Klassieke verse koolrolletjes

Gevulde koolrolletjes gemaakt van verse kool zijn een traditioneel Slavisch gerecht dat vandaag de dag zijn relevantie niet verliest. Maar dit is helemaal niet verrassend, want de combinatie van koolbladeren met gehakt en groenten laat niemand onverschillig. Om te koken kun je een koekenpan of een ovenschaal gebruiken, en er zijn veel soorten sauzen waarin bereide halffabrikaten worden gestoofd. Het wordt aanbevolen om kant-en-klare koolrolletjes te serveren met een royale portie gekoelde zure room.

Hoe koolrolletjes van verse kool in een pan koken?

Hoe koolrolletjes van verse kool in een pan koken? Zeker, veel chef-koks hebben zich afgevraagd hoe ze heerlijke koolrolletjes op de juiste en smakelijke manier kunnen stomen. Na het lezen van dit recept leer je alle subtiliteiten en leer je niet alleen mooie, maar ook smeltende bosbessen koken!

1. 
   Klassieke koolrolletjes van verse kool worden heel eenvoudig bereid volgens een stapsgewijs recept. Wij zijn een voedselpakket aan het voorbereiden.
2. 
   Doe de gewassen koolkop in een pan met kokend water en laat gedurende drie minuten staan, verwijder voorzichtig de bovenste vellen. We herhalen de manipulatie totdat we het vereiste aantal blanco's hebben verkregen.
3. 
   Schil de ui en de wortels en hak ze fijn: hak de ui willekeurig en rasp de wortels op een grove rasp. Bak de bereide ingrediënten in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.
4. 
   Giet de rijst met een glas water en kook op laag vuur onder het deksel tot al het vocht is opgenomen - doe de ontbijtgranen in een kom.
5. 
   Voeg de vleescomponent toe aan de granen.
6. 
   Voeg vervolgens de geroosterde en fijngehakte champignons toe, breng op smaak met zout, knoflookgranulaat en gemalen peper – meng.
7. 
   Plaats een paar eetlepels heerlijke vulling op de rand van het koolblad.
8. 
   Wij vormen halffabrikaten.
9. 
   Doe de bereidingen in een pan van geschikte grootte en giet de tomatensaus erbij, breng op smaak met gemalen peper, knoflookgranulaat, laurierblaadjes en een kleine hoeveelheid kristalsuiker. Breng aan de kook en laat op laag vuur, afgedekt, ongeveer een half uur sudderen.
10. 
    Leg de hete koolrolletjes op geportioneerde borden en proef. Eet smakelijk!

Koolrolletjes met gehakt en rijst in een koekenpan

Koolrolletjes met gehakt en rijst in een koekenpan behouden perfect hun vorm en vallen niet uit elkaar, zelfs niet na lang sudderen.Als vulling raden wij u aan hoogwaardig rundergehakt te gebruiken, aangevuld met gebakken groenten en rijstgranen.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8-9.

Ingrediënten:

• Kool – 1 kop.
• Rundergehakt – 400 gr.
• Rijst – 50 gr.
• Lampen – 2 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de vulling voor: voeg een ui toe, gehakt door een vleesmolen, rijst, kruiden en zout, gewassen tot ze helder zijn, aan het gehakt - meng grondig met je handen tot het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 2. Scheid de bladeren van de koolkop en kook ze enkele minuten in kokend water tot ze zacht en elastisch zijn.

Stap 3. Snijd de dichte delen van de bladeren af ​​met de punt van een mes, doe een beetje vulling op de rand en rol het op tot een envelop.

Stap 4. We vormen alle blanco's op een vergelijkbare manier.

Stap 5. Snijd de tweede ui en wortel grof en bak ze in plantaardige olie goudbruin.

Stap 6. Voeg water toe om te bakken en voeg tomatenpuree toe, roer en breng aan de kook - laat ongeveer 5 minuten sudderen, voeg zout en suiker toe.

Stap 7. Doe halffabrikaten in de aromatische saus.

Stap 8. Giet kokend water tot ongeveer het midden van de koolrolletjes, kook en zet onmiddellijk het vuur laag en dek af met een deksel. Laat ongeveer 40 minuten sudderen tot het zacht is.

