Klassieke koolrolletjes in een pan

Klassieke koolrolletjes gemaakt van verse kool met gehakt en rijst in een pan zijn een zeer smakelijk en bevredigend gerecht voor een gezinslunch. Gevulde koolrolletjes zijn een bijzonder populair gerecht tijdens de rijping van de eerste oogst. Van verse jonge kool worden ze zacht en smelten ze in je mond. Neem kennis van onze 8 recepten en je hebt altijd heerlijke en heerlijke koolrolletjes op tafel.

Klassieke koolrolletjes gemaakt van verse kool in een pan

Verse koolrolletjes zijn een heerlijke oplossing voor een familielunch of -diner. Hun voorbereiding zal veel tijd vergen, maar het resultaat zal iedereen zonder uitzondering tevreden stellen. Ze moeten worden geserveerd met zure room en brood.

1. 
   Om koolrolletjes van verse kool in een pan volgens het klassieke recept te bereiden, bereidt u de nodige ingrediënten voor. Leg de tomaten 1-2 minuten in kokend water, doe ze vervolgens in ijswater, verwijder de schil en snijd ze in middelgrote blokjes. Kook de rijst voor tot hij gaar is, maal het vlees door een vleesmolen.
2. 
   Snijd de ui en paprika in blokjes, rasp de wortels en hak de knoflook zeer fijn. Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de wortels en paprika toe en bak nog 7-10 minuten. Voeg hierna de tomaten toe en laat de groenten 30 minuten op laag vuur sudderen, voeg zout toe en breng op het einde op smaak.
3. 
   Voor gehakt vlees: snijd de ui fijn, voeg ook gehakte kruiden en rijst toe aan het vlees. Voeg zout toe en breng op smaak, meng goed.
4. 
   Doe de koolkop in een pan, giet er kokend water overheen en laat 3-5 minuten koken tot de bovenste bladeren zacht worden. Doe de kool in een vergiet, snijd de bladeren aan de basis en verwijder ze van de kop. Herhaal indien nodig de kookprocedure meerdere keren.
5. 
   Leg het koolblad op een snijplank, snij het dikke gedeelte af waar het aan de stengel vastzat. Leg de gehaktvulling op het vel en vouw de randen van het vel om tot een envelopvorm. Doe dit met alle koolbladeren en vulling.
6. 
   Doe de koolrolletjes met de saus in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de koolrolletjes 20-30 minuten koken.
7. 
   Serveer de koolrolletjes samen met de saus waarin ze gestoofd zijn en zure room.

Eet smakelijk!

Malse koolrolletjes gemaakt van verse kool in zure room

Een uitstekend gerecht uit de Russische keuken zijn koolrolletjes. Ze koken is interessant en gemakkelijk, zoals het op het eerste gezicht lijkt.Uw huishouden zal absoluut blij zijn met verse koolrolletjes gestoofd in zure room.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Kipfilet – 250 gr.
• Rijst – 150 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 20 ml.
• Laurierblad – 2 st.
• Varkensschouder – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Wortel – 60 gr.
• Zure room 15% – 200 ml.

Kookproces:

1. Maak sneden in de koolkop waar de bladeren aan de stengel vastzitten en laat deze in kokend water zakken. Kook het gedurende 7-8 minuten en verwijder geleidelijk de bladeren.

2. Maal kip en varkensvlees door een vleesmolen. Voeg de gesnipperde ui en gekookte rijst toe aan het vlees, voeg zout toe, breng op smaak en meng goed.

3. Plaats de vulling op de koolbladeren en wikkel ze in enveloppen.

4. Doe de koolrolletjes in een pan.

5. Fruit uien en wortels in een koekenpan. Leg het braadstuk op de koolrolletjes in de pan.

6. Meng zure room met 250-300 milliliter water, giet de resulterende massa in een pan, voeg laurier toe. Dek de pan af met een deksel en laat de koolrolletjes 55-60 minuten op middelhoog vuur sudderen.

7. De koolrolletjes zijn mals en smaakvol, serveer ze warm.

Eet smakelijk!

Verse koolrolletjes met tomatenpuree en wortelen

Weinig andere gerechten zijn te vergelijken met koolrolletjes wat betreft het vermakelijke en opwindende kookproces. Je kunt zelfs gevulde koolrolletjes maken als vermaak voor de kinderen, waarna iedereen samen aan de eettafel kan zitten.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 1 kg.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Rijst – 1 eetl.
• Kool – 2-2,5 kg.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Voor de saus:
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Tomatenpuree – 140 ml.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Pimenterwten – 5-6 st.
• Gemalen kaneel – 0,25 theelepel.
• Gemalen kruidnagel – 0,25 theelepel.
• Gemalen gember – 0,25 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de koolkop, verwijder de bovenste gedroogde bladeren en maak een snede rond de stengel.

