Guryevskaya pap klassieker

Russische delicatesse of griesmeeldessert. De geschiedenis van de oorsprong van deze pap, evenals de receptopties, zijn compleet anders te vinden. In dit artikel hebben we geprobeerd 6 van de lekkerste en origineelste recepten te verzamelen.

Klassiek paprecept in Guryev-stijl

Volgens één versie heeft graaf Dmitry Guryev in de 19e eeuw na de overwinning op Napoleon op deze manier pap uitgevonden. Zelfs Alexander III hield van dit gerecht. Probeer de klassieke versie van pap in Guryev-stijl.

1. 
   Klassieke Guryev-pap is heel gemakkelijk te koken. Schil de walnoten, doe ze in een kom en bedek ze met water gedurende 3 minuten. Schil vervolgens de walnootpitten. Giet kokend water over de rozijnen gedurende 5-10 minuten en spoel ze vervolgens af.
2. 
   Droog de walnoten en hak ze fijn met een mes. Strooi vervolgens de notenkruimels op een bakplaat, voeg een paar eetlepels suiker toe en bak 3 minuten in de oven op 200 graden.
3. 
   Giet 1 liter melk in een hittebestendige container en plaats deze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.Wanneer er schuim op het oppervlak van de melk verschijnt, verwijdert u dit, brengt u het over naar een aparte container en plaatst u de melk terug in de oven. Doe dit 6 keer.
4. 
   Bereid griesmeel voor. Giet de resterende melk in de pan, zet het vuur aan en breng aan de kook. Voeg griesmeel en 2 eetlepels suiker toe aan de melk, roer en kook tot ze gaar zijn.
5. 
   Strooi wat noten, giet de meeste ervan in de griesmeelpap, voeg de rozijnen toe en meng.
6. 
   Neem een ​​hittebestendige container van geschikt formaat. Leg griesmeel en melkschuim in lagen, bestrooi de bovenste laag met suiker. Plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, gedurende 10 minuten.
7. 
   Bestrooi de afgewerkte Guryev-pap met noten en garneer met verse bessen.

Eet smakelijk!

Hoe Guryev-pap koken in een slowcooker?

De klassieke versie van Guryev-pap wordt in de oven gebakken. Maar ook moderne technologie zoals een multicooker is geschikt voor het bereiden van dit originele gerecht. Bovendien kunt u met deze methode de pap nog nuttiger maken.

Kooktijd: 110 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Griesmeel – 80 gr.
• Melk – 300 ml.
• Pinda's – 40 gr.
• Boter – 50 gr.
• Bananen – 2 st.
• Kiwi – 2 st.
• Rozijnen – 15 st.
• Gedroogde abrikozen – 4 st.
• Vijgen – 4 st.
• Dadels – 8 st.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 50 gr.

Kookproces:

1. Was gedroogde vruchten. Snijd dadels, gedroogde abrikozen en vijgen in reepjes. Schil de kiwi en banaan en snij in blokjes.

2. Giet 2/3 van de melk in de multikokerkom en activeer de modus "Koken".

3. Voeg zout, suiker en boter toe aan de melk, deze moet smelten.

4. Voeg vervolgens geleidelijk griesmeel toe, terwijl u de inhoud van de kom voortdurend roert. Als de pap kookt, zet je de multicooker uit.70

5.Kook de resterende melk apart in de kom met meerdere kookplaten en schep het schuim af.

6. Doe een beetje griesmeel in een droge kom met meerdere kookplaten, maak een laag fruit, noten en gedroogd fruit en bestrooi ze met suiker.

7. Voeg vervolgens melkschuim toe. Leg vervolgens het resterende griesmeel, fruit, noten en gedroogde vruchten in laagjes.

8. Activeer de modus "Bakken" gedurende 1 uur en 20 minuten, sluit het deksel en wacht op het geluidssignaal. Pap in Guryev-stijl kan warm of gekoeld worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Guryev-pap met gebakken melk

Als niet iedereen van griesmeelpap houdt, dan zal er, als je het in de stijl van Guryev bereidt, zeker geen einde komen aan degenen die meer willen krijgen. Deze interessante manier om griesmeelpap te bereiden behoort tot de Russische keuken en werd ook geserveerd als ontbijt aan het koninklijk hof.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Griesmeel – 0,5 eetl.
• Gebakken melk – 2 el.
• Suiker – 3 el.
• Vanillesuiker – 0,5 pakjes.
• Bruine suiker – 3 el.
• Boter – 2 eetl.
• Kippeneieren 2 st.
• Aardbeien - voor serveren.
• Zout – 1 snuifje.
• Amandelvlokken – 50-100 gr.

Kookproces:

1. Giet de gebakken melk in de pan, breng het aan de kook, onder voortdurend roeren, voeg griesmeel, zout en suiker toe. Kook de pap tot hij klaar is.

2. Haal de pan van het vuur, voeg boter toe aan de pap, roer en laat afgedekt 10 minuten staan. Scheid de dooiers van het eiwit. Voeg de dooiers en amandelbloemblaadjes toe aan de pap en roer.

