Brood in een slowcooker

Brood in een slowcooker is een origineel idee voor uw thuistafel. Het eindproduct zal u verrassen met zijn zachtheid, aangename blos en verbazingwekkende aroma. Serveer het bij warme gerechten, koude hapjes of eet het zo. Gebruik voor het bereiden van brood in een slowcooker beproefde stap-voor-stap-recepten uit onze culinaire selectie.

Hoe je thuis heerlijk brood kunt bakken in een slowcooker

Zelfgebakken brood is meer dan alleen gebak. Dit is een uiting van zorg, liefde en warmte. Een royale snee poreus, zacht en aromatisch brood is lekker op zichzelf of met eventuele toevoegingen - boter, kaas, jam, ham, paté. Voor het bakken is het ideaal om een ​​broodmachine te hebben, maar als je die niet hebt, is een slowcooker ook perfect. In dit recept bereiden we klassiek witbrood met gist volgens de sponsmethode. We bakken het in een slowcooker.

1. 
   Hoe kook je heerlijk brood in een slowcooker? Maak eerst het deeg klaar. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg kristalsuiker, zout en droge gist toe. Meng alles met een garde en zorg ervoor dat de droge deeltjes oplossen. Voeg anderhalve kop bloem toe van de totale hoeveelheid en roer opnieuw met een garde tot een gladde massa. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat hem dertig minuten op een warme plaats staan.
2. 
   Gedurende de aangegeven tijd wordt het deeg schuimig, bedekt met grote luchtbellen en groeit het in volume.
3. 
   Giet de resterende bloem in delen in het deeg, na het zeven. Kneed het deeg met je handen. Wanneer de massa is gevormd, voeg je geurloze plantaardige olie toe en ga je door met kneden. We vormen het deeg tot een gladde bal, plaatsen het in een kom, bedekken het met een handdoek of bedekken het met huishoudfolie en leggen het op een warme plaats om veertig tot vijftig minuten te laten rijzen.
4. 
   Het deeg moet twee tot twee en een half keer in volume toenemen en losser en zachter worden.
5. 
   Met je handen ingevet met plantaardige olie, kneed je het deeg en kneed je het opnieuw tot een bal. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie en plaats het geknede deeg erin. Plaats de kom in de multikoker, sluit het deksel en selecteer de modus "Warmhouden" gedurende tien minuten. De namen van de modi kunnen uiteraard verschillen, afhankelijk van het model van het apparaat. Het gaat erom het deeg een temperatuur van vijfendertig graden te geven om te laten rijzen. U kunt deze temperatuur handmatig instellen of een vergelijkbare modus selecteren.
6. 
   Het deeg zal weer groter worden - dit is het laatste rijzen. Stel de modus "Bakken" in op 50 minuten. Wanneer het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u de kom eruit en draait u deze om om het brood eruit te halen.Plaats de gebakken producten vervolgens terug in de kom, van onder naar boven, om het bleke oppervlak bruin te maken.
7. 
   Sluit het deksel en selecteer de vorige "Bakken" -modus gedurende 25 minuten.
8. 
   Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een houten plank. Bedek het met een handdoek en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zelfgebakken brood in een Redmond slowcooker

Er is niets ingewikkelds aan het maken van zelfgebakken brood. Je moet het deeg kneden, laten rijzen en dan bakken. Wat de laatste fase betreft, gebruiken we in dit recept een Redmond multicooker. De gelijkmatige contactverwarming is ideaal voor het bakken van gistdeeg. Om het brood poreus en smaakvol te maken, houden we ons strikt aan de verhoudingen van de ingrediënten en volgen we de bakadviezen.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 800 gr.
• Water – 500 ml.
• Zout – ½ eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Droge gist – 11 gr.
• Geurloze plantaardige olie – 2 el.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

1. We bereiden het deeg volgens de sponsmethode, dus we maken het deeg meteen. Giet warm water in een kom, voeg kristalsuiker, zout en droge gist toe. Meng alles door elkaar met een garde.

2. Voeg 300 gr toe. bloem van de totale hoeveelheid en roer opnieuw met een garde tot een gladde massa.

3. Giet vervolgens de helft van de aangegeven hoeveelheid plantaardige olie erbij en meng grondig. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat twintig minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg bedekt zijn met grote luchtbellen en in volume groeien - dit is het begin van de gist.

