Klassieke Griekse salade

Griekse salade vormt de basis van een breed assortiment Griekse salades en wordt gemaakt van rijpe tomaten, verse komkommers, rode uien, paprika en het centrale ingrediënt: zachte zuurkaas. Deze producten worden grof gehakt en op smaak gebracht met olijfolie. Dit onderwerp biedt je even heerlijke opties met verschillende kazen en andere ingrediënten.

Klassieke Griekse salade thuis

Een klassieke Griekse salade thuis zal een heerlijk, verfrissend en gezond voorgerecht zijn voor elke tafel, vooral tijdens het seizoen van verse groenten. De salade wordt eenvoudig en snel bereid. Volgens de klassiekers worden komkommers, paprika's van welke kleur dan ook, tomaten en olijven in ongeveer hetzelfde volume voor de salade genomen. De gebruikte kaas is alleen de variëteit “Feta”, die een heldere smaak en geur heeft. De salade wordt naast oregano of tijm aangekleed met hoogwaardige olijfolie.

1. 
   Een klassieke Griekse salade kan eenvoudig thuis worden bereid met een stapsgewijs recept. Bereid eerst, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de Griekse salade; ze moeten koud zijn. Spoel de groenten af ​​en droog ze met een servet.
2. 
   Snijd verse komkommers in grote cirkels.
3. 
   Snijd de tomaten in plakjes van dezelfde grootte.
4. 
   Verwijder de zaden van de paprika en hak hem grof.
5. 
   Snij de gepelde rode ui in dunne halve ringen.
6. 
   Doe de gehakte groenten in een slakom, bij voorkeur een houten kom.
7. 
   Leg een handvol olijven op de groenten, zonder ze te snijden.
8. 
   Besprenkel de salade gelijkmatig met olijfolie van goede kwaliteit, wat ook bijdraagt ​​aan de smaak van dit gerecht.
9. 
   Bestrooi de salade vervolgens met droge oregano en voeg een beetje zout toe. Meng deze ingrediënten voorzichtig met een lepel.
10. 
    Doe de bereide klassieke Griekse salade thuis in geportioneerde slakommen, leg er een plakje feta op, bestrooi met oregano en serveer direct. Eet smakelijk!

Griekse salade met fetax

In een Griekse salade wordt de traditionele “Feta” perfect vervangen door de licht gezouten kaas “Fetaxa” en hoewel dit een kaasproduct is met plantaardige vetten, en geen echte kaas, is het erg plastisch, heeft het een delicate romige smaak en gaat het goed met alle salade-ingrediënten. In dit recept nemen we groenten voor de salade in gelijke hoeveelheden en brengen de salade op smaak met een tandem olijfolie en citroensap.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tomaten – 150 gr.
• Komkommer – 150 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Rode ui – 50 gr.
• "Fetaxa" - 1 pakket.
• Olijven – 20 st.
• Citroen – 1/3 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
• Tijm – 5 takjes.
• Olijfolie – 25 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de salade en koel ze vooraf. Spoel de groenten vervolgens af met koud water en droog ze af met een servet.

Stap 2. Snijd de komkommers in halve cirkels van minimaal 3 mm dik en doe ze in een slakom.

Stap 3. Paprika's, je kunt verschillende kleuren gebruiken, zaden en stengels verwijderen, in grote blokjes snijden en toevoegen aan komkommers.

Stap 4. Snijd de tomaten in grote stukken van elke vorm en voeg ze toe aan de rest van de groenten.

Stap 5. Snijd de gepelde rode ui in dunne halve ringen en doe ze in een slakom.

Stap 6. Leg de olijven op de gesneden groenten.

Stap 7. Meng voor de dressing olijfolie met het sap van 1/3 citroen, een snufje zout en tijmblaadjes in een kom.

Stap 8. Haal Fetaxa uit de verpakking, snij in middelgrote blokjes en doe in een slakom. Giet vervolgens de bereide dressing over de salade en meng voorzichtig.

Stap 9. Doe de bereide Griekse salade met fetax in geportioneerde slakommen, bestrooi met zwarte peper en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Huisgemaakte Griekse salade met fetakaas

Zelfgemaakte Griekse salade met kaas is een goede optie voor u uit de lijn Griekse salades. Kaaskaas wordt bereid uit op een speciale manier bereide koe- of schapenmelk, gevolgd door rijping in een zoutoplossing, waardoor het een aangename smaak en een dichte, niet-afbrokkelende textuur krijgt. Deze eigenschappen zijn geschikt als aanvulling op Griekse salade. We nemen groenten voor de salade en hun hoeveelheid, zoals in het klassieke recept. Neem de witte ui en marineer. Breng de salade op smaak met een mengsel van olijfolie, citroensap en kruiden.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kaaskaas – 200 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Komkommer – 200 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Witte ui – 30 gr.
• Groene olijven – 100 gr.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Oregano – 1 snuifje.
• Gedroogde basilicum – 1 snuifje.
• Azijn – 1 theelepel.
• Water – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de salade. De versheid en goede kwaliteit van groenten en kaas bepalen grotendeels de smaak van het uiteindelijke gerecht.

