Rundvlees staarten

Rundvleesstaarten zijn interessant slachtafval, waaruit je veel kleurrijke en smakelijke gerechten kunt bereiden. Ze worden gebruikt voor het bereiden van soepen, warme en koude lekkernijen. De beste ideeën hebben wij voor u verzameld in onze beproefde culinaire selectie van zeven heerlijke kookrecepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Heerlijke runderstaartsoep

Heerlijke runderstaartsoep zal uw dierbaren of gasten zeker verrassen. Iedereen kan dit gerecht thuis bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Zorg ervoor dat u er rekening mee houdt en uw gebruikelijke menu diversifieert.

1. 
   We spoelen de runderstaarten onder water en snijden ze tussen de gewrichten.
2. 
   Bak de staartstukken in een pan met dikke bodem met plantaardige olie. Kook tot er aan alle kanten een heldere korst verschijnt.
3. 
   Snijd de ui, wortels en selderij in kleine stukjes.
4. 
   Haal het slachtafval uit de pan. Leg de groenten hier en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
5. 
   Voeg paprika en jeneverbessen toe aan de groenten.
6. 
   Voeg vervolgens tomaten uit blik in hun eigen sap toe aan het mengsel.
7. 
   Giet de droge rode wijn erbij en breng de inhoud aan de kook.
8. 
   We plaatsen hier stukjes staart. Voeg water toe. Breng aan de kook en kook vervolgens gedurende 3 uur. Voeg laurier toe aan de bereiding en kook nog eens 30 minuten.
9. 
   Haal de staarten uit de soep. Haal het vlees voorzichtig van de botten.
10. 
    We sturen het vlees terug naar de soep. Voeg zout naar smaak toe.
11. 
    Meng in een apart bord de bloem met gemalen zwarte peper, room en een pollepel bouillon. Meng goed totdat de klontjes verdwijnen.
12. 
    Giet het mengsel in de soep. Roer, verwarm en haal van het vuur.
13. 
    Heerlijke rundvleesstaartsoep is klaar. Giet het in borden en serveer!

Geleivlees van runderstaart

Geleivlees van runderstaart is een originele traktatie voor thuis of op de feesttafel. Het eindproduct kan worden geserveerd met warme bijgerechten of worden gebruikt als een apart koud voorgerecht. Zorg ervoor dat u ons recept noteert, dat uw gezin aangenaam zal verrassen.

Kooktijd – 8 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 1 st.
• Varkensvleesknokkel – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de runderstaart en varkensschenkel voor. We spoelen het voedsel onder water.

Stap 2. Vul de staart en schacht met water. Vier uur laten weken en daarna opnieuw uitspoelen.

Stap 3. Vul de ingrediënten met vers water. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 3,5 uur. Voeg op het einde zout en laurier toe.Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 4. Koel de staart en schacht. Haal het vlees van het bot.

Stap 5. Snijd vervolgens de stukken vlees heel fijn.

Stap 6. Plaats de stukken vlees in de vormpjes. Bestrooi met gemalen zwarte peper naar smaak.

Stap 7. Giet rijke bouillon over het vlees.

Stap 8. Laat de werkstukken afkoelen. Zet het vervolgens in de koelkast tot het volledig uitgehard is.

Stap 9. Het geleivlees van de runderstaart is klaar. Serveer en geniet!

Rundvleesstaart gebakken in de oven

In de oven gebakken runderstaart blijkt ongelooflijk bevredigend en helder van smaak. Serveer het aan de eettafel met verse groenten of je favoriete bijgerechten. Om het thuis te bereiden, kunt u ons stap-voor-stap-recept met foto's raadplegen.

Kooktijd – 5 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 3 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor. Schil de groenten onmiddellijk en spoel ze af.

Stap 2. Was de ossenstaarten goed onder water en verwijder eventuele films. Wrijf ze vervolgens in met zout en kruiden. Plaats ze onmiddellijk in een bakvorm en marineer gedurende 30 minuten.

Stap 3. Na een half uur sturen we stukjes wortel, ui en teentjes knoflook naar de staarten. We binden de hoes aan beide kanten vast en plaatsen deze op een bakplaat.

Stap 4. Plaats het werkstuk in de oven.

Stap 5. Kook gedurende 4 uur op 150 graden.

Stap 6. Haal na de aangegeven tijd de hoes uit de oven en snijd hem voorzichtig af.

Stap 7. In de oven gebakken runderstaart is klaar. Serveer met je favoriete bijgerechten.

Rundvleesstaart gekookt in een Afghaanse ketel

Rundvleesstaart gekookt in een Afghaanse ketel blijkt zeer voedzaam en helder van smaak te zijn. Het gerecht kan als lunch geserveerd worden met verse groenten, augurken of je favoriete bijgerechten. Gebruik ons ​​stap-voor-stap recept met foto's om het thuis te bereiden.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 2 st.
• Aardappelen – 10 stuks.
• Tomaten – 3 stuks.
• Champignons – 10 st.
• Stengel bleekselderij – 20 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Uien – 2 stuks.
• Chilipeper - naar smaak.
• Rozemarijn – 2 takken.
• Laurierblad – 1 st.
• Dille – 1 tak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de runderstaarten goed onder water en verwijder overtollig vet.

Stap 2. Daarna hakken we het product tussen de wervels. Doe ze in een Afghaanse ketel en bestrooi met zout naar smaak.

Stap 3. Schil de aardappelen en doe ze in hun geheel in een ketel. We sturen hier ook hele uien, knoflook en gewassen champignons naartoe.

Stap 4. Snijd de stengel bleekselderij en de tomaten. We spreiden het over de totale massa.

