Krokante aubergine in Chinese zoetzure saus

Deze seizoensgroente wordt gemakkelijk een favoriet product op tafel. Van aubergines kan een stevig bijgerecht worden gemaakt, maar ook als een volwaardig warm gerecht. Relevant voor een tussendoortje, lunch of diner. Bekijk een kleine selectie van 5 bewezen culinaire ideeën met zoetzure saus. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Krokante aubergine in Chinese zoetzure saus thuis

Een interessante oplossing voor de familietafel is aubergine in zoetzure saus volgens Chinees recept. De groente is knapperig en helder van smaak. Probeer een origineel gerecht.

1. 
   Hoe maak je thuis knapperige aubergines in Chinese zoetzure saus? We spoelen de aubergines onder water en snijden de stengel af. Het is niet nodig om de schil te verwijderen.
2. 
   Snijd vervolgens de groenten in middelgrote blokjes.
3. 
   Bestrooi de stukken met zout en plaats ze in een hete koekenpan zonder ze uit te knijpen. Kook tot je een blos krijgt.
4. 
   We wassen de paprika's en verwijderen de zaden.
5. 
   Snijd ze in kleine stukjes en laat ze samen met de knoflook in een koekenpan ongeveer 3-5 minuten sudderen.
6. 
   Voeg hier stukjes ui en gebakken aubergines toe.
7. 
   Meng sojasaus, sesamolie, balsamicoazijn, zetmeel, suiker, gemalen gember en sesamzaadjes. Giet het mengsel over de groenten in de koekenpan. Roer voorzichtig en laat ongeveer 10-15 minuten op laag vuur koken.
8. 
   Zet het vuur uit en voeg gehakte koriander toe aan het gerecht.
9. 
   Krokante aubergine volgens Chinees recept is klaar! Leg ze op borden en serveer!

Aubergine in zoetzure saus met vlees

Een heerlijk warm auberginegerecht - in een zoetzure saus met toevoeging van vlees. Het kan worden geserveerd als lunch, diner of als onderdeel van een vakantiemenu. Let op dit interessante en snel te volgen recept!

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 stuks.
• Rundvlees - 400 gr.
• Uien - 0,5 st.
• Paprika - 1 st.
• Sojasaus - 3 el. l.
• Appelciderazijn - 1,5 eetl. l.
• Suiker - 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Sesamzaad - voor serveren.
• Groenen - voor serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het ontdooide rundvlees in dunne reepjes.

2. Pel de uien en snijd ze op een manier die bij jou past: in blokjes of halve ringen.

3. Bak groenten in olie tot ze lichtbruin zijn. We sturen het vlees ook om te frituren. Blijf frituren totdat het volledig gaar is.

4. Snij de aubergines in kleine stukjes. Bedek ze met zout en laat een tijdje staan. Daarna snel bakken tot ze knapperig zijn.

5.Meng in een aparte kom sojasaus, appelciderazijn, suiker, zout naar smaak en kruiden. Meng de producten.

6. Combineer vlees, aubergine en saus. Hier snijden we de paprika in dunne reepjes. Roer en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.

7. Leg de lekkernij op borden, versier met kruiden, sesamzaadjes en serveer. Eet smakelijk!

Aubergines in zoetzure saus met zetmeel

Een helder seizoensgerecht voor uw tafel: aubergines in zoetzure saus. Om de groente lekker en knapperig te maken, gebruik je zetmeel tijdens het koken. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 stuks.
• Paprika - 200 gr.
• Chilipeper - 1 st.
• Ui - 1 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Tomatenpuree - 1 eetl. l.
• Sojasaus - 2 el. l.
• Suiker - 2 el. l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen koriander - 1 theelepel.
• Plantaardige olie - 3 el. l.
• Appelciderazijn - 2 el. l.
• Water - 1 eetl.
• Maïszetmeel - 120 gr.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. We wassen de groenten vooraf onder water.

2. Verdeel de aubergines in kleine stukjes. We dompelen ze een tijdje onder in gezout water om overtollige bitterheid te verwijderen.

