Kip Kharcho

Chicken Kharcho is een soep die bekend staat om zijn unieke smaak en pittige aroma. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat Kharcho-soep niet anders is dan de klassieke groentesoep met kippenbouillon, maar als je hem kookt en de volgorde en verhoudingen in acht neemt, zal hij veel dikker, rijker en smakelijker blijken. Hier word je zeker blij van.

Klassiek recept voor kip-kharcho met rijst

Rijst in Kharcho-soep is een essentieel ingrediënt dat niet alleen het gerecht aanvult, maar ook als volledige vervanging voor aardappelen dient. En de vele rijstvariëteiten laten u het recht om te kiezen op basis van uw persoonlijke voorkeuren.

1. 
   Hoe maak je kip-kharcho-soep thuis? Traditioneel beginnen we met het bereiden van Kharcho-soep door kippenbouillon te koken. Om dit te doen, wast u het vlees en plaatst u het in een pan met warm water. Breng aan de kook, schep het schuim eraf en laat 20 minuten op laag vuur koken.
2. 
   Snijd tegelijkertijd de gepelde uien fijn.
3. 
   Voeg de gewassen rijst met gesnipperde ui toe aan de vleesbouillon en laat op laag vuur sudderen tot de rijst volledig gaar is.
4. 
   Voeg de tomatenpuree toe aan een koekenpan verwarmd met zonnebloemolie tot ze licht gebakken is.
5. 
   Voeg de verwarmde tomatenpuree, suneli-hop en laurierblaadjes toe aan de pan met de soep. Voeg ten slotte zout en peper toe en kook nog 7-10 minuten.
6. 
   Snijd op dit moment de gewassen greens, haal de knoflook door een pers en combineer ze. Voeg het mengsel van kruiden en knoflook toe aan de afgewerkte soep en laat het een tijdje trekken voordat je het serveert.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte Kharcho-kipsoep met rijst en aardappelen

Een van de meest succesvolle varianten van het bereiden van Kharcho-soep voor degenen die de voorkeur geven aan één stevig gerecht voor de lunch in plaats van het eerste en het tweede.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 500 gr.
• Peterselie – 1 bosje.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 3 st.
• Paprika – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Laurierblad – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 0,5 eetl.
• Langkorrelige rijst – 150 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Khmeli-suneli – 1 eetl.
• Paprika – 2 theelepels.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Terwijl de pan met water aan het opwarmen is, gaan we het kippenvlees bereiden. Was de kippendijen en leg ze geheel in warm water.Breng de inhoud aan de kook en vergeet niet het resulterende schuim te verwijderen. Voeg onmiddellijk laurierblaadjes, peterseliewortel en peperkorrels toe. Kook de bouillon gedurende 20 minuten.

2. Snijd voor de volgende fase de ui, wortels en paprika willekeurig. De ingrediënten die in deze vorm zijn bereid, worden laten sudderen in een koekenpan die is verwarmd in zonnebloemolie.

3. Breng de groenten in een staat van blos en zachtheid, af en toe roerend met een spatel.

4. Nadat de bouillon gekookt en gekookt is, verwijdert u de kippendijen en scheidt u het vlees van de botten, hak ze willekeurig en doe ze bij de groenten in de braadpan.

5. Voeg een beetje tomatenpuree, water en kruiden toe. Meng grondig en laat ongeveer drie minuten op middelhoog vuur sudderen.

6. Snij de geschilde aardappelen in blokjes en voeg ze toe aan de kippenbouillon.

7. Voeg na 10-15 minuten de gewassen rijst en gebakken kip en groenten toe aan de pan. Tegen die tijd zijn alle ingrediënten gaar en kun je de soep op smaak brengen met een mengsel van gehakte kruiden en knoflook. We brengen de afgewerkte soep op smaak en laten deze een tijdje trekken onder een gesloten deksel op een uitgeschakeld fornuis, 20 minuten is voldoende.

8. Giet het in porties in mooie borden en serveer.

Wij wensen u smakelijk eten.

Stapsgewijs recept voor het maken van Georgische kipkharcho

De Georgische keuken kan je zelfs bij de bereiding van soep verrassen met zijn originaliteit. Om een ​​pittige en tegelijkertijd zoetzure smaak te verkrijgen, mag je het toevoegen van tklapi, aardnoten en allerlei soorten kruiden niet verwaarlozen.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 180 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 500 gr.
• Tklapi – 1 stuk.
• Rode ui – 4 st.
• Langkorrelige rijst – 200 gr.
• Koriander – 8 takken.
• Peterselie – 1 bosje.
• Knoflook – 5 tanden.
• Hete groene peper – 1 st.
• Walnoot – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 1,5 theelepel.
• Laurierblad – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel het kippenvlees in verschillende delen, voeg water toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.

