Klassieke koolrolletjes zijn in veel gezinnen een favoriet gerecht, dat zijn eigen kenmerken heeft bij het koken. De klassieke basis voor koolrolletjes is gehakt met rijst, verpakt in verse koolbladeren in de vorm van enveloppen, kegels of kokers. Het gehakt wordt gemengd genomen. Gevulde koolrolletjes worden gekookt, gestoofd of gebakken met saus. De opties voor vleesvulling, evenals de saus, kunnen verschillen. Een aparte versie van de klassieker zijn luie koolrolletjes, die gemakkelijker en sneller te bereiden zijn.
- Klassieke koolrolletjes gemaakt van verse kool in een pan
- Gevulde koolrolletjes in een koolpan met gehakt en rijst
- Verse koolrolletjes in de oven
- Luie koolrolletjes gemaakt van kool, rijst en gehakt - een klassiek recept
- Klassieke koolrolletjes van verse kool in tomatenzure roomsaus
- Koolrolletjes van Chinese kool
- Gevulde koolrolletjes gestoofd in zure roomsaus
- Klassieke luie koolbroodjes in een slowcooker
- Luie koolrolletjes zonder rijst
- Dieetkoolrolletjes met kip
Klassieke koolrolletjes gemaakt van verse kool in een pan
Klassieke koolrolletjes gemaakt van verse kool in een pan hebben tijd nodig om te koken, maar ze zijn erg lekker. Voor klassieke koolrolletjes worden varkens- en rundergehakt en verse witte kool gebruikt. Gehakte tomaten en gebakken uien en wortels worden aan het gehakt toegevoegd voor sappigheid. Koolrolletjes worden gestoofd in tomatenzure roomsaus in een pan.
- witte kool 1.4 (kilogram)
- Gehakt ½ kg (varkens- en rundvlees)
- witte rijst 100 (gram)
- Wortel 100 (gram)
- Bol uien 150 (gram)
- Tomaten 300 (gram)
- Voor de saus:
- Water 1 (liter)
- Zure room 20% 130 (gram)
- Tomatenpuree 100 (gram)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Groen 20 (gram)
-
Klassieke koolrolletjes zijn heel eenvoudig te bereiden. Leg eerst alle ingrediënten voor koolrolletjes op tafel, volgens het recept. Ontdooi het afgewerkte gehakt of draai het vlees in gelijke delen door een vleesmolen. Wij maken de groenten schoon.
-
Kook schoon water in een pan. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, verwijder een deel van de steel en kook gedurende 5 minuten in kokend water. Verwijder de zachte bladeren één voor één.
-
We wassen alle rijst, koken deze na 10 minuten kokend water op laag vuur en voegen zout toe. Daarna nog eens 10 minuten afgedekt laten staan.
-
Koel de gekookte koolbladeren in een kom met koud water.
-
Verwijder met een scherp mes de verdikte delen van de bladeren.
-
Snijd de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp en bak de groenten tot ze zacht zijn in hete plantaardige olie.
-
Meng voor de saus zure room met water en tomatenpuree in een kom. Voeg naar eigen smaak zout en zwarte peper toe aan de saus.
-
Doe het gehakt in een aparte kom.
-
Roer de gekookte rijst met een lepel zodat er geen klontjes ontstaan.
-
Doe de rijst bij het gehakt en meng.
-
Voeg vervolgens de geroosterde groenten toe en meng opnieuw.
-
Maal verse tomaten zonder schil op welke manier dan ook en voeg deze massa toe aan het gehakt.
-
Bestrooi het gehakt met zout en zwarte peper, voeg fijngehakte kruiden toe en roer nog een laatste keer.
-
Om koolrolletjes te bereiden, neem je een grote pan en leg je op de bodem een laag grof gesneden resterende koolbladeren.
-
Leg een lepel gehakt op de koolbladeren en wikkel de koolrolletjes in de vorm van een envelop.
-
Plaats de gevormde koolrolletjes compact in een pan.
-
Vul de koolrolletjes volledig met de bereide saus en plaats ze op het vuur.
