Aardappelgratin

Gratin is vanuit het Frans vertaald als korst. Het is niet verwonderlijk dat deze heerlijke aardappelschotel zo genoemd is, want naast de delicate romige smaak, zorgt de korst ervoor dat je er vanaf de eerste hap verliefd op wordt. In dit artikel hebben we geprobeerd 6 van de beste aardappelgratinrecepten te verzamelen.

Klassieke aardappelgratin gemaakt van aardappelen in de oven

Aardappelgratin verdient ongetwijfeld uw aandacht. Dit is een mals en smakelijk gerecht dat kan worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vis of vlees.

1. 
   Een klassieke aardappelgratin gemaakt van aardappelen in de oven is heel eenvoudig te bereiden. Bereid ingrediënten voor gratin voor. Was en schil de aardappelen.
2. 
   Snijd het in dunne plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp.
3. 
   Doe de aardappelen in een pan, giet de room erbij en kook de groente gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens gehakte knoflook, zout, nootmuskaat en gemalen peper toe.
4. 
   Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg afwisselend lagen aardappelen en kaas. Giet room over alles.
5. 
   Bak de gratin 15 minuten in de oven op 190 graden. Bestrooi het gerecht vervolgens met geraspte kaas en bak nog eens 5 minuten. Versier het gerecht voor het serveren met verse kruiden.

Heerlijke aardappelgratin met kip

Een eenvoudige maar heerlijke aardappelschotel met kip volgens Frans recept. Het is vrij eenvoudig bereid en is een zelfstandig gerecht. Als u een speciaal diner wilt hebben, serveer dan gratin.

Kooktijd: 90

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6-8

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Zure room 15% – 200 ml.
• Harde kaas – 100 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Specerijen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Pel de ui en hak deze heel fijn. Bak vervolgens de ui in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 2. Voeg vervolgens bloem toe aan de ui, roer en bak tot de bloem goudbruin wordt.

Stap 3. Giet vervolgens zure room in de pan, roer en kook nog 2-3 minuten. Giet daarna een half glas gekookt water erbij, voeg nootmuskaat en zout naar smaak toe. Kook de saus tot hij dikker wordt.

Stap 4. Was de kipfilet en snij in dunne plakjes.

Stap 5. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Stap 6. Giet wat roomsaus in de pan. Maak vervolgens een laag aardappelen en giet de saus erover.

Stap 7. Voeg vervolgens het kippenvlees toe.

Stap 8: Wissel aardappel- en kiplagen af ​​totdat je geen voorbereide ingrediënten meer hebt. De laatste laag moet aardappel zijn.

Stap 9Giet de resterende saus over het werkstuk en bestrooi met geraspte kaas. Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 60 minuten.

Stap 10. Laat de gratin iets afkoelen, snijd hem in porties en serveer.

Hoe heerlijk aardappelgratin bakken met gehakt?

Gratin is een gerecht met een malse kern en een knapperige korst. Bovendien biedt het gerecht veel ruimte voor culinaire experimenten. Volgens dit recept bereiden we bijvoorbeeld een aardappelschotel met gehakt. Het gerecht zal bevredigend en voedzaam zijn, met een magisch aroma.

Kooktijd: 80

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aardappelen – 600 gr.
• Gehakt – 300 gr.
• Ui – 400 gr.
• Paprika – 1 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Cognac – 2 eetl.
• Peterselie – 1 bosje.
• Dille – 1 bosje.
• Groentebouillon – 200 ml.
• Griekse yoghurt – 300 ml.
• Crème – 200 ml.
• Gruyère kaas – 40 gr.
• Boter – 2 theelepels.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Giet olijfolie in een koekenpan, verwarm deze, voeg uien toe, voeg een eetlepel water toe, zout naar smaak en laat de uien sudderen tot ze zacht zijn.

Stap 2. Verhit in een andere koekenpan de olijfolie, voeg paprika en een teentje knoflook toe. Prik de kruiden een paar seconden in en voeg het gehakt toe, bak dit 5-6 minuten. Verwijder hierna de knoflook, zout het gehakt, voeg cognac toe en kook nog 5 minuten.

Stap 3. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Doe de aardappelen in een kom en bedek ze met koud water.

Stap 4. Vet een ovenschaal in met olie. Leg de eerste laag aardappelpartjes erop en zout deze.

Stap 5. Leg vervolgens een laag uien en gehakt neer.

Stap 6. Bestrooi het gehakt met gehakte peterselie en dille.

Stap 7Ga door met het toevoegen van lagen en wissel ze met elkaar af. Maak de ovenschotel af met een aardappellaagje.

Stap 8. Giet de bouillon langs de randen van de vorm, bedek de vorm met folie en plaats deze in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 30 minuten.

Stap 9: Klop Griekse yoghurt en room in een kom, voeg zout en paprika toe.

Stap 10. Haal de pan uit de oven, plaats de roomsaus erop en verdeel deze over het hele oppervlak.