2. Zodra het water kookt, verwijder je het schuim en laat je het ongeveer twee uur op laag vuur koken.

3. Terwijl de bouillon kookt, bereid je de hoofdingrediënten voor. Giet kokend water over de tklapi en laat het 20 minuten staan, zodat de stukjes zacht worden.

4. Voeg de fijngesneden ui en de gewassen rijst toe aan de pan met de bouillon en breng opnieuw aan de kook. We binden de takjes koriander en peterselie in een bundel met draad en laten ze in de pan zakken. Kook op deze manier gedurende 15 minuten.

5. Hak de teentjes knoflook fijn, combineer met zout en maal ze in een vijzel. We voegen ook hete peper, een beetje koriander en gemalen walnoten toe. Maal alles goed en giet er een pollepel bouillon bij.

6. Voeg zachte tklapi, zout, peper en suneli-hop toe aan de gekookte kharcho. Voeg tegen het einde de laurierblaadjes toe en kook ongeveer 10 minuten.De Georgische Kharcho is bijna klaar, haal een bosje groen uit de pan en laat op een warme kachel onder een gesloten deksel trekken. Hierdoor kunnen alle aroma's zich openbaren, wat u en uw dierbaren zal verrassen met een heerlijke warme lunch.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor kip-kharcho met tomatenpuree

Wees niet bang om verse tomaten en tomatenpuree te combineren; ze geven je de perfecte consistentie van kharchosoep met kippenbouillon, en de smaak van verse tomaten zal de nogal zure smaak van de pasta helpen compenseren.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 350 gr.
• Rijst – 90 gr.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Tomaat – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Suiker – 2 theelepels.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Laurierblad – 3 st.
• Koriander – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de kipfilet en plaats deze in een pan met koud water en kook op laag vuur. Voeg na 20 minuten de gewassen rijst toe.

2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de gesnipperde ui. Voeg vervolgens geplette gepelde tomaten, tomatenpuree, noodzakelijke kruiden en zout toe. Bak gedurende drie minuten, giet er een pollepel bouillon bij en laat op laag vuur sudderen.

3. Voeg het afgewerkte frituren toe aan de pan met de soep, breng op smaak met peper en laurier.

4. Voeg 10 minuten voordat u de soep uitzet knoflook en gehakte koriander toe. De soep moet de tijd krijgen om onder een gesloten deksel te brouwen.

5. Voeg zure room en eventuele kruiden naar smaak toe en serveer warm.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke en rijke kip-kharcho-soep in een slowcooker?

Traditioneel bereiden we Kharcho-soep in twee fasen: eerst beginnen we met het frituren van de groenten en dan combineren we het frituren met de bouillon. Een slowcooker helpt het kookproces te vereenvoudigen terwijl de natuurlijke smaak en het aroma van elk ingrediënt behouden blijven.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 700 gr.
• Aardappelen – 450 gr.
• Rijst –70-100 gr.
• Ui – 2 st.
• Tomaat – 3 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Paprika – 150 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Peterselie - naar smaak.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij tomaten, uien en paprika in kleine blokjes.

2. Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten en zet de frituurmodus gedurende 2 minuten aan, zodat de olie de tijd heeft om op te warmen.

3. Voeg vervolgens de gehakte groenten toe en bak 10-15 minuten in dezelfde modus, af en toe roeren. De tomaten en paprika's moeten hun sap vrijgeven.

4. Voeg redelijk grof gesneden kip toe aan de zachte groenten.

5. Voeg hier gewassen rijst, gehakte aardappelen, tomatenpuree, zout en andere kruiden toe. Vul met twee liter heet water en stel de “soep” -modus in op een uur.

6. Terwijl de soep kookt, raden we aan wat kruiden naar jouw smaak te hakken en toe te voegen voordat je hem serveert. Geef de soep aan het einde van het programma de tijd om te trekken. Veel groenten en rijst maken het zo dik en voedzaam.

Eet smakelijk!

