Hele gebakken gans met appels

Hele gebakken gans met appels - dit gerecht is eenvoudigweg gemaakt om de vakantietafel te versieren. Het ziet er rijk uit en smaakt heerlijk. We hebben 10 recepten geselecteerd voor malse en sappige gans met appels die je thuis in de oven kunt bereiden.

Gans met appels, in zijn geheel gebakken in een hoes in de oven

Het vlees in de hoes wordt gekookt in zijn eigen sap, daarom is het zo sappig. Zelfs gans volgens dit recept smelt in je mond.

1. 
   Hoe sappige gans met appels koken, geheel gebakken in de oven? Was de vogel grondig, verwijder eventuele resterende veren en droog hem van binnen en van buiten met keukenpapier. Meng voor de marinade zout, zwarte peper, koriander, een lepel olijfolie en paprikapoeder.
2. 
   Voeg sojasaus en gehakte knoflook toe aan de droge kruiden.
3. 
   Wrijf de marinade aan alle kanten over de gans, wikkel het karkas in folie en zet het een nacht in de koelkast. Het vlees moet goed verzadigd zijn met kruiden.
4. 
   Als je grote appels gebruikt om te vullen, is het beter om ze in verschillende delen te snijden. Voor kleintjes: eenvoudigweg wassen en de steel verwijderen. Vul de gans met appels.
5. 
   Zet de ganzenbuik vast met tandenstokers.
6. 
   Plaats de gans in de hoes en zet de randen aan beide kanten vast. Om de stoom vrij te laten ontsnappen, maakt u met een tandenstoker meerdere gaatjes in de hoes. Plaats de gans in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
7. 
   Verwijder na 1,5 uur de gans, snijd voorzichtig de zak door en giet het vrijgekomen vet over de vogel. Zet de gans terug in de oven en bak nog eens 30 minuten.
8. 
   Haal de afgewerkte gans met een knapperig korstje uit de oven, verwijder de tandenstokers en serveer.

Eet smakelijk!

Sappige gans met appels, geheel gebakken in folie in de oven

Gebakken gans met appels is een traditioneel vakantiegerecht. Om ervoor te zorgen dat de vogel van binnen sappig en knapperig van buiten wordt, moet hij goed worden bereid en gemarineerd. Het is het beste om het gedetailleerde recept voor het bereiden van gevulde gans te volgen.

Kooktijd: 7-8 uur.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gans – 1 st.
• Appels – 3-4 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Olijfolie – 50 ml.
• Pittige kruiden - naar smaak.
• Citroen – 0,5 st.
• Zout - naar smaak.
• Rode peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Was het ganzenkarkas en droog het van binnen en van buiten met keukenpapier.

2. Rol vervolgens de huid van de nek op en snijd het bot aan de basis af.

3. Giet zout, zwarte peper en kruiden in een vijzel en meng de kruiden met een stamper.

4. Wrijf het karkas in met het pittige mengsel.

5. Maak vervolgens nog een marinade klaar. Meng zout, peper, gehakte knoflook en olijfolie. Meng goed en laat het mengsel 15 minuten staan.

6. Doe het grootste deel van de marinade in de gans en vet de huid licht in. Wikkel de gans in een zak en laat een half uur staan.

7. Was de appels, schil ze en snij ze in grote stukken. Snij een paar teentjes knoflook in plakjes. Doe de appels en de knoflook in een kom, pers het sap van een halve citroen eruit, voeg peper en kruiden toe en roer.

8. Vul de gans na een half uur met appels. Zet de buik vast met tandenstokers of naai hem vast met draad.

9. Wikkel de gevulde gans in twee lagen folie en laat de gans 5-6 uur marineren.

10. Plaats de gans na het marineren in de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de vogel gedurende 2 uur. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en kook nog eens 50 minuten. Vouw de folie open en zorg ervoor dat het sap helder is. Als het scharlakenrood is of een rode tint heeft, moet de gans in folie worden gewikkeld en iets langer in de oven worden bewaard.