-
Breng de koolrolletjes op middelhoog vuur aan de kook, plaats er een plat bord op zodat de koolrolletjes volledig in de saus zijn ondergedompeld en laat 1-1,5 uur op laag vuur sudderen tot ze volledig gaar zijn.
-
Neem na deze tijd het monster en zet het vuur uit.
-
Leg de bereide klassieke koolrolletjes van verse kool in een pan op borden en serveer ze direct warm voor de lunch. Eet smakelijk!
Gevulde koolrolletjes in een koolpan met gehakt en rijst
Gevulde koolrolletjes in een koekenpan gemaakt van kool met gehakt en rijst worden op dezelfde manier bereid als in andere gerechten, wat handig is voor een klein aantal porties, alleen zal er minder saus zijn en zal de smaak intenser zijn. In dit recept bakken we de koolrolletjes in een koekenpan voordat ze worden gestoofd, waardoor ze minder waterig worden. Wij maken de saus op basis van zure room, mayonaise en lecho.
Kooktijd: 2 uur.
Kooktijd: 1 uur.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Grote verse kool – 1 kop.
- Gehakt vlees – 0,6 kg.
- Rijst – 300 gr.
- Wortelen – 2 st.
- Ui – 2 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voor de saus:
- Water – 0,5 l.
- Zure room 20% – 1 eetl.
- Mayonaise – 1 eetl.
- Lecho – 200 gr.
Kookproces:
Stap 1. Schil de kool van de buitenste bladeren, snijd de steel eruit en kook in kokend water, verwijder de zachte bladeren één voor één. Je kunt de bladeren bereiden in de magnetron of door ze een nacht in de vriezer te leggen.
Stap 2. Spoel de rijst goed af en giet er een half uur kokend water overheen, dek de schaal af met een deksel.
Stap 3: Schil de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes. Maal de wortels op een grove rasp. Bak deze groenten in verwarmde plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn en voeg zout toe.
Stap 4.Giet het water uit de geweekte rijst. Doe de geroosterde groenten erin, voeg zout en zwarte peper toe en roer.
Stap 5. Voeg vervolgens het gehakt toe aan dit mengsel en meng met je hand, wat handiger is dan met een lepel.
Stap 6. Meng in een aparte kom alle sausingrediënten die in het recept zijn gespecificeerd. Lecho, dat groenten bevat, kan worden vervangen door ketchup of 2 el. lepels tomatenpuree. Voor een gladdere textuur kan de saus gepureerd worden met een staafmixer.
Stap 7. Snijd de gekookte koolbladeren doormidden en verwijder de dichte basis. Leg op elke helft van het vel een beetje van het geknede gehakt en wikkel het voorzichtig in zoals je wilt.
Stap 8. Bak een deel van de gevormde koolrolletjes aan beide kanten goudbruin en de rest kan worden ingevroren.
Stap 9. Giet de bereide saus over de in een koekenpan gebakken koolrolletjes, breng aan de kook op hoog vuur en laat op laag vuur sudderen, afgedekt met een deksel gedurende 40-60 minuten.
Stap 10. Serveer gekookte koolrolletjes in een koekenpan van kool met gehakt en rijst voor het avondeten warm en met saus. Eet smakelijk!
Verse koolrolletjes in de oven
Gevulde koolrolletjes gemaakt van verse kool in de oven of gebakken met welke saus dan ook hebben een andere smaak dan die gekookt in een pan op het fornuis. De kool wordt in de saus gedrenkt en wordt zacht en transparant. Bijzonder lekker zijn gebakken koolrolletjes gemaakt van vroege kool. In dit recept bakken we koolrolletjes in een saus gemaakt van zure room, tomatenpuree en bloem.
Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.
Kooktijd: 40 minuten.
Porties: 5.
Ingrediënten:
- Kool – 1 kop.
- Gehakt vlees – 0,4 kg.
- Rijst – ½ eetl.
- Ui – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voor de saus:
- Zure room 20% – 2 el.
- Tomatenpuree/pasta – 2 eetl.
- Meel – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren en een deel van de steel van de koolkroon. Kook vervolgens in kokend water en verwijder de verzachte bladeren één voor één.
