Goulash van kip

Kipgoulash is een caloriearme versie van het beroemde klassieke Hongaarse gerecht. Kippenvlees voor goulash wordt gebakken, gestoofd in een koekenpan met toevoeging van tomaten en andere groenten in een jus met kruiden. Het gerecht is heerlijk en past goed bij elk bijgerecht, en in dit onderwerp worden u opties voor kipgoulash aangeboden.

Klassieke kipgoulash in een koekenpan met jus

Klassieke kipgoulash in een koekenpan met jus is een Russische versie van het populaire Hongaarse rundvleesgerecht. De hoofdingrediënten zijn kippenvlees, tomatenpuree/tomaten, bloemsaus en het gerecht wordt aangevuld met groenten. In dit recept bakken we kippenvlees met groenten, en in plaats van tomatenpuree gebruiken we gehakte verse tomaten.

1. 
   Hoe kook je klassieke kipgoulash in een koekenpan met jus? Bereid eerst alle ingrediënten voor kipgoulash volgens het recept. Spoel de filet af en droog hem af met een servet. Schil en spoel de groenten.
2. 
   Snijd de tomaten in tweeën en hak ze op een grove rasp, maar laat de schil eraan.
3. 
   Wrijf deze tomatenmassa door een zeef zodat je ongeveer 400 ml tomatensap krijgt.
4. 
   Snijd het kippenvlees in blokjes en bak in een koekenpan in verwarmde plantaardige olie op middelhoog vuur tot de kleur wit wordt.
5. 
   Snijd de ui in dunne kwartringen, voeg toe aan de gebakken filet en bak 3-4 minuten tot ze transparant zijn.
6. 
   Snijd de wortels in reepjes, doe ze in een koekenpan en bak nog 3-4 minuten.
7. 
   Voeg vervolgens de in reepjes gesneden paprika toe aan deze ingrediënten en bak 2-3 minuten.
8. 
   Voeg bloem toe en je kunt de hoeveelheid iets verhogen voor een dikkere jus, krachtig roeren en nog een paar minuten bakken.
9. 
   Giet vervolgens het bereide tomatensap over de met kipfilet gebakken groenten, voeg alle kruiden toe, roer en laat de goulash op laag vuur onder een afgedekt deksel 15-20 minuten sudderen.
10. 
    Voeg ten slotte eventueel gehakt groen toe aan de goulash, neem een ​​monster en pas de smaak aan.
11. 
    Serveer de klassieke kipgoulash gekookt in een koekenpan met jus bij een bijgerecht. Eet smakelijk!

Kippengoulash met bloemjus

Kippengoulash met bloemjus is in wezen een dikke, rijke soep van vlees gestoofd in jus, en bloem wordt beschouwd als het beste en lekkerste verdikkingsmiddel voor jus, hoewel er opties zijn met zetmeel. Voor goulash worden kip en groenten eerst gebakken.Vervolgens wordt bloem toegevoegd en wordt de frituurgraad naar smaak gekozen. De basis van de bloemsaus in dit recept is water met zure room en tomatenpuree.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Zure room – 2 el.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 300 ml.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor goulash voor, volgens het recept. Schil de groenten. Maal de wortels op een grove rasp. Snijd de ui en knoflook fijn.

2) Spoel de kipfilet af met koud water en droog af met een servet. Snijd het vervolgens in kleine stukjes van welke vorm dan ook.

3) Snijd de filet in plakjes gedurende 5 minuten en bak hem al roerend in een koekenpan in verwarmde plantaardige olie.

4) Voeg er vervolgens gehakte groenten aan toe en bak 6-7 minuten.

5) Voeg bloem toe aan de met groenten gebakken kipfilet en voeg zure room en tomatenpuree toe, maar het is beter om de bloem een ​​paar minuten voor te bakken. Meng vervolgens alles goed en laat de goulash nog 5 minuten op laag vuur sudderen.

6) Giet water in de pan, voeg zout met zwarte peper en laurier toe. Roer de goulash opnieuw door en laat op laag vuur met deksel op de pan gedurende 20 minuten sudderen.