11. Vouw vervolgens de folie open, giet het sap over de gans en bak nog eens 20-25 minuten goudbruin op 200 graden. Leg de afgewerkte gans met appels op een schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke gans met een krokant korstje, gevuld met appels

Gans gevuld met appels is geen gerecht dat elke dag wordt bereid, daarom associëren veel mensen het met een feestelijk feestmaal.Maar hoe graag je ook een grandioos groot gerecht wilt bereiden, het is beter om een ​​kleinere gans te kiezen, zodat deze goed gebakken is.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gans – 2,5 kg.
• Appels – 2-3 stuks.
• Pruimen – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Knoflook – 2-3 tanden.

Kookproces:

1. Was het ganzenkarkas goed en droog. Bestrijk het vervolgens van binnen en buiten met zout, peper en paprikapoeder, wikkel het in huishoudfolie en zet het een nacht in de koelkast.

2. Bereid de vulling voor. Was de appels en pruimen en snijd ze in grote stukken.

3. Doe de vulling in de gans en zet de buik vast met draad of tandenstokers.

4. Leg de gans op een bakplaat en bak 2 uur op 180 graden. Tijdens het koken de gans regelmatig bedruipen met de sappen die zich hebben opgehoopt.

5. Bestrijk de gans 5 minuten voor het koken met knoflook die door een pers is gehaald. Wanneer de gans bedekt is met een smakelijk goudbruin korstje, kun je hem uit de oven halen en serveren.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een hele gans met appels en aardappelen in de oven?

Gans is een vrij vette vogel, maar als je hem verkeerd kookt, wordt het vlees droog en taai. Om dit te voorkomen, gebruikt u dit gedetailleerde recept voor sappige gans met appels en aardappelen.

Kooktijd: 2,5-3 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gans – 1 st.
• Aardappelen – 6-8 stuks.
• Appels – 3-4 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Provençaalse kruiden – 1 eetl.
• Specerijen - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

1. Was de gans goed, verwijder eventuele resterende veren en ingewanden. Snijd de keel en de randen van de vleugels af.

2. Wrijf het karkas royaal van binnen en van buiten met zout en kruiden.

3.Was de appels en doe ze in het karkas; het is niet nodig om de buik dicht te naaien.

4. Plaats de gans in de hoes, plaats hem vervolgens op een keramische schaal en plaats hem in de oven. Bak de gans 1 uur op 180 graden. In de hoes kookt de gans in zijn eigen sappen onder invloed van de circulatie van hete lucht naar binnen, dus het is niet nodig om de gans voor het koken in te vetten.

5. Schil, was en snijd de aardappelen in kleine plakjes, breng ze op smaak, voeg zout toe en meng.

6. Plaats de gans samen met het vrijgekomen sap in een keramische vorm, voeg de voorbereide aardappelen en het laurierblad eraan toe.

7. Kook de gans met aardappelen nog 1-1,5 uur in de oven op 180 graden. De aardappelen zullen verzadigd zijn met sap en zacht en kruimelig worden, en de gans zal bedekt zijn met een knapperige korst. Serveer de gans met appels en aardappelen op een gewone schaal.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van gans met appels en pruimen in de oven

Een speciale plaats tijdens het feest wordt altijd gegeven aan vleesgerechten. Gans met appels en pruimen is een prachtig feestelijk gerecht met veel smaak en aroma. Het verdient zeker aandacht.

Kooktijd: 12-14 uur

Kooktijd: 50 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gans – 3,5 kg.
• Mosterd – 150 ml.
• Appels – 1 kg.
• Pruimen – 100 gr.

Kookproces:

1. Darm en schroei het karkas van een huisgans, verwijder de resterende veren en overtollig vet en was het. Maak kleine sneden in de huid van de dijen, borst en buik. Bestrijk het karkas vervolgens aan alle kanten met mosterd, wikkel het in huishoudfolie en laat het een nacht in de koelkast staan.

2. Vul de gans na het marineren met hele appels en pruimen.

3. Zet de buik vast met draden of een houten spies.

4.Wikkel de gans in folie, leg hem op een bakplaat en bak hem 40 minuten in de oven op 250 graden.

5. Verlaag vervolgens het vuur tot 180 graden, vouw de folie open en bak de gans tot hij nog eens 2-4 uur gaar is, de tijd is afhankelijk van het gewicht van de gans. Bij het doorboren van de afgewerkte gans moet het sap helder zijn.