4.Giet de bloem gezeefd met bakpoeder in het geactiveerde deeg en kneed het deeg met een spatel. Kneed het totdat alle bloem volledig is opgenomen. Vet je handen in met plantaardige olie, vorm het deeg tot een bal en doe het in een kom.

5. Dek af met huishoudfolie en laat het op een warme plaats veertig tot vijftig minuten rijzen.

6. Het deeg moet twee tot twee en een half keer in volume toenemen en losser en zachter worden. Met je handen ingevet met plantaardige olie, kneed je het deeg lichtjes en vorm je het opnieuw tot een bal. Vet de multikokerkom in met de resterende plantaardige olie en plaats het geknede deeg erin.

7. Bedek de kom met huishoudfolie en zet hem dertig tot veertig minuten op een warme plaats.

8. Als het deeg in volume is verdubbeld, verwijder dan de film en plaats de kom in de multikoker. Sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende 40 minuten.

9. Wanneer het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u de kom eruit en draait u deze om om het brood eruit te halen. Breng de gebakken goederen vervolgens terug in de kom, van onder naar boven, om aan de andere kant te bakken. Sluit het deksel van de multikoker en selecteer de vorige "Bakken" -modus gedurende 40 minuten.

10. Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een vlakke ondergrond om af te koelen.

11. Om de korst zacht te houden, bedek het afkoelende brood met een schone handdoek.

Eet smakelijk!

Heerlijk zelfgebakken brood in de Polaris multicooker

Het broodrecept is ontworpen om tarwemeel te gebruiken, het deeg wordt gekneed volgens de rechte methode - je hebt niet veel moeite nodig om dit gebak te bereiden. Laten we, om een ​​element van creativiteit en nieuwigheid toe te voegen aan de presentatie van zo’n doorgaans gewoon product als brood, het anders ontwerpen.We lenen het idee van “apenbrood” en vormen het product in de vorm van aan elkaar gelijmde koloboks. Uiterlijk zien dergelijke gebakken producten er veel interessanter uit, en het proces van het scheiden van de afgewerkte "broodjes" verandert de gebruikelijke perceptie van brood volledig.

Kooktijd: 60 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water – 260 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Meel – 500 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – een snuifje.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Sesam - om te besprenkelen.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg kristalsuiker, zout en droge gist toe. Meng alles met een garde totdat de deeltjes oplossen. Voeg de aangegeven hoeveelheid bloem toe en kneed het deeg - eerst met een lepel en dan met je handen. Als blijkt dat het deeg te zacht en plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe. Het afgewerkte deeg moet zacht maar goed gevormd zijn. Rol het tot een bal en plaats het in een kom. Dek af met huishoudfolie en zet op een warme plaats om te laten rijzen. Na een uur moet het deeg in omvang verdubbeld zijn.

2. Kneed het deeg lichtjes met ingevette handen en vorm het in zeven bolvormige porties. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen. Plaats de deegballen dicht bij elkaar in de kom.

3. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Yoghurt" gedurende veertig minuten, sluit het deksel. Na de aangegeven tijd zal het deeg anderhalf tot twee keer groter worden. Bestrooi hierna het oppervlak met sesamzaadjes.

4. Sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende 45 minuten.Wanneer het programma is afgelopen, draait u het product ondersteboven en plaatst u het aan de andere kant terug in de bakvorm. Selecteer de vorige modus "Bakken" gedurende vijftien tot twintig minuten.

5. Nadat de programmatijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een vlakke ondergrond om af te koelen.

6. Serveer het brood heel, zodat je stukjes van het verse product kunt afbreken.

Eet smakelijk!

Hoe brood bakken zonder gist in een slowcooker

Niet iedereen lust of kan gistbrood eten, daarom is er al lang een alternatief met een gistvrije samenstelling bedacht. Om het deeg een poreuze kruimel te geven, gebruiken we kefir en bakpoeder. We voegen niet alleen tarwemeel toe, maar ook roggemeel in een verhouding van één op één. Het eindproduct verschilt van het gebruikelijke gistbrood: de kruim is dichter en vochtiger. Verwacht ook niet dat het brood tijdens het bakken uitzet. Het deeg bakt en wordt door het bakpoeder poreuzer, maar er ontstaat geen luchtigheid. Het afgewerkte, gekoelde brood is goed in gelijkmatige plakjes te snijden en dient als uitstekende basis voor sandwiches.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 300 ml.
• Bakpoeder – 3 theelepels.
• Roggemeel – 350 gr.
• Tarwemeel – 350 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Doe de kefir in een kom en voeg er zout en kristalsuiker aan toe.