Stap 2. Kook de gewassen rijst tot hij klaar is. Doe het gehakt in een aparte kom, voeg gekookte rijst, fijngesneden ui, zout en zwarte peper toe en meng alles goed.
Stap 3. Snijd het dichte deel van de gekookte koolbladeren af. Leg vervolgens op elk vel een eetlepel gekookt gehakt.
Stap 4. Vouw de randen van de vellen voorzichtig om en vorm koolrolletjes in de vorm van worstjes.
Stap 5. Rol op deze manier alle blaadjes op met het gehakt.
Stap 6. Bak vervolgens de gevormde koolrolletjes tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn in verwarmde plantaardige olie.
Stap 7. Leg de gebakken koolrolletjes in een enkele laag in een ovenschaal. Giet een glas schoon water in de braadpan, voeg zure room toe, zout met tomatenpuree en bloem, meng tot een gladde massa. Breng de saus aan de kook.
Stap 8. Zet de oven aan op 200°C. Giet de bereide saus over de koolrolletjes in de vorm, dek af met een deksel of een stuk folie en bak 40-50 minuten in de oven.
Stap 9. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 10 minuten totdat de schaal aan de bovenkant een beetje bruin wordt.
Stap 10. Leg de bereide koolrolletjes van verse kool in de oven op geportioneerde borden, giet de saus erover, bestrooi met gehakte kruiden en serveer warm. Eet smakelijk!
Luie koolrolletjes gemaakt van kool, rijst en gehakt - een klassiek recept
Luie koolrolletjes gemaakt van kool, rijst en gehakt in het klassieke recept worden bereid uit gehakt gemengd met rijst en kool.Gevulde koolrolletjes worden tot koteletten gevormd, gebakken en gestoofd op het fornuis of gebakken in de oven met tomaten- en zure roomsaus. De optie is eenvoudiger en deze koolrolletjes verschillen qua smaak niet van traditionele. In dit recept bakken we de kool.
Kooktijd: 2 uur.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Witte kool – 200 gr.
- Gehakt – 300 gr.
- Rijst – ½ eetl.
- Ui – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Ei – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Meel – 3 el.
Voor de saus:
- Zure room – 1,5 eetl.
- Tomatenpuree – 1,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Meet volgens de verhoudingen van het recept alle ingrediënten voor de luie koolrolletjes af. Schil en spoel de groenten samen met de rijst.
Stap 2. Kook rijst in water met toegevoegd zout. Snijd de ui in blokjes en hak de wortels op een grove rasp. Bak deze groenten tot ze zacht zijn in verwarmde plantaardige olie, voeg gekookte rijst toe en verwarm een paar minuten.
Stap 3. Snijd de kool in kleine blokjes, bak tot ze zacht zijn in een andere koekenpan met plantaardige olie en laat afkoelen.
Stap 4. Doe het gehakt in een aparte kom, voeg gebakken groenten met rijst, gebakken kool toe, breek het ei en voeg zout en zwarte peper toe. Meng het gehakt goed. Vorm er 6 koolrolletjes van in de vorm van schnitzels, paneer ze in bloem en bak ze aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie.
Stap 5. Doe de gebakken luie koolrolletjes in een pan. Meng voor de saus zure room met tomatenpuree en een beetje water. Giet de saus over de koolrolletjes, breng aan de kook en laat afgedekt op laag vuur een half uur sudderen.
Stap 6.Luie koolrolletjes gemaakt van kool, rijst en gehakt, bereid volgens het klassieke recept, worden warm geserveerd, besprenkeld met saus en aangevuld met sneetjes zwart brood. Eet smakelijk!
Klassieke koolrolletjes van verse kool in tomatenzure roomsaus
Tomatenzure roomsaus wordt door veel huisvrouwen beschouwd als de lekkerste voor het bereiden van klassieke koolrolletjes van verse kool. Gehakt voor koolrolletjes kan van elk vlees worden gemaakt en kan het beste worden gemengd. De gekozen kool is klein, zodat de koolrolletjes niet alleen lekker, maar ook mooi zijn. In dit recept bakken we de koolrolletjes en bakken ze in de oven.