Stap 11. Bestrooi het deeg met geraspte kaas en bak nog eens 20 minuten.

Stap 12. Laat de afgewerkte gratin iets afkoelen.

Stap 13. Snij de gratin in porties en serveer. Voor het serveren kun je het gerecht versieren met takjes verse kruiden.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardappelgratin met kaas

Aardappelgratin gebakken met room en kaas is een van de lekkerste gerechten uit de Franse keuken. Het kaasbestanddeel is verantwoordelijk voor de smakelijke korst bij het gratineren. Gratin is een interessant en smakelijk bijgerecht voor vlees en vis.

Kooktijd: 95

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 6-8

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Melk – 250 ml.
• Crème – 350 ml.
• Kaas – 150 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Nootmuskaat – 1 theelepel.
• Boter - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Combineer melk en room in een pan.

Stap 2. Voeg een paar teentjes gehakte knoflook toe aan het melkmengsel.

Stap 3. Zout en breng het mengsel op smaak.

Stap 4: Voeg ook nootmuskaat toe.

Stap 5. Meng goed.

Stap 6. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat de saus 1-2 minuten sudderen en haal dan van het vuur.

Stap 7. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Stap 8. Wrijf de ovenschaal in met een teentje knoflook.

Stap 9. Vet vervolgens de pan in met boter.

Stap 10Leg een dunne laag aardappelen en voeg zout toe.

Stap 11: Giet de saus over de aardappelen.

Stap 12: Voeg de volgende laag aardappelen toe.

Stap 13. Bestrijk ook de tweede aardappellaag met romige saus.

Stap 14. Plaats op deze manier alle aardappelen en gebruik alle romige saus.

Stap 15. Bedek de pan met folie en plaats deze in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 40-50 minuten.

Stap 16. Rasp de kaas op een grove rasp.

Stap 17. Haal de pan uit de oven, verwijder de folie en bestrooi de braadpan met kaas. Bak het gerecht nog 10-15 minuten in de oven tot er een smakelijk goudbruin korstje ontstaat.

Stap 18. Laat de aardappel- en kaasgratin een beetje afkoelen en je kunt je familie en gasten verwennen.

Stapsgewijs recept voor het maken van aardappel- en champignongratin

Aardappelschotel of gratin is heel eenvoudig te bereiden met zeer betaalbare ingrediënten. Het belangrijkste geheim van de sappigheid van het gerecht zijn zeer dun gesneden aardappelen. Naast de klassieke versie moet je zeker de gratin met champignons proberen.

Kooktijd: 110

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Aardappelen – 600 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Crème – 250 ml.
• Kippeneieren – 3 st.
• Harde kaas – 200 gr.
• Ui – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Selderijgroen - naar smaak.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui en snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 3. Snij de champignons in dunne plakjes.

Stap 4. Fruit de ui in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 5: Voeg vervolgens de champignons toe en kook tot de vloeistof is verdampt. Zout en breng het gebraad op smaak.

Stap 6. Meng eieren met room in een kom en zout het mengsel. Rasp de kaas op een grove rasp.

Stap 7. Vet een hittebestendige pan in met boter. Wissel elkaar af en leg lagen aardappelen, gebakken champignons, kaas en gehakte kruiden. Besprenkel elke laag met roomsaus. Laat een beetje kaas en kruiden achter om te bestrooien.

Stap 8. De bovenste laag moet uit aardappelen bestaan, vul deze met de resterende saus. Bedek de pan met folie.

Stap 9. Plaats de vorm een ​​uur in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Verwijder vervolgens de folie, bestrooi de gratin met gehakte kruiden en kaas en bak nog eens 20 minuten.

Stap 10. Laat het gerecht een beetje afkoelen, snijd het in porties en serveer als lunch of diner.

Fijne aardappelgratin met room

Met room blijkt aardappelgratin malser dan de optie met melk of zure room. Bovendien zorgt het geweldige romige aroma dat door het huis hangt terwijl de gratin aan het bakken is, ervoor dat het hele gezin in de keuken staat te wachten op een geweldig gerecht.

Kooktijd: 50

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aardappelen – 800 gr.
• Crème – 200-300 ml.
• Laurierblad – 2 st.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Knoflook – 2 tanden.
• Parmezaanse kaas – 100 gr.
• Boter – 20 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Stap 2. Doe de aardappelen in een pan en bedek met room, voeg knoflook, laurier, nootmuskaat, zout en peper toe. Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5-7 minuten.

Stap 3. Verwijder hierna het laurierblad en de knoflook. Vet de vorm in met boter. Doe de helft van de aardappelen in de pan en voeg de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Leg vervolgens de aardappellaag er weer op en bestrooi deze met de overgebleven kaas.

Stap 4. Bak het gerecht 30 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 5.Wanneer zich een goudbruine kaaskorst vormt op het oppervlak van de gratin, is het gerecht klaar. Laat de gratin iets afkoelen, verdeel hem in porties en serveer. Het gerecht ziet er smakelijk uit en smaakt erg mals.