2. Voeg vervolgens bakpoeder toe aan de kefir en meng alles tot het is opgelost.

3. Giet vervolgens geurloze plantaardige olie erbij en voeg roggemeel toe. Meng met een garde tot een gladde massa.

4.Voeg als laatste het tarwemeel toe en kneed het deeg.

5. Het afgewerkte deeg moet zacht en soepel zijn, maar zijn vorm goed behouden. Het kan tot een bal worden gerold.

6. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie met een siliconenborstel en plaats het deeg erin. Verdeel het mengsel met je handen gelijkmatig over de bodem van de kom.

7. Plaats de kom in de multikoker, sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende 60 minuten. Wanneer er vijfenveertig minuten zijn verstreken vanaf de start van het programma, opent u het deksel, haalt u het brood uit de kom en draait u het ondersteboven. Zet de resterende vijftien minuten in de bakvorm aan de andere kant. Wanneer het apparaat klaar is met zijn werk, opent u het deksel en laat u het brood enkele minuten in deze positie staan, zodat er stoom naar buiten komt en de korst van de wanden weg beweegt.

8. Haal vervolgens het brood uit de kom en plaats het op een rooster om volledig af te koelen. Bedek het met een handdoek om de korst zacht te houden.

Eet smakelijk!

Gistbrood in een slowcooker met droge gist

Als u nog nooit thuis brood heeft gebakken, raden wij u ten zeerste aan dit te doen. Een heel bijzonder aroma begint in de keuken te zweven en roept een gevoel van warmte en rust op. Een slowcooker is de perfecte assistent bij het maken van brood. Wij gebruiken het voor het rijzen van deeg en voor het bakken. Ook in het recept raden we aan om niet te stoppen bij de fase van de broodbereiding, maar nog een stapje verder te gaan en aromatische boter met kaas te maken om het te serveren. In deze vorm wordt het brood tot de laatste kruimel opgegeten!

Kooktijd: 1 uur exclusief rijstijd van het deeg.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 550 gr.
• Water – 325 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Kaas – 200 gr.
• Boter – 50 gr.
• Groene uien – ½ bosje.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Maak eerst het deeg klaar, want we zullen het deeg kneden met de sponsmethode. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kom, voeg kristalsuiker, zout en droge gist toe. Meng alles met een garde totdat alle deeltjes volledig zijn opgelost. Bedek de kom met de resulterende massa met een handdoek en laat hem dertig minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal het deeg in volume groeien en bedekt raken met luchtbellen.

2. Giet geurloze plantaardige olie in het deeg en meng.

3. Zeef de bloem in een grote kom. Giet het vloeibare deeg bij de bloem en kneed het deeg met je handen.

4. Plaats het mengsel op het tafeloppervlak en kneed het tot er een glad, zacht deeg ontstaat. Voeg indien nodig nog een beetje bloem toe.

5. Vorm een ​​​​gladde bal van het resulterende deeg, plaats deze in een kom, dek af met een handdoek of dek af met huishoudfolie en plaats deze op een warme plaats om anderhalf tot twee uur te laten rijzen.

6. Het deeg moet twee tot twee en een half keer in volume toenemen en losser en zachter worden. Kneed het met de handen ingesmeerd met plantaardige olie.

7. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie en plaats het geknede en opgerolde deeg in een bal.

8. Plaats de kom in de multikoker, sluit het deksel en selecteer de modus "Yoghurt" gedurende vijftien minuten. Ook kun je in een vergelijkbare modus de temperatuur handmatig instellen op veertig graden.

9. Selecteer hierna de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Wanneer het programma is afgelopen, opent u het deksel, maar haalt u het brood er niet uit. Laat hem tien tot vijftien minuten in deze positie staan. Verwijder vervolgens het brood en plaats het op een rooster.