2. Doe de koolkop 5-10 minuten in een pan met kokend water. Terwijl het opwarmt, verwijdert u de bovenste bladeren van de koolkop.

3. Zet de bladeren opzij en laat ze afkoelen.

4. Snijd van elk blad voorzichtig het dikke gedeelte af op de plaats waar het blad aan de stengel vastzat.

5. Kook de rijst tot hij half gaar is.

6. Voeg zout, gemalen peper en fijngehakte ui toe aan het gehakt en meng. Voeg vervolgens de rijst toe en roer opnieuw.

7. Doe een beetje vulling op de koolbladeren en vouw de randen van het blad naar het midden toe, zodat er mooie enveloppen ontstaan.

8. Nu moet je de saus voor de koolrolletjes bereiden. Fruit de ui in plantaardige olie tot ze zacht is. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en bak nog eens 10 minuten.

9. Verdun de tomatenpuree met 700 milliliter water en voeg toe aan de koekenpan met groenten. Voeg zout, suiker, peper en gemalen kruiden toe aan de saus, kook deze gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren met een lepel.

10. Leg een paar hele koolbladeren, een paar pimenterwten en laurierblaadjes op de bodem van de pan. Leg vervolgens de koolrolletjes in laagjes, giet de tomatensaus erover en dek af met nog een paar koolbladeren erop.

11. Laat de koolrolletjes 40 minuten onder het deksel sudderen. Serveer ze warm met zure room en zwart brood. Dit is heerlijk.

Eet smakelijk!

Verse koolrolletjes in tomatenzure roomsaus

Het recept voor koolrolletjes wordt doorgegeven van moeder op dochter, meestal hebben huisvrouwen hun eigen subtiliteiten en nuances bij het bereiden van dit heerlijke gerecht. Gevulde koolrolletjes van verse kool zijn lekker omdat ze heel snel gaar zijn en de kool zacht wordt.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kool – 1 st.
• Rundergehakt – 700 gr.
• Ui – 3 st.
• Wortelen – 2 st.
• Paprika – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Gekookte rijst – 1 eetl.
• Zure room – 200 ml.
• Tomatenpuree – 400 ml.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de ui en paprika in blokjes, rasp de wortels. Bak eerst de ui in plantaardige olie tot ze zacht is, voeg dan de wortels toe en bak nog eens 10 minuten. Doe de helft van het braadstuk in een kom met rijst. Voeg hierna paprika en tomatenpuree toe aan de pan, voeg zout toe, breng de saus op smaak en breng deze aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.

2. Hak de peterselie fijn. Meng gehakt, rijst, gebakken groenten en peterselie, zout en breng op smaak.

3. Maak diepe sneden in de koolkop, vlakbij de stengel. Doe de koolkop in een grote pan met kokend water en kook 5-7 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de bladeren van de kool.

4. Snijd het dikke deel van de bladeren af ​​en wikkel de voorbereide vulling erin.

5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de koolrolletjes aan beide kanten goudbruin.

6. Breng de saus aan de kook, voeg zure room en 350-400 milliliter water toe, roer. Dompel de koolrolletjes in de saus en laat ze op laag vuur gedurende 30 minuten sudderen.

7. Serveer de koolrolletjes warm.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor koolrolletjes met kipgehakt in een pan

Gevulde koolrolletjes zijn zo'n huiselijk en gezellig gerecht dat niemand zou weigeren het elke dag te eten. Bovendien kun je in absoluut elk seizoen koolrolletjes bereiden, maar de zachtste zijn gemaakt van verse kool.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Wortelen – 150 gr.
• Kipgehakt – 700 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Tomatenpuree – 50 ml.
• Zout – 20 gr.
• Gemalen zwarte peper – 3 gr.
• Uien – 200 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Witte kool – 700 gr.
• Water – 700 ml.

Kookproces:

1. Kook de rijst tot hij half gaar is. Meng in een kom kipgehakt, rijst, gesnipperde ui en zout en breng de vulling op smaak.

2. Was de koolkop en plaats hem geheel in de magnetron gedurende 10 minuten, waarna de bladeren goed loskomen. Maak diepe sneden nabij de stengel.

3. Verwijder voorzichtig de bladeren van de kool.

4. Plaats de vulling op de koolbladeren en wikkel de koolrolletjes in de vorm van enveloppen.

5. Doe dit met al het gehakt en de koolbladeren.

6. Bak vervolgens de koolrolletjes aan alle kanten in plantaardige olie.

7. Bak vervolgens uien, wortels en tomaten in een koekenpan en voeg tomatenpuree toe.

8. Bak de bloem apart in een droge koekenpan tot hij goudbruin is. Voeg het vervolgens toe aan de pan met de groenten en roer.