7) Bereide kippengoulash met bloemjus, die een heldere smaak heeft, moet worden geserveerd met een neutraal bijgerecht van ontbijtgranen of pasta. Eet smakelijk!

Hoe kipgoulash met tomatenpuree te koken

Kipgoulash met tomatenpuree is gemakkelijk te bereiden en zal een snel, bevredigend en smakelijk gerecht zijn voor uw gezinstafel.In dit recept bakken we kippenvlees met wortels en uien. We maken de jus uitsluitend met tomatenpuree en water, zonder toevoeging van bloem.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 250 ml.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Scheid het kippenvlees van het bot, spoel af, droog af met een servet en snij in kleine blokjes. Schil en spoel de groenten.

2) Verhit plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur en roerbak de gehakte kip tot ze licht goudbruin is.

3) Maal de wortels op een fijne rasp. Snij de ui in kleine blokjes.

4) Doe deze groenten in een koekenpan met gebakken kip, voeg zout, peper en kruiden toe, roer en bak alles op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten.

5) Voeg vervolgens een eetlepel tomatenpuree toe aan de pan, giet 50 ml water, roer en laat nog 5 minuten sudderen.

6) Giet de rest van het water in de pan, voeg het laurierblad met de fijngehakte knoflook toe en laat de goulash, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 20 minuten sudderen.

7) Serveer bereide kipgoulash met tomatenpuree, bijvoorbeeld met boekweitpap. Eet smakelijk!

Kipgoulash met zure roomsaus

Kipgoulash met zure roomsaus blijkt malser te zijn dan die bereid met tomaten, en de smaak is niet minderwaardig. Het is eenvoudig en snel bereid.In dit recept voegen we geen bloem toe aan de zure roomsaus, maar van groenten nemen we alleen uien en knoflook en bakken ze in boter.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 500 gr.
• Zure room – 3 el.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – 20 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1) Bereid onmiddellijk een eenvoudige set ingrediënten voor goulash voor. Pel de ui en knoflook. Spoel het kippenvlees af en veeg het droog met een servet.

2) Snij de ui in kleine blokjes. Snijd de knoflook fijn met een mes.

3) Snijd het kippenvlees over de spiervezels in kleine, identieke stukjes.

4) Smelt de boter in een koekenpan, voeg een eetlepel plantaardige olie toe zodat deze niet verbrandt en bak de gehakte ui en knoflook.

5) Voeg vervolgens het gehakte kippenvlees eraan toe en bak al roerend tot het vleessap volledig is verdampt.

6) Bestrooi de goulash met zout en zwarte peper en voeg drie eetlepels zure room toe.

7) Meng de goulash opnieuw met zure room en laat een paar minuten op laag vuur sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en laat de goulash een paar minuten onder de deksel brouwen.

Verdeel de bereide kippengoulash met zure roomsaus in geportioneerde borden, en het ideale bijgerecht daarvoor is aardappelpuree. Eet smakelijk!

Goulash van kipfilet in roomsaus

Goulash gemaakt van kipfilet in romige saus wordt alleen conventioneel goulash genoemd, omdat de ingrediënten verschillen van de klassieke Hongaarse. Kipfilet met room combineert perfect en is erg mals en sappig.In dit recept bereiden we de roomsaus een beetje anders: we mengen een deel van de room met zetmeel en een deel met kippendooier. Wrijf de kipfilet in met knoflook en kruiden en bak.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Crème 10-20% – 200 ml.
• Eigeel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Maïszetmeel – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Boter – 30 gr.

Kookproces:

1) Was de kipfilet, droog hem af met een servet en snijd hem in stukjes, zoals bij goulash. Maal de knoflook door een knoflookpers, meng met zout en een mengsel van pepers. Wrijf de stukken filet met dit mengsel en laat 10 minuten staan, bedek met folie.

2) Bak vervolgens de filetplakken in gesmolten boter op middelhoog vuur gedurende twee minuten aan één kant.

3) Meng voor de romige saus maizena met een eetlepel room in één kom. Meng in een andere kom de eierdooier met de rest van de room.

