Grechaniki

Grechaniki is een traditioneel gerecht uit de Wit-Russische en Oekraïense keuken. Het wordt bereid in de oven of in een koekenpan van boekweit en andere producten. Het kan gehakt, champignons of groenten bevatten. De lekkernij wordt geserveerd met een bijgerecht of saus. Voordat u uw culinaire idee uitvoert, gebruikt u een selectie van 8 verschillende stap-voor-stap-recepten.

Boekweit met gehakt in tomatensaus in een koekenpan

Voedzame boekweit kan worden bereid door gehakt in tomatenpuree toe te voegen. Op deze manier komt het product ongelooflijk sappig, delicaat van smaak en aromatisch naar voren. Serveer als lunch met aardappelpuree en andere bijgerechten.

1. 
   Het is heel gemakkelijk om boekweit met gehakt in een koekenpan te bereiden. Kook boekweit in water in een verhouding van één tot twee, koel het af. Doe twee soorten gehakt en voorgekookte boekweit in een diepe kom.Breek hier een ei, voeg zout en peper toe.
2. 
   Wij vullen de producten aan met één gesnipperde ui. Roer en bestrooi met twee theelepels bloem. Meng opnieuw tot een gladde massa.
3. 
   Doe twee theelepels bloem in een apart bord en roer het met zout en peper.
4. 
   Van het afgewerkte gehakt maken we nette koteletten. Rol ze in bloem en doe ze in een koekenpan met plantaardige olie.
5. 
   Bak aan beide kanten goudbruin.
6. 
   Fruit in een andere pan de resterende ui. Wij vullen het aan met tomatenpuree.
7. 
   Roer de resterende bloem door een kopje water.
8. 
   Giet het mengsel in de pan. Voeg zout, peper en suiker toe. Roer en kook tot het dikker wordt.
9. 
   Laat de schnitzels vervolgens ongeveer 20 minuten in tomatenpuree op laag vuur sudderen.
10. 
    Sappige boekweitkoekjes in tomatenpuree zijn klaar!

Grechaniki met gehakt in tomatensaus in de oven

Smakelijk boekweit met gehakt kan in de oven worden bereid met toevoeging van tomatensaus. Deze traktatie is een perfecte aanvulling op aardappelpuree, verse groenten en andere bijgerechten.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 600 gr.
• Boekweit – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomatensap – 1 l.
• Ei – 2 st.
• Zout – 3 snufjes.
• Specerijen - naar smaak.
• Zure room – 2 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook eerst de boekweit gaar.

Stap 2. Meng kipgehakt met gehakte ui in een apart bord.

Stap 3. Voeg zure room toe aan het mengsel.

Stap 4. Plaats hier boekweit. Bestrooi de producten met zout, kruiden en kneed.

Stap 5. Breek de kippeneieren in de massa. Roer tot een gladde massa.

Stap 6. Maak nette koteletten van het resulterende gehakt en doe ze in een koekenpan met plantaardige olie. Bak tot ze aan beide kanten helderbruin zijn.

Stap 7Breng de lekkernij over in een ovenschaal en giet er tomatensap overheen.

Stap 8. Bak 20 minuten op 180 graden.

Stap 9. Smakelijke en sappige boekweitkoekjes zijn klaar. Probeer het!

Boekweit met gehakt in zure roomsaus in een koekenpan

De meest malse boekweit met gehakt wordt gemaakt met toevoeging van zure roomsaus. Probeer een eenvoudig recept voor een heerlijk en bevredigend huisgemaakt gerecht. Leuk idee voor je lunch of diner.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 1 kg.
• Boekweit – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Meel – 4 eetl.
• Zure room – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Was de boekweit en kook hem gaar en koel.

Stap 2. Verdeel de ui in twee helften. We snijden er één met een mes en malen de andere in een blender.

Stap 3. Combineer boekweit, gehakt, ei, ui, gehakt in een blender, zout en peper in een diepe kom. Roer tot een gladde massa.

Stap 4. Maak koteletten van het gehakt en rol ze door bloem.

Stap 5. Bak het product in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.

Stap 6. Bak de overgebleven ui apart met geraspte wortels.

Stap 7. Voeg laurierblaadjes en zure room toe als de groenten zacht worden. Vul ook met water (200 ml).

Stap 8. Leg hier de schnitzels. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 9. Malse boekweitkoekjes in zure roomsaus zijn klaar!

Hoe boekweit met gehakt in zure roomsaus in de oven bakken?

Je kunt heerlijke boekweit bakken met gehakt in zure roomsaus. Zo komt het product ontzettend mals, zacht en sappig uit. Verwen uw dierbaren met een voedzame lunch of diner.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 600 gr.
• Gekookte boekweit – 2 el.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 0,3 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.

Voor de saus:

• Zure room – 300 gr.
• Gedroogde knoflook – 0,5 theelepel.
• Zout – 0,2 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Rasp de wortels en hak de ui fijn.

Stap 2. Fruit groenten in olie tot ze zacht zijn.

