Gevulde koolrolletjes in een slowcooker

Gevulde koolrolletjes zijn een gerecht uit de originele Russische keuken, dat zelfs na 100 jaar niet minder populair is geworden, wat niet verrassend is, omdat de producten die worden gebruikt bij het koken betaalbaar en voedzaam zijn: gedraaid vlees, witte rijst en gebakken groenten. En je kunt zo'n gerecht op verschillende manieren bereiden, bijvoorbeeld: stoven in een pan, bakken in de oven en zelfs sudderen in een slowcooker.

Hoe kook je koolrolletjes van verse kool in een slowcooker?

Sappig gehakt, gekookte rijst en groenten gewikkeld in een groen blad jonge kool zijn altijd ongelooflijk lekker, aromatisch en zeer bevredigend. Bij gebruik van verse witte kool zijn de koolrolletjes zo mals en smaakvol mogelijk.

1. 
   Gevulde koolrolletjes zijn heel eenvoudig te bereiden in een slowcooker.Maal een stuk van het geselecteerde vlees met een vleesmolen.
2. 
   Was 100 gram witte rijst grondig onder stromend water en voeg deze toe aan het gehakt, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper - meng.
3. 
   Dompel de kool volledig in kokend water en kook gedurende 5 minuten tot de bladeren zacht zijn.
4. 
   Haal de koolkop voorzichtig uit het kokende water, laat hem een ​​beetje afkoelen, laat het overtollige vocht weglopen en snijd de stronk eruit.
5. 
   We verwijderen de bladeren en snijden de taaie nerf af. Als de kool van binnen hard blijft, kook hem dan opnieuw.
6. 
   Leg twee eetlepels gehakt op de bodem van het vel.
7. 
   Rol de kool op tot een rol en stop de randen naar binnen.
8. 
   We vouwen de buitenranden van het blad naar elkaar toe en vormen uiteindelijk het werkstuk.
9. 
   We herhalen deze manipulatie met alle andere producten.
10. 
    Snijd de ui in kleine stukjes, rasp de wortels en haal de knoflook door een pers.
11. 
    Verhit de olie in de kom met meerdere kookplaten, zet het programma "Frituren" aan en bak de gehakte groenten 3-5 minuten.
12. 
    Voeg tomatenpuree toe aan de uien en wortels (je kunt bevroren gebruiken).
13. 
    Snijd de tomaat fijn en doe deze ook in de kom.
14. 
    Bestrooi de gebakken groenten met zout en peper, roer en laat nog 3 minuten sudderen.
15. 
    Schakel het programma "Frituren" uit en plaats de koolrolletjes om te frituren.
16. 
    Vul de bereidingen met een glas bouillon (kan worden vervangen door water).
17. 
    We starten de modus "Blussen" en stellen de timer in op 40 minuten.
18. 
    Serveer warm, bestrooid met gehakte groene uien en indien gewenst dille. Eet smakelijk!

---

Luie koolrolletjes met kool, vlees en gehakt in een slowcooker

Als je echt sappige en aromatische koolrolletjes wilt proeven, maar geen tijd of zin hebt om lang aan de kachel te staan, bereiden wij een "luie" versie van dezelfde producten als de klassieke. Het afgewerkte gerecht heeft een uitstekende smaak en smelt gewoon in je mond!

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Gehakt – 400 gr.
• Kool – 700 gr.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Rijst – 140 gr.
• Khmeli-suneli-kruiden - ½ theelepel.
• Kruiden voor gehakt – ½ theelepel.
• Crème 18% – 200 ml.
• Tomatenpuree – 50 gr.
• Water – 200 ml.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de groenten voor: snijd de wortels en kool in dunne reepjes, snijd de ui (1 stuk) in kleine stukjes. Voeg de groenten toe, meng en knijp lichtjes met je handen zodat de kool iets zachter wordt.

Stap 2. Laten we het gehakt maken: hak de ui fijn en meng met het gehakt, voeg ook de knoflook toe, door een pers gehaald, kruiden, zout en gewassen rijst - meng goed.

Stap 3. Vorm van de vleesmassa kleine balletjes ter grootte van een walnoot.

