Bladerdeeg Khachapuri met kaas in de oven

Als je dit gerecht eenmaal hebt klaargemaakt, merk je niet eens dat het een van je favorieten zal worden. Zeker als je het deeg niet zelf hoeft te bereiden. Deze sectie heeft alle mogelijke opties voor elke smaak. Het kan zowel gistbladerdeeg als gistvrij zijn. Vulling met ei of gewoon kaas. En naast de grote khachapuri zijn er miniversies van. De keuze is aan jou.

Khachapuri van bladerdeeg zonder gist met kaas

Wanneer bladerdeeg ook nog eens gistvrij kan zijn, is het beslist onmogelijk om het bereiden van zo’n lekkernij niet te laten. Een ander belangrijk voordeel is de bezorgmogelijkheid. Deze mini-khachapuri, die doet denken aan bladerdeeg, kun je niet alleen aan tafel serveren, maar ook als tussendoortje meenemen.

1. 
   Hoe Khachapuri van bladerdeeg met kaas in de oven koken? Ondanks dat de kaas zacht is, raspt hij heel gemakkelijk als je eerst een stukje in de koelkast of vriezer bewaart.Doe de geraspte kaas vervolgens in een droge kom.
2. 
   De volgende stap is het scheiden van het wit van de dooier. Zet de dooier opzij en wacht op je beurt. Voeg onmiddellijk het eiwit toe aan de geraspte kaas en meng goed.
3. 
   Voordat je met het deeg gaat werken, moet je het een beetje ontdooien. Wanneer het elastischer en buigzamer wordt, rolt u de laag uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.
4. 
   We verdelen dezelfde laag in vier vierkanten van gelijke grootte, altijd met een scherp mes. Plaats de voorbereide vulling in het midden van elk van de vier delen en wikkel ze in de vorm van een driehoek. We vormen ze tot kleine en mooie khachapuri, waarbij we de randen voorzichtig aan alle kanten aandrukken.
5. 
   Terwijl we de laatste hand leggen, zet je de oven aan om op te warmen tot 190-200 graden. Plaats de Khachapuri-enveloppen op een bakplaat, bedek de bovenkant met de voorbereide dooier en bak gedurende 15-20 minuten. We bepalen de bereidheid van Khachapuri op basis van uiterlijk en aroma.
6. 
   We koelen de afgewerkte khachapuri slechts een korte tijd af, omdat ze ongelooflijk lekker zijn als ze warm zijn, als de kaas net is gesmolten en het deeg bedekt is met een goudbruine korst.

Wij wensen u smakelijk eten!

Huisgemaakte khachapuri gemaakt van bladerdeeg met kaas

Een heel eenvoudige, maar tegelijkertijd win-win-optie voor het bereiden van Khachapuri, die helemaal niet moeilijk te hanteren is als je rekening houdt met elke nuance. Vooral degene waarbij het deeg ontdooid en elastisch moet zijn. Vervolgens zal het tijdens het bakken rijzen, scheiden en een aangename knapperigheid krijgen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 300 gr.
• Harde kaas – 100-150 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Tarwemeel – 50 gr.
• Dille – 10 gr.
• Verse groenten - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we alle ingrediënten bereiden die nodig zijn om te koken. Laat het deeg ontdooien en was en droog de greens goed.

2. Zodra het deeg elastisch is geworden, leg je het op een met bloem bestoven oppervlak, rol je het met een deegroller uit tot maximaal 5 mm en snijd je het in gelijke delen.

3. Laten we de vulling klaarmaken. Rasp harde kaas en combineer met gehakte kruiden. En zonder de vulling te sparen, plaatsen we deze in het midden en sluiten we de randen aan alle kanten af ​​met een envelop.

4. Bedek de bakplaat met een vel perkament, zonder deze in te vetten met olie, en leg onze voorbereidingen op een afstand van 2-3 centimeter van elkaar.

5. Vet de enveloppen in met losgeklopt ei en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Voor een volledige bereiding hebben we ongeveer 20 minuten nodig.