3. Klop het eiwit tot dik schuim en spatel voorzichtig door de pap.

4. Vet de potten in met boter, verdeel er griesmeelpap over, strooi er amandelbloemblaadjes, vanille en bruine suiker overheen. Bak de pap in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten.

5.Garneer het afgewerkte gerecht met verse aardbeien en serveer.

Eet smakelijk!

Guryev-pap met noten en gedroogd fruit

Heb je ooit een dessert met griesmeelpap geprobeerd? Het is niet verrassend dat dit dessert tot de Russische keuken behoort. We zullen je vertellen hoe je Guryev-pap kookt met noten en gedroogd fruit.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Melk – 1,5 eetl.
• Suiker – 2 el.
• Gedroogde abrikozen - naar smaak.
• Griesmeel – 0,5 eetl.
• Noten – 50 gr.
• Room – 2 eetl.
• Boter – 20 gr.
• Rozijnen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Rum-essentie - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet melk in een pan, zet op middelhoog vuur en voeg een beetje rum-essence toe.

2. Voeg suiker en zout naar smaak toe aan de melk.

3. Voeg als de melk kookt griesmeel in delen toe en meng de ingrediënten actief. Zet het vuur lager en kook de pap tot hij gaar is.

4. De pap moet dik zijn, maar zonder klontjes.

5. Bak de pinda's in een koekenpan goudbruin. Schil de korrels van de schillen.

6. Giet de room in een aparte container. Plaats de container in de oven, voorverwarmd tot 150-160 graden.

7. Verwijder af en toe het schuim van het oppervlak van de crème en breng het over naar een andere container.

8. Was gedroogde vruchten goed en droog. Voeg wat noten en rozijnen toe aan de bereide griesmeelpap.

9. Hak de gedroogde abrikozen fijn.

10. Vet een ovenschaal in met boter.

11. Doe ¼ van de pap op de bodem van de pan.

12. Verdeel vervolgens wat romig schuim.

13. Maak vervolgens een laag gedroogde abrikozen. En ga door met het toevoegen van ingrediënten, afwisselend in lagen.

14. De laatste laag moet romig schuim zijn. Bestrooi het deeg met suiker en noten. Bak het gerecht 30 minuten in de oven op 200 graden.

15.Serveer zachte en smakelijke Guryev-pap als dessert voor thee.

Eet smakelijk!

Heerlijke Guryev-pap met schuim

Lekker, mooi, matig rooskleurig, met een aangename romige smaak - dat is alles over Guryev-pap. Het wordt bereid op basis van griesmeelpap, naar jouw smaak kun je er verschillende noten, gekonfijt fruit of vers fruit aan toevoegen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Griesmeel – 3 eetl.
• Slagroom – 750 ml.
• Amandelen – 50 gr.
• Walnoten – 30 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Bessenjam – 2 el.
• Gemalen kardemom – 1 snuifje.
• Gemalen kaneel – 1 snuifje.
• Citroenschil – 1 snuifje.
• Boter – 1 eetl.

Kookproces:

1. Week de amandelen 2-3 minuten in kokend water, pel ze en droog ze.

2. Rooster de noten en maal ze in een vijzel.

3. Giet de room in een brede hittebestendige vorm en plaats in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Verwijder af en toe eventueel schuim dat zich van het oppervlak vormt.

4. Het is het beste om dikkere crème 33-35% te kiezen.

5. Kook dikke griesmeelpap met de overgebleven room.

6. Giet een paar eetlepels gemalen noten in de afgewerkte pap, voeg boter, suiker en kruiden toe, roer.

7. Leg een laag griesmeelpap op de bodem van een hittebestendige vorm, ingevet met olie, bedek het met schuim en voeg dan de noten toe. Maak dan opnieuw een laag pap, schuim en noten. Werk af met wat zelfgemaakte bessenjam. Plaats het deeg in de oven, voorverwarmd tot 150 graden, gedurende 10 minuten.

8. Haal de afgewerkte schaal voorzichtig uit de vorm en serveer warm.

Eet smakelijk!

Een ongebruikelijke optie voor het bereiden van Guryev-pap van boekweit

Een andere ongebruikelijke optie voor het bereiden van Guryev-pap. Deze keer koken we het met boekweit.Dit is een graan dat niet minder waardevol is qua eigenschappen en de gerechten die ervan zijn gemaakt zijn uitstekend.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Rijst – 1 eetl.
• Boekweit – 1 eetl.
• Gierst – 1 eetl.
• Water – 6 eetl.
• Boter - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de ontbijtgranen, verwijder alle overtollige onzuiverheden en vuil.

2. Giet de ontbijtgranen in laagjes in een glazen schaal: boekweit, gierst en rijst.

3. Giet vervolgens voorzichtig water en zout erbij om de lagen niet omver te werpen.

4. Plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot 150-170 graden, gedurende 25-30 minuten. Wanneer de ontbijtgranen opzwellen en vloeistof opnemen, leg je er stukjes boter op.

5. Laat de pap brouwen terwijl de oven uitgeschakeld is, verdeel dan in porties en serveer als bijgerecht.

Eet smakelijk!