Stap 4. Giet een beetje plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten en leg er een laag groenten op - balletjes gehakt en rijst. Vul de hele kom op dezelfde manier en laat ruimte tussen de vleescomponenten. Het is belangrijk dat de laatste laag plantaardig is.

Stap 5. Om te gieten, combineer water, room en tomatenpuree in een diepe kom, bestrooi met kruiden en meng.

Stap 6. Giet het resulterende mengsel over de groenten en het vlees en zet de "Stoofpot" -modus gedurende 60 minuten aan.

Stap 7. Serveer de koolrolletjes met zure room. Eet smakelijk!

Gevulde koolrolletjes in tomatenzure roomsaus in een Redmond slowcooker

De Redmond multicooker is een echte hulp voor alle huisvrouwen, want om in dit apparaat te koken, hoef je alleen maar voedsel te snijden en klaar te maken, en de mini-oven doet de rest voor je. Koolrolletjes, gestoofd in een kom, zijn ongelooflijk mals en ongelooflijk lekker.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kool – 1,5 kg.
• Rijst – 1 eetl.
• Gehakt – 500 gr.
• Tomatenpuree – 70 gr.
• Water – 2 eetl.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 200 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de rijst in verschillende wateren en kook tot hij half gaar is.

Stap 2. Snijd de ui grof (één stuk) om de saus te bereiden.

Stap 3. Snijd de tweede ui fijn voor gebruik in de vulling.

Stap 4. Rasp de wortels op een fijne rasp.

Stap 5. Was de gekookte rijst opnieuw en laat afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 6. Plaats de koolkop op een grote vork en dompel hem een ​​minuut in kokend water.

Stap 7. Verwijder de gebroeide kool en verwijder voorzichtig de zachte bladeren. We herhalen de procedure totdat het gewenste aantal bladeren is verkregen.

Stap 8. Maak de dressing klaar: verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui glazig.

Stap 9. Voeg de gehakte wortels toe en bak nog een paar minuten tot de groenten zacht zijn.

Stap 10. Giet 70 milliliter natuurlijke tomatenpuree, licht verdund met water, in de frituurpan (kan worden vervangen door geraspte of geplette tomaten, tomatensap).

Stap 11. Zout.

Stap 12. Bestrooi met gemalen zwarte peper.

Stap 13. Voeg zure room toe en laat nog 5 minuten op matig vuur sudderen.

Stap 14Laten we beginnen met de vleesvulling: ontdooi eerst het gehakt en plaats het in een diepe bak.

Stap 15. Voeg fijngesneden ui toe aan het vlees.

Stap 16. Voeg halfgekookte rijst toe.

Stap 17. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

Stap 18. Snijd de taaie nerf van de afgekoelde koolbladeren af.

Stap 19. Plaats een eetlepel vulling in het midden van het blad.

Stap 20. We vouwen de plano's op een gemakkelijke manier.

Stap 21. Breng de koolrolletjes over naar de slowcooker.

Stap 22. Giet water en aromatische groentesaus in de kom, voeg een laurierblad toe.

Stap 23. Laat het voedsel 40 minuten sudderen in de modus "Stoofpot".

Stap 24. Leg de hete koolrolletjes samen met de jus op borden, giet er zure room overheen en geniet ervan. Eet smakelijk!

Gestoomde malse koolrolletjes in een slowcooker

Wist je dat je koolrolletjes niet alleen kunt bereiden door ze te stomen in een saus gemaakt van gebakken uien, wortels en tomatenpuree? Vandaag zullen we het hebben over een kookmethode die "stomen" wordt genoemd, en zo'n wonder van technologie als een multicooker doet uitstekend werk met deze taak. Het afgewerkte gerecht is caloriearm dankzij het roosteren van de groenten.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Koolbladeren – 6 st.
• Rijst - ¼ eetl.
• Kipgehakt – 250 gr.
• Water – 400 ml.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Scheid voorzichtig het benodigde aantal bladeren van een krop jonge kool en plaats ze in kokend water om ze 2-3 minuten zacht te laten worden. We stapelen de gebroeide bladeren op elkaar, zodat ze extra worden gestoomd.

