Champignonkaviaar door een vleesmolen voor de winter

Champignonkaviaar door een vleesmolen voor de winter is een goedkope, maar zeer smakelijke bereiding. Van elke paddenstoel kun je kaviaar maken. Elke optie zal op zijn eigen manier speciaal zijn. Het champignonvoorgerecht past perfect bij geroosterd brood; kaviaar wordt ook gebruikt om zelfgemaakt gebak te vullen of salades te bereiden. Ik verzeker u dat u profiteert van het aanbod van vandaag en uw voorraad aanvult met een chique delicatesse.

Champignonkaviaar voor de winter door een vleesmolen met wortelen en uien

Champignonkaviaar voor de winter door een vleesmolen met wortels en uien is een ideale optie als tussendoortje. Voedzaam en smakelijk. Het voorgerecht ziet er zo smakelijk mogelijk uit en is niet alleen geschikt voor uw dagelijkse dieet, maar ook als vakantietraktatie. De geur alleen al maakt je sprakeloos.

1. 
   Om champignonkaviaar via een vleesmolen voor de winter te bereiden, bereidt u de nodige ingrediënten voor.
2. 
   We beoordelen de paddenstoelen zorgvuldig en verwijderen bedorven exemplaren en bosafval.Was de champignons grondig door ze in een vergiet te plaatsen. We wachten tot het overtollige water is weggelopen en brengen het vervolgens over naar een dikwandige pan en vullen het met water zodat het de champignons bedekt.
3. 
   Nadat de champignons koken, zet je het vuur lager en laat je het een half uur koken, af en toe roeren. Giet de gekookte champignons door een vergiet of zeef. We wachten tot het water wegstroomt.
4. 
   Verwijder de schil van de wortels, spoel ze af en hak ze op een rasp met grote gaten. Doe het in een verwarmde koekenpan en giet er wat plantaardige olie in. Sauteer tot het zacht is.
5. 
   Verwijder de schil van de ui, was en snij in blokjes en breng de plakjes over naar de gestoofde wortels.
6. 
   Bak de groenten 5-7 minuten en vergeet niet te roeren.
7. 
   We installeren een rooster met kleine cellen op de vleesmolen en draaien het braden.
8. 
   Vervolgens passeren we de champignons door een vleesmolen.
9. 
   Voeg zout toe.
10. 
    Breng op smaak met gemalen peper.
11. 
    Nadat je de massa hebt geroerd, zet je hem in brand en laat je hem 40 minuten sudderen, vergeet niet te roeren zodat de kaviaar niet verbrandt.
12. 
    Spoel de potten en deksels 10 minuten voor het koken grondig af. We plaatsen de potten in de magnetron en gieten een beetje water. Plaats de containers in de magnetron en steriliseer op maximaal vermogen gedurende maximaal 5 minuten. Was de deksels en kook.
13. 
    Voeg aan het einde van het koken azijn toe aan de kaviaar, roer en zet het vuur uit. Vul gesteriliseerde potten met hete kaviaar. En verwarm de resterende olie en giet deze in potten.
14. 
    Schroef de gekookte deksels stevig vast. Koel onder een deken in omgekeerde positie.
15. 
    We plaatsen de gekoelde champignonkaviaar in de voorraadkast. Als je iets lekkers wilt, halen we er een potje uit en proeven het. Eet smakelijk!

Champignonkaviaar van honingpaddestoelen door een vleesmolen voor de winter

Champignonkaviaar van honingpaddestoelen door een vleesmolen voor de winter zal niet veel problemen veroorzaken. Je zult hard moeten werken, maar wat kun je nog meer doen? Door de instructies te volgen, kan iedereen een snack bereiden. Er zijn hier geen geheimen. Alles is eenvoudig, maar je moet geduld hebben, en dan zal alles op het hoogste niveau zijn!

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Champignons – 1 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie – 50 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Nadat we de honingpaddestoelen hebben schoongemaakt en gesorteerd van puin, spoelen we ze af onder stromend water. Voor kaviaar worden meestal grote, niet-representatieve exemplaren gebruikt.