Stap 3. Voeg gebakken groenten toe aan de bereide boekweitpap en meng alles.

Stap 4. Voeg hier kipgehakt, zout en gemalen peper toe.

Stap 5. Breek de kippeneieren in de massa en meng alles grondig.

Stap 6. Vorm nette balletjes van het resulterende gehakt. Leg ze in een ovenschaal. Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.

Stap 7. Roer in een aparte kom zure room met knoflook, zout en peper.

Stap 8. Haal de halffabrikaten uit de oven.

Stap 9. Smeer de traktatie royaal in met zure room en kook nog eens 10 minuten.

Stap 10. Malse en sappige boekweitkoekjes zijn klaar in de oven. Probeer het!

Sappige boekweit met kipgehakt

Sappige boekweitkoekjes worden gemaakt met de toevoeging van kipgehakt. Het gerecht zal voedzaam, gezond en erg lekker zijn. Serveer het met je favoriete bijgerechten, verse groenten of saus.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 500 gr.
• Boekweit – 0,5 eetl.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Paneermeel - 3 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Kook de boekweit en combineer het met gehakt, gesnipperde ui, zout, peper, ei en kruiden.

Stap 2. Kneed de producten tot een gladde massa.

Stap 3. We vormen nette koteletten van het werkstuk en rollen ze in paneermeel.

Stap 4. Verhit een koekenpan met olie en plaats hier het bereide product. Bak aan beide kanten goudbruin.

Stap 5. Heldere en smakelijke boekweit met kipgehakt is klaar!

Lenten boekweit zonder vlees

Een Lenten-recept voor zelfgemaakte boekweit zal alle veganisten en vegetariërs bekoren.
Zonder toevoeging van vlees of zuivelproducten wordt een stevig en gezond gerecht bereid. Let op het eenvoudige stap-voor-stap-recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Boekweit – 1 eetl.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Water – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Was de boekweit en kook hem tot hij volledig gaar is.

Stap 2. Snijd de uien en wortels, die we vooraf schillen.

Stap 3. Rasp de aardappelen en knijp het vocht eruit. Combineer het met boekweit, zout en kruiden. Roer tot een gladde massa.

Stap 4. Maak nette koteletten van de resulterende massa.

Stap 5. Doe de bereidingen in een koekenpan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.

Stap 6. Bak de uien en wortels apart tot ze zacht zijn.

Stap 7. Doe boekweit en groenten in laagjes in een koekenpan. Voeg een beetje water toe en laat het gerecht 20 minuten sudderen.

Stap 8. Na een tijdje zijn de heldere Lenten-boekweitkoekjes klaar, probeer het maar!

Boekweit met kippenlever thuis

Een interessant culinair idee voor uw thuistafel: boekweit met kippenlever.Het product zal u verrassen met zijn originele smaak en eenvoudige bereidingsproces. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippenlever – 700 gr.
• Boekweit – 1 eetl.
• Water – 2 eetl.
• Meel – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Ei – 2 st.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Uien – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst.

Stap 2. Was de boekweit grondig onder water en kook tot hij gaar is.

Stap 3. Was de kippenlever en droog hem af met keukenpapier.

Stap 4. Maal de uien fijn met een vleesmolen.

Stap 5. Hetzelfde doen we met de lever.

Stap 6. Dompel boekweit in de levermassa.

Stap 7. Laat hier de eieren vallen, voeg zout en peper toe.

Stap 8. Voeg bloem met paneermeel toe en meng goed.

Stap 9. Laat het deeg 5-10 minuten rusten.

Stap 10. Verhit een koekenpan met olie. Gebruik een lepel om het boekweit-levermengsel hier te plaatsen.

Stap 11. Bak de traktatie aan beide kanten goudbruin.

Stap 12. Hartige boekweitpannenkoekjes met kippenlever zijn klaar!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van boekweit met champignons

Smakelijke boekweitkoekjes kunnen worden bereid met de toevoeging van champignons. Het gerecht komt mager uit en is geschikt voor de vegetarische keuken. Gebruik een eenvoudig culinair idee om uw dierbaren te verrassen.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Boekweit – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Verse champignons – 300 gr.
• Gedroogde champignons – 1 snuifje.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paneermeel – 50 gr.
• Plantaardige olie – 6 el.

Kookproces:

Stap 1.Kook boekweit tot het gaar is.

Stap 2. Schil de uien en wortels en hak ze fijn.

Stap 3. Snijd de champignons fijn en bak ze met groenten gedurende ongeveer 20 minuten.

Stap 4. Maal de gedroogde champignons fijn en bak ze om het aroma te versterken.

Stap 5. Maal de afgewerkte boekweit met een blender. Roer het met champignons, zout en peper.

Stap 6. Vorm nette koteletten uit de resulterende massa, rol ze in paneermeel en bak ze aan elke kant goudbruin.

Stap 7. Heerlijke boekweitkoekjes met champignons zijn klaar. Serveer ze met kruiden en saus naar smaak.