Stap 2. Spoel de groenten af ​​en verwijder al het vocht met een servet. Pel de ui.

Stap 3. Snijd de ui in dunne ringen en giet azijn verdund in water gedurende 10 minuten, waardoor de bitterheid van de groente wordt verwijderd.

Stap 4. Snijd gedurende deze tijd de komkommers in grote stukken.

Stap 5. Snijd de tomaten in middelgrote blokjes, neem voor deze salade zoete, vlezige tomatensoorten.

Stap 6. Snijd de paprika zonder zaadjes in blokjes van dezelfde grootte.

Stap 7. Haal de kaas uit de verpakking en snij in blokjes.

Stap 8. Meng voor de dressing olijfolie met citroensap, kruiden en zout.

Stap 9. Doe de gesneden groenten in een slakom, giet de dressing erover en roer. Leg de olijven op de groenten, verdeel de gesneden kaas en de ingelegde uienringen. Laat de bereide zelfgemaakte Griekse salade met fetakaas 10 minuten trekken, bij voorkeur in de koelkast, en serveer dan. Eet smakelijk!

Griekse salade met kip

Griekse salade kan volgens elk recept worden bereid en aangevuld met gekookte, gebakken of gebakken kip, waardoor het gerecht bevredigender wordt, zonder veel toename van het caloriegehalte. Met deze salade krijg je een compleet en smaakvol diner. De ingrediënten en hun verhoudingen zijn genomen als voor een traditionele Griekse salade.In dit recept marineren en bakken we de kip en vullen we de set groenten aan met Chinese kool.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200 gr.
• Tomaten – 160 gr.
• Komkommer – 100 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Pekingkool – 400 gr.
• Ui – 80 gr.
• Olijven – 100 gr.
• Fetakaas – 200 gr.
• Citroensap – 3 el.
• Wijnazijn – 3 eetl.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor de salade volgens het recept. Spoel de groenten en de kipfilet af en droog ze met een servet.

Stap 2. Meng in een aparte kom een ​​kleine hoeveelheid olijfolie met wijnazijn, citroensap, zout, zwarte peper en droge kruiden. Leg de kipfilet in deze marinade en laat een half uur marineren.

Stap 3. Snij de tomaten in grote stukken.

Stap 4. Snij de paprika in grote blokjes.

Stap 5. Snij de gepelde ui in dunne halve ringen.

Stap 6. Scheur de Chinese koolbladeren met je handen of hak ze grof.

Stap 7. Snij de feta in middelgrote blokjes.

Stap 8. Haal de kipfilet uit de marinade en snijd over de korrel in middelgrote stukken.

Stap 9. Snijd de komkommers in grote halve cirkels.

Stap 10. Bak de gesneden kipfilet in hete plantaardige olie gaar.

Stap 11. Doe alle gehakte ingrediënten in een slakom, voeg de kip toe, giet olijfolie over alles en bestrooi met zout en zwarte peper. Meng vervolgens de salade voorzichtig.

Stap 12. Verdeel de bereide Griekse salade met kip in geportioneerde slakommen en serveer direct. Eet smakelijk!

Griekse salade met Chinese kool

Naast de hoofdingrediënten bevat een klassieke Griekse salade vaak romaine, sla en frillis, en een goede verse optie is een Griekse salade met Chinese kool. Peking, het verandert de hoofdsmaak van de salade niet, maar geeft het gerecht een knapperige smaak. De gekozen kool is dicht en lichtgroen van kleur.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tomaten – 400 gr.
• Verse komkommers – 300 gr.
• Pekingkool – 150 gr.
• Rode ui – 100 gr.
• Zwarte olijven – 150 gr.
• Fetakaas – 150 gr.
• Rode wijnazijn – 40 ml.
• Olijfolie – 100 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Oregano – 2 takjes.
• Basilicum – 2 takjes.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor de salade voor. Spoel groenten en kruiden af ​​en droog ze af met een servet. Snij de tomaten in grote blokjes. Snijd de komkommers in grote halve cirkels.

Stap 2. Snijd de gepelde rode ui in dunne halve ringen en giet er 5-7 minuten rode wijnazijn bij.

Stap 3. Snij de Chinese kool in dunne reepjes en doe ze in een slakom. Snijd de olijven in ringen en leg ze op de kool.

