4 eetl. lepels.

Kookproces:

Stap 1. Pers het sap uit de citroen, meng het met sojasaus, voeg olijfolie en peper toe. Het is niet nodig om zout toe te voegen, want sojasaus heeft er voldoende van.

Stap 2. Het is natuurlijk beter om drumsticks zonder bot te kopen, maar als dit niet mogelijk was en je een gerecht van drumstickfilet wilt bereiden, moet je zelf de botten en pezen verwijderen. Om dit te doen, gebruikt u een scherp mes om een ​​diepe snede langs het scheenbeen te maken en het bot uit te snijden, zodat het van het vlees wordt gescheiden. Gebruik vervolgens een klein scherp mes om alle pezen te verwijderen. Dit proces zal enige tijd duren, maar het zal veel leuker zijn om van het gerecht te genieten.

Stap 3. Was het vlees, droog het af met een handdoek, marineer met de eerder bereide saus. Doop hem eerst aan alle kanten goed in de saus en laat hem een ​​uur in deze kom in de koelkast staan, afgedekt met een deksel of huishoudfolie.Het vlees moet regelmatig worden omgedraaid, zodat de marinade de kalkoen gelijkmatig bedekt.

Stap 4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een groot stuk folie klaar en leg de gemarineerde scheenbeenfilet in het midden, vouw de randen naar boven en giet voorzichtig de saus erbij. Wikkel elke drumstick in aparte folie en leg deze op een bakplaat of in welke vorm dan ook. Zet in de oven en bak gedurende 50 minuten.

Stap 5. Haal de afgewerkte kalkoen voorzichtig uit de folie en laat 5-7 minuten rusten, en de resulterende saus kan over een bijgerecht, rijst of aardappelen worden gegoten.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kalkoenpoten gebakken met groenten

Dit gerecht is stevig en gezond, je kunt de groenten variëren met jouw favoriete groenten. Gebakken drumsticks met groenten zien er waardig uit op de feesttafel en zullen gasten en geliefden verrassen met zijn geweldige smaak. En het unieke aroma van het gerecht, dat zich door het hele huis zal verspreiden, zal iedereen aan één tafel verzamelen.

Ingrediënten:

• Kalkoen drumstick – 2 st. (1 kg).
• Ananassap – 5 eetl. l.
• Olijfolie – 6 eetl. l.
• Sojasaus – 4 el. l.
• Pruimen – 8 stuks.
• Zout en peper naar smaak.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Laurierblad – 2 blaadjes.
• Courgette – 300 g.
• Broccoli – 300 g.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de kalkoendrumsticks en droog ze af met een handdoek. We maken diepe sneden van verschillende kanten tot op het bot. Leg er gepelde plakjes knoflook in, gesneden uit 3 teentjes, en kleine stukjes voorgewassen en gedroogde pruimen. Meng olijfolie met ananassap, voeg sojasaus, peper en fijngehakte knoflook toe. Doe de drumsticks in een diepe kom, giet de marinade erbij en meng goed. Bedek de bovenkant met folie en laat de drumsticks enkele uren in de marinade in de koelkast staan.

Stap 2.Schil de aardappelen en courgette en snijd ze in grote blokjes. Courgette die je voor de winter hebt klaargemaakt (in blokjes of plakjes) kun je gebruiken en in de vriezer bewaren. We schillen en hakken de wortels in cirkels, snijden de ui doormidden en elk deel in meerdere grotere stukken.

Stap 3. Snijd de pruimen en knoflook die overblijven na de marinade fijn en strooi ze over de groenten, zout ze en breng op smaak met hop-suneli. Wanneer de groenten na 10 minuten hun sap vrijgeven, doe je ze in een bakhoes, die aan één kant is vastgebonden, leg je de drumsticks erop en giet je de rest van de marinade erbij, gooi de laurierblaadjes erbij.

Stap 4. Bevestig de hoes aan de andere kant en plaats deze in een voorverwarmde oven gedurende 100 minuten, op een lage temperatuur van 160°C. Voor het beste resultaat bakken wij het vlees langzaam. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de oven uit en laat u het gerecht 10 minuten sudderen.

Stap 5. Het bereide gerecht kan mooi op een grote schaal worden geplaatst en in het midden van de tafel worden geplaatst of in porties worden verdeeld. Het gerecht kan naar smaak worden geserveerd met zure room of sauzen.