Hummus-klassieker

De wereldberoemde hummus wordt meestal gemaakt van kikkererwten en sesamzaad. Echter, tijdens zijn bestaan? Het voorgerecht heeft vele variaties gekregen. Het is gemaakt van bonen, gewone erwten of linzen. Het gerecht is volledig plantaardig - geschikt voor elk type dieet. Gebruik een selectie van 10 beproefde en levendige recepten voor thuiskoken.

Klassiek recept voor kikkererwtenhummus thuis

Klassieke hummus wordt gemaakt van rauwe kikkererwten met toevoeging van sesamzaad, olijfolie en citroensap. Het originele plantaardige product kan worden geserveerd als bijgerecht of als voedzaam tussendoortje.

1. 
   Hoe maak je thuis hummus volgens een klassiek recept? Week de kikkererwten een paar uur van tevoren in koud water. Je kunt het een nacht laten staan.Het product moet voor het koken worden gezwollen.
2. 
   Doe de kikkererwten na het weken in een pan en vul ze opnieuw met water.
3. 
   Plaats het product op het fornuis en kook het product gedurende 1,5-2 uur.
4. 
   Om een ​​delicatere hummus te krijgen, verwijder je de schaal van de kikkererwten. Spoel het meerdere keren af ​​onder koud water en verwijder voorzichtig de bovenste laag.
5. 
   Laten we aan de slag gaan met sesamzaadjes. Giet het in de blenderkom. Voeg hier een eetlepel olijfolie toe.
6. 
   Maal de producten tot een homogene pasta ontstaat.
7. 
   Voeg vervolgens de gekookte kikkererwten, knoflook, zout en komijn toe aan de blender. Voeg de resterende olie en het citroensap toe.
8. 
   Maal de kikkererwtenmassa en combineer met sesam.
9. 
   Kneed het product vervolgens met een spatel tot een gladde massa.
10. 
    Leg de bereide hummus op een geschikt bord en bestrooi deze met gerookte paprika en kruiden. Je kunt naar smaak olijfolie toevoegen. Je kunt het op tafel serveren!

Huisgemaakte hummus gemaakt van gewone erwten

Thuis wordt hummus niet alleen gemaakt van kikkererwten. Het hoofdingrediënt kan worden vervangen door gewone erwten. De snack zal niet minder smakelijk en voedzaam zijn. Probeer een eenvoudig en duidelijk recept.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 500 gr.

Ingrediënten:

• Erwten – 250 gr.
• Sesam – 100 gr.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Citroensap - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zira – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Week de erwten vooraf in koud water en kook ze gaar.

2. Doe de sesamzaadjes in een hete koekenpan.

3. Bak het product een paar minuten tot de kleur verandert. Roer het mengsel met een spatel om aanbranden te voorkomen.

4. Kneed vervolgens de geroosterde zaden voorzichtig in een vijzel.

5. Voeg het resulterende mengsel toe met een lepel olijfolie.

6.Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Er mogen geen olieplassen zijn.

7. Giet het water uit de gekookte erwten en hak het werkstuk op een gemakkelijke manier fijn.

8. Maal de komijn apart in een vijzel.

9. Doe alle bereide ingrediënten in erwtenpap. Giet hier citroensap, voeg gehakte knoflook en zout toe.

10. Kneed alle producten en giet ze met de resterende olijfolie.

11. Verdeel de afgewerkte erwtenhummus in porties, versier met aromatische kruiden en serveer!

Huisgemaakte hummus met sesamzaadjes

Gevoelige en aromatische hummus kan worden gemaakt van kikkererwten en sesamzaadjes. Deze smakelijke lekkernij is geschikt voor het bereiden van koude hapjes, maar kan ook als origineel bijgerecht worden geserveerd.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 350 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten – 200 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Sesam – 2 eetl.
• Koriander – 1 theelepel.
• Zira – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Citroensap - naar smaak.
• Olijfolie – 100 ml.