Stap 2.Was de witte rijst grondig en kook tot hij zacht is in water met een beetje toegevoegd zout.

Stap 3. Meng voor de vulling in een diepe kom het gehakt, de gekookte rijst (eerst afspoelen en laat het overtollige water weglopen), zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Stap 4. Snijd de ui fijn, rasp of snijd de wortels in dunne reepjes - voeg toe aan het vlees en roer opnieuw.

Stap 5. Breng de sappige vulling over op de brede bodem van het vel (knip indien nodig de witte nerf weg), een of twee eetlepels is voldoende.

Stap 6. Rol de stukken zo op dat het koolblad het gehakt met groenten en rijst volledig bedekt. We vormen alle koolrolletjes en plaatsen ze op de grill om te stomen, giet 400 milliliter water in de kom.

Stap 7. Sluit het deksel en schakel het programma "Stoom" in, stel de timer in op 40 minuten.

Stap 8. Versier het gerecht voor het serveren met verse kruiden en beleg desgewenst met je favoriete sauzen en dressings. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor het maken van koolrolletjes in zure room

Slechts één keer, nadat je koolrolletjes niet in tomatenpuree, maar in zure room hebt gekookt, herhaal je deze kookmethode keer op keer! Dat is helemaal niet verrassend, want koolbladeren gevuld met gehakt en rijst, gestoofd in een delicate romige saus, blijken werkelijk ongelooflijk mals te zijn.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Koolbladeren (groot) – 4 st.
• Rijst – 3 eetl.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Ei – 1 st.
• Zure room – 200 ml.
• Boter – 20 gr.
• Meel – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 300 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Snijd de ui en de wortels fijn of rasp ze, haal de knoflook door een pers en dompel tegelijkertijd de koolbladeren in kokend water gedurende 3 minuten.

Stap 2. Om de vulling te bereiden: combineer in een groot bord gehakt, gekookte rijst tot het half gaar is, ei, zout, gemalen peper, kruiden naar smaak en gehakte groenten.

Stap 3. Meng alle hierboven genoemde producten grondig.

Stap 4. Schep 1-2 eetlepels vulling op het zachte koolblad.

Stap 5. Vouw het als een envelop.

Stap 6. Smeer de multikokerkom in met een stuk boter en plaats de stukken met de naad naar beneden.

Stap 7. Meng in een aparte kom water, bloem en zure room - meng en giet de koolrolletjes erbij, voeg ook laurierblaadjes toe.

Stap 8. Kook gedurende 60 minuten met het deksel gesloten in de "Stoof" -modus. Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes in de Polaris multicooker

Bij het bereiden van "luie" koolrolletjes wordt de taak van de huisvrouw enorm vereenvoudigd, omdat ze niet een hoop vuile vaat hoeft af te wassen en koolbladeren met vleesvulling erin hoeft op te rollen. We koken zonder problemen sappige en heerlijke koolrolletjes in een snelkookpan.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Gehakt – 350 gr.
• Kool – 500 gr.
• Rijst – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Water – 200 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Kruiden voor gehakt – 3 theelepels.
• Ei – 1 st.
• Meel – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Olijfolie – 2-3 el.

Voor de saus:

• Water – 250 ml.
• Zure room – 4 el.
• Meel – 2 eetl.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Bouillonblokje – ½ st.

Kookproces:

Stap 1. Was de kool onder water en snij in kleine vierkantjes.

Stap 2. Doe de rijst in de kom met meerdere kookplaten, plaats de kool erop, vul met heet water, voeg zout toe.

Stap 3.Bestrooi het gehakt met kruiden voor gehakt, zout, voeg het ei en de bloem toe.

Stap 4. Meng de vleescomponent met gekoelde rijst en kool, gebakken uien.

Stap 5. Maak je handen nat met water en vorm langwerpige “koteletten”.

Stap 6. Giet olijfolie in de kom en bak de koolrolletjes aan beide kanten goudbruin op het “Fry” programma.

Stap 7. Voor de saus: meng in een aparte kom water, zure room, bloem, zout en verkruimeld bouillonblokje - roer en giet over de koolrolletjes. We voegen ook een laurierblad toe, in stukjes gebroken.

