Rundvlees in de oven

Geroosterd rundvlees is mals vlees dat uit elkaar valt met minimale druk van de tanden van een vork. Rundvlees is vrij moeilijk om te koken, want als je de biefstuk een beetje in de pan laat zitten, is het onmogelijk om erin te bijten, omdat de textuur erg taai en rubberachtig wordt. Bij het bakken is het echter bijna onmogelijk om dit vlees te bederven, want bij het sudderen in de oven kookt het in zijn eigen sappen en blijft het sappig, vooral als je de "juiste" kruiden en wat groenten toevoegt - je likt je vingers af !

Sappig rundvlees in stukjes gebakken in folie

Sappig rundvlees gebakken in een stuk folie is een eenvoudige en ongelooflijk smakelijke manier om zacht en smeltend vlees te bereiden dat zelfs door een beginnende kok niet kan worden bedorven. Dit gerecht kan als stuk worden geserveerd, als hoofdgerecht, of in plakjes worden gesneden en op sandwiches worden gemaakt.

1. 
   Rundvlees bereiden in de oven is eenvoudig. We maken het vlees schoon van films, spoelen het af en deppen het droog met papieren servetten.
2. 
   We doen alle kruiden die in de lijst staan, evenals olijfolie, vloeibare honing en mosterd in de kom.
3. 
   Meng grondig tot een homogene consistentie.
4. 
   Doe het vlees in een diepe kom en bedek alle kanten met marinade, dek af met huishoudfolie en laat het een uur op kamertemperatuur staan. Als de tijd het toelaat, zet het dan een nacht in de koelkast.
5. 
   Leg het in kruiden en additieven gedrenkte rundvlees op twee vellen folie en wikkel het eromheen.
6. 
   We wikkelen de resulterende zak in een derde vel om ervoor te zorgen dat het sap binnen blijft en niet naar buiten lekt.
7. 
   We plaatsen de "bundel" in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 60 minuten. Vouw vervolgens de folie voorzichtig open en plaats het vlees terug in de oven, waar het nog eens 10 minuten bruin wordt.
8. 
   Sappig rundvlees in de oven is klaar! Bedek het hete vlees met folie en laat het 10 minuten staan, pas daarna beginnen we met snijden en proeven. Eet smakelijk!

Frans rundvlees met kaas en tomaten in de oven

Rundvlees op Franse wijze met kaas en tomaten in de oven, bereid met bechamelsaus is een waar smaakgenot dat je jezelf niet zult kunnen ontzeggen, je ruikt pas de geur die je hele huis vult, zelfs op het moment van bakken. Sappig vlees is perfect om aan de feesttafel te serveren.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 500 gr.
• Boter – 4 eetl.
• Tomaten – 2-3 stuks.
• Meel – 4 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Harde kaas – 200 gr.
• Melk – 500 ml.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het bereiden van een zachte saus: verwarm de boter in een pan, voeg zout toe en voeg het gepelde teentje knoflook toe. Giet de bloem en een snufje nootmuskaat bij het hete mengsel en meng krachtig met een spatel. Giet koude melk in een dunne stroom in de resulterende massa en breng, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is - haal van de brander.

Stap 2. Spoel een stuk vlees af en snijd het in middeldikke steaks.

Stap 3. Bewapen jezelf met een keukenhamer en sla de stukken aan beide kanten - dit geeft het rundvlees zachtheid.

Stap 4. Wrijf de karbonades in met zout en gemalen peper, plaats ze in een hittebestendige vorm bedekt met olie. Verwarm tegelijkertijd de oven voor op 180-200 graden.

Stap 5. Bestrijk elk plakje vlees met saus, bestrooi met een snufje nootmuskaat en gehakte kruiden.

Stap 6. Leg een plakje tomaat op de bechamelsaus, voeg een beetje geraspte kaas toe, bedek de stukjes met folie en bak een uur. Verwijder daarna de folie en laat nog 10-15 minuten in de oven staan, zodat een smakelijke kaaskorst ontstaat.

