Zelfgemaakte khachapuri in Adjariaanse stijl

Khachapuri in Adjariaanse stijl is een geurig Georgisch gerecht. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je deze smaak voor altijd herinneren en nooit meer met iets anders verwarren. Dit gerecht is een open “taart” gevuld met een grote hoeveelheid gesmolten kaas en kippendooier. Traditioneel is het gebruikelijk om kleine plakjes goudkleurig deeg af te scheuren en deze in de rekbare hete massa in het midden van de khachapuri te dopen. Probeer dit gerecht zeker zelf te maken, je zult tevreden zijn!

Echte Khachapuri in Adjarian-stijl thuis

Echte Khachapuri in Adjarian-stijl thuis zijn traditionele Georgische ‘taarten’ die zoute kaas- en eiervulling en goudkleurig dun deeg combineren. We hebben voldoende vrije tijd nodig om te koken, omdat gist aan het deeg wordt toegevoegd.

1. 
   Adjarian Khachapuri is gemakkelijk thuis te bereiden. Verwarm de melk en het water tot het warm is en meng met gist, zout en kristalsuiker. Laat ongeveer 10 minuten staan.
2. 
   Voeg vervolgens plantaardige olie en ei toe - meng met een garde.
3. 
   Voeg voorgezeefde bloem in delen toe.
4. 
   Kneed het deeg totdat het product niet meer aan je handpalmen blijft plakken. Dek af met een linnen handdoek en laat het een uur op een warme plaats staan, kneed het vervolgens en laat nog eens 30 minuten staan.
5. 
   Bereid de vulling zonder tijd te verspillen: maal de suluguni en Adyghe-kaas op een rasp met grote gaten.
6. 
   Giet de gesmolten boter bij de kaas en meng goed.
7. 
   Verdeel het gerezen deeg in 4-5 segmenten en rol ze elk uit tot een dunne ovaal.
8. 
   Plaats wat vulling op beide randen.
9. 
   We vouwen de zijkanten als een buis naar het midden.
10. 
    Knijp met natte vingers de randen stevig vast, beweeg de "rollers" iets uit elkaar en vul de holte met de kaasmassa.
11. 
    Leg de halffabrikaten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Indien gewenst de zijkanten invetten met dooier en water en 15-25 minuten bakken op een temperatuur van 200 graden.
12. 
    Een paar minuten voordat het klaar is, "scheurt" u de kaas lichtjes in het midden en breekt u het ei. Haal de schaal na een paar minuten uit de oven en kruid de zijkanten en vul ze met kleine plakjes boter.
13. 
    We serveren geurige Khachapuri in Adjariaanse stijl “gloeiend heet” op tafel en genieten ervan. Eet smakelijk!

Georgische Khachapuri “boot met ei”

Georgische Khachapuri "boot met ei", gemaakt van kant-en-klaar gistdeeg, is een gerecht dat een complete en ongelooflijk smakelijke lunch voor u en uw huishouden zal worden, waar u niet meer dan een half uur aan hoeft te besteden. Het is heel lekker en simpel!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties - 4 dingen.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 1 kg.
• Suluguni-kaas – 350 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Eieren – 4 st.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Rasp de Suluguni en doe deze in een kom.

Stap 2. Voeg een beetje zout en kwark toe en meng tot het gelijkmatig verdeeld is.

Stap 3. Snijd het deeg in gelijke stukken en rol het uit zoals op de foto.

Stap 4. Vorm boten door de randen uit te rekken en te krullen.

Stap 5. Verplaats de randen uit elkaar en vul de vormstukken met kaas- en wrongelvulling, leg ze op een bakplaat bekleed met perkament en plaats ze in de oven, verwarmd tot 180 graden.

Stap 6. Op het moment dat het deeg een gouden tint heeft gekregen en de kaas is gesmolten, breek je een kippenei in elke "boot" en kook je nog een minuut. Voeg voor het serveren een stuk boter toe en neem onmiddellijk een monster. Eet smakelijk!

Adjarian Khachapuri met suluguni-kaas

Khachapuri in Adjarian-stijl met Suluguni-kaas is een voortreffelijk gerecht dat zelfs aan de meest verfijnde gasten gemakkelijk kan worden aangeboden en zorg ervoor dat de borden leeg blijven! Om het proces te vereenvoudigen, gebruiken we kant-en-klaar deeg.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Klaar gistdeeg – 500 gr.
• Suluguni-kaas – 100 gr.
• Kaaskaas – 400 gr.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Eieren – 4 st.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor ons eigen gemak, bereidt u de producten voor die in de lijst staan ​​vermeld.

Stap 2. Verdeel het deeg in 4 gelijke delen.

Stap 3. Pel de gekookte eieren en hak ze fijn.

Stap 4. Rasp de ingelegde kaas - fetakaas op een rasp met middelgrote gaten.

Stap 5. Meng kaas met eieren in een kom.

Stap 6. Rol de stukjes deeg uit in dunne lagen, leg de vulling in het midden en vorm de zijkanten, waardoor het halffabrikaat een "boot" -vorm krijgt.

