Khachapuri in een koekenpan

Khachapuri is een traditioneel Georgisch gerecht, een plat brood met geraspte kaas. Er zijn veel recepten voor het maken van Khachapuri: ze verschillen qua ingrediënten, bereidingswijze en soort deeg. Elke huisvrouw kiest de optie die zij het leukst vindt.

Luie Khachapuri met kaas in een koekenpan

Letterlijk wordt het woord "khachapuri" vertaald als "khacha" - "kwark", "kaas" en "puri" - "brood", "flatbread". Het hoofdingrediënt van het gerecht is natuurlijk kaas - fetakaas en suluguni. Laten we luie khachapuri bereiden, waarvan de ingrediënten rauw worden gemengd. Dit zal onze taak aanzienlijk vereenvoudigen.

1. 
   Hoe kook je Khachapuri snel en smakelijk in een koekenpan? Rasp de kaas (halfharde variant) fijn, rechtstreeks in een bord met een vlakke bodem.
2. 
   Laten we nu de test doen. Giet kefir in een kom met een diepe bodem (je kunt het ingrediënt vervangen door melk of yoghurt). Klop één ei door de kefir.Voeg wat zout naar smaak toe en klop lichtjes met een vork tot de ingrediënten gemengd zijn.
3. 
   Zeef een glas bloem in een kom met het ei-kefirmengsel. Meng de ingrediënten en verbreek tegelijkertijd eventuele klontjes.
4. Voeg geraspte kaas toe aan het deeg en meng. De massa moet een gemiddelde dikte hebben: niet te dik en niet te vloeibaar.
5. 
   We wassen de greens die je aan het khachapuri-deeg wilt toevoegen. We verwijderen overtollig vocht door de bundel te schudden. Snijd het ingrediënt fijn en voeg het toe aan het deeg.
6. 
   Giet plantaardige olie in de koekenpan. Nadat je het op het fornuis hebt verwarmd, bak je de khachapuri: je kunt het als een heel plat brood bakken of er meerdere kleinere platte broden van maken. We verwerken de werkstukken aan beide kanten, brengen ze vervolgens over naar een schaal en serveren ze warm.

Eet smakelijk!

Hoe Khachapuri met kefir in een koekenpan koken?

Khachapuri kan een permanent en favoriet ontbijtgerecht worden. Het bevat eenvoudige ingrediënten waardoor het platbrood mals en zeer smakelijk wordt. Indien gewenst kan het gerecht worden versierd met kruiden.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Meel – 4 eetl.
• Kefir – 2 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Adyghe-kaas – 300 gr.
• Boter – 35 gr.
• Groenen – 3 trossen.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Alle ingrediënten en keukengerei voor het bereiden van Khachapuri moeten van tevoren worden voorbereid. Rasp een stuk kaas op een grove rasp en zeef de bloem en de frisdrank door een fijne zeef in een diepe kom. We maken een paar diepe containers klaar voor het bereiden van het deeg en het vullen. Vet de koekenpan in met een stuk boter.

Stap 2. Voeg kefir toe aan de kom die bedoeld is voor het kneden van het deeg.Klop het ei erdoor en voeg zout toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa met een vork, voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Laat het gladde klontje 1 uur in een kom liggen, die we afdekken met huishoudfolie.

Stap 3. Meng geraspte kaas en boter in een kom voor het bereiden van de vulling. Klop er een ei door. Meng de ingrediënten.

Stap 4. Snijd het deeg doormidden. Rol elk stuk uit in dunne lagen (0,5 centimeter).

Stap 5. Plaats de vulling in het midden van elk platbrood. Verzamel het deeg bovenaan en wikkel de vulling erin. We verdichten de cakes met onze handen en draaien ze om, kneden ze en rollen ze lichtjes uit met een deegroller. Neem vervolgens een vork en prik op verschillende plaatsen in de tortilla's. Bak de flatbreads in een koekenpan aan beide kanten goudbruin. Vet de flatbreads in met boter en versier met gewassen gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Luie Khachapuri met kaas en kwark in een koekenpan

Lazy Khachapuri is een gerecht voor die gelegenheid waarbij je snel je ontbijt of diner moet klaarmaken. Uit de onderstaande lijst met producten krijg je twee Khachapuri. Als u meer porties moet bereiden, moet u de hoeveelheid ingrediënten verhogen.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Kefir – 150 ml.
• Tarwemeel – 100 gr.
• Kwark – 100 gr.
• Kaas – 70 gr.
• Eieren – 1 st.
• Dille – 2-3 takken.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een diepe kom de benodigde hoeveelheid kwark en ei. Het resultaat moet een homogene massa zijn.

Stap 2. Giet kefir in het mengsel en zeef de bloem door een fijne zeef. Meng de ingrediënten grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Zout het voedsel en meng het opnieuw.