Stap 2. Doe de bereide honingchampignons in een pan en vul ze met water. Voeg zout en laurier toe, kook gedurende 40 minuten op laag vuur en verwijder periodiek het resulterende schuim. Giet de gekookte champignons door een zeef en spoel ze af onder water. Laat de overtollige vloeistof weglopen.

Stap 3. Schil de wortels en uien en hak ze naar wens fijn. Laat sudderen tot ze zacht zijn in verwarmde, geurloze plantaardige olie.

Stap 4. Maal het braadstuk met een vleesmolen.

Stap 5. Herhaal de procedure met gekookte champignons.

Stap 6. Nadat je de ingrediënten hebt gemengd en op smaak hebt gebracht, laat je het 40 minuten in een ketel sudderen, af en toe roeren zodat de massa niet verbrandt.

Stap 7. Nadat je de containers hebt gewassen en gesteriliseerd, vul je ze met hete kaviaar.

Stap 8. Voeg plantaardige olie toe om de houdbaarheid te verlengen.

Stap 9. Rol op met schone deksels en laat op kamertemperatuur afkoelen. Zet het na afkoelen in de koelkast. Eet smakelijk!

Champignonkaviaar door een vleesmolen met tomatenpuree voor de winter

Champignonkaviaar door een vleesmolen met tomatenpuree voor de winter heeft een heldere, rijke smaak.Een geurige spread op brood wordt je favoriete optie voor een smakelijk en bevredigend ontbijt. Kaviaar koken is niet ingewikkeld, maar er zijn enkele nuances. Zodra u de snack heeft bereid, vult u jaarlijks uw voorraad aan.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3,5 l.

Ingrediënten:

• Gekookte wilde paddenstoelen – 3 kg.
• Gepelde uien – 800 gr.
• Gepelde paprika – 400 gr.
• Geschilde courgette – 400 gr.
• Geschilde wortelen – 800 gr.
• Tomatenpuree – 150 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Gepelde wortelselderij – 500 gr.
• Plantaardige olie – 450 ml.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Zout – 2,5 eetl.
• Gemalen chilipeper – 0,5 theelepel.
• Gemalen piment – ​​1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer en was de champignons zorgvuldig. Kook gedurende minstens een half uur in gezouten water en verwijder het tijdens het koken gevormde schuim. Giet de champignons af en doe ze in een hete koekenpan met zonnebloemolie.

Stap 2. Pel de ui en snijd deze in halve ringen, verwijder de gewassen paprika van binnenuit en snij in reepjes. Schil de knolselderij en wortels en rasp ze op een rasp met grote gaten. Pel de knoflook.

Stap 3. Fruit de groenten apart. Bak eerst de ui tot hij transparant is.

Stap 4. Verwijder de ui en voeg de wortels toe. Sauteer tot het zacht is.

Stap 5. Voeg knolselderij en paprika toe. Als de groenten bijna klaar zijn, breng ze op smaak met gehakte knoflook.

Stap 6. Maal de champignons fijn en rooster ze met een vleesmolen. Was de courgette, verwijder de schil en de zaden en rasp het vruchtvlees op een fijne rasp. Voeg toe aan de gedraaide massa. Breng op smaak met tomatenpuree en kruiden. Na roeren overbrengen naar een ketel en 1 uur in de oven op 180 graden laten sudderen.

Stap 7Terwijl de kaviaar klaar is, was en verwarm je de potten en deksels. Verdeel hete kaviaar in gesteriliseerde containers en schroef de droge deksels erop. Koel onder de deken.

Stap 8. Verwijder de gekoelde kaviaar voor opslag. Genieten van een paddenstoelendelicatesse. Eet smakelijk!

