Champignonkaviaar door een vleesmolen met wortels en uien voor de winter

Een originele voorbereiding voor de winter – champignonkaviaar met uien en wortelen. Deze lekkernij kan met brood worden gegeten, of worden gebruikt om jus of koude hapjes te bereiden. Het universele product is eenvoudig te bereiden met een vleesmolen. Gebruik hiervoor een selectie van 5 culinaire ideeën met stapsgewijze beschrijvingen.

Champignonkaviaar door een vleesmolen met wortelen en uien

Een smakelijke en gemakkelijk te bereiden winterdelicatesse is champignonkaviaar. Dankzij het gebruik van een vleesmolen zal de traktatie zacht worden en niemand onverschillig laten. Bekijk dit originele culinaire idee eens.

1. 
   Hoe champignonkaviaar bereiden via een vleesmolen met wortels en uien voor de winter? Wij sorteren en wassen de champignons.
2. 
   Snijd het product vervolgens in kleine stukjes.
3. 
   Doe de champignons in een pan, vul ze met water en plaats ze op het vuur. Kook gedurende 30 minuten na het koken.
4. 
   Schil, was en snij de groenten.
5. 
   Doe de uien eerst in een koekenpan met olie.
6. 
   Voeg hier wortels toe. Laat het voedsel 3-5 minuten sudderen.
7. 
   Als de champignons goed gaar zijn, worden ze merkbaar kleiner.
8. 
   We gooien ze in een vergiet. Laat ze afkoelen.
9. 
   Maal de gebakken groenten door een vleesmolen.
10. 
    Hetzelfde doen we met gekoelde champignons.
11. 
    Doe het mengsel in een pan, voeg plantaardige olie toe en zet op het vuur.
12. 
    Wij vullen de bereiding aan met zout en peper. Breng aan de kook en kook vervolgens gedurende 10 minuten.
13. 
    Kook en steriliseer op dit moment de potten.
14. 
    Vul de potten met hete champignonkaviaar, sluit de deksels, koel af en bewaar in de koelkast!

Champignonkaviaar met wortelen, uien en tomaten voor de winter

Een smakelijke en interessante voorbereiding voor de winter is champignonkaviaar. Om het nog sappiger en helderder te maken, kook het met tomaten. Let op een eenvoudig culinair idee voor langdurige opslag.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties – 1 l

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen – 2 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Tafelazijn – 1 eetl.

Kookproces:

1. Sorteer en was de champignons. Kook ze gedurende 30 minuten in kokend water. Voeg onmiddellijk een beetje zout toe.

2. Snijd de ui en knoflook. Haal de wortels door een rasp. Laat al deze ingrediënten daarna ongeveer 3-5 minuten in een koekenpan sudderen.

3. We sturen hier ook gehakte of gemalen tomaten naar toe. Laat nog 5 minuten sudderen.

4. Doe de afgewerkte champignons in een vergiet, koel ze af en maal ze door een vleesmolen.

5. Meng de champignonmassa met de groentemassa en doe dit in een pan. Wij vullen de bereiding aan met olie, zout en kruiden. Laat nog 30-40 minuten op laag vuur sudderen en voeg op het einde de azijn toe.

6. Giet de afgewerkte kaviaar met champignons en groenten in gesteriliseerde potten, koel af en bewaar.

Honingchampignonkaviaar met wortelen en uien in potten voor de winter

De interessante smaak van zelfgemaakte kaviaar wordt verkregen uit honingpaddestoelen, uien en wortels. Dit voorgerecht is een geweldig idee voor winterbereidingen. Het product kan worden gebruikt voor het bereiden van diverse snacks.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Porties – 1 l

Ingrediënten:

• Honingpaddestoelen – 2,5 kg.
• Uien – 3 st.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Azijn-essence – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. We reinigen de honingpaddestoelen van takken en vuil en spoelen ze vervolgens zorgvuldig af.

2. Kook de champignons in lichtgezouten water gedurende 30 minuten.

3. Maal wortels, knoflook en uien door een vleesmolen.

4. Doe de groenten in een pan, waarin we eerst een half glas plantaardige olie gieten. Laat 15 minuten op laag vuur sudderen.

5. Koel de gekookte champignons en ga ook door een vleesmolen.

6. Breng de champignons over naar de groenten, voeg peper, zout en de resterende plantaardige olie toe. Roer en laat anderhalf uur op laag vuur sudderen. Voeg 10 minuten voor de bereiding azijnessence toe.

7. Verdeel de champignonkaviaar in voorgesteriliseerde potten. Sluit af met deksels en laat afkoelen.

8. Klaar! Snoepjes moeten op een koele plaats worden bewaard.

Champignonkaviaar met wortelen, uien en knoflook voor de winter

Geurige champignonkaviaar wordt verkregen met de toevoeging van wortels, uien en knoflook. Deze lekkernij is gemakkelijk te bereiden voor de winter. Gebruik dit eenvoudige kookidee thuis.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties – 0,5 l

Ingrediënten:

• Champignons – 1 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 2 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Azijn-essence – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. We sorteren de champignons en spoelen ze onder water.

2. Snijd de ui en de knoflookteentjes. Haal de wortels door een rasp.

3. Kook de bereide champignons gedurende 20-30 minuten. Zout de inhoud.

4. Doe het afgewerkte ingrediënt op een zeef, laat afkoelen en maal het in een vleesmolen.

5. Doe de gehakte uien, wortels en knoflook in een koekenpan met plantaardige olie. Roer en laat ongeveer 3 minuten sudderen.

6. Voeg hier de gehakte champignons toe, voeg kruiden toe en kook op laag vuur ongeveer 30 minuten. Giet op het einde de azijnessence erbij.

7. Breng de afgewerkte kaviaar over in een gesteriliseerde pot. Sluit het met een deksel, koel het af en plaats het in de koelkast voor opslag.

Hoe maak je kaviaar van bospaddestoelen met wortels en uien voor de winter?

Van wilde paddenstoelen en groenten kan een heldere winterbereiding worden gemaakt. Deze kaviaar blijkt ongelooflijk lekker en smakelijk. Het wordt vaak geserveerd met zwart brood of als onderdeel van andere koude hapjes.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l

Ingrediënten:

• Bospaddestoelen – 3 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Zout – 3 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.
• Laurierblad – 3 st.
• Tafelazijn – 2 el.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

1. Wilde paddenstoelen zorgvuldig sorteren en wassen. Kook ze vervolgens in kokend water gedurende ongeveer 30 minuten.

2. Giet het water uit de champignons en maal ze vervolgens in een vleesmolen.

3. Bak de gehakte uien en wortels apart.

4. Voeg gehakte champignons toe aan de groenten. Zout en bestrooi het mengsel met kruiden, giet er plantaardige olie overheen. Roer en laat 30 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor de bereiding azijn toe.

5. Plaats de champignonkaviaar in gesteriliseerde potten, sluit af met deksels, koel af en plaats in de koelkast.Klaar!