Stap 3.Rasp een stuk kaas op een grove rasp. Was de dille onder stromend water en hak fijn. Voeg beide ingrediënten toe aan het deeg en meng.

Stap 4. Vet de pan in met plantaardige olie met een deegborstel. We zetten het niet op om op te warmen, maar leggen het deeg onmiddellijk uit en verdelen het over de bodem van de container.

Stap 5. Zet de koekenpan op het vuur en bak de khachapuri aan één kant gedurende 5 minuten. Draai de cake vervolgens om met een spatel en bak aan de andere kant nog 5 minuten. Hetzelfde doen we met een ander werkstuk. Serveer de afgewerkte khachapuri warm.

Eet smakelijk!

Snel en eenvoudig recept voor khachapuri met melk

Khachapuri is volgens dit recept een rond platbrood met verschillende kruiden en toevoegingen. Je merkt niet hoe snel het gerecht van de tafel "verstrooit" - het bord zal heel snel leeg zijn.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Eieren – 1 st.
• Kaas – 150 gr.
• Meel – 130 gr.
• Zout - naar smaak.
• Komijn – 2 snufjes.
• Gedroogde dille – 1 gr.
• Gedroogde peterselie – 1 gr.
• Boter – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 gr.
• Melk – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Rasp de kaas met een fijne rasp direct in een bord met diepe bodem.

Stap 2. Voeg gezeefde bloem toe aan de geraspte kaas. Eerst 100 gram, daarna toevoegen naar behoefte.

Stap 3. Voor de volgende stap kun je het handigst een shaker gebruiken. Klop er een ei in en giet er voorverwarmde warme melk bij. Voeg een kleine hoeveelheid zout toe. Schud de shaker meerdere keren om de ingrediënten te mengen. Je kunt ook een vork of garde gebruiken om de ingrediënten te kloppen.

Stap 4. Giet de kruiden en specerijen bij de kaas en de bloem en giet het ei-melkmengsel erbij.Meng de ingrediënten en kijk naar de structuur van het deeg: het zou hetzelfde moeten zijn als bij pannenkoeken.

Stap 5. Doe een stuk boter in een koekenpan en smelt op het fornuis. Voeg al het deeg toe en verdeel het snel met een lepel over de bodem van de container. Maak met een vork een gaatje in het midden van de taart. Bak de khachapuri gedurende 5 minuten aan elke kant. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke Khachapuri met zure room?

Voor zowel ontbijt als diner kunt u hartige en heerlijke flatbreads gemaakt van kaas en zure room bereiden. Het gerecht komt ook van pas bij onverwachte gasten: Khachapuri laat niemand onverschillig.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 5.

Ingrediënten:

• Kaas – 400 gr.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Meel – 250 gr.
• Boter – 50 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Eieren – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een aparte kom (je kunt het meerdere keren doen om het beter met zuurstof te verzadigen). Breek het ei en giet alleen het eiwit bij de bloem. Voeg na het eiwit plantaardige olie, zure room, zout en frisdrank toe. Meng de ingrediënten tot één massa, bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en laat een half uur rusten.

Stap 2. Rasp een stuk kaas op een grove rasp in een aparte diepe bak. Voeg een eierdooier en een paar eetlepels boter toe aan de kaas.

Stap 3. Snijd het deeg in 5 delen. Rol elk stuk uit tot een ronde vorm. Plaats de kaasvulling in het midden van elk platbrood. Verzamel de randen van de khachapuri en zet vast.

Stap 4. Draai elke taart om en plaats deze op het aanrecht aan de kant waar de naad zit. We rollen elk stuk voorzichtig uit met een deegroller.

Stap 5.Leg elk platbrood in een koekenpan zonder olie en bak ongeveer vijf minuten aan elke kant. Serveer hete khachapuri op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor khachapuri zonder gist in een koekenpan

Je kunt begrijpen waarom Khachapuri in veel landen over de hele wereld geliefd is als je het zelf kookt en de onvergetelijke geur van het afgewerkte flatbread in je keuken voelt.

Kooktijd – 35-40 minuten.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Dille – 1-2 takken.
• Peterselie - 1-2 takken.
• Groene uien – 1-2 takken.
• Eieren – 1 st.
• Kefir – 300 ml.
• Kaas – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Meel – 100 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Voor het bereiden van Khachapuri kun je het beste harde, zoute kaassoorten gebruiken, dan wordt het gerecht nog lekkerder. Rasp het ingrediënt op een fijne rasp in een apart bord met een ondiepe bodem.

Stap 2. Was de greens - ui, dille en peterselie - met stromend water. Veeg de bosjes af met keukenpapier en hak ze met een scherp mes in kleine stukjes.