Kooktijd: 2 uur.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 kg.
- Gehakt – 500 gr.
- Rijst – 100 gr.
- Ui – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Voor de saus:
- Zure room – 150 gr.
- Water – 200 ml.
- Tomatenpuree – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Bereid eerst volgens het recept alle ingrediënten voor koolrolletjes.
Stap 2. Nadat u de buitenste bladeren met de stengel hebt verwijderd, kookt u de kool in kokend water en verwijdert u de zachte bladeren één voor één. Koel de bladeren vervolgens af in koud water.
Stap 3. Was de rijst en kook tot hij half gaar is in een verhouding van 1:1 met water. Doe het gehakt in een aparte kom, voeg gekookte rijst, op welke manier dan ook gesnipperde ui en zout en zwarte peper toe. Meng het gehakt goed met je handen.
Stap 4. Verwijder het dichte deel van de gekookte koolbladeren met een mes of klop ze eenvoudig met een hamer.
Stap 5. Leg het geknede gehakt op de vellen en wikkel de kool in nette enveloppen.
Stap 6. Bak vervolgens de koolrolletjes tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn in verwarmde plantaardige olie.
Stap 7. Leg de gebakken koolrolletjes in één laag in een ovenschaal.
Stap 8. Meng in een kom zure room van elk vetgehalte goed met tomatenpuree en een kleine hoeveelheid water. Zout de saus naar jouw smaak. Zet de oven aan op 180°C. Giet de saus over de koolrolletjes, dek af met een stuk folie en zet 30 minuten in de oven. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 10 minuten.
Stap 9. Leg de bereide klassieke koolrolletjes van verse kool in tomatenzure roomsaus op geportioneerde borden en serveer warm, belegd met zure room en kruiden. Eet smakelijk!
Koolrolletjes van Chinese kool
Een versie van koolrolletjes gemaakt van Chinese kool is onlangs verschenen en is behoorlijk populair geworden vanwege de gemakkelijkere en snellere bereiding, omdat deze kool geen voorafgaande warmtebehandeling vereist. De smaak van dergelijke koolrolletjes is vergelijkbaar met die van de klassieke koolrolletjes, en het gehakt wordt bij voorkeur van gevogelte gehaald, waardoor het gerecht ook een dieet is. Bak in dit recept de koolrolletjes lichtjes en laat ze in een koekenpan sudderen, waarbij je de tomatensaus giet.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Pekingkool – 1 kop.
- Kipgehakt – 500 gr.
- Gekookte rijst – 200 gr.
- Ui – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie – 4 el.
- Laurierblad – 1 st.
- Zoete erwten – 4 st.
Voor de saus:
- Tomatenpuree – 1 eetl.
- Water – 400 ml.
- Meel – 1 theelepel.
- Dille – 10 gr.
Kookproces:
Stap 1. Verdeel een middelgrote krop Chinese kool in vellen en verwijder de dichte basis.
Stap 2. Snij de verdikte delen van de vellen af met een mes.
Stap 3. Doe het kipgehakt in een aparte kom.Voeg voorgekookte rijst toe tot de helft gaar is, geraspte ui en voeg zout en zwarte peper toe. Meng vervolgens het gehakt goed.
Stap 4. Leg een eetlepel gekookt gehakt op de basis van de koolbladeren.
Stap 5. Wikkel de vellen in en vorm nette enveloppen.
Stap 6. Bak de koolrolletjes in verwarmde plantaardige olie tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.
Stap 7. Meng tomatenpuree in een aparte kom met water, voeg bloem toe en meng opnieuw tot een gladde massa.
Stap 8. Giet zout en zwarte peper in de saus en voeg laurier toe met pimenterwten.
Stap 9. Giet de bereide saus over de gebakken koolrolletjes, breng aan de kook en laat op laag vuur onder een afgedekt deksel gedurende 30-35 minuten sudderen.
Stap 10. Bestrooi het gerecht tegen het einde van het stoven met fijngehakte groene dille.
Stap 11. Leg de voorbereide koolrolletjes op portieborden en serveer warm. Eet smakelijk!