Stap 8. Sluit het deksel goed en schakel de "Handmatige modus" in, stel de druk in op -3 en stel de timer in op 12 minuten.

Stap 9. Serveer warm en giet de saus er royaal over. Eet smakelijk!

Hoe maak je bevroren halffabrikaten van kool in een slowcooker?

Het lijkt erop dat wat eenvoudiger is dan koolrolletjes in een winkel kopen en ze gewoon thuis laten stomen? Het blijkt dat alles niet zo eenvoudig is, omdat je een saus van gebakken groenten moet bereiden en de bereidingen lang moet laten sudderen om een ​​​​sappig en aromatisch gerecht te krijgen.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 9 st.

Ingrediënten:

• Bevroren koolrolletjes – 9 st.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Zure room – 2-3 el.
• Tomatenpuree – 70 gr.
• Water/bouillon – 200-300 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uien en wortels, hak ze willekeurig en bak ze in een kom met meerdere kookplaten tot ze zacht zijn zonder olie toe te voegen.

Stap 2. Voeg naar jouw smaak zure room, tomatenpuree, zout en gemalen zwarte peper toe aan de gebakken groenten - meng en voeg bouillon of gekookt water toe. Laat 2-3 minuten sudderen.

Stap 3.Giet de hete dressing in een diepe kom. Plaats halffabrikaten op de bodem van de multikokerkom (in één of twee lagen, afhankelijk van de hoeveelheid).

Stap 4. Vul de koolrolletjes met groentesaus en als de vloeistof het werkstuk niet volledig bedekt, voeg dan nog wat water toe.

Stap 5. Stel de “Blus”-modus in op 60 minuten. Na het uitschakelen direct op borden leggen, royaal zure room erover gieten en genieten. Eet smakelijk!

Heerlijke koolrolletjes van Chinese kool in een slowcooker

Als je koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst niet in witte koolbladeren wikkelt, maar in Chinese koolbladeren, wordt het gerecht veel malser. Chinese kool zelf is immers veel zachter en heeft geen harde nerven, en het is gemakkelijker om ervan te koken, omdat het na het broeien ongelooflijk elastisch wordt.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Gehakt – 450 gr.
• Pekingkool – 800-900 gr.
• Rijst – 3 eetl.
• Uien – 2 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 200 ml + 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was een paar eetlepels rijst in verschillende wateren en giet het in een pan of pan. Vul met water, voeg wat zout toe en kook ongeveer 20-25 minuten tot ze gaar zijn.

Stap 2. Meng gekookte en licht gekoelde rijst met gehakt en gehakte ui in een blender.

Stap 3. Breng de vulling op smaak met zout en gemalen zwarte peper en roer opnieuw.

Stap 4. Snijd de onderkant van de koolkop af en scheid de bladeren, spoel grondig af met water en laat een tijdje drogen.

Stap 5. Giet kokend water in een diep bord en dompel de bladeren erin, laat ze 10 minuten zacht worden.

Stap 6.Rasp tegelijkertijd de wortels, hak de ui fijn en bak ze in olie direct in de kom met meerdere kookplaten tot ze lichtbruin zijn.

Stap 7. Laten we beginnen met vormen. Leg een elastisch koolblad op een werkblad of snijplank.

Stap 8. Leg een eetlepel vleesvulling op de onderkant van het blad.

Stap 9. Vouw de zijkanten naar het midden en wikkel ze in een strakke rol.

Stap 10. We vouwen de rest van de plano's op dezelfde manier.

Stap 11. Om de saus te bereiden: meng in een glas 200 milliliter water, tomatenpuree en zout naar smaak.

Stap 12. Plaats de koolrolletjes in de slowcooker, direct bovenop de gebakken groenten.

Stap 13. Vul de inhoud van de kom met saus + nog een half glas warm water. Kook gedurende 45 minuten met het deksel gesloten in de modus "Bakken".

Stap 14. Nadat u het programma hebt uitgeschakeld, scheurt u de hoes eraf.

Stap 15. Plaats de schaal op geportioneerde borden, versier met fijngehakte kruiden en giet de saus erover. Eet smakelijk!