Stap 7. Leg het gebakken vlees op een blaadje groene salade en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Rundvlees met Franse aardappelen uit de oven

Rundvlees met Franse aardappelen in de oven is een complex gerecht, waarbij je na de bereiding niet apart manieren hoeft te bedenken om vlees te bereiden en na te denken over een geschikt bijgerecht. Dankzij gezamenlijk bakken verzadigt het vlees de aardappelschijfjes met zijn vet - het gerecht wordt ongelooflijk sappig en rijk!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 250 gr.
• Aardappelen – 300 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Ui – 70 gr.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil en schil eerst de aardappelen en uien - spoel de groenten en het vlees af.

Stap 2. Snij de aardappelen in zo dun mogelijke plakjes.

Stap 3. Snij de ui in ringen of halve ringen.

Stap 4. Snijd het rundvlees in stukjes en bedek het met folie en klop het met een hamer. Breng op smaak met zwarte peper en zout.

Stap 5. Vet een ovenschaal met hoge zijkanten in met zonnebloemolie en verdeel 2/3 van de aardappelschijfjes, voeg zout en peper toe.

Stap 6. Leg de karbonades op de aardappelen.

Stap 7. Bestrijk met een kleine hoeveelheid mayonaise voor meer sappigheid.

Stap 8. Vervolgens komt de uienlaag.

Stap 9. Leg de overgebleven aardappelen op de ui.

Stap 10. Vervolgens een maasje mayonaise.

Stap 11. Bestrooi het bladerdeeg met kaas, geplet met een boragerasp. Bak het voedsel een half uur op 180 graden, dek het af met folie en kook nog eens 40 minuten.

Stap 12. Leg het gebakken rundvlees met garnituur op portieborden en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Rundvlees gebakken in een pot

Rundvlees gebakken in een pot is een eenvoudig te bereiden, maar tegelijkertijd heerlijk gerecht dat niet alleen gemakkelijk aan uw huishouden kan worden aangeboden voor het avondeten, maar ook aan gasten. Geloof me, groenten met blokjes vlees, aangevuld met kruiden en knoflook, zullen iedereen plezieren!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 7-8 stuks.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Kaas – 100 gr.
• Boter – 40 gr.
• Zure room/mayonaise – 2-3 el.
• Zonnebloemolie – 50 ml.
• Dille/peterselie – 4 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We reinigen het vlees van films en aderen, spoelen het af en snijden het in middelgrote blokjes. Bak op hoog vuur in hete zonnebloemolie tot er een korst ontstaat. Op deze manier wordt het sap in de snede verzegeld.

Stap 2. Haal het vlees uit een hittebestendige schaal en bak de halve uienringen in dezelfde olie tot ze transparant zijn. We halen ook de gebakken groenten van het vuur.

Stap 3. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes, bak ze goudbruin op matig vuur. We hebben geen doel om het gereed te maken.

Stap 4. Leg het gebruinde vlees op de bodem van de potten en breng op smaak met zout en gemalen peper.

Stap 5. Leg de gebakken ui en fijngehakte knoflook erop.

Stap 6. Vervolgens aardappelrietjes + gehakte kruiden en zout. Vul de componenten met 100 milliliter kokend water (in elke pot).

Stap 7. Bestrooi het gerecht met kaasschaafsel en vet het in met zure room of mayonaise - sluit het deksel en verplaats het naar de oven.

Stap 8. Laat het voedsel 40-45 minuten sudderen op een temperatuur van 180 graden.

Stap 9. Meng voor het serveren de inhoud van de potten. Kook en heb plezier!

Zacht en sappig rundvlees in een bakhoes

Zacht en sappig rundvlees in een bakhuls is een dieetvlees dat wordt bereid zonder toevoeging van olie; daarom wordt het caloriegehalte niet verhoogd door plantaardige vetten. Op basis van het bovenstaande kun je zo'n gerecht zelfs voor het avondeten bereiden en eten, zonder je zorgen te maken over extra kilo's!

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Ui – 1-2 st.
• Sojasaus – 3-4 el.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Water – 50 ml.

Kookproces:

Stap 1. Doe de uien, in dikke halve ringen gesneden, in een diepe kom.

Stap 2. Giet sojasaus over de groente.