6. De gans is erg mals met een knapperige korst, en appels en pruimen voegen lichte zoete tonen toe. Precies wat je nodig hebt voor de feesttafel.

Eet smakelijk!

Gans met appels en sinaasappels op de feesttafel

Nieuwjaar wordt geassocieerd met heerlijke lekkernijen en citrusaroma. Daarom komt het recept voor gebakken gans met appels en sinaasappels van pas. Dankzij beproefde kooktechnologie krijg je een ongelooflijk smakelijk gerecht.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gans – 2 kg.
• Sinaasappelen – 2 st.
• Appels – 2 stuks.
• Sojasaus – 100 ml.
• Honing – 60 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de gans, verwijder de ingewanden en de resterende veren, snijd de klieren van de staart af en droog het karkas met keukenpapier.

2. Meng in een kom sojasaus, gemalen peper, zout, plantaardige olie en honing.

3. Smeer het karkas van binnen en van buiten met de marinade en zet het 1 uur in de koelkast. Wrijf de gans vervolgens opnieuw in met de overgebleven marinade.

4. Schil de sinaasappels, verdeel ze in plakjes en verwijder de witte films. Snijd de appels in plakjes.

5. Vul de gans met appels en sinaasappels. Laat het werkstuk 1 uur op kamertemperatuur staan.

6. Plaats de opgezette gans in de hoes en zet de randen aan beide kanten vast. Bak de gans 2 uur in de oven op 220 graden.Knip vervolgens voorzichtig de hoes af en bak de vogel nog eens 30-40 minuten goudbruin.

7. Als het gerecht klaar is, laat het dan een beetje afkoelen en serveer het samen met sinaasappelschijfjes en kruiden.

Eet smakelijk!

Kerstgans met appels en honing, gebakken in de oven

Dit gerecht zal uw gasten en dierbaren verrassen. Dankzij de honingmarinade wordt de gans tijdens het bakken bedekt met een knapperig korstje en geven de appels een ongelooflijk aroma aan het vlees.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gans – 3 kg.
• Appels – 800 gr.
• Nootmuskaat – 1,5 theelepel.
• Paprika – 2 theelepels.
• Koriander – 1 theelepel.
• Koriander – 1 theelepel.
• Sojasaus – 3 el.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Honing – 1,5 eetl.
• Citroen – 0,5 st.
• Peterselie – 10 gr.

Kookproces:

1. Maak het ganzenkarkas schoon van eventuele resterende ingewanden en veren, snijd de vleugelflappen af. Verwijder overtollig vet uit de stuitklier.

2. Wrijf het karkas van binnen en van buiten met kruiden en laat het 1 uur op kamertemperatuur staan.

3. Bereid de marinade voor. Meng in een kom de honing, olijfolie en sojasaus. Wrijf het karkas van binnen en van buiten met dit mengsel, laat het op kamertemperatuur staan ​​en herhaal de procedure na 15 minuten. Zet de gans een nacht in de koelkast om te marineren.

4. Was de appels en snijd ze in plakjes. Vul het karkas met wat appels. Zet de sneden in de nek en buik vast met tandenstokers en bind de benen vast met touw.

5. Bestrijk de gans met de overgebleven marinade en plaats hem met de buik naar boven in de pan. Bak het gerecht 40 minuten in de oven op 220 graden.

6. Haal de gans uit de oven en plaats de appels eromheen. Zet de pan terug in de oven en bak nog eens 2 uur.

7. Als de gans met appels klaar is, verwijder dan de tandenstokers en het touw.Leg de gans op een schaal, garneer met schijfjes citroen en peterselie en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke gans met appels en boekweit, gebakken in de oven

Een stevig en feestelijk elegant gerecht gemaakt van betaalbare ingrediënten. Gans koken is een beetje gedoe, maar het is de moeite waard. Gans met appels en boekweit zal een klein bedrijf heerlijk voeden.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gans – 3-4 kg.
• Boekweit – 250 gr.
• Appels – 2-3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Zout – 3-4 theelepels.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Gedroogde tijm - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het ganzenkarkas, verwijder eventuele resterende veren en ingewanden, snijd de vleugels, nek en overtollig vet af. Maak kleine sneetjes in de huid zonder het vlees aan te raken.

