Khachapuri

Khachapuri is een traditioneel Georgisch gerecht dat op zichzelf kan worden geserveerd of als aanvulling op warme lunchgerechten. Het smakelijke product kan op verschillende manieren worden bereid. Wij hebben de beste opties voor u verzameld in een bewezen culinaire selectie van tien kookrecepten met stap-voor-stapfoto's.

Klassieke Khachapuri in Adjariaanse stijl

Klassieke Adjarian Khachapuri is een helder en ongelooflijk smakelijk gerecht uit de traditionele Georgische keuken. Iedereen kan zo'n lekkernij thuis bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stap-voor-stap recept uit ons culinaire aanbod.

1. 
   Khachapuri volgens het klassieke recept wordt heel eenvoudig bereid. Meng de melk in een diepe kom met water, verwarm en roer de gist en suiker erdoor. Laat gedurende 10 minuten staan.
2. 
   Giet plantaardige olie erbij, voeg zout en een kippenei toe. Mengen.
3. 
   Zeef hier de bloem. Laten we beginnen met kneden.
4. 
   Kneed een homogeen deeg en laat het 30 minuten warm staan.
5. 
   Laten we de vulling klaarmaken. Rasp twee soorten kaas en doe ze in een diepe kom.
6. 
   Voeg gesmolten boter toe aan de kaas. Zout (indien nodig). Meng grondig.
7. 
   Verdeel het afgewerkte deeg in vier gelijke delen. Rol ze in dunne ovalen.
8. 
   Plaats een beetje kaasmassa langs de randen van de ovalen.
9. 
   Bedek de vulling met de randen van het deeg en rol het voorzichtig naar het midden.
10. 
    Wij vormen nette boten. Vul ze met kaasmengsel.
11. 
    We brengen de voorbereidingen over naar een bakplaat met perkament. Bak ongeveer 15-25 minuten op 200 graden.
12. 
    Breek voorzichtig een kippenei in elke boot. Bak nog 2-4 minuten.
13. 
    Klassieke Adjarian Khachapuri is klaar. Serveer en geniet!

---

Khachapuri in Imeretische stijl

Khachapuri in Imeretische stijl heeft een delicate smaak en een smakelijk uiterlijk. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten, en het thuis voorbereiden is helemaal niet moeilijk. Om uw culinaire idee te verwezenlijken, gebruikt u het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 600-700 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Frisdrank – 2/3 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.

Voor het vullen:

• Suluguni-kaas – 800 gr.
• Ei – 2 st.
• Boter – 60 gr. + voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir in een diepe kom. Voeg er frisdrank aan toe en roer.

Stap 2. Voeg hier zout, suiker en plantaardige olie toe. Mengen.

Stap 3. Zeef hier de bloem en begin met kneden.

Stap 4.Kneed het deeg en vorm er een mooie elastische bal van.

Stap 5. Combineer voor de vulling geraspte kaas, kippeneieren en zachte boter.

Stap 6. Kneed het werkstuk grondig tot het glad is.

Stap 7. Verdeel het deeg in 6-8 gelijke delen. Rol elk in een dunne cirkel. Plaats wat vulling in het midden.

Stap 8. Bedek de vulling met deeg. Sluit goed aan aan de randen.

Stap 9. Rol het deeg voorzichtig uit en vorm een ​​platte cake met vulling.

Stap 10. Leg het flatbread in een hete koekenpan. Bak het aan beide kanten goudbruin.

Stap 11. Bestrijk elk stuk met boter en stapel het op elkaar.

Stap 12. Khachapuri in Imeretische stijl is klaar. Help jezelf!

Khachapuri in Megreliaan

Khachapuri in Megreliaanse stijl is een ongelooflijk smakelijke en verrukkelijke traktatie die moeilijk te weerstaan ​​zal zijn. Het eindproduct zal uw huis- of vakantietafel op heldere wijze diversifiëren. Let bij de bereiding op het beproefde culinaire recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 350 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Melk – 100 ml.
• Water – 100 ml.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Droge/levende gist – 10 gr./25 gr.
• Ei – 1 st.

Voor het vullen:

• Suluguni-kaas – 150 gr.
• Imeretische kaas – 250 gr.
• Eigeel - voor coating.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Combineer warme melk en warm water in een diepe kom.

Stap 3. Voeg hier suiker en droge gist toe, meng.

Stap 4. Meng grondig totdat de gist oplost.

Stap 5. Combineer de gezeefde bloem en het zout apart. Mengen.

Stap 6. Breek het kippenei in het gistmengsel en kneed het.

Stap 7. Zeef hier de bloem.Kneed het elastische deeg en laat het 1 uur op een warme plaats staan.

Stap 8. Kneed het afgewerkte deeg met je handen en verdeel het in twee gelijke delen.

Stap 9. Rol elk deel uit tot een dunne ronde laag.

Stap 10. Rasp 250 gram Imeretische kaas en 50 gram suluguni op een grove rasp en combineer ze.

Stap 11. Plaats kaasvulling op elke laag. We knijpen langs de randen.