Stap 3. Voeg de marinade toe met je favoriete kruiden en zout, en niet te vergeten dat sojasaus al zout is.

Stap 4. Doop het in porties gesneden rundvlees in het aromatische mengsel en laat het minstens een uur, of beter nog, een nacht staan.

Stap 5. Doe het geweekte vlees in een bakmof en giet er een beetje water (ongeveer 50 milliliter) bij, bak 70 minuten op 200 graden.

Stap 6. Zacht en uiteenvallend rundvlees, aangevuld met een bijgerecht en een verse groentesalade - we beginnen aan de maaltijd. Eet smakelijk!

Sappige biefstukken uit de oven

Sappige runderkoteletten in de oven zijn een voortreffelijk gerecht dat elke vakantietafel zal versieren en gasten niet alleen zal verrassen met hun esthetische uiterlijk, maar ook met hun verbazingwekkende smaakkenmerken. Laten we het vlees aanvullen met paprika, kaas en zure room - wees gerust, je zult het lekker vinden!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 400 gr.
• Paprika – 1 st.
• Harde kaas – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Zure room 20% – 150 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gemalen pepermengsel - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het gereinigde en gewassen vlees in plakjes van ongeveer 5 millimeter dik, dek af met folie of een zak en klop grondig met een keukenhamer.

Stap 2. Leg de karbonades op een bakplaat die eerder met bakpapier is bekleed, breng op smaak met kleine stukjes knoflook, zout en een mengsel van paprika's.

Stap 3.Snij de paprika doormidden, verwijder de zaadjes en witte vliezen en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Stap 4. Doe paprika, geraspte kaas, resterende gehakte knoflook en zure room in een kom.

Stap 5. Meng grondig.

Stap 6. Maak de ui los van de schil, snij in halve ringen en leg deze op het vlees.

Stap 7. Verdeel het mengsel van kaas en zure room erover, ongeveer een centimeter van de rand.

Stap 8. Bak het hete gerecht 30-40 minuten op 180 graden.

Stap 9. Serveer en serveer het eten. Eet smakelijk!

Rundvlees met champignons en aardappelen in de oven

Rundvlees met champignons en aardappelen in de oven is een stevig en ongelooflijk smaakvol gerecht dat perfect bij u past als u het gebruikelijke dieet van uw gezin wilt diversifiëren. Gebakken vlees, onmiddellijk gekookt met een plantaardig bijgerecht, zal je niet teleurstellen!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 500 gr.
• Rundvlees – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Champignons – 200 gr.
• Zure room – 2-3 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Basilicum - naar smaak.
• Marjolein - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.
• Zonnebloemolie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het rundvlees in middelgrote blokjes, doe het in een diepe kom en bestrooi met zout en gemalen peper - meng en laat een tijdje weken.

Stap 2. Doe de aardappelen, in dunne plakjes gesneden, in een aparte bak - breng op smaak met marjolein, basilicum en zout. Giet zure room erbij en roer.

Stap 3. Snijd de geschilde uien in halve ringen en de champignons in plakjes.

Stap 4. Vet een ovenschaal die geschikt is om in de oven te koken in met zonnebloemolie en plaats het vlees en de uien erop.

Stap 5.Schik de champignons zoals op de foto. Breng op smaak met marjolein en een snufje zout.

Stap 6. Beleg met aardappelschijfjes in zure room en kruiden.

Stap 7. Laat het voedsel een uur in de oven op 180 graden sudderen.

Stap 8. Versier het gerecht aan het einde van de warmtebehandeling met gehakte kruiden.

Stap 9. Leg het sappige rundvlees en de groenten op borden, zonder te wachten tot het is afgekoeld, en geniet van de maaltijd. Eet smakelijk!

Heerlijke biefstuk uit de oven

Een heerlijke biefstuk uit de oven is een restaurantgerecht dat je gemakkelijk thuis kunt bereiden, met een stuk hoogwaardig en vers vlees, een grillpan en een werkende oven bij de hand. Wij raden aan de biefstuk te serveren met groentesalade en bessensaus.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 800 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Tijm – 5 takjes.
• Boter – 50 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Spoel een stuk rundvlees grondig af onder stromend water en droog het af met keukenpapier, snijd het in steaks van ongeveer 2-3 centimeter dik.