Stap 4. Leg de gesneden komkommer en tomaten op de olijven. Leg de ingelegde uien en kruidenblaadjes erop.

Stap 5. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper, giet er olijfolie bij en meng voorzichtig.

Stap 6. Snij de feta in kleine blokjes.

Stap 7. Doe de bereide Griekse salade met Chinese kool in geportioneerde slakommen, voeg de gesneden kaas toe en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Griekse salade met tomaten

Griekse salade met tomaten is een variatie op de klassieker.De hoofdsmaak van deze salade wordt bepaald door de tandem van tomaten en fetakaas. Wij bereiden de salade volgens het recept van de beroemde Jamie Oliver. Met geroosterde amandelen voegen we pikante tonen toe aan de smaak. We nemen de Cherry-variëteit aan tomaten.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Cherrytomaatjes – 8 st.
• Verse grote komkommer – 1 st.
• Rode ui – 1 st.
• Olijven – 1 handvol.
• Amandelen – 1 handvol.
• Fetakaas – 70 gr.
• Slablaadjes - 1 bosje.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Munt/koriander - naar smaak.
• Oregano – 1 theelepel.
• Citroen – ½ st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de salade. Was groenten en kruiden en droog ze af met een servet.

Stap 2. Maak met een vork lengtegroeven over de hele lengte van de komkommer om ze beter te verzadigen met de dressing.

Stap 3. Snijd vervolgens de komkommer in cirkels en doe deze in een aparte kom.

Stap 4. Snijd de rode ui in dunne ringen en voeg toe aan de plakjes komkommer.

Stap 5. Voeg fijngehakte munt/koriander, sap van een halve citroen, zout toe aan de groenten, meng met je handen en laat even staan ​​zodat de groenten sap vrijgeven en marineren.

Stap 6. Bak de amandelen 2 minuten in verwarmde olijfolie, bestrooi met droge oregano en zet na een minuut het vuur uit.

Stap 7. Leg de gewassen en gedroogde slablaadjes mooi op een schaal.

Stap 8. Snijd de kerstomaatjes doormidden en leg ze op de slablaadjes.

Stap 9. Leg de ingelegde komkommers en uien op de tomaten.

Stap 10. Bestrooi de salade met geroosterde amandelen en besprenkel met olijfolie en oregano. Je kunt meer olie toevoegen.

Stap 11. Verkruimel de fetakaas met je handen over de salade. Serveer de bereide Griekse salade met tomaten onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk!

Hoe maak je een Griekse salade met garnalen?

Griekse salade met garnalen wordt eenvoudig en snel bereid, zoals alle klassieke opties. Garnalen voor de salade worden gebakken en maken het gerecht spectaculair, kleurrijk, smakelijk en chic voor het serveren van de vakantietafel. Groenten worden vers en van hoge kwaliteit geselecteerd. De verhoudingen en ingrediënten in dit recept komen overeen met de traditionele Griekse salade.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Cherrytomaatjes – 200 gr.
• Verse komkommers – 200 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Fetakaas – 200 gr.
• Garnalen – 200 gr.
• Groene ui – 30 gr.
• Olijven – 100 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Citroensap – 1 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Basilicum – 2 takjes.
• Provençaalse kruiden – ½ theel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de salade. Neem grote garnalen die geschikt zijn om te frituren.

Stap 2. Spoel de groenten en kruiden af ​​met koud water en verwijder overtollig vocht met een servet.

Stap 3. Schil de zaden met scheidingswanden van de paprika en snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.

Stap 4. Snijd verse komkommers in stukken van dezelfde grootte.

Stap 5. Verwijder de steeltjes van de tomaten en snijd de kerstomaatjes doormidden.

Stap 6. Haal de basilicumblaadjes van de takken. Snijd de groene uien fijn.

Stap 7. Snij de feta in gelijke middelgrote blokjes.

Stap 8. Pel de garnalen, spoel ze af en bak ze 2 minuten in hete olijfolie.

Stap 9. Meng voor de dressing in een aparte kom 2 eetlepels olijfolie met een lepel citroensap, zout en Provençaalse kruiden.

Stap 10. Doe de gesneden komkommers met tomaten en kruiden in een diepe slakom en voeg olijven toe.

Stap 11Giet de helft van de dressing erover en schep voorzichtig om.

Stap 12: Leg de gehakte feta en gebakken garnalen op de salade. Verdeel de resterende dressing gelijkmatig over de salade.