2. Kook water in een grote pan. Laat eerst het bovenste deel van de gans in kokend water zakken en vervolgens de onderkant, en houd hem elke keer ongeveer een minuut in het water. Droog het karkas vervolgens met keukenpapier.

3. Meng in een kom de helft van het zout, de peper en de gedroogde kruiden. Wrijf de gans van binnen en van buiten met dit mengsel. Zet de gans 2 dagen in de koelkast om goed te marineren.

4. Sorteer de boekweit en was deze. Schil de ui en snij in halve ringen. Was de appels, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Meng boekweit, appels en uien, voeg kruiden toe, roer.

5. Vul de gans met vulling, zet de sneden in de buik en nek vast. Leg de gans op een bakplaat met hoge zijkanten en plaats in de voorverwarmde oven op 200 graden. Verlaag na 20 minuten het vuur tot 160 graden en kook nog 2-2,5 uur. Draai het karkas tijdens het koken meerdere keren zodat het gelijkmatig bakt en goudbruin wordt.

6.Snijd de afgewerkte gans in porties en serveer.

Eet smakelijk!

Sappige en zachte gans gevuld met appels en rijst

Gans met appels is een traditioneel kerstgerecht. Het wordt vaak aangevuld met granen zoals boekweit of rijst, dit maakt het bevredigender en lost het probleem van bijgerechten op.

Kooktijd: 10-12 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Knoflook – 1 kop.
• Appelazijn – 2 eetl.
• Rijst – 150 gr.
• Sojasaus – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Honing – 1 theelepel.
• Zoetzure appels – 1 kg.
• Gemalen gember – 1 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 1 eetl.
• Gans – 2,5-3 kg.

Kookproces:

1. Maak eerst het karkas klaar. Was het, verwijder alle botten behalve de benen, schouders en staart. Snijd overtollig vet af.

2. Hak de peperkorrels fijn. Pel de knoflook en haal door een pers.

3. Wrijf het karkas van binnen en van buiten met zout, peper en gehakte knoflook.

4. Wrijf ook gember, appelciderazijn en sojasaus in de binnenkant van het karkas.

5. Plaats het karkas in een plastic zak en laat het een nacht in de koelkast staan.

6. Kook de rijst in gezout water tot hij half gaar is. Was de appels en snijd ze in plakjes.

7. Voeg rijst en appels toe aan het karkas. Vul de gans niet meer dan 2/3 vol, omdat het vel tijdens het bakken krimpt. Zet de randen van de buik vast met draden. Maak op verschillende plaatsen gaatjes of kleine sneetjes in de huid, zodat het vet eruit kan lopen.

8. Bak de gans in de oven op 250 graden en verlaag vervolgens de temperatuur tot 200. De totale baktijd is 2,5-3 uur. Draai tijdens het koken het karkas van de buik naar achteren.

9. Giet na anderhalf uur vanaf het begin van het bakken al het gesmolten vet voorzichtig uit de pan.Bestrijk de gans 40 minuten voor het koken met een mengsel van sojasaus en honing aan de ene kant, draai hem na 20 minuten om en bestrijk hem aan de andere kant.

10. Plaats de goedgebakken gans op een schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor in stukjes gebakken gans met appels

Nog een recept voor het koken van ganzenvlees. Dit is een lichtere optie en doet denken aan een vleesstoofpot. Dergelijk aromatisch vlees met stukjes appels kan bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gans – 700 gr.
• Appels – 4 st.
• Wortel – 1 st.
• Knoflook – 3-5 tanden.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de delen van het ganzenkarkas, droog ze en wrijf ze in met zout, gehakte knoflook en kruiden.

2. Doe het vlees in een hoes.

3. Schil de wortels en snijd ze in grote cirkels. Snijd de appels in plakjes en verwijder het klokhuis en de zaden.

4. Doe het laurierblad, de wortels en de appels in de mouw van de gans. Maak de randen van de mouw stevig vast.

5. Plaats de hoes in de oven en bak 1 uur op 180 graden.

6. Snijd de hoes voorzichtig door en verwijder het vlees. Serveer plakjes appels en wortels samen met de gans.

Eet smakelijk!