10. Om de aromatische vulling te bereiden, rasp je harde kaas en boter afwisselend op een grove rasp. We wassen de groene uienveren, drogen ze en hakken ze fijn met een mes. Meng alle ingrediënten door elkaar.

11. Snij het nog hete brood in de lengte en overdwars door. De diepte van de sneden is anderhalve tot twee centimeter. Plaats de voorbereide vulling in de sneden.

12. Wikkel het gevulde brood in folie en plaats het tien tot vijftien minuten in de oven. Oventemperatuur – 180 graden. Serveer het afgewerkte brood warm.

Eet smakelijk!

Hoe gezond volkorenbrood bakken in een slowcooker

Volkorenbrood is veel gezonder dan alleen tarwebrood, omdat het meer vitamines en vezels uit de graanschillen bevat. Om het vocht en de porositeit van de kruim in evenwicht te brengen, voegen we nog steeds een bepaalde hoeveelheid tarwebloem toe aan de samenstelling. Dit brood is zowel heerlijk als aanvulling op voorgerechten als als basis voor diverse sandwiches. Kneed het deeg met gist - het duurt even om te rijzen. Je kunt brood niet alleen bakken in een broodbakmachine of oven, maar ook in een goede oude slowcooker. Het is deze methode die we in dit recept zullen overwegen.

Kooktijd: 60 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Water – 300 ml.
• Kristalsuiker voor deeg – 1 eetl.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Tarwemeel – 400 gr.
• Volkorenmeel – 300 gr.
• Droge gist – 11 gr.
• Droge mout – 1 eetl.
• Lijnzaad – 2 eetl.
• Plantaardige olie voor deeg – 2 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Doe water verwarmd tot veertig graden in een grote kom, giet er kristalsuiker en zout in. Roer totdat het is opgelost.

2.Voeg de aangegeven hoeveelheid tarwebloem toe en meng grondig tot een gladde massa.

3. Voeg lijnzaad, droge mout en gist toe. Meng opnieuw. Om snel een homogeen mengsel te verkrijgen, is het handig om een ​​garde te gebruiken.

4. Giet volkorenmeel over de resulterende massa.

5. Begin het deeg te kneden met een lepel - het zal vrij zacht en plakkerig zijn. Giet geurloze plantaardige olie over het deeg.

6. Nu gaan we over op handmatig kneden. Meng plantaardige olie door het deeg - het plakt niet meer en vormt een zachte bal.

7. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen.

8. Doe het voorbereide deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet het op een warme plaats om te laten rijzen. Na anderhalf uur zal de massa in volume toenemen en losser worden. Plaats de kom met het gerezen deeg in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende zestig minuten, sluit het deksel. Draai het brood na vijfendertig minuten ondersteboven en plaats het aan de andere kant terug in de bakvorm. Bak het product tot het einde van het programma.

9. Nadat de baktijd is verstreken, schakelt u de multikoker uit, haalt u het brood uit de kom en legt u het op een koelrek.

10. Het kruim van warm brood is behoorlijk vochtig. Na volledige afkoeling wordt het stabieler en snijdt het zeer goed zonder af te brokkelen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor het maken van witbrood in een slowcooker

Zelfgebakken brood is veel lekkerder dan wat er in de winkel wordt verkocht. Het doet meer denken aan een hartig gebakje dan aan een neutraal bakproduct. En de samenstelling van het zelfgemaakte brood is volledig onder controle.Met dit recept bereiden we gistwitbrood - het is ideaal voor zowel soepen als sandwiches. Om te voorkomen dat gebakken brood tijdens het bewaren uitdroogt, bewaart u het in een plastic zak.

Kooktijd: 50 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Water voor deeg – 1,5 eetl.
• Meel – 1 kg.
• Zout voor deeg – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Droge gist – 11 gr.
• Eieren – 1 st.
• Plantaardige olie voor deeg – 40 g.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Voor de bereiding van witbrood gebruiken wij gewoon premium tarwemeel. Wij gebruiken droge instantgist.

2. Giet de hele hoeveelheid bloem in één keer in een grote kom.

3. Giet droge gist, zout en kristalsuiker in de aangegeven hoeveelheid in het midden van de meelhoop. Meng de droge ingrediënten met je handen of een lepel, zodat ze gelijkmatig door het mengsel worden verdeeld.