6. Na deze tijd controleren we de gereedheid. Het deeg had de tijd om bruin te worden en de vulling werd op zijn beurt gebakken en gesmolten.

7. Laat de khachapuri maximaal 10 minuten afkoelen. Dit is ruim voldoende om de vulling warm te houden zonder je te verbranden.

Eet smakelijk!

Luie khachapuri van kant-en-klaar bladerdeeg met kaas

De naam van deze khachapuri spreekt voor zich. Je moet echter nog steeds niet lui zijn als je een goed resultaat wilt behalen. Dit recept geeft alle smaak aan de kaas. Kaas in de pekel maakt gebakken producten immers minder flauw en geeft ze sappigheid. En door de natuurlijke zoute smaak van fetakaas kun je zonder zout.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 500 gr.
• Brynza-kaas – 150-200 gr.
• Boter – 50 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille – 1 bosje.
• Tarwemeel – 1 eetl.

Kookproces:

1. Laten we alle ingrediënten bereiden die nodig zijn om te koken. We wassen het bosje dille en laten het drogen, ontdooien het bladerdeeg.

2. Leg de reeds ontdooide deeglaag op een werkblad en bestrooi met een dun laagje bloem. Vervolgens rollen we het uit met een deegroller tot een dikte van 5 mm en snijden het in verschillende vierkanten van dezelfde grootte, afhankelijk van hoe groot de khachapuri is die je wilt.

3. Breng een stuk kaas in kruimelige staat en voeg dan een ei, een gehakt bosje dille en zachte boter toe. Maal alles goed fijn, breng eventueel op smaak met gemalen peper of zout, geheel gericht op je eigen smaak.

4. Plaats de voltooide vulling dichter bij het midden van de vierkanten, zodat u de randen gemakkelijk kunt buigen. In hetzelfde stadium vormen we prachtige enveloppen. Terwijl we de oven aanzetten om voor te verwarmen tot 200 graden, bestrijk je de bakplaat met een dun laagje boter.

5. En plaats de enveloppen met kaas erop, met een afstand van minimaal twee centimeter ertussen. Vervolgens scheiden we het wit van de dooier van het tweede ei, laten het wit onaangeroerd, kloppen de dooier lichtjes en borstelen deze over onze werkstukken. We sturen ze om te bakken totdat een goudbruine korst verschijnt.

6. Na 15-20 minuten is de luie khachapuri zeker klaar. Door ze 5-10 minuten af ​​te koelen voordat je ze serveert, hoef je niet bang te zijn dat iemand zich verbrandt.

Wij wensen u smakelijk eten en een heerlijke lunch!

Hoe bak je bladerdeeg Khachapuri met kaas en kwark in de oven?

Bent u een liefhebber van gefermenteerde melkproducten, dan ligt uw keuze voor de hand.Om de combinatie van producten als kaas en kwark zo succesvol mogelijk te laten zijn, is het noodzakelijk om zachte Adyghe-kaas als basis te nemen. Het onderbreekt de gefermenteerde melksmaak van de kwark niet, maar voegt een beetje kruiden en dichtheid toe en maakt de vulling nog malser. Dit zal zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 450 gr.
• Adyghe-kaas – 200-250 gr.
• Kwark – 200-250 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Haal het deeg onmiddellijk uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien. En om geen tijd te verspillen, laten we meteen beginnen met vullen. Rasp hiervoor een stuk gekoelde kaas op een grove rasp.

2. Breek het ei in een apart bakje, meng het met een vork en voeg precies de helft ervan toe aan de kaas. Giet in hetzelfde stadium de gesmolten boter erbij. Meng alles grondig.

3. Voeg vervolgens kwark toe aan de resulterende massa en maal alle ingrediënten opnieuw zodat de consistentie op kruimels lijkt.

4. Het is tijd om met het deeg te werken. Plaats de ontdooide laag op het oppervlak en bestrooi deze met bloem. Rol het vervolgens uit met een deegroller tot een dikte van 3-5 mm en snijd het in vier gelijke vierkanten.