Kookproces:

1. Week de kikkererwten vooraf in koud water tot ze opzwellen.

2. Kook het product vervolgens gaar. Dit zal minimaal anderhalf uur duren.

3. Combineer sesamzaadjes met koriander en komijn.

4. Doe de kruiden in een hete koekenpan. Bak al roerend 2-3 minuten.

5. Doe de gefrituurde ingrediënten samen met de gepelde teentjes knoflook in een blenderkom.

6. Voeg gekookte kikkererwten, zout en peper toe. Voeg citroensap en olijfolie toe. Maal tot een gladde massa.

7. Fijne en voedzame hummus is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte bonenhummus

Zelfgemaakte hummus kan worden gemaakt van witte bonen.Het plantaardige product zal u verrassen met zijn originele smaak en voedingswaarde. Je kunt het gebruiken als bijgerecht bij andere gerechten.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 450 gr.

Ingrediënten:

• Witte bonen – 250 gr.
• Knoflook – 2 st.
• Tahin – 3 eetl.
• Citroensap – 2 el.
• Gerookte paprika – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
• Zout – 1 snuifje.
• Olijfolie – 150 ml.

Kookproces:

1. Week de bonen van tevoren in koud water en kook ze vervolgens op laag vuur tot ze volledig gaar zijn.

2. Verwijder het bovenste schilletje van de knoflookkoppen en snijd de wortels af. Plaats het product met de snijkant naar beneden op de folie. Giet de olie lichtjes, wikkel het in en plaats het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten.

3. Klop tahini met citroensap. Voeg een beetje water toe dat overblijft na het koken van de bonen.

4. Combineer de gekookte bonen in een blender met het tahinimengsel en de gebakken knoflook.

5. Maal de producten tot een gladde massa. Voeg als laatste zout en olijfolie toe.

6. Leg de bereide hummus op een bord, bestrooi deze met peper en paprikapoeder en serveer.

Hoe maak je heerlijke linzenhummus?

Een originele en smakelijke basis voor zelfgemaakte hummus zijn linzen. Met dit product kunt u snel een heerlijke traktatie bereiden. Probeer een eenvoudig recept voor uw menu.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 350 gr.

Ingrediënten:

• Rode linzen – 1 eetl.
• Sjalot – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Bouillon – 0,5 l.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zongedroogde tomaat – voor serveren.
• Koriander - voor serveren.

Kookproces:

1. Snijd de sjalotten fijn met een mes.

2. Doe hetzelfde met gepelde teentjes knoflook.

3.Doe de groenten in een pan, samen met de linzen, het zout en de kruiden. Giet de bouillon over het voedsel en kook tot het volledig gaar is.

4. Verwijder op dit moment de schil van de citroen. Je kunt er wat sap uit persen.

5. Voeg het citroenproduct samen met olijfolie toe aan de bereide linzen. Maal de inhoud met een blender tot een gladde, homogene pasta.

6. Giet de linzenhummus in een geschikte kom, garneer deze met koriander en zongedroogde tomaten en serveer.

Stapsgewijs recept voor het maken van bietenhummus

Fans van culinaire experimenten zullen het slimme idee van het bereiden van bietenhummus waarderen. Voeg een beetje Russische twist toe aan uw Midden-Oosterse voorgerecht. Verras uw dierbaren met een heerlijk en sfeervol tussendoortje.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 700 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten – 1 eetl.
• Bieten – 400 gr.
• Fetakaas – 80 gr.
• Olijfolie – 100 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Citroen – 1 st.
• Sesam - voor serveren.

Kookproces:

1. Week de kikkererwten van tevoren tot ze opzwellen en kook ze vervolgens gaar. Dit kan 1 tot 2 uur duren.

2. Wikkel de geschilde bieten in folie en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 1 uur.

3. Voeg gekookte kikkererwten toe met zout, peper, vers geperst citroensap en olijfolie. Maal de producten grondig totdat er een gladde pasta ontstaat.

4. Maal gebakken bieten met fetakaas.

5. Meng beide mengsels tot een gladde massa.

6. Heldere bietenhummus is klaar. Versier het met sesamzaadjes en serveer.

Zelfgemaakte kikkererwtenhummus uit blik

De snelste manier om zelfgemaakte hummus te maken is met kikkererwten uit blik. Binnen enkele minuten ontvang je een smakelijke en voedzame traktatie.Serveer het met groenten of broodproducten.