Champignonkaviaar van saffraanmelkdoppen voor de winter door een vleesmolen

Champignonkaviaar van saffraanmelkdoppen voor de winter door een vleesmolen heeft een geweldig aroma. Er is veel vraag naar het preparaat, dus ik raad aan om het in grote hoeveelheden te bereiden. Kaviaar is een universele traktatie voor elke gelegenheid. Gasten zijn altijd blij en vragen om meer.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Verse saffraanmelkdoppen – 1 kg.
• Uien – 300 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Knoflook – 3-5 teentjes.
• Peterselie – 10 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout – 2 theelepels.
• Appelazijn 6% – 20 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor deze geweldige delicatesse voor.

Stap 2. We inspecteren de saffraanmelkdoppen op gebreken en verwijderen ze van bosresten en beschadigde exemplaren.

Stap 3. Was de champignons, verdeel ze in partjes en doe ze in een dikwandige pan. Giet water, voeg zout en laurierblaadjes toe. Nadat het kookt, zet je het vuur lager en laat je het een half uur sudderen.

Stap 4. Zeef het gekookte product.

Stap 5. Na het verwijderen van de gekleurde laag van de ui en het wassen van de uien, hak ze fijn en laat ze sudderen in verwarmde plantaardige olie.

Stap 6. Meng de bereide ingrediënten en maal ze door een vleesmolen.

Stap 7. Doe de gedraaide ingrediënten in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak 20 minuten onder voortdurend roeren.

Stap 8. Pel de knoflook en hak hem fijn. Was de peterselie en hak deze fijn.Breng over naar de gefrituurde ingrediënten. Warm nog eens 10 minuten op. Zet het vuur uit, voeg appelciderazijn toe en roer.

Stap 9. We wassen de containers en steriliseren ze met stoom of een andere methode.

Stap 10. Vul hete potten met hete kaviaar en schroef de schone deksels erop. Wikkel het in een deken en laat het volledig afkoelen. Wij bewaren het in de kelder.

Stap 11. Vul de kaviaar aan met gedroogd brood of eet hem bij aardappelgerechten. Eet smakelijk!

Champignonkaviaar voor de winter door een vleesmolen met tomaten

Champignonkaviaar voor de winter wordt eenvoudig bereid door een vleesmolen met tomaten. Zelfs een amateur kan het eenvoudige proces onder de knie krijgen. Van alle paddenstoelen kun je een aperitief bereiden. Deze heerlijke traktatie is perfect voor vakantiesandwiches. Kook met plezier en verwen uw familie en vrienden!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 700-800 ml.

Ingrediënten:

• Champignons – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Tomaten/tomatenpuree – 1 st./1-2 el.
• Knoflook – 1 teentje.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Azijn – 1 theelepel. voor een pot van een halve liter.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer en was eerst de champignons, kook ze in gezout water. Giet af door een zeef. Was de tomaten en pel de uien.

Stap 2. Snij de gepelde ui in blokjes. Pel de knoflook en hak fijn.

Stap 3. Verdeel de gewassen tomaat doormidden, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees naar wens fijn. Verwijder indien gewenst de huid.

Stap 4. Fruit de knoflook letterlijk een halve minuut in een geoliede koekenpan. Voeg de ui toe en kook tot deze transparant is.

Stap 5. Leg vervolgens de tomaten neer en laat een paar minuten sudderen.

Stap 6. Voeg gekookte champignons toe aan de gestoofde groenten.

Stap 7. Bak op middelhoog vuur gedurende niet meer dan 10 minuten.

Stap 8We draaien het braden met een vleesmolen en plaatsen een koekenpan onder de bodem.

Stap 9. Kook de gedraaide massa een half uur en vergeet niet te roeren.

Stap 10. Breng op smaak met zout, suiker en peper en giet de azijn erbij. Laat nog 5 minuten sudderen.

Stap 11. Koel de kaviaar af en eet hem onmiddellijk op, of plaats hem in steriele containers, dek af met schone deksels en steriliseer gedurende een half uur. Kurk en koel onder een deken, bewaar in de kelder tot de winter.

Stap 12. Serveer de afgewerkte kaviaar als aperitief met brood. Eet smakelijk!