4) Draai de gebakken filetstukken om naar de andere kant, bak nog 1-2 minuten, giet de romige dooiersaus erbij en kook op hoog vuur gedurende 1 minuut.

5) Giet vervolgens de romige saus met zetmeel erbij, roer krachtig en zet het vuur na een minuut uit.

6) Serveer de bereide kipfilet-goulash in romige saus onmiddellijk op tafel, en het beste bijgerecht daarvoor is gekookte vermicelli. Eet smakelijk!

Eenvoudige kipgoulash met uien en wortelen

Een eenvoudige kipgoulash met uien en wortels zal, ondanks de kleine set ingrediënten, een snel en smakelijk gerecht zijn voor lunch of diner. In dit recept bereiden we goulash van kipfilet, en voordat we gaan bakken, paneren we deze in bloem, waardoor de saus van zure room en tomatenpuree dik wordt.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zure room – 100 gr.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 100 ml.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Bereid onmiddellijk een eenvoudige set ingrediënten voor goulash voor. Schil en spoel de groenten.

2) Spoel de kipfilet af, droog hem af met een servet en snijd hem in kleine blokjes over de spiervezels.

3) Doe de filetplakken in een zak, voeg twee eetlepels bloem toe en schud krachtig zodat alle stukken volledig bedekt zijn met bloem.

4) Maal de wortels op een grove rasp. Snijd de ui en knoflook fijn.

5) Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de filetplakken licht goudbruin. Voeg vervolgens de groenten toe, roerbak 4-5 minuten en voeg zout en zwarte peper toe.

6) Meng in een kom zure room met tomatenpuree en water. Giet deze saus over de gebakken ingrediënten en roer.

7) Laat de goulash op laag vuur, afgedekt, 10-15 minuten sudderen. Neem een ​​monster en pas de smaak aan.

Serveer de bereide eenvoudige kipgoulash met uien en wortels heet, en voeg een bijgerecht toe. Eet smakelijk!

Goulash van kipfilet met jus

Kipfilet-goulash met jus blijkt minder calorieën te bevatten, en elke jus is altijd een aanvulling op dit gerecht. In deze versie bereiden we de jus op basis van gebakken bloem en tomatenpuree. Laten we de goulash aanvullen met uien, wortels en kruiden.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Dille – 30 gr.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 300 ml.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Bereid de ingrediënten voor goulash onmiddellijk volgens het recept. Spoel de kipfilet af en droog hem af met een servet. Groenten schillen en afspoelen.

2) Snijd de filet in kleine stukjes over de spiervezels.

3) Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gehakte kipfilet goudbruin gedurende 8-10 minuten.

4) Snijd de ui en wortels fijn.

5) Doe de gesneden groenten in de koekenpan met de gebakken filet en bak ze 5 minuten tot ze zacht zijn.

6) Bak in een andere droge koekenpan, al roerend, twee eetlepels bloem tot het romig is.

7) Voeg de gebakken bloem toe aan de kip en de groenten en meng krachtig.

Voeg vervolgens een eetlepel tomatenpuree, zout en zwarte peper toe en meng opnieuw goed.

9) Giet heet water over de gebakken ingrediënten, roer en laat de goulash 10 minuten op laag vuur sudderen.

10) Voeg vervolgens fijngehakte dille en laurier toe aan de goulash en zet na 5 minuten het vuur uit.

11) Serveer gekookte kipfiletgoulash met warme jus en bij een bijgerecht. Eet smakelijk!

Zachte en sappige kipgoulash met champignons

Zachte en sappige kipgoulash met champignons is helemaal niet moeilijk te bereiden. Alle champignons, bevroren, gepekeld, droog, maar het beste van alles vers, vullen de smaak van kippengoulash aan, en elke saus maakt de goulash zacht en sappig. Tomatensaus past goed bij deze goulash, maar in dit recept wordt gevraagd om een ​​romige saus te maken. Wij bereiden goulash alleen van kip en verse champignons.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200 gr.
• Verse champignons – 100 gr.
• Crème 30% – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Veeg de champignons af met een vochtige doek en snij ze in kleine stukjes.

2) Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gesneden champignons tot het champignonsap volledig is verdampt. Breng ze over naar een bord.

3) Spoel de kipfilet af, droog af met een servet, snij in blokjes en bak al roerend 10 minuten in dezelfde koekenpan.

4) Voeg vervolgens gebakken champignons toe aan de gebakken filet en voeg zout en zwarte peper toe. Giet de room in een dunne stroom in de pan en meng tegelijkertijd goed.

5) Laat de goulash 7-10 minuten op laag vuur sudderen, neem een ​​monster en pas de smaak aan. Serveer de bereide zachte en sappige kipgoulash met warme champignons en vergezeld van een bijgerecht. Eet smakelijk!

Goulash van kippendijen

Goulash gemaakt van kippendij is sappiger en zachter dan die van filet, en het kookproces verschilt niet van het klassieke. De botten worden uit de kippendijen verwijderd, het vlees wordt gehakt, gebakken met wortels en uien en vervolgens gestoofd in tomatensaus. In dit recept voegen we geen bloem toe aan de saus.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippendij – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Water – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Pepermengsel – 1 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1) Spoel de ontdooide kippendijen af ​​en droog ze af met een servet. verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

2) Bak de gesneden dijpulp in verwarmde plantaardige olie op hoog vuur goudbruin. Bestrooi het vlees vervolgens met het zout- en pepermengsel.

3) Snijd de geschilde uien en wortels fijn.

4) Doe de gesneden groenten bij het gebakken dijvlees en bak de groenten tot ze zacht zijn.

5) Doe vervolgens een laurierblad, een theelepel tomatenpuree, zwarte peperkorrels in de koekenpan en giet er heet water bij. Meng de goulash goed.

6) Laat de goulash 30-35 minuten in de jus op laag vuur onder deksel sudderen tot het vlees gaar is.

7) Serveer de bereide kippendijgoulash direct warm op tafel; elk bijgerecht past er goed bij. Eet smakelijk!

Kippengoulash met aardappelen in een koekenpan

Kipgoulash met aardappelen in een koekenpan is geen gestoofde aardappelen met vlees of een stoofpot, omdat het volgens een ander principe wordt bereid en een dikke, rijke soep blijkt te zijn, met een eigen uitgesproken smaak en heldere kleur. Voor goulash wordt kippenvlees goudbruin gebakken, gestoofd in een saus zonder verdikkingsmiddelen en aangevuld met aardappelen. Aan goulash worden traditioneel uien, paprika en kruiden toegevoegd. Kook in dit recept de aardappelen voor goulash apart tot ze half gaar zijn en voeg ze toe aan de afgewerkte goulash, en bereid de saus met gerookte paprika en zonder tomaten.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenvlees zonder bot – 800 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Zoete paprika – 3 st.
• Gerookte paprikapoeder – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

1) Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in middelgrote stukken en kook tot ze half gaar zijn in water met toegevoegd zout.

2) Snij de gepelde ui in dunne kwartringen.

3) Fruit de gesnipperde ui in hete plantaardige olie tot ze zacht is.

4) Snijd het kippenvlees, gewassen en gedroogd met een servet, in kleine stukjes en doe het in een koekenpan met de uien.

5) Bak de gesneden kip op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.

6) Bestrooi het gebakken kippenvlees met gerookte paprika en roer.

7) Snij de paprika in dunne reepjes en doe deze in een koekenpan met de goulash.

Voeg vervolgens zout en zwarte peper toe aan de goulash, giet er heet water bij zodat het vlees volledig bedekt is en laat 5-7 minuten sudderen.

9) Haal de aardappelen, gekookt tot ze half gaar zijn, uit de bouillon.

10) Doe de aardappelen in de goulash, neem een ​​monster van de saus en pas de smaak aan.

11) Dek de pan vervolgens af met een deksel en laat de goulash nog 7-10 minuten op laag vuur sudderen tot hij volledig gaar is.

12) Verdeel de kipgoulash met aardappelen gekookt in een koekenpan in geportioneerde borden en serveer warm, bestrooid met kruiden. Eet smakelijk!