9. Giet daarna kokend water erbij en zout de saus naar smaak.

10. Als de saus klaar is, voeg je er koolrolletjes aan toe en laat je ze 40-50 minuten op laag vuur sudderen. Voeg als laatste de gepelde teentjes knoflook toe.

11. Serveer de koolrolletjes warm met zure room.

Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes van verse kool in een pan

Gevulde koolrolletjes zijn voor velen een favoriet gerecht.En voor de bijzonder lui is er een speciaal recept voor luie koolrolletjes. Ze zijn gemakkelijker te bereiden dan de klassieke versie van koolrolletjes, maar hun smaak is niet slechter.

Kooktijd: 105 minuten.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rijst – 50 gr.
• Water – 250 ml.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Witte kool – 400 gr.
• Gehakt – 500 gr.
• Gekookt ei – 1 st.
• Zure room – 200 ml.
• Tomatenpuree – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook rijst apart.

2. Snijd de ui fijn en rasp de wortels.

3. Fruit de uien en wortels in een koekenpan tot ze zacht zijn.

4. Verwijder de bovenste gedroogde bladeren van de koolkop, was ze en hak ze fijn.

5. Voeg de kool toe aan de pan, giet er 100 milliliter water bij, breng het aan de kook en laat de groenten 30 minuten op laag vuur sudderen.

6. Hak het gekookte ei fijn. Doe het gehakt in een kom, voeg het ei, de rijst en de gestoofde groenten toe en meng.

7. Vorm uit de resulterende massa luie koolrolletjes in de vorm van kleine ovale koteletten.

8. Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem en bak de luie koolrolletjes aan beide kanten goudbruin.

9. Meng zure room met tomatenpuree, zout en breng de saus op smaak. Giet het resulterende mengsel over de koolrolletjes, dek af met een deksel en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

10. Serveer de koolrolletjes warm. Voor het serveren kun je ze bestrooien met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke koolrolletjes zonder rijst in een pan

Gevulde koolrolletjes zijn enveloppen gemaakt van koolbladeren gevuld met gehakt. Ze worden volgens een specifiek recept bereid in zure room of tomatensaus. Het gerecht ziet er altijd smakelijk uit en smaakt heerlijk.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Brood – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Suiker – 20 gr.
• Varkensschouder – 500 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Wortelen – 50 gr.
• Tomatenpuree – 30 ml.
• Laurierblad – 1 st.

Kookproces:

1. Maak diepe sneden in de koolkop in een cirkel vanaf de stengel, laat de koolkop in kokend water zakken.

2. Naarmate het warmer wordt, kun je eenvoudig de bladeren van de koolkroon verwijderen, afkoelen en het dikke deel van het bevestigingspunt aan de stengel afsnijden.

3. Week het brood in koud water. Pel de ui en knoflook. Maal het vlees, een ui, knoflook en brood door een vleesmolen. Zout de resulterende massa, breng op smaak en meng.

4. Leg kleine porties van de vleesvulling op de koolbladeren en wikkel de koolrolletjes in de vorm van enveloppen.

5. Fruit de uien en wortels in een pan met dikke bodem tot ze zacht zijn, voeg dan 30 milliliter water toe en laat 10 minuten afgedekt sudderen.

6. Voeg vervolgens tomatenpuree en suiker toe, giet er nog eens 350-400 milliliter water bij en roer.

7. Doe de koolrolletjes in een pan, voeg het laurierblad toe en laat het gerecht onder het deksel op laag vuur 50-55 minuten sudderen.

8. Serveer koolrolletjes warm voor lunch of diner.

Eet smakelijk!

Hoe maak je kant-en-klare bevroren koolrolletjes in een pan?

Gevulde koolrolletjes zijn in alle opzichten een ideaal gerecht; het is lekker, bevredigend en kan worden bereid voor toekomstig gebruik en worden ingevroren. Zo heb je zelfgemaakte halffabrikaten in je vriezer die op elk moment bereid kunnen worden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Halffabrikaten koolrolletjes – 12 st.
• Wortelen – 150 gr.
• Uien – 100 gr.
• Bouillon – 400 ml.
• Tomaten – 400 gr.
• Tomatenpuree – 1,5 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Piment – ​​1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Haal de bevroren koolrolletjes vooraf uit de vriezer.

2. Doe de koolrolletjes in een pan.

3. Nu moet je de saus voor de koolrolletjes bereiden. Fruit uien en wortels in een koekenpan.

4. Voeg vervolgens fijngehakte tomaten en een paar eetlepels tomatenpuree toe.

5. Giet vervolgens de bouillon erbij, voeg laurier en piment toe, breng de saus aan de kook en giet deze in de pan met de koolrolletjes.

6. Breng de inhoud van de pan aan de kook, zet het vuur laag en laat de koolrolletjes 40-50 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Serveer het gerecht warm met zure room en kruiden.

Eet smakelijk!