Smakelijke kippenkharchosoep met walnoten

Het hoogtepunt van het bereiden van een Georgisch gerecht volgens dit recept zal zich openbaren na de eerste lepel. De zachte nootachtige smaak met een interessante textuur zal liefhebbers van walnoten en de Georgische keuken dubbel bekoren.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Kip – 1000 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Uien – 4 st.
• Meel – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Peterselie – 1 bosje.
• Laurierblad – 2 st.
• Walnoot – 100 g
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Granaatappelsap – 140 ml.
• Peterseliewortel – 1 st.
• Basilicum – 1 bosje.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 5 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van Kharcho door een heerlijke bouillon te koken.We wassen het kippenvlees op de botten goed, verdelen het in verschillende middelgrote delen en koken in een diepe pan gedurende 1,5-2 uur. Vergeet niet het schuim tijdens het proces te verwijderen. Zeef de afgewerkte bouillon met een zeef en scheid het vlees van het bot. Daarna hakken we het vlees fijn, doen het in een aparte kom en vullen het met een pollepel van de afgewerkte bouillon.

2. Zet de gezuiverde bouillon opnieuw op het vuur en breng aan de kook. Laten we verder gaan met het bereiden van de resterende ingrediënten. We wassen de rijst en gieten deze in de kokende bouillon, voegen het gehakte vlees toe, voegen zout toe en koken op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten, voeg daarna de tomatenpuree toe en meng goed.

3. Snijd de gepelde ui heel fijn en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Voeg geleidelijk de bloem toe en laat gedurende vijf minuten op laag vuur bakken, onder voortdurend roeren.

4. Combineer geraspte peterseliewortel met gebakken uien en voeg toe aan de bouillon. Meng goed en voeg laurierblaadjes en peper toe.

5. Maal de walnoten in een vijzel of blender en voeg toe aan de soep. Roer, laat ongeveer 10 minuten in brand staan ​​en voeg dan suneli-hop toe met granaatappelsap.

6. Terwijl de kharcho op laag vuur kookt, gaan we de soepdressing maken. Snijd het gewassen bosje basilicum en koriander fijn, snijd de chilipeper in ringen, haal de knoflook door een knoflookpers. We hebben alles op een apart bord gezet.

7. Haal de kharcho van het vuur en breng op smaak met de bereide ingrediënten, die opzij worden gezet op een bord. Meng alles goed en dek af met een deksel. Laat het 10-15 minuten staan ​​en giet het in porties in borden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kharcho met kippenbouillon

Kharcho met kippenbouillon is gegarandeerd licht en niet overbelast, maar het is belangrijk om de dikte van de soep aan te passen. Het gewenste resultaat hangt hiervan direct af.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1000 gr.
• Kippenskelet – 1000 gr.
• Rijst – 200 gr.
• Walnoot – 60 gr.
• Tomaat – 3 st.
• Pruim – 4 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 5 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Chilipeper - naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst laten we de rijst minimaal een paar uur, en bij voorkeur een nacht, in koud water weken.

2. Om ervoor te zorgen dat de botten de bouillon de meest intense smaak en aroma geven, plaatsen we ze in een oven die gedurende 15 minuten op maximale temperatuur is voorverwarmd tot ze goudbruin zijn.

3. Doe de botten in een pan van drie liter en voeg voldoende water toe om de botten te bedekken. Zet de pan op laag vuur, breng de bouillon aan de kook en laat 30 minuten koken. Snijd de ui fijn en bak deze in plantaardige olie.

4. Laten we verder gaan met het bereiden van de dressing. We schillen de pruimen en snijden ze in verschillende grote stukken, en hakken ook de tomaten fijn. Doe de gehakte pruimen en tomaten in een blenderkom en voeg gepelde knoflook, walnoten en suneli-hop toe om een ​​karakteristiek aroma toe te voegen.

5. Klop het mengsel glad en giet het bij de uien in de pan. Laat 8-10 minuten sudderen tot het mengsel iets verdampt en dikker wordt.

6. Terwijl het braadstuk aan het stomen is, snijdt u de kipfilet in stukken en voegt u deze toe aan de pan met de bouillon. We sturen er ook de eerder geweekte rijst naartoe en blijven de bouillon nog 20 minuten koken.

7.Gedurende deze tijd, terwijl het frituren wordt voorbereid, verwijderen we het resterende vlees van de botten waarop de bouillon is gekookt.

8. We beginnen met het monteren van alle componenten. Voeg indien nodig het vlees van de botten, het bereide braadstuk en zout en peper toe aan de soep. Breng de kharcho opnieuw aan de kook en laat hem 15 minuten trekken op het vuur uitgeschakeld.

9. Ideaal geserveerd met verse gehakte kruiden.

Eet smakelijk!