Stap 3. Haal kefir en ei vooraf uit de koelkast. Het voedsel moet op kamertemperatuur komen. Klop het ei in een diepe kom en breng het op smaak met zout en zwarte peper. Giet kefir in de producten en meng de ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 4. Voordat u bloem en frisdrank aan het deeg toevoegt, zeef ze door een fijne zeef (hierdoor wordt het product verzadigd met zuurstof). Voeg geleidelijk bloem en frisdrank toe aan het mengsel, kneed het krachtig zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 5. Voeg kruiden en kaas toe aan het deeg. Roer het mengsel voorzichtig door met een lepel, zodat de vulling gelijkmatig wordt verdeeld.

Stap 6: Vet de pan in met olie met behulp van een deegborstel.Giet een deel van het deeg in de container. Bak de khachapuri aan beide kanten (elk duurt ongeveer vijf minuten).

Eet smakelijk!

Snel recept voor khachapuri van lavash thuis

Deze optie voor het bereiden van Khachapuri is geschikt voor die gelegenheden waarbij u uw gezin of gasten een smakelijk en bevredigend gerecht wilt geven. Als vulling gebruiken we een mengsel van kwark en kwark.

Kooktijd – 35 minuten.

Kooktijd – 15 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Lavash – 2 vellen.
• Suluguni-kaas – 200 gr.
• Kwark – 150 gr.
• Eieren – 1 st.
• Kefir – 100 ml.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Scheur een vel lavash in grote stukken en plaats het in een diepe container. Vul het pitabroodje met de benodigde hoeveelheid kefir en laat het een tijdje staan ​​totdat het product zacht wordt.

Stap 2. Rasp een hard stuk kaas in een bakje met een diepe bodem. Voeg kwark toe aan de kaas, klop het ei erdoor. Hak de gepelde knoflook en de gewassen greens fijn en voeg ze toe aan de vulling. Bestrooi het met zout en peper en roer het vervolgens door.

Stap 3. Smeer de bodem en zijkanten van de braadpan in met plantaardige olie en leg een heel vel pitabroodje neer zodat de randen naar beneden hangen. We verspreiden de vulling (de helft van de massa) en verdelen deze over het pitabroodje.

Stap 4. Leg stukjes pitabroodje gedrenkt in kefir bovenop de vulling. Plaats de rest van de vulling en bedek deze met de randen van het hele pitabroodje. Plaats de container met khachapuri op het fornuis.

Stap 5. Bak het flatbread met vulling eerst ongeveer vijf minuten aan de ene kant, draai het dan om en bak het aan de andere kant gedurende dezelfde tijd. Zet het vuur uit en laat de khachapuri 10 minuten afgedekt staan.

Eet smakelijk!

PP Khachapuri - een eenvoudig en smakelijk recept

In de klassieke versie van het bereiden van Khachapuri wordt het deeg gekneed met gist. In het PP-recept vervangen we gist door kwark en vormen we Khachapuri in de vorm van boten.

Kooktijd – 35 minuten.

Kooktijd – 15 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten voor het deeg:

• Kwark – 240 gr.
• Eiwitten – 2 st.
• Maïsmeel – 30 gr.
• Rijstmeel – 30 gr.
• Kaas – 60 gr.
• Bakpoeder – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ingrediënten vulling:

• Kaas – 120 gr.
• Kwark – 50 gr.
• Griekse yoghurt – 2 eetl.
• Dooiers – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Breek een paar eieren en scheid tegelijkertijd het eiwit van de dooiers. Bedek de dooiers met een deksel of folie om uitdrogen te voorkomen. Doe het eiwit in een aparte diepe kom. Voeg kwark toe aan het eiwit, rasp de kaas op een grove rasp in een bakje. Zout en peper het mengsel. Meng het.

Stap 2. Meng maïs- en rijstgrutten met bakpoeder. Zeef de droge massa door een fijne zeef. Voeg toe aan het deeg. Kneed het mengsel totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. De structuur van het deeg moet vrij zacht blijven.

Stap 3. Zet het fornuis aan en vet de braadpan in met plantaardige olie. Van het deeg vormen we "boten" met een dunne bodem en zijkanten. Bak ze aan beide kanten.

Stap 4. Smeer de “bootjes” in met yoghurt. Kneed de kwark en verdeel deze over de bereidingen, rasp de kaas op een grove rasp en verdeel deze ook over de kwark. Bedek de pan met een deksel en laat de khachapuri sudderen tot de kaas smelt.

Stap 5. Verwijder de deksel en druk de kwark en kwarkvulling voorzichtig uit elkaar. Plaats de dooiers in het midden van de “boten” en laat de khachapuri nog ongeveer twee minuten sudderen.Zorg ervoor dat de dooiers vloeibaar blijven.

Eet smakelijk!