Koude bietenborsjt met worst

Kholodnik is een heerlijk gerecht dat vooral verfrissend is tijdens het hete seizoen. Wij bieden u een klassieke versie van koken, met water, met kefir, met ingelegde bieten en met gekookte bieten en worst.

Klassieke koude bietenborsjt met worst

Om ons voor te bereiden hebben we bieten, aardappelen, wortels, uien, komkommers, dille, eieren, worst en water nodig. Alle groenten behalve bieten worden in blokjes gesneden en met elkaar gemengd. Vervolgens wordt bietenbouillon bereid. Voor het serveren de groenten op een bord leggen en het bietenwater toevoegen.

1. 
   Hoe koude borsjt (kholodnik) van bieten met worst koken volgens het klassieke recept? Kook eerst de aardappelen en wortels. Snijd de gekookte groenten in blokjes en doe ze in een handige container. We maken ook de uien schoon, snijden ze en voegen ze toe aan de groenten.
2. 
   Snijd vervolgens de gekookte worst in blokjes. Je kunt ham gebruiken.Het belangrijkste is om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen, omdat de smaak van het afgewerkte gerecht er rechtstreeks van afhangt.
3. 
   We snijden ook verse komkommers in blokjes. Als hun huid te hard is, snijd deze dan af.
4. 
   Kook hardgekookte eieren. Laat ze volledig afkoelen en snij ze net als alle andere ingrediënten in blokjes.
5. 
   Was verse dille grondig onder koud water en laat drogen op keukenpapier. Snijd de greens fijn.
6. 
   Doe nu alle ingrediënten in een diepe container en meng alles zorgvuldig.
7. 
   Bereid vervolgens de bieten voor. Was hem goed, maak hem schoon en rasp hem.
8. 
   Breng het over naar een pan met een dikke bodem. Giet het citroensap erbij, plaats de pan op het vuur en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Je kunt dit ook doen in een slowcooker met het programma ‘sudderen’ of ‘stoven’.
9. 
   Kook water en giet er bieten in. Voeg zout naar smaak toe en sluit het deksel goed. Laat de bouillon trekken.
10. 
    Bewaar gehakte groenten en bietenbouillon apart. Indien gewenst kun je het een beetje opwarmen.
11. 
    Om te serveren plaats je het groentemengsel op de bodem van het bord en giet je de bietenbouillon erbij. Voeg zure room of mayonaise toe en serveer. Eet smakelijk!

Hoe koude bietenborsjt met worst in water koken?

In dit recept worden alle groenten in blokjes gesneden en worden de bieten geraspt, gevuld met water en gaar gekookt. Vervolgens wordt alles door elkaar gemengd en is de soep klaar.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Rode biet – 5 st.
• Appelciderazijn 4% – 5 el.
• Verse komkommers – 5 stuks.
• Gekookte worst – 500 gr.
• Eieren – 5 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Groene uien – 1 bosje.
• Verse dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.
• Drinkwater – 3 l.

Kookproces:

1.Kook eerst de eieren en aardappelen in hun jasje tot ze volledig gaar zijn. Laat het volledig afkoelen. Was de bieten grondig onder stromend water en maak ze schoon.

2. Rasp de bieten op een grove rasp en doe ze in een pan van 4 liter. Vul het met water zodat het volledig bedekt is. Zet op het vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en kook gedurende 15-20 minuten tot het volledig gaar is. Voeg vervolgens water toe en laat afkoelen.

3. Was, schil en snijd verse komkommers in kleine blokjes.

4. Snijd de gekookte worst op dezelfde manier. Je kunt in plaats daarvan ham gebruiken.

5. Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in blokjes. Het belangrijkste is om dit te doen als het volledig is afgekoeld, anders blijft het aan elkaar plakken.

6. Kook de eieren hard, laat ze volledig afkoelen, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt een eiersnijder gebruiken.

7. Was de groene uien en hak het witte gedeelte fijn.

8. Doe het in een vijzel en voeg een beetje zout toe. Wij malen alles goed.

9. Neem een ​​diepe bak en plaats alle ingrediënten daarin, samen met de groene uien, gepureerd met zout. We hakken ook de dille fijn en voegen deze toe aan de groenten.

10. Meng alles zorgvuldig.

11. Onze borsjt is bijna klaar. Om te serveren, doe je eerst een mengsel van groenten in een bord en vul je het allemaal met vloeistof met bieten. Voeg naar smaak zure room toe en meng. Kan worden geserveerd. Eet smakelijk!

Koude bietenborsjt met kefirworst

Deze soep is perfect tijdens het warme seizoen. Het lijkt tot op zekere hoogte op okroshka, maar krijgt door de bieten een heel andere smaak. Samen met verse groenten en zure room wordt het verfrissend en erg lekker.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Bieten – 3-4 stuks.
• Verse komkommers – 3 stuks.
• Eieren – 4 st.
• Verse dille – 1 bosje.
• Groene uien – 1 bosje.
• Kefir – 1 l.
• Zure room – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Drinkwater – 200 ml.