5. Schep met een dessertlepel een kleine hoeveelheid vulling in het midden.

6. En we beginnen de enveloppen te vormen, waarbij we de randen aan elke kant knijpen.

7. Leg alle khachapuri op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met een houten tandenstoker een gaatje in het midden zodat de vulling goed kan bakken.

8. Neem een ​​kom met het overgebleven ei en breng dit met een eenvoudige keukenborstel in een dunne laag aan op de khachapuri.

9.We verwarmen de oven voor op 180 graden en sturen onze voorbereidingen erin om te bakken. Alles duurt niet langer dan 15 minuten. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen en bruin worden. Laat de khachapuri voor het serveren afkoelen, zodat je jezelf niet verbrandt aan de vulling. Dat is alles!

Wij wensen dat u geniet van het proces zelf en tevreden bent met het resultaat!

Een eenvoudig recept voor Adjarian Khachapuri gemaakt van bladerdeeg met kaas

Qua smaak en uiterlijk doet deze khachapuri in geen enkel opzicht onder voor degene waar wij erg verslaafd aan zijn. Het is echter de moeite waard om een ​​keuze te maken voor gistdeeg. Dan heeft de gevormde boot een goede kant, die tijdens het bakproces zal stijgen, en je krijgt een grote depressie, waardoor onze vulling op zijn plaats blijft en nergens wegloopt.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Mozzarellakaas – 200-250 gr.
• Kippenei – 3 st.
• Tarwemeel – 100 gr.

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van khachapuri door het deeg te ontdooien, te bestrooien met een dunne laag bloem en uit te rollen op een vlakke ondergrond tot een dikte van ongeveer 5-6 mm.

2. Maak vervolgens met een scherp mes kleine sneden zoals weergegeven op de foto, waarbij u een kleine afstand tot de randen laat.

3. Vervolgens vouwen we de uitgesneden delen overlappend over elkaar om kleine zijden te vormen. We brengen de voorbereidingen over naar een bakplaat bedekt met een vel perkament.

4. De volgende stap is om slechts één ei in een kom te breken en het goed op te kloppen met een penseel.

5. Nadat u de zijkanten hebt teruggevouwen, smeert u de randen eronder. Om ervoor te zorgen dat het deeg zo goed mogelijk aan elkaar blijft plakken, drukt u de zijkanten tegen de met ei ingevette randen en maakt u met een vork gaatjes in het midden van het werkstuk.We sturen het deeg om te bakken in een oven die gedurende 15 minuten is voorverwarmd tot 180-200 graden.

6. Laten we ondertussen de vulling klaarmaken. Je kunt zoveel kaas nemen als je wilt. Rasp vervolgens de kaas op een grove rasp.

7. Het is tijd om onze bereidingen uit de oven te halen. Ze zijn al merkbaar gerezen en licht gebakken. Met de resten van hetzelfde ei de zijkanten royaal invetten en het midden bestrijken. En leg geraspte kaas op de eierlaag en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak.

8. Spoel twee hele eieren af ​​met water, veeg ze droog en druk ze in het midden van onze blanco's. Zo krijgen we een kleine depressie waarin we vervolgens het ei breken. Het enige dat overblijft is om de stukken in een voorverwarmde oven van 180 graden te sturen en te wachten tot ze volledig gaar zijn. Dit duurt niet langer dan 10 minuten.

9. Haal na deze tijd de afgewerkte khachapuri uit de oven. Op dit punt is het kookproces voltooid en kunt u uw vrienden en familie trakteren.

Wij wensen u smakelijk eten!

Heerlijke khachapuri met Adyghe-kaas thuis

Je bent vast wel bekend met de biografie van Khachapuri en het feit dat de vulling in het origineel zacht, ongelooflijk zacht en tegelijkertijd gesmolten moet zijn. En hier is het natuurlijk de moeite waard om uw voorkeur te geven aan Adyghe-kaas met al zijn eigenschappen die in deze lijst zijn opgenomen. En dan kun je de traditionele Georgische keuken aanraken zonder Georgië zelf te bezoeken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Melk – 1,5-2 el.
• Adyghe-kaas – 350-450 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Tarwemeel – 4 el.