4. Breek het ei in het droge mengsel en klop het met een vork. Voeg plantaardige olie en warm water toe. Kneed het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen.

5. Kneed het deeg totdat het alle bloem heeft opgenomen en een bal vormt. Doe het deeg in een kom, dek af met een schone handdoek en zet op een warme plaats om te laten rijzen. Na een uur zal de massa merkbaar in volume toenemen en loskomen. De resulterende hoeveelheid deeg is voldoende om drie middelgrote broden te bakken.

6. Kneed het deeg lichtjes en verdeel het in het benodigde aantal stukken. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie en doe er een portie deeg in. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende veertig minuten.Wanneer de programmatijd is verstreken, opent u het deksel, verwijdert u het brood en draait u het ondersteboven zodat de bovenkant ook gebakken wordt. Sluit het deksel en stel de modus "Bakken" nog eens tien minuten in.

7. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u het afgewerkte brood en laat u het afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk!

Zwart roggebrood in een slowcooker thuis

Roggebrood met een karakteristieke donkere kleur kan worden bereid in een slowcooker. Deze keukengadget is ideaal voor het rijzen en bakken van deeg. Het deeg is goed gebakken, de kruim is sponsachtig en licht vochtig. Om de korst aan alle kanten van het product te laten vormen, moet het brood tijdens het bakproces worden omgedraaid. Dergelijke gebakjes zijn erg lekker als ze warm zijn: met boter en kruiden, met kwark onthult het maximaal zijn broodachtige roggesmaak. Gekoeld brood kan gemakkelijk in plakjes worden gesneden en is goed voor sandwiches.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Water voor deeg – 1 eetl.
• Droge gist – 15 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Roggemeel – 2 el.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Giet water verwarmd tot veertig graden in een kleine kom, voeg kristalsuiker, zout, droge gist en een paar eetlepels bloem toe van de totale hoeveelheid. Meng alles met een garde tot het volledig homogeen is. Laat de kom met het deeg dertig minuten op een warme plaats staan.

2. Gedurende de aangegeven tijd zal het deeg in volume groeien en een schuimige structuur krijgen.

3. Voeg vervolgens geurloze plantaardige olie toe aan het deeg en meng.Zeef beide soorten bloem en voeg toe aan het deeg. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en schakelen dan over op handmatig kneden. Het afgewerkte deeg moet behoorlijk compact zijn en een consistentie hebben die lijkt op knoedeldeeg. Plaats het mengsel op het tafeloppervlak en kneed het gedurende tien minuten. Voeg indien nodig meer roggemeel toe.

4. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie en plaats het in een bal gerold deeg erin. Plaats de kom in de multikoker, sluit het deksel en selecteer de modus "Yoghurt" of "Opwarming" gedurende een uur. Het deeg moet anderhalf tot twee keer in volume toenemen en losser en zachter worden.

5. Selecteer hierna de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Wanneer het programma is afgelopen, opent u het deksel, haalt u het brood uit de kom en zet u het ondersteboven. Doe het brood terug in de multikoker en bak het nog eens 20 minuten aan de tweede kant in dezelfde "Bakken" -modus. Het afgewerkte brood halen we niet meteen uit de kom, maar laten het tien tot vijftien minuten in een uitgeschakelde open multicooker staan. Verwijder vervolgens het brood en plaats het op een koelrek.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijk kefirbrood in een slowcooker

Het is al lang bekend dat brood gemaakt met kefir een meer sponsachtige en luchtige textuur heeft dan versies gemaakt met water of melk. De smaak van de kruimel is delicaat, met een lichte, delicate zuurheid, de korst is goudbruin van kleur. Voor het gemak raden we aan het deeg direct in de kom te laten rijzen, nadat u het vooraf hebt ingevet met plantaardige olie. Nadat het deeg in volume is toegenomen, plaatst u de kom onmiddellijk in de multikoker en begint u met bakken.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kefir – 1 eetl.
• Zure room – 150 gr.
• Boter – 3 eetl.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 200-300 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Verwarm kefir in de magnetron of op het fornuis tot het warm is. Smelt de boter tot hij vloeibaar is. Meng kefir, zure room, gesmolten boter, kristalsuiker en zout in een kom.