Gevulde koolrolletjes gestoofd in zure roomsaus
Gevulde koolrolletjes, gestoofd in zure roomsaus en zonder tomaten, zijn een smakelijk en bevredigend gerecht voor je thuistafel. Ze onderscheiden zich door hun delicate textuur, sappigheid en subtiel romig aroma. In dit recept bakken we de koolrolletjes en laten ze op het fornuis sudderen. Verdun voor de saus de zure room met water en voeg een beetje knoflook en kruiden toe.
Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Witte kool – 1 kop.
- Gehakt – 800 gr.
- Gekookte rijst – 200 gr.
- Zout - naar smaak.
- Kruiden - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Voor de saus:
- Water – 200 ml.
- Zure room 20% – 150 gr.
- Knoflook – 6 teentjes.
Kookproces:
Stap 1. Kook de rijst van tevoren gaar.Doe het gehakt in een aparte kom, gekookt tot het half gaar is en de rijst is afgekoeld, voeg zout en eventuele kruiden toe. Meng vervolgens het gehakt goed.
Stap 2. Kook een koolkop in kokend water en verdeel deze één voor één in bladeren. Als de koolkop los zit, kun je deze onmiddellijk in vellen verdelen en 3-5 minuten in kokend water koken.
Stap 3. Verpak het gehakt in de vorm van enveloppen in de voorbereide bladeren. Bak de gevormde koolrolletjes in verwarmde plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn.
Stap 4. Doe de zure room in een kookpan, voeg schoon water, gehakte knoflook door een knoflookpers, zout en kruiden toe en verwarm op middelhoog vuur.
Stap 5. Breng vervolgens de gebakken koolrolletjes over in de warme zure roomsaus, breng aan de kook en laat op laag vuur onder een afgedekt deksel gedurende 20-30 minuten sudderen.
Stap 6. Leg de bereide koolrolletjes, gestoofd in zure roomsaus, op borden en serveer, aangevuld met gehakte verse kruiden. Eet smakelijk!
Klassieke luie koolbroodjes in een slowcooker
Klassieke luie koolrolletjes in een slowcooker geven je een snellere manier om dit moeilijke gerecht te bereiden. De set ingrediënten voor koolrolletjes is klassiek. Ongeacht het merk van uw multicooker worden de programma's "Bakken" of "Stoven" gebruikt. In dit recept vormen we koolrolletjes tot koteletten en bakken ze op het "Fry" -programma, dat hun vorm behoudt. Stoofkoolrolletjes in zure room en tomatensaus.
Kooktijd: 1 uur 25 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Witte kool – 0,5 kg.
- Gehakt – 500 gr.
- Rijst – 80 gr.
- Ui – 1 st.
- Ei – 1 st.
- Paprika – ½ st.
- Zout - naar smaak.
- Kruiden - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Meel – 2 eetl.
Voor de saus:
- Heet water – 1 eetl.
- Zure room – 2 el.
- Ketchup – 2 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Doe het gehakt in een aparte kom. Voeg er fijngesneden ui aan toe en breek het ei.
Stap 2. Snijd de kool in kleine blokjes, giet er kokend water overheen gedurende 5 minuten om hem zachter te maken en laat uitlekken in een vergiet. Bewaar het vocht voor de saus.
Stap 3. Voeg gebroeide kool toe aan het gehakt en voeg zout en eventuele smaakmakers toe. Meng deze ingrediënten vervolgens goed met de hand tot een gladde massa.
Stap 4. Giet een beetje plantaardige olie in de multikokerkom en zet het programma "Frituren" aan. Vorm met natte handen het geknede gehakt tot koteletvormige koolrolletjes en rol ze goed door de bloem.
Stap 5. Bak de koolrolletjes in hete olie in porties tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 6. Leg de gebakken koolrolletjes vervolgens in twee lagen in een kom en bestrooi ze met fijngehakte paprika.
Stap 7. Meng 2 eetlepels in een kom tot een gladde massa. lepels zure room met ketchup en een glas heet water. Giet deze saus over de koolrolletjes.