Stap 9. Serveer het gerecht en voeg verse kruiden en zure room toe. Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes gemaakt van kool, gehakt en rijst

Luie koolrolletjes gemaakt van kool, gehakt en rijst zijn een echte vondst voor koks die graag heerlijke gerechten bereiden, maar met een minimum aan inspanning! Voor het koken hoeven we geen manipulaties met koolbladeren uit te voeren, wat het proces enorm vereenvoudigt.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Witte kool – 400 gr.
• Ronde rijst – 50 gr.
• Varkensgehakt – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Gemalen chilipeper – 1 theelepel.
• Paneermeel – 30 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zure room 15% – 250 gr.
• Tomatenpoeder – 90 gr.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Water – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Giet 150 milliliter water in een pan, voeg een beetje zout toe en breng aan de kook. Giet de rijst erbij, kook opnieuw en laat 12-15 minuten op laag vuur sudderen. Plaats het vervolgens in een vergiet en laat overtollige vloeistof weglopen.

Stap 2. Haal de koolbladeren van de koolkroon en snij de harde delen eruit, hak deze samen met de gepelde ui fijn.

Stap 3. Giet kokend water over de ui en kool gedurende 10 minuten, doe het in een zeef en knijp voorzichtig met je handen.

Stap 4. Meng het gehakt met groenten, rijst, zout en zwarte peper.

Stap 5. Maak je handpalmen nat met water en vorm "koteletten", paneer ze in paneermeel en bak ze in hete plantaardige olie tot er een karakteristieke korst ontstaat.

Stap 6. Om de saus te bereiden, verdun tomatenpoeder in warm water (200 milliliter).

Stap 7. Voeg chilipeper, koriander, zure room en zout toe aan de saus en roer.

Stap 8. Doe de rozekoolrolletjes in een ovenschaal en giet de saus erbij, kook op 180 graden gedurende 45 minuten.

Stap 9Serveer het aromatische gerecht warm en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Verse koolrolletjes in de oven

Gevulde koolrolletjes gemaakt van verse kool in de oven zijn niet alleen erg lekker, maar ook nog eens een gezond voedingsmiddel, omdat ze rijk zijn aan eiwitten en vezels. Voor het recept heb je alleen die producten nodig die elke kok het vaakst bij de hand heeft. Verras uw gezin met heerlijke koolbroodjes, en zij zullen u dankbaar zijn!

Kooktijd – 80 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 st.
• Gehakt – 500 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Tomatenpuree – 100 gr.
• Ui – 2 st.
• Wortel – 1 st.
• Zure room – 250 gr.
• Water – 500 ml.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de koolkop af, snijd de steel eruit, doe hem in een zak en knoop hem vast, zet hem 7-8 minuten in de magnetron en plaats hem dan direct in de zak onder stromend koud water.

Stap 2. Snijd tegelijkertijd de ui en rasp de wortels, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.

Stap 3. Meng het gehakt met de gebakken, gekookte rijst tot deze half gaar is, gemalen peper en zout.

Stap 4. Wij vormen de plano's op de gebruikelijke manier voor u.

Stap 5. Bedek de bodem van een platte bakplaat met gescheurde en overtollige koolbladeren.

Stap 6. Leg de halffabrikaten in één laag neer.

Stap 7. Meng voor het vullen 500 milliliter water met zure room, tomatenpuree en kruiden.

Stap 8. Giet de koolrolletjes met het resulterende mengsel en dek af met folie, bak 60 minuten op 180 graden.

Stap 9. Leg de sappige koolrolletjes op een serveerbord en serveer, waarbij je er royaal saus over giet. Eet smakelijk!

Verse koolrolletjes in zure roomsaus

Koolrolletjes gemaakt van verse kool in zure roomsaus zijn een mals en smeltend gerecht dat veel tijd kost om te bereiden, maar het eindresultaat is zeker de moeite waard. Gevogeltegehakt, zachte koolbladeren en de ongelooflijke smaak van de saus zijn de sleutel tot een geslaagd diner of lunch.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 400 gr.
• Brood – 70 gr.
• Ui – 50 gr.
• Gestoomde rijst – 50 gr.
• Knoflook – 10 gr.
• Witte kool – 1 kg.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zure room 20% - 200 gr.
• Gedroogde basilicum – 1 snuifje.
• Meel – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. Pel eerst de ui en knoflook en hak ze fijn. Verwijder de bladeren van de kool en kook ze enkele minuten in kokend water tot ze zacht zijn, verwijder en droog. Week het brood een paar minuten in koud water en knijp uit.