Stap 13. Versier de bereide Griekse salade met garnalen naar eigen smaak, zodat de groenten geen sap lekken en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Griekse salade met mozzarella

In een Griekse salade kan de traditionele feta vervangen worden door mozzarella, omdat feta van hoge kwaliteit lastig te vinden is. Mozzarella heeft een dichtere textuur, brokkelt niet af, zuurt niet en vult de salade aan met romige tonen, en is in perfecte harmonie met de ingrediënten van de Griekse salade.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomaten – 160 gr.
• Komkommer – 100 gr.
• Ui – 80 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Mozzarella – 200 gr.
• Olijven – 100 gr.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft, een eenvoudige set ingrediënten voor de salade. Spoel de groenten af ​​en droog ze met een servet. Haal de mozzarella en olijven uit de verpakkingen.

Stap 2. Snijd verse komkommer in grote blokjes.

Stap 3. Snij de geschilde paprika in dezelfde grote blokjes.

Stap 4. Snij de tomaten in gelijke plakjes.

Stap 5. Snij de gepelde ui in dunne halve ringen.

Stap 6. Snij de mozzarella in plakjes van maximaal 3 mm.

Stap 7. Doe alle gehakte ingrediënten in een slakom en voeg olijven toe.

Stap 8. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper, giet olijfolie over alles en meng voorzichtig.

Stap 9Doe de bereide Griekse salade met mozzarella in geportioneerde slakommen, voeg de kruiden toe en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Griekse salade met mosterdbonen

De smaak van een Griekse salade wordt mede bepaald door de dressing, die in de klassieke versie bestaat uit olijfolie met citroensap en oregano, maar aangevuld met graan of Dijon-mosterd zal de smaak bijzonder zijn. In dit recept bereiden we een Griekse salade van traditionele groenten met fetaxakaas en voegen we lichtgezouten haring toe, wat een nieuwe en originele optie voor je zal zijn.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2 stuks.
• Komkommer – 1 st.
• Rode ui – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• “Feta” – 100 gr.
• Haringfilet – 2 st.
• Slablaadjes - naar smaak.
• Olijven/olijven – 100 gr.

Voor tanken:

• Olijfolie/plantaardige olie – 2 el.
• Citroensap – 1 eetl.
• Mosterdbonen – 1 theelepel.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 1/3 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor de Griekse salade.

Stap 2. Giet olijfolie met citroensap in een kom, voeg suiker en gemalen zwarte peper toe, voeg graanmosterd toe en meng goed.

Stap 3. Giet vervolgens een lepel sojasaus en roer opnieuw.

Stap 4. Spoel de slablaadjes af met koud water, droog ze af met een servet en leg ze op een grote platte slakom of schaal.

Stap 5. Snij de tomaten, komkommer en paprika in grote stukken en leg deze op de slablaadjes.

Stap 6. Snijd de licht gezouten haringfilets in gelijke stukken en leg ze op de groenten. Verdeel de olijven gelijkmatig.

Stap 7Leg vervolgens de in dunne halve ringen gesneden rode ui bovenop deze ingrediënten. Giet de bereide dressing over de salade.

Stap 8. Snijd de kaas in kleine blokjes en verdeel gelijkmatig over de salade.

Stap 9. Meng de bereide Griekse salade een beetje met mosterdbonen en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

PP caloriearme Griekse salade

Traditionele Griekse salade bevat weinig calorieën (100 g bevat slechts 188,5 kcal) en is ideaal voor PP. "Feta" kan worden vervangen door licht gezouten zelfgemaakte kaas, en bij klassieke kan een set groenten en dressing worden gebruikt. In dit saladerecept nemen we mozzarella en vullen de smaak aan met Chinese kool en avocado.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Cherrytomaatjes – 300 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Rode ui – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Pekingkool – ½ kop.
• Mozzarella – 120 gr.
• Olijven – 120 gr.
• Avocado – 1 st.

Voor tanken:

• Olijfolie – 3 eetl.
• Citroensap – 2 el.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de saladegroenten onmiddellijk af en droog ze af met een servet. Verdeel de Chinese kool in bladeren.

Stap 2. Snijd ze in grote stukken en doe ze in een slakom.

Stap 3. Snij de komkommer in halve cirkels.

Stap 4. Snijd de kers in tweeën.

Stap 5. Schil de paprika uit de zaden met scheidingswanden en snij in reepjes.

Stap 6. Snijd een middelgrote rode ui in dunne kwartringen.

Stap 7. Doe alle gehakte groenten in een slakom met de kool.

Stap 8. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in middelgrote plakjes.

Stap 9. Breng het over naar de rest van de groenten.

Stap 10. Snij de kaas in kleine blokjes.Snij de olijven doormidden of in 3 delen. Breng ze over naar een slakom.

Stap 11. Meng in een kom alle ingrediënten voor de dressing goed.

Stap 12. Giet vervolgens de dressing over de salade en meng voorzichtig. Verdeel de bereide PP caloriearme Griekse salade in geportioneerde slakommen en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!