Stap 8. Sluit het deksel van de multikoker en schakel het geselecteerde programma in. Bij het Polaris-model is het programma “Cake” standaard een tijdje ingeschakeld.
Stap 9. Leg aan het einde van het programma de bereide klassieke luie koolrolletjes in een slowcooker op borden en serveer onmiddellijk, gegarneerd met zure room en kruiden. Eet smakelijk!
Luie koolrolletjes zonder rijst
De versie van luie koolrolletjes zonder rijst is geschikter voor goede voeding, omdat deze het calorierijke ingrediënt uitsluit. Voor koolrolletjes wordt gehakt genomen en gemengd met gebakken kool, wortels en uien. Koteletten worden gevormd uit gehakt, snel gebakken om hun vorm te behouden en gestoofd in een klassieke zure room- en tomatensaus voor koolrolletjes.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Witte kool – 140 gr.
- Gehakt – 370 gr.
- Ui – 1 st.
- Wortelen – 50 gr.
- Ei – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Kruiden – 1 gr.
- Water – 270 ml.
- Zure room – 50 gr.
- Tomatenpuree – 20 gr.
- Plantaardige olie – 30 ml.
- Laurierblad – 2 st.
Kookproces:
Stap 1. Was de kool en snijd hem in kleine blokjes. Maal de geschilde wortels en uien op een rasp.
Stap 2. Doe het gehakt in een aparte kom en breek er een kippenei in.
Stap 3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg gehakte kool toe met gehakte uien en wortels, bestrooi met zout en bak al roerend gedurende 10 minuten.
Stap 4. Koel de groenten vervolgens een beetje af en doe ze in het gehakt.
Stap 5. Voeg de helft van de zure room en het zout met een snufje eventuele kruiden toe aan het gehakt met groenten.
Stap 6. Meng deze ingrediënten met een lepel goed tot een gladde massa.
Stap 7. Vorm met natte handen kleine koolrolletjes in de vorm van koteletten van het geknede gehakt. Bak ze 3 minuten op laag vuur, eerst aan één kant.
Stap 8. Draai vervolgens om en bak nog 3 minuten aan de andere kant.
Stap 9. Doe de gebakken koolrolletjes in een kom om te stoven.
Stap 10. Klop in een kom de tomatenpuree met water en de rest van de zure room. Giet deze saus over de koolrolletjes, voeg laurierblaadjes toe en laat op laag vuur onder een afgedekt deksel gedurende 30 minuten sudderen.
Stap 11. Serveer de gekookte luie koolrolletjes zonder rijst onmiddellijk en heet. Eet smakelijk!
Dieetkoolrolletjes met kip
Dieetkoolrolletjes met kip worden bereid zonder rijst toe te voegen of te vervangen door caloriearme boekweit of gierst. Ze sluiten vet en gefrituurde groenten uit.In deze versie bereiden we dieetkoolrolletjes van Chinese kool, voegen alleen peterselie toe aan het kipgehakt en laten de koolrolletjes sudderen in een saus gemaakt van pompoenbabypuree.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Pekingkool – 1 kop.
- Kipgehakt zonder vel – 500 gr.
- Peterselie - ½ bosje.
- Pompoenpuree – 80 gr.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Verdeel de Chinese kool in aparte vellen en verwijder de dichte basis van de kop. Doe de vellen in een pan en giet er kokend water overheen gedurende 5 minuten.
Stap 2. Was de peterselie, hak fijn en meng met kipgehakt. Zout het gehakt een beetje.
Stap 3. Giet de kool af. Gebruik een scherp mes om het dikke gedeelte af te snijden. Leg vervolgens op elk vel een eetlepel gehakt en rol het in een envelop.
Stap 4. Breng de gevormde koolrolletjes over naar een pan om te stoven. Meng de pompoenpuree met een klein beetje heet water, voeg zout toe en giet deze saus over de koolrolletjes. Laat ze vanaf het begin van het koken 30 minuten sudderen, op laag vuur en afgedekt met een deksel.
Stap 5. Verdeel de bereide dieetkoolrolletjes met kip in geportioneerde borden en serveer warm. Eet smakelijk!