Stap 2. Meng voor de dressing geraspte knoflook met olijfolie, tijmblaadjes, zout en gemalen peper in een kom. Doe het vlees in een hete, droge koekenpan en bestrijk de bovenkant met knoflookolie, bak op het vuur, iets boven medium gedurende 2 minuten en draai het om.

Stap 3. Breng de tweede kant op smaak met dressing en bak niet langer dan twee minuten.

Stap 4. Leg op elk stuk rundvlees een plakje boter, dek af met folie en zet in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 7 minuten.

Stap 5.Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de steaks uit de oven en laat u ze nog eens 10 minuten onder folie staan. Serveer met droge rode wijn en geniet ervan. Eet smakelijk!

Rundvleesstoofpot met pruimen in de oven

Gestoofd rundvlees met pruimen in de oven is een sappig en bevredigend gerecht dat uw smaakpapillen zeker zal verrassen en gastronomisch plezier zal bezorgen. De zoetheid van gedroogd fruit past perfect bij sappig vlees, uien en venkel. En als je het eenmaal geprobeerd hebt, kom je keer op keer terug naar dit recept!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Pruimen – 100 gr.
• Rundvlees – 350 gr.
• Ui – 1 st.
• Zoete chilisaus – 50 gr.
• Venkel – 10 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Kokend water – 100 ml.
• Zonnebloemolie – 10 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het gewassen en gedroogde rundvlees in kleine stukjes, snijd de ui in halve ringen en pel de teentjes knoflook.

Stap 2. Bestrijk een hittebestendige schaal met zonnebloemolie en leg de uien en knoflook neer, evenals de venkeltakjes.

Stap 3. Leg de vleesblokjes op een groentebed en voeg zout toe, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.

Stap 4. We vullen de bereiding aan met gewassen pruimen.

Stap 5. Roer de chilisaus door honderd milliliter kokend water en giet het vlees met groenten, peper en dek af met een vel folie. Laat 40-60 minuten sudderen op 170 graden.

Stap 6. Serveer het gerecht direct in de vorm, warm of gekoeld.

Stap 7. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Varkensvlees gekookt rundvlees in folie

Gebakken rundvlees in folie is een enkel stuk sappig vlees gevuld met plakjes wortel, teentjes knoflook en stukjes reuzel.Dankzij het lange sudderen in de oven wordt het rundvlees ontzettend zacht en aromatisch. Gebakken varkensvlees kan als ontbijt worden gegeten met brood, of als lunch worden geserveerd met een bijgerecht.

Kooktijd – 6 uur en 30 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Varkensreuzel - naar smaak.
• Laurierblad – 3 st.
• Zonnebloemolie – 40 ml.
• Franse mosterd – 2 el.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Kruiden voor vlees – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor een unieke sappigheid en zachtheid van het afgewerkte vlees moet het in de marinade worden bewaard. Kook water met laurier, peperkorrels en zout, koel af en dompel het vlees 4-6 uur onder.

Stap 2. Schil en was de groenten, snijd de wortels in repen en de knoflook in grote plakjes.

Stap 3. Snijd vers reuzel op dezelfde manier als wortels.

Stap 4. Om het gekookte varkensvlees een smakelijke korst te geven, bereiden we een "glazuur" van zonnebloemolie, kruiden voor vlees, zout, gemalen peper en Franse mosterd.

Stap 5. Prik met een dun, scherp mes het vlees aan alle kanten in en vul het met gehakte ingrediënten (wortels, reuzel en knoflook).

Stap 6. Smeer het stuk in met een mengsel van boter en mosterd.

Stap 7. Plaats het halffabrikaat in een ovenschaal en dek af met folie, zet het 3 uur in de kou om te laten weken en bak vervolgens 120 minuten op 180 graden.

Stap 8. Open ongeveer 15 minuten voor het einde van de bereiding de folie en laat de rundvleeskorst eroverheen liggen. Koel vervolgens het gekookte varkensvlees af en snijd het in plakjes. Eet smakelijk!