Stap 7. Bak Khachapuri 20 minuten op 200 graden.

Stap 8. Maal tegelijkertijd de suluguni.

Stap 9. Giet kaas op de gebruinde boten, klop er een ei door en breng op smaak met een stuk boter.

Stap 10. Zet de Georgische klassieker terug in de oven totdat de eieren klaar zijn.

Stap 11. Serveer onmiddellijk hete khachapuri op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Adjarian Khachapuri met kefir

Adjarian Khachapuri met kefir zal je aangenaam verrassen met zijn zachte en luchtige deeg, op smaak gebracht met aromatische dille, en kaasvulling met toevoeging van een zacht gekookt kippenei. Diversifieer uw gebruikelijke dieet en probeer iets nieuws!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Meel – 250 gr.
• Kefir – 1 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Suluguni-kaas - naar smaak.
• Dille – 70 gr.
• Geperste gist – 10 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het koken van het deeg: giet twee eetlepels bloem, een theelepel kristalsuiker en verkruimelde gist in een bord met hoge zijkanten, giet warme kefir, roer en laat 10-15 minuten staan.

Stap 2. Zonder tijd te verspillen, was en hak de dille fijn.

Stap 3.Voeg het ei, de plantaardige olie en de gezeefde bloem toe aan de gistoplossing (voeg geleidelijk toe).

Stap 4. Roer de kruiden en een beetje zout erdoor.

Stap 5. Kneed het deeg.

Stap 6. Bestuif het werkblad met bloem en rol de bodem uit tot een ovale cake.

Stap 7. Breng de laag over op het perkament, draai de zijkanten en zet ze aan elkaar vast. Rasp de kaas in het midden en bak de “taarten” op 190 graden gedurende 25-30 minuten.

Stap 8. Klop vervolgens het ei bovenop de kaas en bak nog eens 3-5 minuten.

Stap 9. Neem na voltooiing van de warmtebehandeling onmiddellijk een monster. Eet smakelijk!

Khachapuri van bladerdeeg in Adjarian-stijl

Khachapuri bladerdeeg in Adjarian-stijl is een recept voor degenen die niet van het kneden en uitrollen van deeg houden. Het eten is binnen enkele minuten bereid en het eindresultaat is ongelooflijk smakelijk, aromatisch en voedzaam. Als vulling kun je elke kaas gebruiken die goed smelt.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 5-10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Hollandse kaas – 100 gr.
• Boter – 50 gr.
• Zout – 2 snufjes.
• Meel – 70 gr.

Kookproces:

Stap 1. Haal eerst het deeg uit de vriezer en geef het de tijd om te smelten.

Stap 2. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg uit tot een dunne laag.

Stap 3. Snij de basis in twee delen, rond de randen af ​​en snij de hoeken af.

Stap 4. Maal harde kaas met een rasp.

Stap 5. Leg ½ van de kaas op het flatbread zoals op de foto.

Stap 6. We vouwen de randen en maken ze aan elkaar vast.

Stap 7. Leg de stukken op een bakplaat met bakpapier, prik willekeurig in de bodem met de tanden van een vork en bak 11 minuten op 230 graden.

Stap 8Giet harde kaas in het midden van de roze halffabrikaten en voeg wat zout toe.

Stap 9. Klop één ei tegelijk erdoor en kook nog eens 5-7 minuten, waarbij je probeert de dooier vloeibaar te laten.

Stap 10. Breng de afgewerkte khachapuri op smaak met boter en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Adjarian Khachapuri gemaakt van kwark

Khachapuri in Adjarian-stijl, gemaakt van kwark, is een recept uit de categorie gezonde voeding, omdat het uitsluitend natuurlijke en gezonde ingrediënten bevat. Om dit Georgische gerecht te bereiden, zullen we bijvoorbeeld tarwemeel vervangen door rijstmeel, wat de glycemische index zal verlagen.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 7-10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kwark – 100 gr.
• Suluguni-kaas – 20 gr.
• Rijstmeel – 70 gr.
• Eieren – 1 st.
• Zout – 3 gr.

Kookproces:

Stap 1. Scheid eerst het wit van de dooier.

Stap 2. Combineer voor het deeg rijstmeel met kwark, eiwit en zout.

Stap 3. Vorm een ​​bal.

Stap 4. Maak je handpalmen nat met water en vorm een ​​“boot”, zet deze 15 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 5. Maal tegelijkertijd de kaas met een boragerasp.

Stap 6. Vul na de aangegeven tijd het wrongelmengsel met kaas en kook nog eens 5 minuten.

Stap 7. Voeg vervolgens de dooier toe en bak de khachapuri nog 2 minuten.

Stap 8. Serveer zonder te wachten tot het is afgekoeld en geniet ervan. Eet smakelijk!

Adjarian Khachapuri op deeg zonder gist

Khachapuri in Adjara-stijl op deeg zonder gist is een vereenvoudigd, maar niet minder smakelijk recept voor het bereiden van een traditioneel Georgisch gerecht. Khachapuri zijn ‘boten’ gemaakt van rossig en dun deeg, in harmonie met een rekbare vulling van kaas en kippenei.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir – 125 ml.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Eieren – 1 st.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Meel – 300 gr.