Stap 2. Voor de vulling: doe het gehakt, het geweekte brood en de gehakte ui en knoflook in een kom (laat één teentje knoflook achter). We doen alles in een blender, voegen gekookte rijst, zout en peper toe en mengen.

Stap 3. Plaats een handvol vulling in het midden van het vel en vouw het als een envelop.

Stap 4. Plaats de plano's in een dikwandige pan.

Stap 5. Meng tegelijkertijd de ingrediënten voor de saus: bloem, zure room, een teentje knoflook en aromatische basilicum.

Stap 6. Verdeel het zure roommengsel over de koolrolletjes en voeg water, licht zout en peper toe - zet het in de oven, verwarmd tot 180 graden.

Stap 7. Voeg na een half uur het laurierblad toe en bak nog eens 30 minuten. Eet smakelijk!

Gevulde koolrolletjes in tomatenzure roomsaus

Gevulde koolrolletjes in tomaten- en zure roomsaus is een gerecht dat perfect is voor een familiemaaltijd, die je lange tijd van de honger zal verlichten en je niet met een zwaar gevoel in de maag zal vergezellen. Koolbladeren vormen een perfecte aanvulling op de rijke smaak van de vleesvulling.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kool – 2 kg.
• Gehakt – 700 gr.
• Rijst – 200 gr.
• Water – 1 l.
• Tomatenpuree – 4 eetl.
• Zure room – 2 el.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de koolkop bij de steel af en doe deze in een grote pan, vul hem met water en kook tot de bovenste bladeren zacht worden.

Stap 2. Scheid de bladeren voorzichtig. We snijden ook de volgende bladeren aan de basis, koken en scheiden de volgende bladeren. Dus scheiden we het benodigde aantal bladeren van de koolkop.

Stap 3. Nadat de bladeren zijn afgekoeld, snijdt u het harde deel aan de basis af.

Stap 4. Was de rijst grondig en voeg 400 milliliter water toe, kook na het koken 7-8 minuten en doe het in een zeef, spoel af en laat het goed uitlekken.

Stap 5. Combineer rijst in een bord met hoge zijkanten met gehakt, favoriete smaakmakers en zout - kneed tot een gladde massa.

Stap 6. Scheid met natte handen een beetje van de vulling en vorm een ​​“pasteitje”, plaats het op de bodem van het vel en rol het in een envelop of rol het op met de randen naar binnen.

Stap 7. Doe de halffabrikaten in een diepe koekenpan, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.

Stap 8. Meet voor het vullen 600 milliliter water af, voeg tomatenpuree, zure room en kruiden toe.

Stap 9. Giet de saus bij de koolrolletjes, breng aan de kook en laat ongeveer een half uur onder het deksel sudderen.

Stap 10Leg de heerlijke koolrolletjes op geportioneerde borden en proef ze meteen. Eet smakelijk!

Koolrolletjes van Chinese kool

Koolrolletjes van Chinese kool zijn een licht en zeer bevredigend gerecht dat vrij eenvoudig wordt bereid en van producten die altijd bij de hand zijn. Door witte kool te vervangen door Chinese kool wordt het gerecht veel malser en zachter. Probeer het zeker!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Pekingkool – 1 kop.
• Gehakt – 700 gr.
• Rijst – ½ eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Wortelen – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We demonteren de koolkop in bladeren, leggen de bladeren in kleine porties in de magnetron gedurende 5 minuten op maximaal vermogen.

Stap 2. Kook de gewassen rijstgranen tot ze half gaar zijn en meng met gehakt, voeg zout en je favoriete smaakmakers toe.

Stap 3. Maal de geschilde wortels fijn met een rasp met grote gaten en bak ze goudbruin in hete plantaardige olie. Breng het braadstuk over naar een stoofpot.

Stap 4. Snij het ruwe deel van de zachte bladeren af, voeg 1-2 eetlepels vulling toe en vorm een ​​rol, waarbij je de randen naar het midden tilt.

Stap 5. Leg de koolrolletjes op de gebakken groenten.

Stap 6. Vul de halffabrikaten bijna tot de bovenkant met water en voeg wat zout toe.