Stap 12. Vorm nette platte koeken met vulling.

Stap 13. Maak een klein gaatje in het midden van elke cake.

Stap 14. Leg de blanco's op een bakplaat met perkament. Bestrijk met losgeklopt eigeel.

Stap 15. Bestrooi het oppervlak van de werkstukken met een kleine hoeveelheid van de overgebleven suluguni-kaas. Bak 8 minuten op 200 graden en bak daarna nog een paar minuten op 210 graden.

Stap 16. Megrelian Khachapuri is klaar. Serveer en geniet!

Khachapuri met kaas in een koekenpan

Khachapuri met kaas in een koekenpan is een snelle en gemakkelijke manier om een ​​heerlijke Georgische traktatie te bereiden. Kant-en-klare khachapuri kan worden geserveerd als aanvulling op stevige warme gerechten: vlees of soepen. Om het idee te implementeren, noteert u het beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 130 gr.
• Melk – 200 ml.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Bakpoeder – 0,5 theelepel.
• Suluguni-kaas – 250 gr.
• Boter - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Combineer het kippenei, zout, suiker, melk, bakpoeder en gezeefde bloem. Roer tot een gladde massa.

Stap 2. Voeg geraspte suluguni-kaas toe aan het deeg. Mengen.

Stap 3. Verhit de koekenpan en bestrijk deze met boter. Plaats het deeg hier.

Stap 4.Sluit het deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 7-8 minuten.

Stap 5. Draai de cake om naar de andere kant. Bak nog 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 6. Haal de cake uit de pan en bestrijk hem met een stuk boter.

Stap 7. Khachapuri met kaas in een koekenpan is klaar. Serveer en probeer het snel!

Luie Khachapuri met kaas in de oven

Luie Khachapuri met kaas in de oven zal uw thuismenu perfect diversifiëren en u ook verrassen met een eenvoudig culinair proces. Gebruik voor een eenvoudige bereiding een beproefd recept met stapsgewijze foto's. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke traktatie uit de Georgische keuken!

Kooktijd – 45 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 7 eetl.
• Kaas/brynza – 200 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Ei – 4 st.
• Zure room – 150 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid kwark af en kneed deze grondig met een vork.

Stap 2. Breek kippeneieren in kwark.

Stap 3. Rasp de kaas op een grove rasp en voeg deze ook toe aan de kwark.

Stap 4. Voeg gehakte kruiden en zure room toe.

Stap 5. Voeg gezeefde bloem en een beetje zout toe. Roer het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 6. Bestrijk de ovenschaal met boter. Leg het deeg hier neer en bak ongeveer 20-25 minuten op 200 graden.

Stap 7. Luie Khachapuri met kaas in de oven is klaar. Serveer en probeer het snel!

Georgische Khachapuri “Boot met Ei”

Georgische Khachapuri "Boot met Ei" is een zeer smakelijk en smakelijk gerecht uit de traditionele Georgische keuken. Iedereen kan zo'n lekkernij thuis bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stap-voor-stap recept uit ons culinaire aanbod.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 350 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Water – 200 ml.
• Droge/verse gist – 5 gr./15 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Ei – 3 st.
• Suluguni-kaas – 400 gr.
• Boter – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. Los droge gist, zout en suiker op in warm water. Kneed en laat 5-10 minuten staan.

Stap 2. Zeef de bloem in dit mengsel. Voeg plantaardige olie toe en kneed.

Stap 3. We beginnen het werkstuk met onze handen te kneden.

Stap 4. Vorm een ​​nette, dichte klomp. Bedek het met film en zet het 45-50 minuten op een warme plaats.

Stap 5. Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen.

Stap 6. Rasp voor de vulling de kaas op een grove rasp, meng deze met een eiwit, 50 ml water of melk en 1 eetl. meel.

Stap 7. Rol het deeg uit tot nette ovale koeken. Plaats wat vulling rond de randen. We draaien het in het deeg en vormen nette boten.

Stap 8. Plaats de vormstukken op een bakplaat met perkament.

Stap 9. Plaats de vulling in de boten. Bestrijk de zijkanten met losgeklopte dooier.

Stap 10. Bak ongeveer 10-15 minuten op 180 graden.

Stap 11. Maak in de halfafgemaakte boten een kleine verdieping in het midden. Breek hier een kippenei. Voeg ook stukjes boter toe en bak nog 5 minuten.

Stap 12. Georgische Khachapuri "Boot met ei" is klaar. Help jezelf!

Khachapuri met kaas en kwark

Khachapuri met kaas en kwark heeft een gedenkwaardige smaak en een smakelijk uiterlijk. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten, en het thuis voorbereiden is helemaal niet moeilijk. Gebruik voor de uitvoering het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Meel – 80 gr.
• Harde kaas – 150 gr.
• Kwark – 500 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Zout – 1 snuifje.
• Ei – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Doe de kwark in een kom. Combineer het met eieren en zout. Meng goed met een vork.

Stap 2. We sturen hier ook gehakte kruiden, geraspte kaas en bloem naar toe. Meng opnieuw.