Kooktijd: 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 450 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten uit blik – 300 gr.
• Tahin – 60 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Citroen – 0,5 st.
• Zout - naar smaak.
• Zira – 1 theelepel.
• Gerookte paprika – 0,5 theelepel.
• Olijfolie – 3 eetl.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Doe de kikkererwten uit blik onmiddellijk in een blenderkom en voeg een teentje knoflook toe.

2. Voeg tahini toe aan de kikkererwten en maal de massa grondig. Pers hier daarna een halve citroen uit en voeg zout en kruiden toe.

3. Roer en voeg olijfolie toe.

4. Klop het mengsel glad en luchtig.

5. Bij het serveren kan hummus worden versierd met hele kikkererwten en eventuele kruiden. Klaar!

Ongelooflijk smakelijke en malse hummus van kikkererwtenmeel

Om zelfgemaakte hummus zo mals en luchtig mogelijk te maken, maak je hem van kikkererwtenmeel. Dit recept bespaart u ook tijd. Gebruik het idee voor een kleurrijke en voedzame traktatie.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 350 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwtenmeel – 150 gr.
• Sesam – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

1. Doe de sesamzaadjes in een hete koekenpan. Bak het enkele minuten, onder voortdurend roeren.

2. Maal vervolgens de sesamzaadjes op een geschikte manier en meng het met vooraf gezeefd kikkererwtenmeel.

3. Voeg zout en kruiden toe aan de droge massa. Giet de aangegeven hoeveelheid warm water erin.

4. Meng de ingrediënten voorzichtig met een blender tot je een zacht en licht stroperig mengsel verkrijgt. Het is belangrijk om eventuele klontjes te verwijderen.

5. Je kunt de afgewerkte hummus meteen proberen. Serveer de lekkernij met brood!

Hoe maak je smaakvolle hummus met tahini?

Tahini is sesampasta. Het wordt vaak gebruikt bij de bereiding van hummus, en het geeft de oosterse lekkernij een speciaal aroma. Bekijk dit kleurrijke recept thuis.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 450 gr.

Ingrediënten:

• Linzen – 1 eetl.
• Tahin – 2 eetl.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Citroensap – 40 ml.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Paprika – 1 theelepel.
• Dille - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

1. Laten we alle benodigde ingrediënten bereiden.

2. Was de linzen onder water. Gebruik de rode variant om het culinaire proces te versnellen.

3. Kook vervolgens de bonen met laurierblaadjes gaar.

4. Maal de zachte linzen fijn.

5. Als de pasta is afgekoeld, voeg je er tahini aan toe.

6. Leg vervolgens de teentjes knoflook en de gehakte dille neer.

7. Pers citroensap.

8. Giet olijfolie erbij, voeg zout en paprika toe.

9. Maal alle producten opnieuw met een blender tot een gladde massa.

10. Bij het serveren kan de afgewerkte hummus worden versierd met eventuele kruiden. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor hummus met champignons thuis

Geurige hummus met champignons zal uw menu op heldere wijze diversifiëren. Het voorgerecht kan geserveerd worden met warme gerechten of brood. Het product zal je niet vermoeien tijdens het culinaire proces. Gebruik een snel en beproefd recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 700 gr.

Ingrediënten:

• Kikkererwten uit blik – 250 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Tahin – 120 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 60 ml.
• Citroensap – 30 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Om in te dienen:

• Pijnboompitten – 1 eetl.
• Kikkererwten uit blik – 1 eetl.
• Groenen - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1.Was en kook de champignons. Een paar stukken kunnen opzij worden gezet om te serveren.

2. Combineer kikkererwten uit blik in een blender met knoflook, tahini, olijfolie en citroensap. Malen.

3. Vul het mengsel aan met gekookte champignons.

4. Maal de massa opnieuw in de blender.

5. Het mengsel moet zacht en luchtig zijn.

6. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.

7. We blijven het werkstuk slijpen. Mocht het er te dik uitkomen, dan kun je een beetje water toevoegen.

8. Bak voor het serveren de overgebleven cantharellen met kikkererwten.

9. Pijnboompitten kunnen ook in de oven worden geroosterd of gedroogd.

10. Plaats de bereide producten om te serveren in het midden van de champignonhummus. Je kan het proberen!