Voor het vullen:

• Suluguni-kaas – 200 gr.
• Eieren – 2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de voedselkit voor: kefir voor het recept moet op kamertemperatuur zijn.

Stap 2. Giet kefir in een kom, voeg zonnebloemolie, ei, frisdrank en zout toe - meng en laat 5 minuten staan.

Stap 3. Voeg vervolgens de bloem toe en kneed tot een zacht en soepel deeg.

Stap 4. Bedek de knobbel met een servet en laat hem 40 minuten met rust.

Stap 5. Rasp Suluguni en breng op smaak met gemalen peper voor pikantheid.

Stap 6. Verdeel het deeg in tweeën en rol de cakes uit. Leg wat kaas op de zijkanten en rol naar het midden, zoals op de foto.

Stap 7. We maken de randen stevig vast.

Stap 8. Breng de halffabrikaten over op bakpapier en vul royaal met suluguni.

Stap 9. Bak gedurende 25 minuten op 180 graden, klop dan het ei erdoor en kook tot het eiwit hard is.

Stap 10. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Luie Adjarian Khachapuri in een koekenpan

Lazy Adjarian Khachapuri in een koekenpan is een gerecht dat niet alleen snel en mooi voor je zal worden, maar ook een ongelooflijk lekker en gezond ontbijt. De Georgische klassieker wordt bereid met kwark, kippeneieren en zoute kaas en, belangrijker nog, hij staat binnen 10 minuten op tafel!

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kwark – 300 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kaas "Suluguni" – 150 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 50 ml.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1.Doe de kwark in een kom met hoge zijkanten, voeg zout toe en voeg een kippeneiwit toe.

Stap 2. Voeg bloem toe en meng grondig.

Stap 3. Vorm met natte vingers twee “boten” en bak ze 2-3 minuten aan één kant in hete zonnebloemolie.

Stap 4. Draai de stukken om en leg er kaasschaafsel en dooier op, kook nog 2-3 minuten onder het deksel op middelhoog vuur.

Stap 5. De kaas is gesmolten - je bent klaar.

Stap 6. Plaats khachapuri op groene slablaadjes en proef. Eet smakelijk!

Adjarian Khachapuri op gistdeeg

Adjarian Khachapuri met gistdeeg is een eenvoudig en ongelooflijk smakelijk gebakje dat je smaakpapillen naar waar gastronomisch genot zal leiden. En als je nog nooit zoiets hebt gekookt, raden we je aan om meer van deze “taarten” van tevoren te bereiden!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 200 gr.
• Kaas "Suluguni" – 250 gr.
• Eieren – 3 st. + 1 dooier.
• Water – 50-70 ml.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u het proces start, verdeelt u het afgewerkte deeg in 3 gelijke segmenten.

Stap 2. Maal de kaas met een boragerasp en meng met kleine blokjes boter, waarbij je geleidelijk water toevoegt.

Stap 3. Rol het deeg uit tot een dunne cirkel, verdeel de vulling en trek ongeveer een centimeter van de randen terug.

Stap 4. Rol de randen op met een buis, ongeveer een derde.

Stap 5. Bevestig aan beide zijden.

Stap 6. Vet de zijkanten in met losgeklopte dooier en bak de “taarten” gedurende 12 minuten op een temperatuur van 210 graden.

Stap 7. Nadat de tijd is verstreken, klop je een ei in het midden van elke khachapuri en bak je nog eens 2-3 minuten.

Stap 8. Eet smakelijk!

PP Khachapuri in Adjariaanse stijl

PP Khachapuri in Adjarian-stijl is een uitstekend alternatief voor vette en calorierijke gerechten die onmogelijk te weerstaan ​​zijn. Op basis van het bovenstaande presenteren wij u een recept voor wrongel-khachapuri, aangevuld met kaas en gebakken in de oven.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kwark 5% – 340 gr.
• Eieren – 2 st.
• Meel – 100 gr.
• Zout – ¼ theelepel.

Voor het vullen:

• Kaas "Suluguni" – 100 gr.
• Kwark 5% – 60 gr.
• Eigeel – 2 st.
• Gedroogde basilicum – ¼ theel.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit.

Stap 2. Combineer voor het deeg kwark, bloem, eiwitten en zout.

Stap 3. Verdeel het deeg in tweeën en rol er balletjes van.

Stap 4. Rol de "koloboks" uit tot platte koeken en stop de randen iets in, duw ze vervolgens uit elkaar, waardoor ze een ronde vorm krijgen.

Stap 5. Bestrijk de halffabrikaten met dooier en zet ze 10 minuten in de oven (180 graden).

Stap 6. Meng tegelijkertijd het kaasschaafsel met kwark.

Stap 7. Vul de boten met vulling en bak nog eens 10 minuten.

Stap 8. Leg de hete khachapuri op een bord, ‘breek’ de vulling lichtjes en voeg de dooier toe – probeer het maar. Eet smakelijk!