Stap 3. Verdeel het voorbereide deeg in vijf gelijke delen.

Stap 4. Verhit de koekenpan. Leg hier een deel van het deeg op en verdeel dit over de diameter van de pan.

Stap 5. Bak aan beide kanten goudbruin.

Stap 6. Bak op deze manier alle delen van het deeg.

Stap 7. Khachapuri met kaas en kwark is klaar. Serveer en geniet!

Khachapuri van bladerdeeg in de oven

Khachapuri gemaakt van bladerdeeg in de oven is een eenvoudige en smakelijke optie voor het bereiden van een traktatie uit de Georgische keuken. Om uw culinaire proces snel en comfortabel te maken, raden wij u aan een beproefd stapsgewijs recept te gebruiken. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd – 45 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Harde kaas – 300 gr.
• Ei – 1 st.
• Dille – 1 bosje.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor.

Stap 2. Bestrijk een bakplaat met plantaardige olie.

Stap 3. Ontdooi het bladerdeeg, verdeel het in twee delen, rol het uit en leg het op een bakplaat.

Stap 4. Rasp de harde kaas op een fijne rasp.

Stap 5. Leg kaas op de helft van elk stuk deeg. Bestrooi met gehakte dille. Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg en sluit de randen stevig aan.

Stap 6. Bestrijk het oppervlak van de werkstukken met losgeklopt ei. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden.

Stap 7. Bladerdeeg Khachapuri in de oven is klaar.Serveer en probeer!

Khachapuri met kefir in een koekenpan

Khachapuri gemaakt met kefir in een koekenpan zal je verrassen met zijn delicate smaak en snelle culinaire proces. Zo'n traktatie laat niemand onverschillig en iedereen kan het thuis bereiden. Gebruik hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie.

Kooktijd – 45 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Kefir – 120 ml.
• Zure room – 120 gr.
• Boter – 80 gr.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Kwark 5% – 200 gr.
• Harde kaas – 200 gr.
• Zure room – 3 el.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een diepe kom kefir, zure room, gesmolten en gekoelde boter, zout en suiker. Goed mengen.

Stap 2. Zeef bloem en frisdrank door het mengsel.

Stap 3. Kneed het elastische deeg en laat het ongeveer 15-20 minuten rusten.

Stap 4. Maal de kwark voor de vulling grondig door een zeef.

Stap 5. Voeg grof geraspte kaas en zure room toe aan de kwark.

Stap 6. Vul de producten aan met gehakte dille, zout en peper.

Stap 7. Meng het vulmengsel.

Stap 8. Verdeel het voorbereide deeg in vier delen.

Stap 9. Rol elk deel uit tot een dunne laag.

Stap 10. Plaats een beetje vulling in het midden van elke laag.

Stap 11. Bedek de vulling met de randen van het deeg.

Stap 12. Rol elk stuk voorzichtig uit tot een platte cake.

Stap 13. Verhit de koekenpan en bak de flatbreads erin onder het deksel tot ze aan elke kant helderbruin zijn.

Stap 14. Khachapuri met kefir in een koekenpan is klaar. Serveer op tafel, bedekt met boter.

Khachapuri van gistdeeg in de oven

Khachapuri gemaakt van gistdeeg in de oven is een heerlijke traktatie voor op je thuistafel. Dergelijke gebakken producten zullen niemand onverschillig laten, ze zullen u verrassen met hun rijke smaak en voedingswaarde. Let bij de bereiding op het beproefde stap-voor-stap-recept.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 0,5 kg.
• Instantgist – 10 g.
• Melk – 300 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Suiker – 1 eetl.
• Boter – 2 eetl. + 30 gr.
• Harde kaas – 500 gr.
• Ei – 7 st.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een diepe kom.

Stap 2. Voeg droge gist toe aan de bloem.

Stap 3. We sturen hier ook zout en suiker naartoe.

Stap 4. Giet gesmolten boter erbij - een eetlepel.

Stap 5. Giet vervolgens warme melk erbij.

Stap 6. Begin met mixen.

Stap 7. Kneed het mengsel tot een glad mengsel.

Stap 8. Breng het werkstuk over naar het werkoppervlak. Kneed het ongeveer 7-10 minuten met je handen.

Stap 9. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het 1 uur op een warme plaats staan.

Stap 10. Bereid de ingrediënten voor de vulling voor.

Stap 11. Rasp voor de vulling de kaas op een grove rasp, meng deze met een lepel gesmolten boter en een kippenei. Voeg indien nodig zout toe.

Stap 12. Na een uur zal het deeg rijzen en helemaal klaar zijn.

Stap 13. Kneed het deeg met je handen en verdeel het in zes gelijke delen.

Stap 14. Rol elk stuk uit tot een dunne ovaal. Draai voorzichtig langs de randen en vorm boten.

Stap 15. Plaats de vormstukken op een bakplaat met perkament. Vul ze met vulling. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. Breek in elk bakje een ei en bak nog een minuut.

Stap 16. Khachapuri gemaakt van gistdeeg in de oven is klaar. Serveer met wat stukjes boter!