2. Giet droge gist in het resulterende mengsel en meng grondig totdat de korrels oplossen. Laat het mengsel vijftien tot twintig minuten op een warme plaats staan.

3. Zeef de bloem en voeg toe aan het kefirdeeg. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en schakelen dan over op handmatig kneden. Het afgewerkte deeg moet vrij zacht zijn en zijn vorm zwak behouden. Om fouten met de uiteindelijke consistentie te voorkomen, is het beter om bloem in delen toe te voegen.

4. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie. Je kunt ook een cirkel van geolied perkament op de bodem leggen. Doe het geknede deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet op een warme plaats om te laten rijzen. Na anderhalf uur zou de massa in omvang moeten toenemen en losser moeten worden. Plaats de kom met het gerezen deeg in de multikoker, sluit het deksel en selecteer de modus "Bakken" gedurende vijftig minuten. Draai het brood na vijfendertig minuten om en plaats het aan de andere kant terug in de bakvorm. Bak het product tot het einde van de programmatijd.

5. Wanneer het programma is afgelopen, schakelt u de multicooker uit, opent u het deksel en haalt u het brood er niet uit. Laat het tien tot vijftien minuten in deze positie staan, zodat de korst gemakkelijker van de wanden van de kom weg beweegt. Verwijder vervolgens het brood en plaats het op een koelrek.

Eet smakelijk!

Een eenvoudige manier om zelfgebakken brood te maken met water in een slowcooker

Zeer smakelijk brood met een eenvoudig recept. We kneden het deeg volgens de rechte methode, wat de kooktijd verkort. We laten het deeg direct in de kom met meerdere kookplaten rijzen - dit is handig en vereist geen manipulatie bij het overbrengen van het deeg. Tegen het einde van de baktijd draai je het brood om, zodat er aan alle kanten een goudbruine korst ontstaat. Het afgewerkte brood heeft een losse, zachte kruim en een dichte korst. Dit is een uitstekende basis voor sandwiches: op een sneetje heerlijk aromatisch brood laat elk product zich van zijn beste kant zien.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten. zonder rekening te houden met de tijd voor het rijzen van het deeg.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 600 gr.
• Water – 350 ml.
• Kristalsuiker – 1,5 theelepel.
• Zout – een snuifje.
• Droge gist – 1,5 theelepel.
• Plantaardige olie voor deeg – 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Zeef vijfhonderd gram bloem in een grote kom. De rest van de aangegeven hoeveelheid wordt gebruikt voor het toevoegen tijdens het kneden. Giet zout, kristalsuiker en droge gist in de bloem. Meng de bulkingrediënten zodat ze gelijkmatig onder elkaar worden verdeeld.

2. Voeg geurloze plantaardige olie toe aan het droge mengsel en giet er water in dat is verwarmd tot een temperatuur van vijfendertig tot veertig graden.

3. We beginnen het deeg eerst met onze handen te kneden en schakelen dan over op handmatig kneden. Terwijl je met je handen kneedt, voeg je de resterende bloem toe. Als uw handen plakkerig zijn, smeer dan uw handpalmen in met plantaardige olie.

4. Het afgewerkte deeg moet vrij zacht, maar veerkrachtig zijn en zijn vorm goed behouden. Rol het tot een bal.

5. Vet de multikokerkom in met plantaardige olie.Je kunt ook een cirkel van geolied perkamentpapier op de bodem leggen - dit vereenvoudigt het proces van het verwijderen van het halfafgemaakte brood om te keren. Doe het geknede deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet op een warme plaats om te laten rijzen. Na anderhalf uur zou de massa merkbaar in omvang moeten toenemen. Plaats de kom met het gerezen deeg in de multikoker, sluit het deksel en druk gedurende vijftig minuten op de "Bak" -modus. Haal na deze tijd het brood uit de kom, draai het om en plaats het terug in de multikoker om aan de andere kant te bakken. Bak het product nog eens 20 minuten op hetzelfde programma.

6. Wanneer het programma is afgelopen, schakelt u het apparaat uit, opent u het deksel en verwijdert u het brood. Het is raadzaam om het product op een rooster af te laten koelen - zo ontstaat er geen condensatie en blijft de korst dicht.

7. Kant-en-klaar brood is heerlijk met eventuele toevoegingen en past ook perfect bij elk gerecht.

Eet smakelijk!