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van borsjt door de bieten te bereiden. Was het grondig onder stromend water en laat het koken tot het volledig gaar is. Laten we dit met een vork controleren. De afgewerkte groente moet volledig zacht zijn. Schep het uit de pan op een bord en laat het volledig afkoelen.

2. Kook nu de eieren hard, laat ze afkoelen en snij ze in kleine blokjes. We snijden verse komkommers op dezelfde manier. Was de dille onder koud water en hak hem fijn met een mes.

3. Schil de afgekoelde bieten en rasp ze op een grove rasp.

4. Doe nu de gehakte komkommers, eieren en dille in een diepe pan. Voeg zout naar smaak en 4 eetlepels zure room toe. Meng alles grondig.

5. Giet vervolgens de ingrediënten met kefir en voeg koud water toe. De hoeveelheid hangt af van het vetgehalte van kefir en de gewenste dikte van de afgewerkte borsjt.

6. Voeg vervolgens de geraspte bieten toe en meng alles opnieuw.

7. Zet de borsjt ongeveer een half uur in de koelkast. Gedurende deze tijd moet het brouwen en afkoelen.

8. Giet het afgewerkte gerecht nu in borden en serveer met gekookte aardappelen. Eet smakelijk!

Heerlijke koude borsjt gemaakt van ingelegde bieten met worst

Dankzij deze bieten is deze soep erg rijk en smakelijk. Het bevat ook aardappelen, eieren, komkommers, worst, kruiden en zure room. Alle ingrediënten worden gehakt en op smaak gebracht met bieten.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Ingelegde bieten – 200 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Eieren – 5 st.
• Verse komkommers – 2 stuks.
• Gekookte worst – 400 gr.
• Zout - naar smaak.
• Water – 500 ml.
• Zure room - naar smaak.
• Verse dille - naar smaak.
• Verse peterselie - naar smaak.
• Groene uien - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de aardappelen grondig onder stromend water en doe ze in een pan. Vul met water en steek in brand. Breng aan de kook en laat ongeveer 40 minuten op middelhoog vuur koken. Laat de afgewerkte aardappelen volledig afkoelen, verwijder vervolgens de schil en snijd ze in kleine blokjes.

2. Terwijl de aardappelen koken, kun je de eieren koken. Voeg een beetje zout toe aan het water en kook gedurende 12-15 minuten. Doop de afgewerkte eieren in koud water en verwijder de schaal.

3. Vervolgens kunnen ze met een mes in blokjes worden gesneden, geraspt of gepureerd met een vork.

4. Schil de komkommers als ze een dikke schil hebben en snijd ze in blokjes.

5. Snijd ook de gekookte worst fijn.

6. Haal de ingelegde bieten uit de pot en snijd ze in reepjes of rasp ze op een grove rasp. Als het ingelegd is, gehakt, hoef je niets te doen.

7. Was verse dille, peterselie en groene uien goed onder koud water en hak ze fijn.

8. Doe alle gehakte ingrediënten in een diepe container.

9. Meng alles grondig. Het moet op een salade lijken.

10. Neem nu een bord en leg de gemengde ingrediënten op de bodem. Voeg indien gewenst een kleine hoeveelheid koud gekookt water en bieten toe samen met de marinade. Zout naar smaak en meng.

11. Voeg naar smaak ook zure room of mayonaise toe en meng opnieuw. Onze koude borsjt is klaar. Wij kunnen het op tafel serveren. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor koude borsjt gemaakt van gekookte bieten en worst

Om te bereiden hebben we bieten, worst, ei, aardappelen, komkommers, water, azijn, kruiden, zout en zure room nodig om te serveren. Het afgewerkte koude vlees is erg lekker en verfrissend.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Bieten – 2 stuks.
• Gekookte worst – 300 gr.
• Eieren – 4 st.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Verse komkommers – 2 stuks.
• Drinkwater – 2 l.
• Tafelazijn 9% – 1 eetl.
• Groene ui – 50 gr.
• Verse dille – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de bieten grondig onder koud water, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Doe het in een diepe pan en voeg water toe. Zet het op het vuur en laat het koken. Voeg een eetlepel azijn toe zodat het dezelfde rode kleur blijft. Laat het opnieuw koken, zet het vuur laag en kook tot het volledig gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

2. Kook de aardappelen in hun jasje tot ze volledig gaar zijn. Wanneer het volledig is afgekoeld, verwijdert u de schil en snijdt u deze in kleine stukjes.

3. We koken ook hardgekookte eieren, dompelen ze in koud water en hakken ze fijn met een mes of eiersnijder.

4. Snijd de gekookte worst in middelgrote blokjes.

5. Was verse komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Als hun schil te dik is, snijd deze dan ook af.

6. Was verse dille en groene uien onder koud water, laat ze drogen op keukenpapier en hak ze fijn.

7. Doe alle gehakte ingrediënten in een aparte container en meng alles grondig. Voeg zout naar smaak toe.

8. Neem voor het serveren een soepbord, doe het mengsel van ingrediënten erin, giet de bietenbouillon over alles samen met de bieten en meng. Voeg zure room of mayonaise toe en serveer. Eet smakelijk!