Kookproces:

1.Haal eerst het deeg uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur ontdooien. Om het proces te versnellen, is het ook beter om het deeg onmiddellijk uit de verpakking te halen.

2. Rasp tegelijkertijd de kaas op een grove rasp en scheid het wit van de dooier. We raken de dooier nog niet aan, maar mengen het eiwit door de kaas.

3. Rol de deeglaag uit tot een dikte van 5 mm en snijd hem in vier gelijke vierkanten. In het midden van het vierkant plaatsen we precies zoveel vulling als past. Kaas is tenslotte het hoofdingrediënt in dit gerecht.

4. We buigen de randen van de plano's en vormen enveloppen. Meng vervolgens de dooier met melk en roer goed tot een gladde massa. Leg de stukken op een bakplaat, zodat er een beetje ruimte tussen zit. Bestrijk ze ten slotte met een dun laagje van het ei-melkmengsel, dek af met een theedoek en laat 20 minuten weken.

5. Verwarm tegelijkertijd de oven voor op 200 graden en bak de khachapuri daarin een half uur tot er een goudbruine korst ontstaat.

6. Leg de khachapuri na deze tijd op een rooster en laat iets afkoelen. Anders kunt u ernstige brandwonden oplopen. Maar je zult het zeker lekker warm vinden!

Wij wensen u een gezellig theekransje!

Hoe maak je Khachapuri van bladerdeeg met kaas en ei?

Als je het laatste recept hebt bereikt en nog steeds niet hebt besloten, ga dan aan de slag met de klassiekers, die simpelweg niet kunnen worden bedorven, en je zult het zeker lekker vinden. Krokante korst, luchtig bladerdeeg en gesmolten suluguni kaas. Genoeg intriges. Haast je gewoon naar de keuken en begin met koken.

Kooktijd: 50-60 minuten.

Kooktijd: 17-20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg gistdeeg – 200-250 gr.
• Kippenei – 3 st.
• Boter – 50 gr.
• Suluguni-kaas – 240-260 gr.

Kookproces:

1. Terwijl het deeg aan het ontdooien is, gaan we aan de slag met de vulling. Rasp een stuk suluguni-kaas op een grove rasp en combineer met blokjes boter.

2. Voeg tijdens het mengen van de componenten geleidelijk 50 gram water toe, zodat de vulling behoorlijk vochtig en sappig blijkt te zijn.

3. Rol het gesmolten deeg uit op een werkoppervlak en bestrooi het indien nodig met tarwebloem. Ga vervolgens van de rand af en plaats de vulling erop, waarbij u de laag kaas zo gelijkmatig mogelijk over het hele oppervlak verdeelt.

4. Vervolgens vouwen we de randen aan beide kanten 1/3 om om redelijk hoge zijkanten te krijgen, zoals op de foto te zien is.

5. Knijp ook voorzichtig de randen aan beide uiteinden samen, zodat een mooie en langwerpige boot ontstaat. Tijdens het bakproces zal het deeg enorm in omvang toenemen, en dienovereenkomstig zal de khachapuri groter worden.

6. Terwijl de oven aan het opwarmen is, smeer je de zijkant van de khachapuri royaal in met opgeklopte dooier. Leg de stukken vervolgens op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten om te beginnen.

7. Haal na deze tijd de bakplaat uit de oven en breek een kippenei in het midden van elke khachapuri, waarbij het wit over het hele oppervlak van de holte wordt verdeeld. Plaats de bijna klaargemaakte khachapuri terug in de oven en bak nog maximaal vijf minuten totdat het eiwit hard is geworden. De dooier moet rauw blijven.

8. Nu rest ons alleen nog u smakelijk eten te wensen. Met zo'n heerlijke warme lunch is het onmogelijk om ontevreden te blijven.

Eet smakelijk!