Stap 7. Kook het voedsel gedurende 60-80 minuten onder het deksel op laag vuur. Kook en heb plezier!

Luie koolbroodjes in een slowcooker

Luie koolrolletjes in een slowcooker zijn een elementaire optie voor een stevig en smakelijk diner voor het hele gezin, dat zelfs een kind kan bereiden.Al het koken bestaat uit het simpelweg in de kom doen van de ingrediënten; moderne technologie doet de rest voor u! De verhoudingen geven volumes in meerdere glazen aan.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kool – 1 kg.
• Gehakt – 500 gr.
• Rijst – 2 multi-kopjes.
• Wortel – 1 st.
• Lampen – 2 st.
• Water – 4-5 el.
• Zure room – 2-3 el.
• Tomatenpuree – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Schil de groenten en hak ze fijn: hak de ui fijn en rasp de wortels. Kook de ingrediënten in plantaardige olie tot ze zacht zijn (frituurmodus).

Stap 3. Snijd de kool fijn en voeg zout toe, kneed hem actief met je handen en plaats hem op het braadstuk.

Stap 4. Zout en peper het gehakt - meng en verdeel in een gelijkmatige laag.

Stap 5. De laatste laag is rijstkorrels gewassen tot helder water.

Stap 6. Vet de rijst in met een mengsel van tomatenpuree en zure room, bestrooi met zout en zwarte peper - vul met water en sluit met een deksel. Kook een uur en start het "stoofpot" -programma.

Stap 7. Doe de luie koolrolletjes in kommen en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes zonder rijst toe te voegen

Luie koolrolletjes zonder toevoeging van rijst zijn een ongelooflijk smakelijk en origineel gerecht dat je zal boeien door zijn lichtheid en zachte textuur die onmogelijk te weerstaan ​​is. Het gerecht heeft een heldere en rijke vleessmaak, dus het wordt aanbevolen om het in combinatie met een bijgerecht te serveren.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Gehakt – 500 gr.
• Witte kool – 800 gr.
• Ui – 1-2 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomatensap – 1 eetl.
• Zure room – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de koolkop af onder stromend water, droog hem en hak hem fijn.

Stap 2. Verwijder laag voor laag de schil van de ui en hak deze naar wens fijn.

Stap 3. Doe de gehakte groenten samen met de geraspte wortels in een pan met dikke bodem.

Stap 4. Voeg vervolgens gehakte kruiden, zout en gehakt toe aan een vuurvaste kom en meng goed.

Stap 5. Vorm met natte handen middelgrote ballen uit de resulterende massa.

Stap 6. Meng zure room en tomatensap om te vullen.

Stap 7. Giet de saus over de koolrolletjes en laat het voedsel 45 minuten sudderen, afgedekt met een deksel. Eet smakelijk!

Verse koolrolletjes met kipgehakt

Gevulde koolrolletjes van verse kool met kipgehakt zijn een gerecht dat ideaal is voor uw dagelijkse dieet. Je hoeft niet veel tijd te besteden aan koken, maar kant-en-klare koolrolletjes zullen je verrassen met hun uitstekende smaakeigenschappen en onbeschrijfelijke aroma.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 9.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 400 gr.
• Kool – 900 gr.
• Ui – 1 st.
• Eieren – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Rijst – 100 gr.
• Ketchup – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, scheidt u de bladeren van de koolkop zonder hun integriteit te verstoren. We spoelen de granen grondig af tot het water helder is en verwijderen de schillen en schillen van de groenten.

Stap 2. Snij de ui zo fijn mogelijk.

Stap 3. Snijd de wortels met een fijne rasp.

Stap 4. Vul de rijst met water en voeg zout toe, kook tot hij half gaar is en doe hem in een vergiet.

Stap 5. Bak tegelijkertijd de groenten in verwarmde plantaardige olie gedurende 5 minuten.

Stap 6.Kook in een andere pan de koolbladeren 2-3 minuten.

Stap 7. Meng in een bord met hoge zijkanten het gehakt, het ei, het frituurvlees, de rijst en zout en peper.

Stap 8. Vorm halffabrikaten.

Stap 9. Breng de bereidingen over in een vuurvaste container, vul deze met water en ketchup. Zout en peper.

Stap 10. Laat de bosbessen 30-40 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 11. Serveer en serveer. Eet smakelijk!