3. Schil de uien. Snijd het product in kleine stukjes.

4. Maak paprika's schoon van zaden en stengels. Wij hebben het ook geknipt.

5. Hak de hete peper en knoflookteentjes fijn met een mes.

6. Verhit een frituurpan met plantaardige olie. Eerst doen we hier de knoflook en chili in. Kook tot een sterk aroma verschijnt.

7. Vervolgens sturen we uien en paprika's. Blijf nog 5 minuten frituren.

8. Voeg het mengsel met tomatenpuree en suiker toe. Opwarmen gedurende 1-2 minuten.

9.Giet vervolgens de inhoud met sojasaus en appelciderazijn.

10. Verdun afzonderlijk de helft van het zetmeel in een glas water. Giet het vocht in de pan bij de groenten. Voeg ook de overige kruiden toe. Roer en kook tot het dikker wordt.

11. Laten we terugkeren naar aubergines. Leg ze op een servet om overtollig vocht te verwijderen.

12. Rol de groentestukjes door het overgebleven zetmeel en plaats ze in de pan. Bak tot ze knapperig zijn.

13. Doop de aubergines in de zoetzure saus en zet alles weer op het vuur.

14. Roer voorzichtig en kook op hoog vuur gedurende een paar minuten.

15. Krokante aubergines in saus zijn klaar. Verdeel het gerecht in porties en serveer!

Hoe aubergines in zoetzure saus met honing koken?

Smakelijke en aromatische aubergines worden verkregen in een zoetzure saus met toevoeging van honing. Let op een eenvoudige en smakelijke culinaire oplossing. Geschikt voor bedrijven, thuisdiners en vakantietafels.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Paprika - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Honing – 2 eetl. l.
• Sojasaus – 3 el. l.
• Azijn – 2 eetl. l.
• Zetmeel - 1,5 eetl.
• Gember – 1 stuk.
• Zout - naar smaak.
• Water - 120 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de groenten onder water en verwijder de stengels.

2. Snij de aubergines in kleine stukjes. Bestrooi ze met zout en laat een tijdje staan ​​om de overtollige bitterheid te verwijderen.

3. Schil de wortels en wrijf ze in reepjes.

4. Snijd de paprika in dunne plakjes.

5. Laat de stukjes wortel en paprika in plantaardige olie sudderen tot ze zacht zijn.

6. Knijp de aubergines uit het vocht, rol ze door het zetmeel en voeg ze toe aan de groenten. Bak nog een paar minuten.

7.Meng voor de zoetzure saus sojasaus, azijn, honing, geraspte knoflook en gember. Giet het mengsel samen met water bij de groenten. Kook een paar minuten.

8. Sappige aubergines in zoetzure saus zijn klaar. Serveer aan tafel!

Aubergines met aardappelen in zoetzure saus

Een voedzaam gerecht van aardappelen en aubergines is geschikt voor een stevige familielunch. Probeer groenten te koken volgens een speciaal recept - in zoetzure saus. Verras uw dierbaren!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Ui - 1 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Paprika - 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Sojasaus - naar smaak.
• Sesamolie - naar smaak.

Voor de saus:

• Tomatensaus - 2 el. l.
• Citroensap - 2 el. l.
• Honing - 1 eetl. l.
• Maïszetmeel – 2 eetl. l.
• Specerijen - naar smaak.
• Kokend water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Pel eerst de ui en knoflook en hak ze fijn.

2. Schil de aubergine en verdeel deze in kleine blokjes. Laat ze een tijdje staan, bestrooid met zout. Dit zal helpen de bitterheid weg te nemen.

3. Schil de aardappelen, hak ze grof en kook 5 minuten in gezouten water.

4. Maak vervolgens de saus klaar. Roer tomatensaus, honing, citroensap en kruiden door kokend water. Bereid het zetmeel apart in een kleine hoeveelheid koud water.

5. Schil de paprika uit de zaadjes en snij in kleine stukjes.

6. Verwarm sesamolie in een container die voor jou geschikt is. Bak eerst de ui en knoflook erop.

7. Wij sturen hier ook stukjes peper naartoe.

8. Leg de aubergines neer en voeg sojasaus toe. Roer en kook ongeveer 3 minuten.

9. Voeg aardappelen toe aan groenten, giet de saus en het opgeloste zetmeel erbij. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.

10. Verdeel de traktatie in porties en serveer. Indien gewenst kunt u decoreren met groen.