Stap 5. Stuur hier alle kruiden uit de lijst en chilipeper naar smaak. Giet er 500 ml schoon water bij.

Stap 6. Sluit de Afghaanse ketel met een deksel en plaats deze op het fornuis. Wanneer er druk ontstaat in de ketel, zet dan het vuur lager en laat het gerecht een uur sudderen.

Stap 7. Rundvleesstaart gekookt in een Afghaanse ketel is klaar. Je kunt jezelf trakteren!

Rundvleesstaarten met aardappelen

Rundvleesstaarten met aardappelen zijn een stevig en helder gerecht voor uw thuistafel. Serveer een heerlijke traktatie voor de lunch. Om het slachtafval met aardappelen zo lekker mogelijk te maken, kunt u kennis maken met het beproefde stap-voor-stap recept uit ons culinaire assortiment.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 0,7 kg.
• Aardappelen – 0,8 kg.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Suiker – 2 theelepels.
• Kruiden voor vlees – 1 eetl.
• Grote ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Berberis – 1 eetl.
• Zira - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 1 eetl. + 500 ml.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de runderstaarten goed en hak ze tussen de wervels.

Stap 2. Bak de staartstukken in een koekenpan met plantaardige olie op hoog vuur. Kook snel tot het aan alle kanten helderbruin is.

Stap 3. Breng het slachtafval daarna over in een handige bak om te laten sudderen. Bijvoorbeeld een ketel of pan. Giet hier een halve liter water, voeg berberis en komijn toe. Laat afgedekt 2 uur sudderen.

Stap 4. Hak op dit moment de ui en de wortels fijn. Bak de groenten in een koekenpan tot ze zacht zijn.

Stap 5. Voeg tomatenpuree, zout en vleeskruiden toe aan de groenten. Giet er een glas kokend water in. Laat ongeveer 3 minuten sudderen.

Stap 6. Breng de tomatenbereiding over naar de staarten.

Stap 7. Leg hier grote blokjes geschilde aardappelen op. Voeg indien nodig water toe.

Stap 8. Peper naar smaak en laat 20 minuten sudderen. Voeg vervolgens de gehakte kruiden toe en laat het 10 minuten onder het deksel trekken.

Stap 9. Rundvleesstaarten met aardappelen zijn klaar. Serveer en probeer het snel!

Shurpa van rundvleesstaart

Shurpa van rundvleesstaart is een ongelooflijk bevredigend en helder smakend gerecht voor het hele gezin. De traktatie zal dik en rijk zijn. Om het thuis te bereiden, gebruikt u een beproefd recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 0,5 kg.
• Aardappelen – 8 st.
• Witte kool – 0,4 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Paprika – 1 st.
• Water – 3 l.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de noedels:

• Meel – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Water – 3 el.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Was de runderstaart, voeg water toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en kook gedurende 2 uur op laag vuur. Verwijder regelmatig het schuim.

Stap 2. Kneed een strak noedeldeeg van bloem, water, ei en zout. Laat het 10 minuten zitten, rol het dan uit en laat het opnieuw liggen. Snijd de laag vervolgens in reepjes.

Stap 3. Haal na het koken de runderstaart uit de pan en laat afkoelen. Voeg grote stukken aardappelen en kool toe aan de bouillon. Kook tot de groenten zacht zijn.

Stap 4. Bak op dit moment gehakte uien, paprika en geraspte wortels in een koekenpan in plantaardige olie.

Stap 5. Haal het vlees uit de staarten en doe het in een koekenpan. Giet hier wat bouillon bij en laat ongeveer 3 minuten koken.

Stap 6. Plaats het werkstuk in de pan. We plaatsen hier ook de bereide noedels. Zout naar smaak, kook 3-5 minuten en haal van het vuur.

Stap 7. Shurpa van rundvleesstaart is klaar. Giet het in borden en serveer!

Borsjt met runderstaart

Borsjt met runderstaart zal niemand onverschillig laten. Iedereen kan thuis heerlijke soep bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Zorg ervoor dat u er rekening mee houdt en uw gebruikelijke menu diversifieert.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rundvleesstaart – 0,5 kg.
• Zuurkool – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Bieten – 1 st.
• Tomatensaus – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Selderijstengel – 2 st.
• Paprika – 2 st.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de runderstaart goed en kook deze gedurende drie uur tot een rijke bouillon ontstaat. Voeg op het einde zout naar smaak toe.

Stap 2. Haal na een tijdje de staart uit de pan en laat afkoelen. Scheid het vlees van het bot.

Stap 3. Voeg een aardappel, in blokjes gesneden, toe aan de bereide bouillon. De tweede hebben we in zijn geheel geplaatst.

Stap 4. Rasp de wortels en bieten. Bak in een koekenpan met plantaardige olie.

Stap 5. Snipper de ui en de knolselderij. We sturen het ook naar de koekenpan.

Stap 6. Voeg gehakte paprika toe aan de groenten. Je kunt bevroren gebruiken.

Stap 7. Meng alles grondig en laat sudderen tot het zacht is.

Stap 8. Voeg hier tomatensaus toe.

Stap 9. Laat nog een paar minuten op laag vuur sudderen. Zout en voeg suiker toe.

Stap 10. Haal hele gekookte aardappelen uit de bouillon.

Stap 11. Kneed het met een vork en stuur het terug naar de bouillon.

Stap 12. Knijp de zuurkool uit het vocht en doe het in de soep.

Stap 13. Wanneer de kool zacht wordt, voeg je de groentefrituur toe aan een gewone pan. Kook alles samen gedurende 5 minuten en haal het van het vuur.

Stap 14. Borsjt met runderstaart is klaar. Je kunt jezelf trakteren!