Runderlevergerechten nemen een belangrijke plaats in op culinair gebied. Het product heeft nutritionele en heilzame eigenschappen. Meestal wordt het gebakken in een pan met aromatische groenten en jus. Deze versie is perfect voor thuislunches of -diners. Noteer 5 recepten voor het koken van lever met gedetailleerde beschrijvingen.
Runderlever in zure roomsaus met uien in een koekenpan
Voedzame runderlever past perfect bij uien. Je kunt voedsel in zure room bakken, waardoor het zachter en malser wordt. Een eenvoudig culinair idee geschikt voor een huisgemaakt dinermenu.
- Runderlever 1 (kilogram)
- Bol uien 2 (dingen)
- Meel 2 (eetlepels)
- Zure room 3 (eetlepels)
- Zout smaak
- Kruiden voor vlees smaak
- Plantaardige olie voor frituren
-
Hoe kook je runderlever heerlijk in zure room en uien in een koekenpan? We wassen de lever en snijden hem in middelgrote stukken. Schil de uien. -
Snijd vervolgens de ui op een gemakkelijke manier. -
Rol de voorbereide lever voorzichtig in bloem. -
Doe het rundvleesproduct in een koekenpan met olie en bak tot de kleur verandert. -
We voegen hier ook gehakte uien toe.Roer, zout en bestrooi met kruiden. Kook gedurende 10 minuten. -
Giet zure room over de inhoud en laat nog 5 minuten op laag vuur staan. -
Leg de hete lever en uien op borden met een bijgerecht en serveer. Klaar!
Runderlever gestoofd in zure room met uien en wortels
Een geweldig idee voor een voedzame en gezonde zelfgemaakte lunch is levergebakken in zure room met uien en wortels. Het gerecht zal je verrassen met zijn heldere aroma en unieke smaak. Serveer met je favoriete bijgerechten!
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Runderlever – 1,2 kg.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Zure room – 1 eetl.
- Mosterd – 1 theelepel.
- Meel – 1 eetl.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Bereid de benodigde producten voor om te frituren. We wassen de runderlever onder water en verwijderen de bovenste film.
2. Snipper de ui en rasp de wortels fijn. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
3. Snijd de voorbereide lever in kleine stukjes en stuur deze om de groenten te bakken.
4. Roer de producten en voeg zout en kruiden toe. Kook gedurende 10-15 minuten.
5. Combineer op dit moment zure room, mosterd en bloem in een gemeenschappelijk bord. Meng grondig.
6. Giet zure roomsaus in de totale massa. Verminder het vuur.
7. Laat het gerecht ongeveer 15 minuten sudderen.
8. De aromatische lever in zure room is klaar. Serveer het op tafel met een bijgerecht!
Sappige runderlever in zure room met uien en champignons
Een smakelijke manier om runderlever te bereiden is door champignons en groenten toe te voegen. De laatste noot van het zelfgemaakte gerecht is een delicate zure roomsaus. Serveer de traktatie voor het avondeten met een bijgerecht!
Kooktijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Runderlever – 500 gr.
- Champignonchampignons – 250 gr.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Zure room – 1 eetl.
- Zetmeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Was de runderlever grondig, verwijder de film en snij in dunne reepjes.
2. Spoel het product opnieuw onder water. Laat het in een vergiet staan totdat het water is afgetapt.
3. Snipper de ui en bak deze transparant in een koekenpan.
4. Voeg hier fijn geraspte wortelen en gehakte champignons toe. Bak het voedsel tot het klaar is.
5. Kook de voorbereide leverstukjes in zetmeel.
6. Plaats het product opnieuw in een vergiet en schud het om overtollig droog ingrediënt te verwijderen.
7. Bak het product goudbruin in plantaardige olie. Zout en voeg kruiden toe aan de inhoud.
8. Combineer de gebakken lever met champignons en groenten. Voeg hier zure room toe, roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
9. Malse en sappige runderlever met champignons en groenten is klaar. Zet het gerecht op borden en serveer!
Hoe kook je heerlijke runderlever met zure room, uien en knoflook?
Geurige runderlever komt eruit met de toevoeging van uien en knoflook. Bereid het gerecht thuis in zure room. Deze voedzame lekkernij past goed bij veel bijgerechten en is perfect voor op de eettafel.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Runderlever – 0,5 kg.
- Uien – 1 st.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groene uien - voor serveren.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Snijd de ui en knoflook fijn. Bak het voedsel in plantaardige olie tot het aroma verschijnt.
2. Snijd de gewassen runderlever in dunne reepjes. Dompel het onder in de koekenpan.
3.Bak het mengsel ongeveer 10 minuten en voeg zure room toe. Roeren.
4. Bestrooi het gerecht met zout en gemalen zwarte peper. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten.
5. Plaats het hete, hartige gerecht samen met een bijgerecht op borden en voeg gehakte groene uien toe. Klaar!
Zachte en malse runderlever in een saus van bloem, zure room en uien
Runderlever wordt bijzonder mals als het wordt gekookt in jus of zure room en bloem. Dit lichte gerecht is ideaal om te serveren met een bijgerecht voor lunch of diner. Geniet van een voedzame traktatie voor het hele gezin.
Kooktijd: 40 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 4
Ingrediënten:
- Runderlever – 0,5 kg.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Zure room – 3 el.
- Mosterd – 0,5 theelepel.
- Meel – 1 eetl.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Snij de ui in kleine blokjes. Rasp de wortels op een fijne rasp. Doe de groenten in een koekenpan met olie.
2. Bak het voedsel tot het zacht is.
3. Was de runderlever en snij in kleine stukjes. We sturen het ingrediënt naar de groentefrituur.
4. Combineer op dit moment bloem met zure room en mosterd. Roer het mengsel totdat de klontjes verdwijnen.
5. Bak de lever ongeveer 15 minuten met groenten.
6. Voeg vervolgens zure roomsaus toe aan het mengsel.
7. Giet er een beetje water bij en roer de inhoud.
8. Voeg naar smaak zout en kruiden toe aan het gerecht.
9. Leg vervolgens de gehakte greens neer.
10. Laat het mengsel nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen en haal het van het vuur.
11. Verdeel het warme gerecht in porties en serveer het samen met een bijgerecht op tafel!
